Персиковый коктейль с малиновым ликером – пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Коктейли с ликерами – 10 лучших рецептов для дома

Благодаря широкому ассортименту на основе ликеров можно приготовить сотни коктейлей с разными вкусовыми оттенками. Представляем вашему вниманию десять лучших рецептов коктейлей с ликерами по версии редакции нашего сайта. При составлении рейтинга мы руководствовались вкусом, доступностью ингредиентов, популярностью и простотой приготовления в домашних условиях. Из оборудования кроме бокалов понадобятся блендер, шейкер и стакан для смешивания.

1. «Бульдог».

Коктейль с ярко выраженным вкусом миндаля и пряностей.

  • ликер Амаретто – 35 мл;
  • шоколадный сироп – 10 мл;
  • свежее молоко минимальной жирности – 120 мл;
  • мягкое мороженое – 1 шарик.

Рецепт: все ингредиенты (кроме мороженого) взбить в блендере, готовую смесь перелить в высокий бокал, затем добавить мороженое сверху.

«Бульдог»

2. «Вуду».

Коктейль, во вкусе которого преобладают нотки клубничного ликера, дополняемые анисовыми и дынными тонами. Хотя для приготовления требуются довольно редкие ингредиенты, мы рекомендуем их достать, напиток того стоит.

  • клубничный ликер – 15 мл;
  • дынный ликер – 15 мл;
  • самбука – 15 мл;
  • мороженое – 100 грамм;
  • клубника — 1-2 ягодки для украшения.

Рецепт: все компоненты взбить в блендере и перелить в предварительно охлажденный высокий бокал. Пить через трубочку. Украсить дольками клубники.

«Вуду»

3. «Покой».

Сладкий алкогольный коктейль с молочным вкусом, очень ценится женщинами за оригинальность и простоту приготовления.

  • ликер Малибу – 50 мл;
  • свежее молоко – 120 мл;
  • сгущенное молоко – 2 столовые ложки;
  • тертый мускатный орех – по вкусу.

Рецепт: налить в кружку молоко, добавить сгущенку и ликер Малибу, перемешать. Сверху посыпать мускатным орехом.

«Покой»

4. «Ламбада».

Коктейль станет находкой для любителей яркого выраженного кокосового вкуса.

  • ликер Блю Кюрасао – 50 мл;
  • джин – 20 мл;
  • светлый ром – 10 мл;
  • кокосовое молоко – 60 мл;
  • лед – 3-4 кубика.

Рецепт: взбить все ингредиенты в блендере, затем перелить готовый коктейль в бокал. Для украшения можно положить сверху вишенку. Получается в меру крепкий и хорошо охлаждающий напиток.

«Ламбада»

5. «Кофейная Ямайка».

Мимо этого коктейля не сможет пройти мимо ни один кофеман, аромат сразу же притягивает к себе.

  • кофейный ликер – 50 мл;
  • охлажденный растворимый кофе – 40 мл;
  • светлый ром – 30 мл;
  • сливки – 20 мл;
  • лед – 2-3 кубика.

Рецепт: все ингредиенты смешать в шейкере, перелить в бокал, наполненный льдом. Пить через соломинку небольшими глотками, состав быстро взбадривает и освежает.

«Кофейная Ямайка»

6. «Шоколадный Шериданс».

Очень сладкий десертный коктейль на основе ликера Шериданс. Готовую смесь можно не только пить, но и есть ложкой.

  • ликер Шериданс – 30 мл;
  • тертый черный или молочный шоколад – 20 грамм.

Рецепт: налить Шериданс в бокал слоями (снизу черный, сверху – белый), сверху посыпать тертым шоколадом. Спустя несколько минут верхний слой ликера начнет впитываться в шоколад, это значит, что напиток готов к употреблению.

«Шоколадный Шериданс»

7. «Панамский».

Прекрасный тонизирующий коктейль для любителей в меру сладких напитков. Оригинальный цвет поражает воображение.

  • джин – 20 мл;
  • водка – 10 мл;
  • ликер Блю Кюрасао – 30 мл;
  • тоник – 100 мл;
  • лед – 3-4 кубика.

Рецепт: наполнить бокал льдом, в отдельном стакане смешать джин, водку и ликер, перелить смесь в бокал, добавить тоник.

«Панамский»

8. «Ацтек».

Простой состав и доступность ингредиентов сделали коктейль популярным среди молодежи.

  • кофейный ликер – 30 мл;
  • свежее молоко – 80 мл;
  • молочный шоколад – 2 плитки;
  • шоколадная стружка – для украшения.

Рецепт: растопить плитки шоколада на водной бане, полученный жидкий шоколад добавить бокал. Смешать в шейкере кофейный ликер с молоком, готовую смесь перелить в бокал. По краям коктейль можно украсить шоколадной стружкой.

«Ацтек»

9. «Холодные губы».

Освежающий напиток с кислинкой.

  • ликер Вана Таллин (Vana Tallin) – 40 мл;
  • белый ром – 40 мл;
  • клюквенный сок – 160 мл;
  • клубника – 1 ягодка (для украшения);
  • лед – 3-4 кубика.

Рецепт: наполнить бокал льдом. Смешать в шейкере все ингредиенты и перелить в бокал для подачи. Сверху украсить клубникой.

«Холодные губы»

10. «Baileys Шоколатини».

Если четко придерживаться пропорций, получается отлично сбалансированный напиток. Сказочный вкус запоминается надолго.

  • водка – 10 мл;
  • ликер Baileys – 50 мл;
  • шоколадный ликер – 15 мл;
  • лед – 4-5 кубиков;
  • шоколадная стружка – для украшения.

Рецепт: все ингредиенты смешать в шейкере. Перелить коктейль в бокал. Украсить шоколадной стружкой.

«Baileys Шоколатини»

Коктейль “Знойный”

Ингредиенты:

  1. Ром 50 мл.
  2. Ликер персиковый 40 мл.
  3. Лимонный сок 20 мл.
  4. Грейпфрутовый сок 40 мл.
  5. Дольки лимона для украшения

Приготовление:

  1. Все ингредиенты вылейте в шейкер, потрясите.
  2. Вылейте коктейль в бокалы, наполненный колотым льдом.
  3. Украсьте дольками лимона.

Коронадо

10 мл бренди
15 мл ликера Creme de Banane
15 мл персикового ликера
20 мл сливок
для украшения:шоколадная стружка

Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейля. Положите в напиток немного шоколадной стружки.

Горький персик

40 мл персикового ликера
20 мл коньяка
Дополнить бокал сильно охлажденным тоником.
Край бокала украсить долькой апельсина или положить ее в напиток.

ШЕЛКОВЫЕ ТРУСИКИ

Водка – 45 мл
персиковый ликер (Peach Schnapps) – 45 мл
клюквенный сок – 90 мл

Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане хайбол.

ПЕРСИКОВАЯ УЛИЦА

персиковый ликер (Peach Schnapps) – 20 мл
водка – 45 мл
клюквенный сок – 90 мл
апельсиновый сок – 90 мл
персик – 1 ломтик

Соединить ингредиенты в смесительном стакане и размешать. Подавать в бокале гоблет.

ПЕРСИКОВЫЙ ПИТ

персиковый ликер (Реасh Schnapps) – 20 мл
водка – 20 мл
апельсиновый сок – 60 мл

Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане хайбол.

ПЕРСИК НА ПЛЯЖЕ

персиковый ликер (Peach Schnapps) – 30 мл
водка – 15 мл
клюквенный сок – 30 мл
сок грейпфрута – 30 мл

Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане хайбол.

ПЕРСИКОВЫЙ ПУХ

персиковый ликер (Реасh Schnapps) – 35 мл
водка – 20 мл
клюквенный сок – 15 мл
апельсиновый сок – 90 мл

Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане хайбол.

ГРЯЗНЫЙ НИККИ

персиковый ликep (Рeach Schnapps) – 15 мл
ликер Southern Comfort – 15 мл
водка – 15 мл
клюквенный сок – 15 мл
апельсиновый сок – 1 раз плеснуть

Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Процедить в стакан рокс и добавить лед.

ГОРЯЧИЕ ШТАНЫ

персиковый ликер (Peach Schnapps) – 85 мл
перцовая водка – 15 мл

Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане рокс.

ХУТИ-ХУТ (УМОРА)

ликер Amaretto – 20 мл
персиковый ликер (Peach Schnapps) – 20 мл
водка – 45 мл
клюквенный сок – 35 мл
виноградный сок – 35 мл

Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане коллинз.

ПРОСМОТРЕНО ЦЕНЗУРОЙ НА ПЛЯЖЕ

персиковый ликер – 30 мл
водка – 15 мл
клюквенный сок – 45мл
апельсиновый сок – 45 мл

Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане хайбол.

ТОРНАДО

30мл текилы
20мл персикового ликера
40мл сока грейпфрутов
40мл сока маракуйи
10мл сиропа из лайма
для украшения: половина кружка апельсина, 2 вишни для коктейлей

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан для лонгдринка с колотым льдом. Вишенки и половину кружка апельсина нанижите на одну длинную шпажку в форме парусника и опустите в стакан. Коктейль подайте со свизл-стиком.

ДЕБЮТАНТ

30мл текилы
25мл персикового ликера
5мл мятного ликера
1 барная л. лимонного сока
для украшения: 1 вишня для коктейлей

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей. В коктейль опустите вишенку.

Коктейли с Бейлисом: 26 рецептов с фото

Айс шоко-мартини

Шоколадный сироп – 50 мл

Горячий шоколад – 90 мл

Какао ликер (коричневый) – 15 мл

Ванильный экстракт – 2 капли

Взбитые сливки – по вкусу

Шоколадная стружка – по вкусу

Апельсиновое блаженство

Гран Марнье – 25 мл

Лед – 6-8 кубиков

Гран Марнье – 20 мл

Без отпуска

Черная самбука – 1 часть

Читайте также:  Наливка из шелковицы - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Бейлис – 1 часть

Абсент – 1 часть

Бейлис Вечерняя Мята

Мятный ликер – 25 мл

Лед – 6-8 кубиков

Бейлис Шоколатини

Лед – 6-8 кубиков

Бейлис Эсперито

Кофе эспрессо – 25 мл

Мята – пару веточек

Бостонский крем Мартини

Шоколадный ликер – 30 мл

Ванильный экстракт – 1-3 капли

Шоколадная стружка – 10 г

Ванильный шелк

Амаретто – 13 мл

Ваниль – на кончике ножа

Лед – 5-8 кубиков

Возвращение

Амаретто – 15 мл

Коктейльная вишня – 1 шт.

Дримсайл

Апельсиновый сок – 15 мл

Желейный пончик

Малиновый ликер – 20 мл

Сахарный сироп – 10 мл

Зеленые облака

Бейлис – 2-3 капли

Блю Кюрасао – 2-3 капли

Кельтские сумерки

Ирландский виски – 30 мл

Франжелико – 30 мл

Коктейльная вишня – 1 шт.

Кровоизлияние в мозг

Персиковый шнапс – 30 мл

Блю Кюрасао – 5 капель

Гренадин – 5 капель

Ламборджини

Блю Кюрасао – 25 мл

Медуза

Кокосовый ликер – 15 мл

Белый ром – 15 мл

Бейлис – 2-3 капли

Блю Кюрасао – 3-4 капли

Оползень

Шоколадная стружка – 10 г

Опухоль мозга (взрыв мозга)

Гренадин – 10 мл

Оргазм

Ореховый ирландец

Франжелико – 15 мл

Принцесса и пираты

Темный ром – 25 мл (желательно со специями)

Скользкий сосок

Гренадин – 2-3 капли

Флет Вайт Мартини

Кофе эспрессо – 25 мл

Лед – 6-8 кубиков

Хиросима

Гренадин – 2-3 капли

Хоней Би

Лед – 6-8 кубиков

Шоколадное Мокко Мартини

Кофе эспрессо – 25 мл

Лед – 6-8 кубиков

Приготовление сахарного сиропа целая наука.

Коктейль из персиков – Коктейль из персиков. Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями и отзывами

Молочный коктейль с персиками — вкусный рецепт с фото

Изюминка рецепта в том, что варьировать набор ингредиентов можно по своему вкусу, каждый раз придумывая новое сочетание. Единственное, что остается неизменным — это молоко. Все остальное — полет фантазии, вы можете использовать любые фрукты, дополнительные сиропы или приправы — ваниль, корицу, гвоздику.

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию фото рецепт вкусного молочного коктейля с персиками.

Рубрики: Безалкогольные Десерты Напитки Рецепты С пошаговыми фото
Время приготовления: 10 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • Персики консервированные – 150 гр
  • Молоко – 500 мл

Пошаговый рецепт молочного коктейля с персиками

Итак, для приготовления коктейля основной ингредиент у нас это молоко. Чем оно жирнее, тем лучше напиток будет взбиваться, тем полезнее, сытнее и калорийнее получится в итоге. Если вы готовите коктейль летом в качестве освежающего напитка, то в молоко можно добавить сливочное мороженое. Зимой лучше не увлекаться — один стакан напитка может подарить вам ангину. Персики можно использовать любые, как консервированные, так и свежие. Главное — чтобы у них отсутствовала кожура и косточки.

В данном рецепте используются консервированные персики в сиропе. Их нужно порезать средними кусочками, так, чтобы удобнее было измельчать в блендере. Свежие фрукты немного тверже, поэтому их нужно резать на более мелкие куски.

С помощью погружного блендера превращаем персики в пюре. На средней скорости это замет примерно минуту.

Молоко взбиваем венчиком, постепенно добавляя персиковое пюре. При желании можно добавить 1-2 чайные ложки сахара.

Сироп, оставшийся в консервной банке тоже можно добавить в молоко для вкуса, но не больше 5 столовых ложек, иначе напиток получится слишком жидким. Взбиваем еще около минуты.

Готовый коктейль подаем в высоких бокалах, украсив долькой фруктов.

Рубрика – Безалкогольные, Десерты, Напитки, Рецепты, С пошаговыми фото

Молочный коктейль с персиками – рецепт с фото

Молочный коктейль с персиками

Молочный коктейль – один из самых вкусных летних десертов. Он приятно освежает в жаркий день. Я приготовила молочный коктейль с персиками, его можно также приготовить с любыми другими руктами или ягодами. По желанию можно добавить в коктейль ваниль или шоколад.

Ингредиенты

Для приготовления молочного коктейля с персиками понадобится:

4 средних персика;

180 г сливочного мороженого;

400 мл холодного молока.

Этапы приготовления

Персики очистить от кожицы, нарезать дольками, косточку удалить.

Сложить в чашу для коктейлей и измельчить погружным блендером в однородную массу.

К персикам добавить мороженое и взбить.

Влить молоко и снова взбить, чтобы появилась устойчивая молочная пенка.

Готовый коктейль разлить по стаканам и сразу подавать. Вкусный, освежающий молочный коктейль с персиками готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.7 (6 голоса)

Популярный венецианский коктейль Беллини из персиков и игристых вин просекка

Беллини — это коктейль с малым содержанием алкоголя. В его состав входят такие ингридиенты, как игристое вино (асти, просекко, шампанское) и пюре из белых персиков. Беллини очень запоминающийся напиток, его оригинальный и нежный сладкий вкус покорил уже большое количество людей. Он прост в приготовлении, а все составляющие находятся в свободной продаже практически во всех магазинах, что делает этот коктейль доступным для приготовления в домашних условиях.

Создание напитка

Этот невероятно вкусный коктейль был создан в тридцатых-сороковых годах двадцатого века Джузеппе Чиприани (известный также как изобретатель гаспачо), владельцем знаменитого бара Венеции «У Гарри», в котором любил проводить время весь творческий бомонд того времени. Одними из самых известных посетителей бара были Эрнест Хемингуэй, Хамфри Богарт и Орсон Уэллс.

Чиприани очень любил искусство, и поэтому назвал своё творение в честь знаменитого итальянского живописца Джованни Беллини, так как посчитал, что цвет коктейля очень напоминает уникальные розовые оттенки, которые умел создавать только этот художник. Самый первый рецепт был составлен в 1934 году. Но для создания Беллини подходили только белые персики, поэтому до 1948 года коктейль считался сезонным и готовился только в период созревания этих фруктов. Когда предприимчивые французы наладили производство пюре из белых персиков, Беллини стал доступен круглый год.

В скором времени в Нью-Йорке открылся бар под названием «Чиприани», в котором посетителям предлагался этот напиток. Он быстро обрёл популярность среди практически всех посетитель. Затем весть о нём распространилась по всему городу, обеспечив бару большой поток клиентов и завсегдатаев.

На сегодняшний день коктейль Беллини входит в перечень официально утверждённых коктейлей Международной ассоциации барменов, что говорит о его популярности и признании не только среди потребителей, но и в профессиональных кругах.

Также рекомендуем прочитать:

Рецепты приготовления коктейля Bellini

Для того чтобы приготовить Беллини используют только мякоть белых персиков, превращённую в пюре вручную с помощью ситечка, что исключает появление комков или неоднородность массы. Использовать блендеры и другие измельчители строго запрещено.

Если персикам недостаёт сладости, то в получившееся пюре добавляют немного сахарного сиропа. Ингридиенты, из которых готовится Беллини обязательно должны быть охлаждены, готовый коктейль также подаётся очень холодным.

В классическом рецепте в роли алкогольной составляющей используется игристое вино просекко, но сейчас его часто заменяют другими сухими винами и даже шампанским. Профессиональные бармены отмечают, что шампанское в этот напиток добавлять не рекомендуется, так как оно способно перебить аромат и вкус персика — основного ингридиента этого шедеврального коктейля.

В безалкогольных версиях Беллини вместо вина используют среднегазированные воды без добавления алкоголя.

Классический коктейль Беллини

Для приготовления нескольких порций классического Беллини вам потребуются:

  • Пять штук спелых белых персиков.
  • Семьсот пятьдесят миллилитров игристого вина просекко.
  • Пятьдесят грамм сахарного песка или сахарного сиропа.
  • Лёд для коктейлей.

Приступаем к приготовлению коктейля:

  1. Подготовьте персики: хорошо их помойте, снимите кожицу и удалите косточки.
  2. Перемните мякоть руками или вилкой, а затем перетрите её через ситечко, чтобы получилось однородное пюре без комочков.
  3. Если персиковая масса получилась недостаточно сладкой добавьте в неё сахар или сахарный сироп, ориентируясь на свои вкусовые ощущения. Затем поместите пюре в холодильник, чтобы его охладить.

Беллини по классическому рецепту готов. Подавайте его сильно охлаждённым, украсив вишней или небольшими кусочками персика.

Для приготовления идеального коктейля с персиком требуется соблюдать необходимые пропорции, а именно игристое вино и пюре должны соотноситься друг с другом три к одному.

Рецепт Беллини для приготовления дома

В домашних условиях можно приготовить коктейли с персиковым соком и шампанским. Это, конечно, слегка повлияет на вкус Беллини, но результат вас порадует, а доступность ингридиентов позволит часто баловать себя необычным венецианским напитком.

На один бокал возьмите:

  • Сто миллилитров любого шампанского, отлично подойдёт полусладкое или сухое.
  • Пятьдесят миллилитров персикового сока или пюре из мякоти персика.

Приготовление:

  1. Охладите все ингридиенты для коктейля и бокал, в котором напиток будет подаваться.
  2. Налейте в бокал персиковый сок или пюре.
  3. Подлейте в сок шампанское.
  4. Аккуратно перемешайте составляющие коктейля в бокале.

Домашний коктейль Беллини готов. Украсьте его кусочками фруктов или ягод и подавайте к столу.

Безалкогольный Беллини

Такой рецепт прекрасно подойдёт для приготовления коктейля для детей, подростков или непьющих людей. Безалкогольная вечеринка засияет новыми красками если преподнести гостям подобный напиток. Чтобы его приготовить не нужны какие-либо труднодоступные или дефицитные ингридиенты, все составляющие можно купить в любом супермаркете или в магазинчике возле дома.

Чтобы создать безалкогольный Беллини подготовьте:

  • Шестьдесят миллилитров персикового сока.
  • Шестьдесят миллилитров содовой, персиковой газировки или минеральной воды с газами.
  • Сахарный сироп или гренадин (гранатовый сироп). Если таких ингридиентов у вас нет, то они отлично заменяются щепоткой сахарного песка.

Чтобы приготовить такой коктейль не придётся изощряться и не потребуются какие-либо специальные приспособления. Все предельно просто:

  1. Все ингридиенты следует заранее охладить.
  2. Налейте в бокал персиковый сок.
  3. В сок влейте содовую или минеральную воду.
  4. Добавьте сироп или сахарный песок на вкус.

Подавайте Беллини охлаждённым. Его можно украсить соломинкой, трубочкой, зонтиком, а также кусочками фруктов или ягодками.

Интересный факт: на сегодняшний день на полках магазинов Италии можно найти коктейль Беллини в бутылках! Да-да, именно так. Ещё в 1988 году один из виноделов Венеции Лучано Канелла изобрёл способ как без применения консервантов можно долгое время хранить в бутылках игристое вино, смешанное со свежеприготовленным персиковым соком. При применении такой технологии получившийся коктейль надолго сохраняет свой вкус и подходит для продажи.

Беллини — универсальный коктейль. Он подойдёт как для посиделок с друзьями, так и придётся по вкусу паре на романтическом свидании. Напиток обладает мягким, запоминающимся вкусом, который мало кого может оставить равнодушными, ведь не зря он был так популярен среди венецианской богемы двадцатого века. Только под подобный шедевральный коктейль можно обсуждать новинки в мире искусства, творения Хемингуэя или невероятные розовые одежды ангелов на картинах великого Джованни Беллини.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Коктейль из клубники и персиков. Рецепт с фото

Коктейль из клубники и персиков

Лето – сезон фруктов, ягод и овощей, которые в другие времена года не столь сочные и вкусные. Поэтому, пока на рынках и в магазинах продаются персики и клубника, не отказывайтесь побаловать себя вкусным коктейлем.

Ингредиенты:

Как приготовить — Коктейль из клубники и персиков

Обратите внимание на такой факт. Каждая соковыжималка рассчитана на определенные виды фруктов. Преобладают модели, которые предназначены для отжимки сока из твердых фруктов. Например, яблок, ананасов, апельсинов, лимонов. И такая техника вряд ли будет способна собрать всю мякоть, оставив исключительно сок в данном случае. Конечно, это ни коим образом не испортит вкус коктейля. Но не удивляйтесь, если в соке будет плавать немного мякоти.
Чтобы сделать коктейль не таким густым, можно разбавить его водой. Только не переборщите, насыщенный вкус фруктов должен присутствовать. Мгновенно, ну, или же почти мгновенно, охладить напиток можно с помощью нескольких кубиков льда. А еще можно украсить стакан веточкой мяты.
Приятного аппетита!

Персиково-банановый коктейль с ликером «Бейлис»

Вкусный эксперимент по составлению нового букета с участием ликера «Бейлис».

Этот рецепт является вариантом классического молочного шейка, который состоит из молока, мороженого и бананов. Для того, чтобы придать ему настоящий летний вкус, в него добавлены персики. Вы можете добавлять свежие персики, замороженные и очищенные от кожицы, а также консервированные, или даже натуральное персиковое пюре, которое продают в магазине в отделе детского питания.

Алкогольная составная часть – это полюбившийся миллионам ликер «Бейлис» (хотя и здесь возможны варианты, зависящие от содержимого вашего бара). Он отлично гармонирует с молочными коктейлями, потому что сделан на основе сливок и имеет легкий карамельно-ванильный аромат с кофейным оттенком.

Ликера в составе коктейля немного, и напиток не будет сильно алкогольным. Впрочем, вы можете на свой вкус увеличить количество ликера, если пожелаете.

Время приготовления: 10 минут. Выход: 2 порции.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 120 мл ликера Бейлис (original)
  • 120 мл молока
  • 2 шарика ванильного мороженого
  • 1 спелый, сочный, ароматный персик
  • половина спелого банана

Для украшения можете приготовить еще персик и немного шоколада.

Как приготовить коктейль из персиков и бананов с ликером

1. Для начала банан очистите, а из персика извлеките косточку. В чашу блендера отправьте нарезанный кружочками банан, а также очищенный от кожицы персик.

2. Добавьте к фруктам молоко.

3. Измельчите фрукты с молоком до однородного состояния.

4. Теперь пришло время добавить ликер. Взбейте массу еще раз.

5. В последнюю очередь добавьте в блендер ванильное мороженое и взбивайте коктейль на высокой скорости в течение 1-2 минут. Благодаря этому коктейль получится с пышной, нежной пенкой сверху.

Готовый напиток разлейте по бокалам, украсьте дольками персика и мелко натертым шоколадом. Подавайте его сразу же.

Коктейль «Беллини» из свежих персиков, пошаговый рецепт с фото

Поздний завтрак в шезлонге сопровождается этим коктейлем «лонг дринк». Популярный итальянский коктейль, который имеет официальный статус в Международной ассоциации барменов и назван в честь живописца Дж. Беллини, легко приготовить в домашних условиях. Игристое вино и персики – отличное сочетание, не требующее рекламы. Вкусный освежающий коктейль будет как никогда уместен в жаркую летнюю пору. Однако его также можно приготовить из консервированных персиков с не менее хорошим результатом.

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Автор рецепта – Айна Гартен (Ina Garten) – автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель

Поделиться с друзьями:

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 – 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 спелых персика, выньте косточки и нарежьте кубиками
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 бутылка охлажденного игристого вина просекко

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Поместите персики, лимонный сок и сахар в чашу кухонного комбайна, снабженного стальным лезвием, измельчите до получения однородной массы. Протрите смесь через сито и выбросьте оставшиеся твердые частицы.
  2. Поместите по 2 ст. л. персикового пюре в бокалы для шампанского и залейте холодным просекко. Подавайте сразу же.

Категории:

Коктейль из персиков

Desktop [1320] Ipad [990] Tablet [660] Mobile [100%]

Войти Мода Красота Звезды Психология Дети Гороскоп Рецепты Здоровье Дом Отдых Экспертиза Накипело Лизабокс

Персиковый ликер

История алкогольных напитков на основе персика началась еще в 17 веке, первые английские колонисты, основывающие колонии в Новом свете, делали алкогольные напитки из того, что хорошо росло на новых территориях, это яблоки, груши и персики. С тех пор выдержанный персиковый бренди стал неотъемлемой частью Соединенных штатов и ценился, между прочим, поболее виски.

Но случилась такая страшная вещь, как Сухой закон в США, из-за которого всем предприятиям, которые производили алкоголь, пришлось свернуть свою деятельность, а всем представителям барной культуры пришлось срочно мигрировать в основном в Европу. Там же привычные бурбон и ржаной виски заменили ирландским, шотландским и канадским виски, яблочный бренди заменили на более совершенный и популярный кальвадос, а вот персиковый бренди не нашлось, на что заменить.

Вот мы и заканчиваем погружение в историю и подходим к главной теме, к персиковому ликеру, который во многом заменил персиковый бренди уже после отмены Сухого закона. Это во многом несовершенный заменитель, но ничего не поделаешь, да и практически все современные рецепты идут уже именно с персиковым ликером.

И так для приготовления примерно 800 мл ликера крепостью примерно 28% и содержанием сахара примерно 26% от массы или 17% от объема нам понадобится:

– 0,5 л спирта, разбавленного примерно до 50 градусов или чуть больше (если нет спирта, можно заменить водкой, урезав количество воды)

1. Моем персики, у меня на пол килограмма вышло ровно 5 персиков.

2. Режем их на 4 части, в принципе, можно и на больше, но персики очень опасны, если слишком измельчить их, потом профильтровать просто невозможно, собственно, прошлый ликер из персиков пришлось просто вылить из-за этого.

3. Заливаем персики спиртом или водкой и держим так от пары недель до месяца, каждый день нужно немного «шевелить» содержимое, но не так, как с другими ликерами, просто перевернуть в руках пару раз, сильно трясти не нужно.

Так выглядят персики после месяца настаивания

4. Осторожно процеживаем через марлю спиртовой настой в другую емкость, персики ни в коем случае не выжимаем. Кладем персики куда-то, чтобы они могли стечь. То, что стекло, добавляем к спиртовому настою.

5. Варим сироп из воды и сахара, когда он остынет, смешиваем его со спиртовым настоем. В принципе, ликер уже готов, осталось его профильтровать, и, если мы делали все аккуратно, то много осадка быть не должно. Мне хватило один раз профильтровать ликер через несколько слоев марли и потом один раз через ватный фильтр.

Так ликер выглядит в бутылке

И так, ликер получился насыщенно персиковый, на вкус приятный и на удивление сладкий, он лишь немного превосходит мой клубничный ликер по содержанию сахара, но на вкус разница очень заметна, клубничный ликер кажется намного суше.

Повторю свой совет из прошлых инструкций по ликерам, лучше использовать как спиртовую основу персиковый дистиллят, учитывая историю использования персикового алкоголя, рассказанную в начале, тут это должно быть особенно удачно.

Что касается коктейлей, где можно применить наш ликер. Думаю, сегодня самый известный коктейль с персиковым ликером это всем известный Секс на пляже, коктейль из водки, персикового ликера, ананасового сока и клюквенного сока. Что ж, такой бессмысленный коктейль я здесь пожалуй описывать не буду, думаю, его в разных вариациях без проблем можно найти на просторах интернета.

Первым рецептом, который я приведу сегодня будет коктейль под названием Fish House Punch, это очень старый коктейль и изначально он готовился именно с тем настоящим персиковым бренди, который я описывал в начале. Но, так как, он сейчас довольно слабо доступен, многие сегодня готовят его с персиковым ликером, немного корректируя пропорцию. Сегодня я приведу рецепт замечательного бара Death&Co., который в оригинале выглядит так:

2 OUNCES CLUB SODA

1 OUNCE LEMON JUICE

1 OUNCE HINE H COGNAC

1 OUNCE APPLETON V/X RUM

½ OUNCE MASSENEZ CRÈME DE PÊCHE PEACH LIQUEUR

GARNISH: PEACH SLICES

In a mixing glass, muddle the sugar cubes with 1 ounce of the club soda until the sugar is fully broken up. Add the remaining ingredients (except the remaining club soda) and stir over ice until cold, then strain into a brandy snifter over 1 large ice cube. Top with the remaining 1 ounce club soda. Garnish with peach slices.

Рецепт можно перевести примерно следующим образом:

Fish House Punch

Темный ром – 30 мл

Сок лимона – 30 мл

Двойной сахарный сироп – 22 мл

Персиковый ликер – 15 мл

В смесительном стакане смешайте все ингредиенты, кроме содовой, размешайте с большим количеством льда, процедите в бренди снифтер поверх большого кубика льда. Долить содовой. Украсить долькой персика.

Несколько слов по ингредиентам:

Темный ром это ром «английской» традиции, если не вдаваться в детали, то очень грубо говоря, это ром, произведенный на территории бывших английских колоний, лучше всего ямайский. Из доступных брендов это Appleton (ямайский), Mount Gay (барбадосский), Plantation (бленд с разных регионов).

Кристаллический сахар в коктейлях это страшный атавизм, поэтому я всегда использую двойной сахарный сироп, его можно сделать, смешав 2 части сахара и 1 часть воды. Такой сироп очень удобен в использовании, т.к. долго не портится и не нужно дополнительно растворять сахар в коктейле.

Содовая это, как всегда, просто сильногазированная вода.

Наш следующий коктейль не менее стар, чем предыдущий, называется он The Georgia Mint Julep. Это что-то вроде предка современного мятного джулепа, про который, надеюсь, многие слышали. Рецепт я взял из книги Vintage Spirits and Forgotten Cocktails, и выглядит он примерно так:

THE GEORGIA MINT JULEP

Fresh mint leaves

1 teaspoon sugar

A dash of water

2 ounces (½ gill, 6 cl) cognac (or other brandy)

1 ounce (¼ gill, 3 cl) real peach brandy

♦ Muddle several fresh mint leaves with sugar and a dash of water in a silver julep cup. (A double-rocks glass works fine, too.)

♦ Add the cognac, peach brandy, and crushed ice to fill.

♦ Insert several more fresh mint leaves between the cup and the mixture, sticking out and pointing heavenward.

Рецепт можно перевести примерно следующим образом:

The Georgia Mint Julep

Персиковый ликер – 30 мл

Двойной сахарный сироп – 1 чайная ложка

Мята колосистая – несколько листиков

Подавите листья мяты с сахарным сиропом в бокале для джулепа или в бокале дабл рокс. Добавьте бренди и персиковый ликер и заполните доверху дробленным льдом. Тщательно перемешайте. Вставьте в бокал веточку или листья мяты в качестве украшения.

Хотя в оригинале указан real peach brandy, скорее всего автор имел ввиду что-то вроде персикового ликера, т.к. после рецепта в пояснении указывается, что если есть в наличии тот самый выдержанный персиковый бренди, который несколько лет назад опять начали производить, то нужно взять его и обычного бренди поровну.

Точный сорт мяты я не просто так назвал, в любой мятный джулеп идет именно мята колосистая или Méntha spicáta, которая сильно отличается от той же перечной мяты.

Коктейли с ликером: 10 лучших рецептов

Большой выбор ликеров позволяет использовать их в приготовлении самых разнообразных коктейлей. Здесь представлены десять самых известных, простых в приготовлении и вкусных рецептов.

«Бульдог»

Интересный коктейль с ароматом миндаля и пряностей.

Состав:

  • Ликер Амаретто (35 мл),
  • Сироп шоколадный (10 мл.),
  • Молоко(120мл) взбиваем в блендере.

Выливаем все в высокий бокал. Теперь добавляем один шарик мороженого.


Ликер «Бульдог»

В состав этого коктейля входят довольно необычные ингредиенты. Но приготовив его, вы не пожалеете. Напиток удивит вас изысканным сочетанием клубничного вкуса и других компонентов.


Коктейль с ликером «Вуду»

Состав

  • Смешиваем в бленедере клубничный ликер (15мл.),
  • Самбуку (15 мл.),
  • Дынный ликер (15мл.),
  • Мороженое (100 гр.),и выливаем в высокий бокал, заранее охлажденный льдом.
  1. «Покой»

    Этот коктейль любим дамами за легкость в приготовлении и необычность. Напиток обладает сладким молочным вкусом.

    В кружку наливаем:

    • Молоко (120 мл.),
    • Сгущенное молоко (2 ст. ложки),
    • Ликер Малибу (50 мл).


    Коктейль с ликером «Покой»

    Все хорошо перемешиваем и посыпаем миндальным орехом. Все просто.

    «Ламбада»

    Этот коктейль понравиться поклонникам кокоса, тем, кто любит кокос.


    Коктейль с ликером «Ламбада»

    Взбиваем в блендере:

    • джин (20 мл.),
    • ликер Блю Кюрасао (50 мл.),
    • светлый ром(10 мл.) кокосовое молоко (60 мл.) и выливаем в стакан.
    • Украшаем вишенкой.

    5. «Кофейная Ямайка»

    Этот коктейль порадует своим ароматом любителей кофе, придав бодрости и свежести.


    «Кофейная Ямайка»

    Смешиваем в шейкере:

    • Кофейный ликер (50 мл.),
    • Сливки (20 мл.),
    • Охлажденный растворимый кофе (40 мл.),
    • Светлый ром (30мл.),
    • Переливаем в бокал со льдом.

    6. «Шоколадный Шериданс»

    В основе этого ликера знаменитый ликер «Шериданс».

    Коктейль получается сладким и десертным.


    «Шоколадный Шериданс»

    Наливаем в бокал:

    • ликер Шериданс (30мл.),
    • посыпаем тертым шоколадом (20грамм).
    • Когда верхний слой напитка начнет впитываться в шоколад, его можно пить .

    7. «Панамский»

    Слабоалкогольный коктейль, крепость всего 7-8 градусов. Обладает ярким тонизирующим эффектом.


    «Панамский»

    Кладем лед в бокал:

    • 3-4 кубика льда,
    • Джин (20 мл),
    • водку(10мл.),
    • ликер Блю Кюрасао (30мл.) смешиваем.

    Переливаем все в бокал, доливаем тоник (100мл.). Цвет коктейля вас по-настоящему удивит.

    8. «Ацтек»

    Это один из самых простых и востребованных рецептов коктейлей.


    «Ацтек»

    • Шоколад (2 плитки) растопить на водяной бане и поместить в бокал.
    • Смешать в шейкере молоко (80 мл.) и кофейный ликер (30мл.).
    • Все добавить в бокал.
    • Для красоты края бокала посыпать стружкой из шоколада.

    9. «Холодные губы»

    Напиток с ноткой кислинки.


    «Холодные губы»

    Смешиваем в шейкере:

    • Сок клюквенный (160 мл.),
    • Ликер Вана Талин (40 мл.),
    • Белый ром (40 мл.),
    • Переливаем в стакан со льдом (3-4) кубика.
    • Украшаем клубникой.

    10. «Бейлис Шоколатини» (Baileys)

    Волшебный вкус этого напитка надолго останется в памяти. В его составе – знаменитый ликер Бейлис. Чтобы напиток получился, нужно следовать правильному соотношению компонентов.


    «Baileys Шоколатини»

    • Охлаждаем шейкер льдом(4-5 кубиков),
    • Затем смешиваем в нем ликер шоколадный (15 мл.),
    • Ликер Бейлис (50 мл.),
    • Водку (10мл.)

    Видео: Коктейли с ликерами от бармена


Ссылка на основную публикацию