Абсент +шампанское = веселая парочка – пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Известные и необычные коктейли с абсентом

Полынная настойка, имеющая почти такую же крепость, как и чистый спирт — 70-85%, в свое время приобрела не очень хорошую репутацию и даже на какое-то время была запрещена для производства. Дело в том, что в эфирном масле полыни содержатся туйоны — вещества, которые в сочетании с алкоголем вызывают не только сильное опьянение, но и побочные эффекты — галлюцинации, расстройство создания, бред. Однако для того, чтобы абсент так подействовал, его нужно выпить много, чем и злоупотребляли представители европейской богемы, среди которых напиток был популярен более всего.

Бутылка абсента

Любой алкоголь в неумеренных количествах — вред. Так что «темная сторона» абсента — это растиражированный миф, который не подтвердили современные исследования. Какое-то особое воздействие туйонов на мозг человека не подтвердилось. Негативные последствия проистекали от излишнего увлечения очень крепким спиртным напитком.

Тем не менее после восстановления репутации полынной настойки мода на ее употребление в чистом виде сошла на нет. И теперь более популярными стали коктейли с абсентом. Главный компонент в них добавляется в небольшом объеме и нередко сочетается с напитками без содержания спирта, так что микс получается сильно разбавленным. Приятно провести вечер с ним возможно, не беспокоясь о неприятных последствиях.

Допустимо ли делать коктейли с абсентом в домашних условиях

Полынный алкоголь не хуже, чем прочие спиртные напитки, подойдет для вечеринок домашнего формата. Коктейли на основе абсента имеют множество вариаций, среди которых есть как несложные в исполнении, так и потруднее. Новички сначала могут освоить базовые рецепты, а потом заняться экспериментированием. Наиболее сложными в техническом исполнении являются миксы, которые перед дегустацией поджигают, зато и выглядит их подача невероятно эффектно.

Коктейли с абсентом

Стоит отметить, что практически все коктейли с абсентом названия имеют весьма оригинальные. Они сразу вызывают яркие ассоциации, что прибавляет удовольствия от дегустации.

По умолчанию в коктейльных композициях используется классический сорт, имеющий изумрудную окраску. В некоторых рецептах могут фигурировать желтая, голубая или красная разновидность.

Интересно! Недавно на отечественном рынке появился готовый абсент-коктейль в банке. Упаковка напоминает газировку или энергетик, но внутри содержится микс с настоящей полынной настойкой чешского производства. Напиток AbsentinArt имеет крепость 9% и обладает легким вкусом с яблочными, полынными, травяными и цитрусовыми нотками.

Простые коктейли из абсента

Есть достаточно много несложных рецептов, включающих в себя всего два-три ингредиента. Технология их приготовления обычно предусматривает смешивание напитков либо в шейкере, либо прямо в бокале.

Коктейль с абсентом и шампанским

Рецепт этого напитка предельно лаконичен:

• нужно взять по 50 мл полынной настойки и шампанского;
• смешать ингредиенты в бокале для игристых вин;
• выпить залпом, напоследок хлопнув сосудом о стол.

Интересно! Распространенное название микса с шампанским – коктейль «Абсент Бум». Чтобы сделать его менее высокоградусным, допустимо разбавить главный компонент «Спрайтом» или тоником.

Коктейль абсент+водка+энергетик «Булл Раш»

• абсент — 25 мл;
• водка — 35 мл;
• энергетик «Ред Булл» – 120 мл;
• смородиновый сок — 10-15 мл (чайная ложка).

До половины наложите в высокий стакан ледяные кубики, соедините в шейкере алкогольные основы, перелейте микс в коктейльную емкость, разбавьте «Реб Буллом» и капните сверху смородиновый фреш.

Абсент с энергетиком

Коктейль с виски и абсентом «Землетрясение»

Действие того микса на организм вполне сопоставим с его названием. Он относится к группе шотов, пьется из маленькой рюмки. Не рекомендуется за вечер превышать лимит в 1-2 порции.

Нужно взять по 35 мл абсента, виски и сухого джина, соединить в шейкере, потрясти, переместить в стопку с ледяными кубиками и выпить залпом.

Коктейль с виски и абсентом «Землетрясение»

Микс «Чистый изумруд»

Напиток имеет очень красивый, прозрачный оттенок и своим блеском напоминает ограненный драгоценный камень. Для приготовления следует перемешать, интенсивно потряхивая шейкер, 35 мл абсента, 25 мл ликера (или сиропа) со вкусом мяты и 50 г дробленого льда. Микс выливается в стакан и украшается веточкой мяты.

Микс «Чистый изумруд»

Лучшие коктейли с абсентом

Подобные миксы подают в лучших барах. Они отличаются оригинальным внешним видом и нередко имеют многокомпонентный состав. Чтобы научиться их готовить, необходимо приноровиться, чего возможно достигнуть с помощью нескольких самостоятельных тренировок.

Рецепт коктейля с абсентом «Зеленая фея»

• абсент обязательно зеленого оттенка — 10 мл;
• серебряный ром — 20 мл;
• водка — 15 мл;
• текила (сильвер) — 20 мл;
• ликер голубого цвета (Блю Кюрасао и аналоги) — 10 мл;
• сок из четвертинки лимона;
• дынный ликер или сироп — 10 мл;
• энергетик (или тоник) — 100 мл;
• ледяные кубики;
• коктейльная вишня для украшения.

Коктейль Зеленая фея

1. В высокий стакан типа «слинг» накладываем до половины лед.
2. Вливаем в сосуд сок, ликеры, ром, водку, текилу и последним — абсент.
3. Разбавляем микс энергетиком и перемешиваем состав длинной ложкой.
4. Украшаем напиток вишенками, ставим коктейльную трубочку.

Коктейль абсент+спрайт «Шипучий»

Состав у этого микса необычный, но готовится он довольно легко — все ингредиенты, кроме «Спрайта» хорошо встряхиваются в шейкере и помещаются в бокал со льдом, а газировка потом доливается сверху. В композицию входят следующие составляющие:

• абсент (можно взять красного цвета) — 30 мл;
• коньяк — 15 мл;
• гранатовый, апельсиновый и лимонный соки — по 20 мл;
• сырой белок 1 куриного яйца;
• «Спрайт» – 50 мл.

Коктейль «Шипучий»

Коктейль с самбукой и абсентом «Облака»

Очень красивый бирюзово-прозрачный шот, в котором изящными разводами распускается сливочный ликер. Зрелище напоминает облака, плывущие в небе, отсюда и название. Оно ассоциируется с легкостью, но впечатление обманчиво — крепость микса составляет более 40%.

В составе представлены:

• абсент зеленого или голубого цвета — 20 мл;
• самбука — 25 мл;
• серебряная текила — 15 мл;
• по одной капле (примерно по половине ч.л.) ликеров Бейлис и Блю Кюрасао.

Приготовление требует сноровки: в шоте с толстыми стенками перемешиваем текилу и самбуку, добавляем по капле ликеров, а последним вливаем абсент — на самый верх, по черенку барной ложечки.

Коктейли с ромом и абсентом

В подобных вариациях используется темный сорт, который долго выдерживается в дубовых бочках и отличается мощным, глубоким вкусом с комбинацией древесных и пряных оттенков, дополненных тонами сухофруктов. Напиток с таким букетом составляет очень интересное сочетание с полынной настойкой. Есть несколько вариаций подобных миксов.

Коктейли с абсентом

№1 – «Веселый Роджер»

Нужно взять 20 мл абсента, 15 мл орехового сиропа, 60 мл рома, 60 мл сидра. Смешайте все ингредиенты в шейкере, перелейте в бокал со льдом и украсьте ломтиком лайма.

№2 – «Экстра-крепкий»

Этот микс традиционно признается мужским, потому что обладает довольно высоким градусом, что неудивительно — в его состав входят только алкогольные напитки: абсент, ром, коньяк, самбука, апельсиновый ликер. Компоненты отмеряются по 30 мл и помещаются в коктейльный сосуд слоями: внизу – самбука, потом коньяк, ром, ликер и наверху — зеленый абсент. Напитки не перемешивают, поэтому в процессе задействуют барную ложечку с длинным черенком. Пьют микс с помощью трубочки, помещая ее в самый низ стакана.

Коктейль с абсентом и текилой «Эквадор»

Слоистый микс с оригинальным составом. Делается в стопке, куда сначала наливают 25 мл ликера Трипл Сек, следующий слой — белая текила, тоже 25 мл, далее — соус «Табаско», 5-7 мл, последним добавляется абсент — 25 мл. Дегустировать созданную композицию смакуя не рекомендуется, ее проглатывают единым махом.

Коктейль с абсентом и текилой «Эквадор»

Коктейль с джином и абсентом “Летняя свобода”

Освежающий, слабоалкогольный микс, содержащий 35 мл абсента, 45 мл джина, 10 мл сока лимона (из четвертинки плода), 15 мл сахарного сиропа и 120-150 мл газировки с лимонным вкусом. В коктейльный стакан накладываем почти доверху ледяные кубики (2/3 объема), наливаем алкогольные составляющие. С помощью шейкера соединяем сок и сироп, выливаем смесь в емкость к другим компонентам, в конце разбавляем газировкой.

Освежающие коктейли с абсентом

Коктейль с абсентом «Контрольный выстрел»

Нужно взять высокий бокал и прямо в нем соединить 35 мл абсента, 75 мл сока из яблок (лучше фреша) и 70 мл газировки с лимонным вкусом. Перемешиваем все барной ложкой, кидаем 5-8 ледяных кубиков и украшаем композицию дольками лимона.

Коктейль с абсентом «Контрольный выстрел»

Рецепты необычных коктейлей с абсентом

• “Желтый попугай»: соединяем в шейкере 5-6 ледняых кубиков, абсент янтарного оттенка — 25 мл, ликер Шартрез (тоже желтый сорт) — 25 мл, абрикосовый бренди — 15 мл. Перемещаем в стакан, декорируем лимоном.
• Коктейль с абсентом и мороженым «Галлюциноген»: взбиваем в блендере 40 мл абсента, 40 г пломбира, 200 мл апельсинового сока, через ситечко процеживаем микс в стакан, где уже лежат несколько ледяных кубиков.
• Коктейль «Пирамида» с абсентом: берем 25 мл абсента, 15 мл ликера со вкусом дыни и 25 мл смеси Сауэр Микс (коктейльный полуфабрикат в бутылке, включающий сок лимона, яичный белок и сахарный сироп), соединяем компоненты в шейкере, процеживаем в рюмку с 5-6 кусочками льда.
• «Рутас-клаб»: соединяем с помощью шейкера 35 мл абсента, 35 мл капучино и 10 мл сахарного сиропа, перемещаем микс в стопку и пьем одним глотком.
• “IVF Matini”: в стакан в четкой последовательности наливаются 35 мл абсента, 35 мл ликера Калуа, 35 мл нежирных сливок, 70 мл эспрессо.

Необычные коктейли с абсентом

Рецепты коктейлей с абсентом в домашних условиях с эффектной подачей

Дегустация этих миксов превращается в настоящее визуальное шоу со спецэффектами. Но чтобы не потерпеть фиаско, следует тщательно соблюдать технологию приготовления.

Коктейль с Гренадином и абсентом “Хиросима”

• самбука — 10 мл;
• абсент зеленого цвета — 20 мл;
• сироп Гренадин — чайная ложка;
• ликер Бейлис — 20 мл.

Коктейль Хиросима

1. Берем стопку и наливаем самбуку.
2. Сверху, не смешивая, добавляем Бейлис.
3. Еще один отдельный слой — абсент.
4. Капаем 5-6 капель сиропа — он плавно опускается на дно в мутно-зеленой жидкости, напоминая «грибок» атомного взрыва.
5. Дегустировать композицию следует с помощью трубочки.

Коктейль “Медуза” с абсентом

Технология создания напоминает предыдущий микс:

Коктейль “Медуза” с абсентом

1. На дно бокала помещаем слой ликера со вкусом апельсина Трипл Сек — 25 мл.
2. Сверху делаем слой из кофейного ликера — 25 мл.
3. В финале наливаем абсент — 15 мл.
4. Капаем ликер Irish Cream, который опускается на дно и напоминает купол медузы.

Коктейль с абсентом «Б-52»

Очень известный микс, который обязательно поджигают при подаче. Его состав:

• абсент — 25 мл;
• ликер Бейлис — 25 мл;
• ликер Куантро — 25 мл.

Коктейль с абсентом «Б-52»

1. Нужна рюмка с толстым дном и стенками.
2. Наливаем в нее Бейлис, потом делаем слой из апельсинового «Куантро», последний элемент композиции — абсент.
3. Зажигаем полынный алкоголь.
4. Быстро опускаем в коктейль трубочку и выпиваем микс, пока он еще не нагрелся до критичной температуры.

Коктейль с абсентом «Горящий»

Соединяем с помощью шейкера 35 мл абсента, 35 мл ликера Блю Кюрасао, 35 мл шнапса и 35 мл нежирных сливок. Перемещаем микс в стакан, сверху капаем чуть-чуть полынной настойки и зажигаем. Нужно дегустировать напиток с помощью трубочки, начиная с нижнего ингредиента.

Коктейль из абсента горящий

Коктейль с абсентом «Бетономешалка»

Напиток включает в себя всего два компонента: абсент и тоник в одинаковом объеме — по 45 мл. Наливаем их в разные емкости: полынную настойку в бокал для коняка, безалкогольный напиток — в коктейльный стакан. Сосуд с абсентом укладываем набок на ободок стакана, жидкость зажигаем и начинаем вращать — 8-12 секунд. Потом переливаем горящую субстанцию в тоник, накрываем, чтобы погасить, и выпиваем одним глотком.

Коктейль с абсентом и колой «Сотрясение мозга»

В бокал наливаем по 25 мл абсента, серебряного рома и водки. Потом по стеночке добавляем 30 мл колы, а по другой — лимонный сок, 30 мл. Поджигаем жидкость и насыпаем в пламя половинку ч.л. молотой корицы. Гасим напиток и пьем через трубочку.

Коктейль «Сотрясение мозга»

Алкогольный коктейль с абсентом «Пылающий Ламборджини»

• ликер Блю Кюрасао — 35 мл;
• абсент — 35 мл;
• ликер Калуа — 35 мл;
• самбука — 35 мл;
• ликер Бейлис — 35 мл;
• корица молотая — половина чайной ложки.

Коктейль «Пылающий Ламборджини»

Берем емкость для мартини, наливаем слой Калуа, потом, не смешивая, самбуку, сливочный ликер, голубой ликер и абсент. Полынную настойку поджигаем, бросаем в пламя пряность — получаются эффектные искры. Через 10 секунд выпиваем микс через трубочку.

Коктейли с абсентом: 29 рецептов с фото

Абсент фраппе

Сахарный сироп – 15 мл

Лимонный сок (фреш) – 15 мл

Сок лайма (фреш) – 15 мл

Анисовый ликер – 2 капли

Охлажденная вода – 30-60 мл

Лед краш – 300 г

Абсентный бык

Энергетик – 30 мл

Атака аллигатора

Сухой вермут – 90 мл

Сироп из сельдерея – 60 мл

Сок лайма (фреш) – 20 мл

Без отпуска

Черная самбука – 1 часть

Бейлис – 1 часть

Абсент – 1 часть

Блю карибиан

Кокосовый ром – 1 часть

Блю Кюрасао – 1 часть

Лимонный сок (фреш) – 1 часть

Черный абсент – 5-10 мл

Бомбер

Лимонный сок (фреш) – 30 мл

Кокосовый сироп – 30 мл

Блю Кюрасао – 20 мл

Пишо биттер – 2-3 капли

Бронепоезд

Белый вермут – 45 мл

Апельсиновый сок – 45 мл

Томатный сок – 45 мл

Выстрелы дэдпула

Клубничная водка – 30 мл

Клубничный ликер – 60 мл

Гренадин – 30 мл

Драконье дыхание

Абсент – 1 часть

Малиновый ликер – 2 части

Желтое небо

Лимонный сок (фреш) – 15 мл

Медовый сироп – 15 мл

Игристое вино – 100 мл

Зеленая миля

Зеленая фея

Белый ром – 15 мл

Дынный ликер – 15 мл

Лимонный сок – 30 мл

Энергетик – 100 мл

Коктейльная вишня – 1 шт.

Зеленая Фея №2

Абсент – 1 часть

Дынный ликер – 1 часть

Персиковый шнапс – 1 часть

Зеленые облака

Бейлис – 2-3 капли

Блю Кюрасао – 2-3 капли

Зеленый ангел

Белый ром – 15 мл

Трипл Сек – 15 мл

Лимонный сок (фреш) – 40 мл

Кока-кола – 40 мл

Коктейль миллионера

Гран Марнье – 20 мл

Лимонный сок (фреш) – 8 мл

Яичный белок – 1 шт.

Ласковый абсент

Белый ром – 30 мл

Сок лайма (фреш) – 15 мл

Грейпфрутовый сок (фреш) – 15 мл

Малиновый сироп – 20 мл

Абсент – 2 капли

Яблочный сидр – 100 мл

Луизиана

Ржаной виски – 60 мл

Сладкий вермут – 15 мл

Бенедиктин – 7 мл

Пишо биттер – 2-3 капли

Абсент – 2 капли

Коктейльная вишня – 1 шт.

Опасный детокс

Персиковый шнапс – 1 часть

Клюквенный сок – 1 часть

Абсент – 1 часть

Подземный мир

Абсент – 1 часть

Черная самбука – 1 часть

Сазерак

Пишо биттер – 2-4 капли

Серфер на абсенте

Абсент – 1 часть

Кокосовый ром – 1 часть

Ананасовый сок – 1 часть

Славный утренний физз

Сахарный сироп – 15 мл

Лимонный сок (фреш) – 15 мл

Сок лайма (фреш) – 15 мл

Яичный белок – 1 шт.

Абсент – 3-4 капли

Содовая – 100 мл

Смерть после обеда

Шампанское – 135 мл

Столица мира

Анисовый ликер – 15 мл

Мараскино ликер – 10 мл

Лимонный сок (фреш) – 30 мл

Содовая – 100 мл

Удар Чака Норриса

Самбука – 1 часть

Егермейстер – 1 часть

Абсент – 1 часть

Соус чили – 5 капель

Укус волка

Дынный ликер – 15 мл

Лимонный сок (фреш) – 15 мл

Ананасовый сок – 15 мл

Гренадин – 2-3 капли

Утренняя слава

Ржаной виски – 30 мл

Апельсиновый ликер – 1 ч. л.

Сахарный сироп – 1 ч. л.

Абсент – 1 капля

Ангостура – 2 капли

Хиросима

Гренадин – 2-3 капли

Чародей

Сухой вермут – 10 мл

Абсент – 2 капли

Мята – 1 веточка

Ярость Ада

Черный абсент – 30 мл

Фаербол виски – 30 мл

151 Proof Rum – 30 мл

Перец хабанеро – 1 шт.

Ошибка или есть что добавить?

Бренди – это все крепкие спиртные напитки, дистиллированные из молодого виноградного вина либо выжимок.

Топ 15 рецептов коктейлей с абсентом

В рейтинге представлены самые вкусные коктейли на основе абсента по версии редакции нашего сайта. Есть как мужские крепкие, так и более мягкие женские варианты. При составлении списка мы учитывали популярность напитков, доступность ингредиентов и простоту приготовления в домашних условиях.

1. Hiroshima (Хиросима)

• абсент – 15 мл;
• самбука – 15 мл;
• Бейлис – 15 мл;
• гранатовый сироп (гренадин) – 5-6 капель.

Рецепт: на дно стопки налить самбуку, сверху по лезвию ножа или барной ложечкой уложить слой Бейлиса, затем таким же методом добавить абсент. Капнуть гренадин, который в силу самой высокой плотности опустится на дно, имитируя ядерный взрыв. Выпить коктейль залпом или через трубочку, начиная с нижнего слоя. Можно предварительно поджечь. Технология приготовления показана на видео.

Хиросима

2. Rutas-clab.

• абсент – 30 мл;
• капучино – 30 мл;
• сахар – 10 г.

Рецепт: налить абсент в коньячный фужер, а капучино – в бокал для виски. Положить фужер боком на бокал и добавить в него сахар. Абсент поджечь и медленно крутить фужер 10-15 секунд, затем горящий абсент перелить в бокал с капучино и сверху плотно накрыть его фужером. От недостатка кислорода абсент быстро потухнет. Коктейль выпить залпом и выдохнуть пары абсента через нос.

3. Sweet contrast (Сладкий контраст).

• абсент – 50 мл;
• ягодный ликер (сироп) – 20 мл;
• яблочный сок – 100-150 мл;
• лед – 3-4 кубика.

Рецепт: в высокий бокал налить сок, сироп и абсент. Сверху положить несколько кубиков льда. Выпить залпом, задерживая лед губами. Сначала чувствуется горький вкус абсента, плавно переходящий к кислому яблоку и сладкому сиропу.

Sweet contrast

4. Медовый.

• абсент – 25 мл;
• лимонный сок – 30 мл;
• мед – 20 г.

Рецепт: заварить мед с лимонным соком, 25 мл полученной смеси уложить слоем в стопку, на дне которой налит абсент. Коктейль выпить залпом без поджигания. Сладкий и одновременно мягкий вкус больше нравится женщинам.

Медовый коктейль с абсентом

5. Гудбай, Джонни.

• абсент – 20 мл;
• коньяк (бренди) – 20 мл;
• яичный белок – 1 штука;
• тмин – 1 щепотка.

Рецепт: все компоненты (кроме тмина) смешать в шейкере со льдом. Полученную смесь процедить в бокал для мартини, сверху посыпать тмином. Пить без поджигания.

Гудбай, Джонни

6. Домашний.

• абсент – 50 мл;
• сахар – 1 чайная ложка;
• лимонный сок – 30 мл.

Рецепт: абсент налить в один бокал, лимонный сок – в другой. В абсент по стенке бокала насыпать сахар, поджечь и подождать, пока сахар начнет плавиться. Как только это произошло, абсент тонкой струйкой влить в лимонный сок и плотно накрыть опустевшим бокалом, чтобы поймать пары. Перед употреблением поставить бокал с парами на салфетку. Сначала выпить коктейль, далее через трубочку вдохнуть носом пары.

7. I.V.F. Martini.

• абсент – 30 мл;
• ликер Kahlua – 30 мл;
• сливки (не взбитые) – 30 мл;
• кофе эспрессо – 60 мл.

Рецепт: в бокал для подачи добавить абсент, ликер, кофе и сливки. Вкус порадует даже самых требовательных гурманов.

IVF Martini

8. Hallucinogen Ice-Cream (Галлюциногенное мороженное).

• абсент – 40 мл;
• мороженое (пломбир) – 40 грамм;
• апельсиновый сок – 200 мл.

Рецепт: все составляющие взбить миксером или смешать в блендере, затем разлить по бокалам. Получается очень простой, но весьма вкусный холодный коктейль.

Hallucinogen Ice-Cream

9. Absinthe Fizz (Шипучий абсент).

• коньяк – 10 мл;
• абсент – 30 мл;
• гранатовый сироп – 10 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• апельсиновый сок – 20 мл;
• яичный белок – 1;
• содовая – 20 мл.

Рецепт: все компоненты (кроме содовой) смешать в шейкере и перелить в бокал для подачи. Долить содовую и еще раз аккуратно перемешать.

Absinthe Fizz

10. Горящий.

• абсент – 1 часть;
• горький шнапс – 1 часть;
• ликер Блю Кюрасао – 1 часть;
• сливки – 1 часть.

Рецепт: смешать все ингредиенты в шейкере без льда, готовую смесь перелить в бокал. Поджечь, пить через трубочку с нижнего слоя.

«Горящий»

11. White Fog (Белый туман).

• абсент – 25 мл;
• мятный ликер – 25 мл;
• ангостура – 1 мл.

Рецепт: смешать в шейкере со льдом абсент, ангостуру и мятный ликер. Разлить по бокалам, сверху украсить мятой или ягодкой.

White Fog

12. Экватор.

• ликер Трипл Сек – 20 мл;
• абсент – 20 мл;
• белая текила – 20 мл;
• соус «Тобаско» — 5 мл.

Рецепт: налить в стопку ликер, сверху уложить слой текилы. Затем добавить соус, который пройдет сквозь слой текилы и остановится в ликере. Сверху уложить слой абсента. Выпить залпом или через трубочку, начиная с нижнего слоя. Предварительно можно поджечь.

13. Молоко львицы.

• абсент – 30 мл;
• молоко низкой жирности – 50 мл;
• банан – 1 половинка.

Рецепт: взбить все составляющие блендером. Подать в бокале, украшенном кружочком банана. Этот коктейль считается женским, но многие мужчины тоже к нему неравнодушны.

Молоко львицы

14. Flaming Lamborghini (Пылающий Ламборджини).

• самбука – 30 мл;
• абсент – 30 мл;
• ликер «Blue Curacao» — 30 мл;
• Бейлис – 30 мл;
• кофейный ликер Калуа – 30 мл;
• корица – 1 щепотка.

Рецепт: на дно бокала для мартини налить кофейный ликер, поверх уложить слои самбуки и абсента. В отдельную рюмку налить Бейлис, а сверху – слой Блю Кюрасао. Поджечь абсент, бросить корицу (появятся искры), подождать 10-15 секунд, выпить содержимое бокала через трубочку (начать с нижнего слоя), затем залпом опустошить рюмку.

Flaming Lamborghini

15. Абсент-бум

• шампанское – 50 мл;
• абсент – 50 мл.

Абсент-бум

Рецепт: смешать абсент с шампанским в бокале флют (для игристых вин), выпить залпом.

Отдельное место в рейтинге занимает коктейль «Бронепоезд», сочетающий разные алкогольные напитки (всего 25 стопок).

Рецепты коктейлей с абсентом

Абсент считается одним из самых загадочных напитков, вокруг которого ведется много споров. А причиной тому стал экстракт горькой полыни, который содержит туйон, считавшийся галлюциногенным веществом. Пока что галлюциногенный эффект туйона не доказан, однако он относится к токсичным для человека веществам. Содержание туйона в абсенте как правило очень мало и не представляет угрозы для здоровья человека. Основное же, на что следует обратить внимание при приготовлении коктейлей с абсентом, это на его высокую крепость, которая может колебаться от 55 до 89 градусов (чаще всего это 70 оборотов). В чистом виде абсент пьют крайне редко, а в составе коктейлей он наиболее популярен.

Предлагаем вам самые известные и любимые многими рецепты приготовления напитков на его основе. Они просты по составу, но оригинальны по технике приготовления, ведь многие из них нужно поджигать и пить в горящем виде.

Рецепт коктейля с абсентом и шампанским

Необычное сочетание абсента с шампанским получило название «Абсент Бум». Это один из самых простых рецептов коктейлей с абсентом, которые вы сможете приготовить в домашних условиях.

Необходимые компоненты

Пошаговые рекомендации

1. Соедините в бокале по 50 мл «Xenta Absenta» и шампанского.
2. Смешайте оба напитка ударом бокала о стол или барную стойку.
3. Выпейте залпом.

Рецепт коктейля с абсентом и колой

Этот напиток настолько крепок, что получил название «Сотрясение мозга». Его пьют в горящем виде, используя коктейльную трубочку.

Необходимые компоненты

Пошаговые рекомендации

1. В коктейльный бокал вылейте по 20 мл водки, рома и Absinthe «La Fee».
2. Влейте сначала 30 мл колы по одной стенке бокала, а затем по другой 30 мл сока лимона.
3. Подожгите напиток и в пламя всыпьте 0,5 ч. ложки корицы.

Рецепт шота с абсентом

Этот шот еще называют «Медовым» за его сладость и медовый привкус, и за это его очень любят девушки.

Необходимые компоненты

Пошаговые рекомендации

1. В небольшом сливочнике заварите над паром смесь 30 мл лимонного фреша и 20 г меда.
2. В подготовленную заранее коктейльную рюмку влейте 25 мл этой смеси и добавьте к ней 25 мл Absinth «King of Spirits».
3. Полученный желто-зеленый напиток нужно сразу выпить залпом.

Рецепт шота «Таракан»

Необыкновенно яркий и вкусный слоистый коктейль нужно пить в горящем виде.

Необходимые компоненты

Пошаговые рекомендации

1. В коктейльную рюмку влейте 20 мл ликера.
2. Ложкой аккуратно по стеночке бокала влейте сначала 15 мл самбуки, а а после этого 15 мл «Xenta Absenta».
3. Подожгите напиток и сразу пейте, используя соломинку.

Рецепт коктейля с абсентом и самбукой

Такой напиток способен поразить своей неординарностью даже самого взыскательного гурмана. Название тоже под стать – «Пылающий Ламборгини».

Необходимые компоненты

Пошаговые рекомендации

1. В первом бокале соедините по 30 мл кофейного ликера, самбуки и «Xenta Absenta».
2. В две рюмки влейте по отдельности по 30 мл ликеров «Blu Curacao» и «Бейлиз».
3. Первый состав подожгите и выпейте через соломинку, а затем вылейте в тот же бокал и «Бейлиз», и «Блю Кюрасао».

Видео приготовления аналогичных коктейлей

• В этом видеоролике вы узнаете о том, как правильно готовить напиток «Зеленый зверь» и каких пропорций стоит придерживаться.

• В этом видеролике вы получите мастер-класс от профессионального бармена о том, как приготовить «Mai Tai».

• А этот напиток под названием «Глубинная бомба» наверняка понравится всем, кто любит готовить самостоятельно.

Другие похожие напитки

Если у вас уже есть опыт приготовления шотов, которые горят, то рекомендуем вам освоить отличный —коктейль «Баскетбол»— с самбукой и абсентом. Помимо этого есть еще один интересный рецепт шота с эффектом взрыва, который в составе имеет еще и ликер, и это —коктейль «Хиросима»—. Более сложным по составу и вкусу является —коктейль «Зеленая фея»—, который готовят из абсента, текилы, водки, рома, —дынного ликера— и «Blu Curacao». Но самым популярным и невероятно вкусным является —коктейль «Б-52»—, который готовят из трех ликеров: кофейного, «Айриш крим» и —«Трипл сек»—.

Комментарии

Владислав: Не думал, что в домашних условиях когда-нибудь буду сам готовить коктейли из абсента. Тем не менее, процесс увлек и я перепробовал почти все варианты рецептов. Особенно мне понравились шоты.

Олег: Я пил «Горящий Ламборгини» в одном из своих любимых заведений, но теперь обязательно попробую приготовить его самостоятельно.

Владимир: Такие напитки – это моя давняя страсть. Я давно увлекаюсь их приготовлением и благодаря вам пополнил свою барную книгу.

Рецепты и названия лучших коктейлей с абсентом. Рекомендации по приготовлению шейков

Абсент – довольно крепкий алкогольный напиток (не менее 60%) и очень немногие способны пить его неразбавленным. К тому же, благодаря присутствию в составе напитка экстракта полыни, он обладает достаточно специфическим вкусом. Поэтому чаще всего с абсентом готовят разнообразные коктейли.

Рекомендации по приготовлению

В чистом виде его пьют в небольших количествах. При составлении коктейлей профессионалы рекомендуют следовать нескольким простым правилам:

1. Несмотря на крепость напитка, алкоголь в нем ощущается не сразу. Это происходит из-за наличия в нем эфирных масел. Поэтому нужно внимательно следить за количеством выпитого, так как состояние опьянения наступает незаметно.
2. Дополнительные компоненты должны маскировать вкус абсента, так как, в противном случае, вкус шейка получится горьким.
3. Для приготовления коктейлей рекомендуется использовать напитки с мягким вкусом:
   • ликеры;
   • вино;
   • самбуку;
   • текилу.

Бокал для приготовления может быть любым и его выбор зависит от конкретного рецепта.

Лучшие рецепты на основе данного алкоголя

Ниже представлены рецепты приготовления и названия коктейлей, которые можно приготовить дома, в состав которых входит шампанское, самбука, джин, ром и другие напитки.

Смерть в полдень

Он же «смерть после полудня».

Чтобы его сделать в домашних условиях нам понадобится:

• 1 кусочек сахара;
• 3-4 капли абсента;
• шампанское.

В высокий фужер кладется сахар, на него капается абсент и заливается сверху шампанским.

Зеленая фея

Этот напиток содержит в себе немалое количество ингредиентов, зато он обладает отличным оригинальным вкусом. Понадобится по:

• 15мл светлого рома, абсента, серебряной текилы и водки;
• 10мл ликера «Блю Кюрасао»;
• 30мл сладкого ликера (специалисты рекомендуют дынный);
• 100мл энергетика;
• долька лимона;
• лед.

В высокий коктейльный бокал до самого верха нужно насыпать лед, затем по очереди налить ром, текилу, абсент, водку и ликеры, потом добавить энергетический напиток и все тщательно перемешать. Сверху украсить долькой лимона.

Сладкий контраст

В высоком стакане нужно смешать 20мл ягодного сиропа и 150мл яблочного сока, после чего налить 50мл настойки из полыни и добавить лед. Пьется такой микс одним залпом. При этом горечь алкоголя сменяется сладостью сиропа и яблочной кислинкой. Благодаря этой вкусовой гамме, коктейль и получил свое название.

Горящий

1. В шейкере нужно тщательно перемешать абсент, ликер «Блю Кюрасао», клюквенный шнапс и сливки.
2. Полученная смесь отправляется в коктейльный бокал.
3. Перед употреблением ее нужно поджечь и пить через соломинку от самого дна.

Сотрясение мозга

Очень крепкий коктейль, поэтому и такое название.

1. В одном стакане нужно смешать темный ром, водку и настойку из полыни (все по 20мл), по 30мл колы и лимонного сока и добавить половину чайной ложки корицы.
2. Сначала смешивается спиртное, затем по разным сторонам бокала добавляются безалкогольные напитки.
3. После чего содержимое стакана нужно поджечь и добавить корицу.
4. Пьется со дна через трубочку.

Хиросима

Мягкий слабоалкогольный коктейль, требующий определенных навыков.

1. В стопку наливается 15мл самбуки, следом аккуратно, слоями, по лезвию ножа добавляется ликер «Бейлис» и абсент (тоже по 15мл).
2. Затем добавляется несколько капель гранатового сиропа.

Выпить этот микс можно либо залпом, либо поджечь и употребить через соломинку.

Предлагаем посмотреть видео о приготовлении коктейля «Хиросима»:

Осенний сонет

В этот напиток входят следующие ингредиенты:

• мартини «Бьянко» – 50мл;
• абсент – 30мл;
• апельсиновый ликер – 20мл;
• апельсиновый сок;
• лед.

В высоком бокале смешиваются лед, абсент и вермут, после наливается сок и ликер. Разнообразить вкус можно, добавляя соки из других цитрусовых.

Огненная ведьма

Напиток, отличающийся довольно разнообразным и необычным вкусом. При этом готовить его непросто.

1. В фужер для коньяка надо налить полынную настойку.
2. В отдельном стакане нужно смешать джин, ром, колу и лимонный сок.
3. Затем берется салфетка, в которой при помощи коктейльной трубочки делается два отверстия.
4. После этого на стакан с алкогольным миксом боком ставится фужер с абсентом и поджигается на 20-30 секунд.
5. Потом горящий напиток переливается в стакан с другим алкоголем и добавляется щепотка корицы, а сам стакан накрывается салфеткой с трубочкой.
6. После чего содержимое стакана можно выпить.

Протоплазма

Помимо алкогольной настойки потребуется сок (апельсиновый или грейпфрутовый) и мороженое. Все ингредиенты нужно тщательно смешать с помощью блендера и пить из пивных кружек. «Медовый». В стопку, в которой уже налит алкоголь надо добавить смесь из меда и лимонного сока.

Выпивается залпом. Мягкий вкус меда сгладит присущую абсенту горечь.

Гудбай, Джонни

Абсент, коньяк и яичный белок надо тщательно перемешать в шейкере со льдом, разлить полученную смесь по бокалам для мартини и добавить сверху щепотку тмина. Тот же самый состав, но без тмина будет называться «Балтимор».

I.V.F. Martini

В высоком бокале смешивается спиртное, ликер «Калуа», не взбитые сливки и кофе «эспрессо».

Шипучий

Для его приготовления потребуется:

• коньяк (10мл);
• абсент (30мл);
• гранатовый сироп (10мл);
• свежевыжатый лимонный сок (20мл);
• яичный белок;
• содовая (20мл).

Кроме последнего ингредиента все компоненты нужно перемешать в шейкере, затем добавить содовую и смешать снова, но не сильно. Пить такой коктейль следует из бокалов олд-фешн.

Белый туман

Абсент, мятный ликер и ангостуру (1-2 капли) нужно тщательно перемешать и разлить по коньячным фужерам. Украсить бокал можно мятой или ягодкой.

Экватор

Рецепт этого напитка таков: в стопку слоями по лезвию ножа наливается ликер «Трипл Сек», серебристая текила, несколько капель соуса «табаско» и абсент. Важно соблюдать именно такую последовательность. Пить этот коктейль можно или залпом, или через трубочку с самого дна. Предварительно можно поджечь.

Молоко львицы

Достаточно прост в изготовлении. Нужно смешать блендером настойку из полыни и нежирное молоко, разлить по широким стаканам и украсить долькой банана.

Пылающий Ламборджини

Непростой в приготовлении, но весьма эффектный по внешнему виду и вкусу напиток.

1. Нужно взять бокал для мартини, налить в него 30 мл кофейного ликера «Калуа», затем слоями уложить последовательно самбуку и абсент.
2. В отдельной рюмке также слоями налить «Бейлис» и «Блю Кюрасао».
3. Затем содержимое высокого бокала нужно поджечь и бросить щепотку корицы (появятся искры), подождать 10-15 секунд и выпить через трубочку, начиная со дна, а в конце залпом опустошить рюмку.

Медовое искушение

Сначала смешивается мед, апельсиновый и лимонный соки. Эта смесь подогревается, пока мед не растворится в напитках. Все это переливается в коктейльный фужер, туда же последовательно отправляется персиковый ликер, абсент и «Блю Кюрасао».

Ледяная сказка для взрослых

Несложный в приготовлении освежающий коктейль. Нужно смешать в блендере крепкое спиртное и персиковый ликер в равных пропорциях, мороженное и цитрусовые соки (апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый).

Три мушкетера

В стопку слоями нужно в равных пропорциях налить по очереди самбуку, виски и абсент, затем поджечь и пить через трубочку.

Бланш

Ликеры «Трипл Сек» и «Куантро» смешать с абсентом и процедить в высокие бокалы.

Зеленая миля

Очищенный киви, 30мл «Куантро» и столько же абсента надо перемешать в блендере и разлить по коктейльным фужерам. «Ласковое объятие». В шейкере смешивается в равных пропорциях абсент, джин и виски. Подается в бокале для коктейлей.

Экстремальный

Несмотря на всего два ингредиента (50мл спиртного и 100мл апельсинового сока), это достаточно сложный в приготовлении напиток.

1. Сначала в низкий круглый стакан (подойдет олд-фэшн) нужно налить сок, затем в коньячный бокал налить абсент и поставить его боком на стакан с безалкогольным напитком.
2. Содержимое коньячного бокала поджигается, при этом сам бокал нужно неторопливо крутить, дабы он хорошенько прогрелся и не треснул.
3. Через 10-15 секунд, после появления желтого пламени, алкоголь надо перелить в стакан с соком и накрыть сверху коньячным фужером. Когда пламя погаснет, пустой бокал снимается и так же кверху ножкой ставится на салфетку, а под него просовывается соломинка.
4. Содержимое стакана выпивается залпом, а алкогольные пары под бокалом высасываются через трубочку.

Булл Раш

В хайбол со льдом надо налить по 30мл полынной настойки и водки, затем добавить чайную ложку сока из черной смородины и энергетический напиток по вкусу (исходя из названия, чаще всего употребляют «Ред Булл»).

Веселый Роджер

Понадобится:

• темный ром;
• сидр (по 60мл);
• 15мл орехового сиропа;
• несколько капель абсента;
• долька лайма.

Напитки надо смешать и процедить в бокал с колотым льдом, после чего украсить лаймом.

Кислотная таблетка

В рюмку в строгой последовательности по лезвию ножа надо налить по 20мл абрикосового бренди, красного портвейна и абсента.

Подводная лодка

По 25 мл ликера «Егермейстер» и энергетического напитка смешиваются в отдельном стакане со льдом, затем полученный микс переливается в бокал и добавляется абсент.

Сепультура

В одну стопку нужно налить абсент и ликер «Aftershock Red», после чего аккуратно поставить эту рюмку на дно кружки с пивом.

Как напиток, абсент известен давно и рецептов коктейлей с ним великое множество. Их состав, пропорции, общий объем могут различаться, в зависимости от личных предпочтений, размера компании и ожидаемого эффекта. Эксперименты в этой области продолжаются и длинный список оригинальных напитков продолжает пополняться.

Абсент и коктейли с ним в домашних условиях

Абсент — это довольно разносторонний напиток. Его можно употреблять как в чистом виде, так и в многочисленных коктейлях. Среди них присутствуют крепкие и мягкие варианты.

«Sweet contrast» Сладкий контраст

Для приготовления этого смешанного напитка используют:

• Абсент — 50 мл.
• Сироп ягодный ликер — 20 мл.
• Сок яблока — 150 мл.

Как готовить: В стакан наливается сок, абсент и ликер. Сверху выкладывается два кубика льда. Этот напиток необходимо употребить залпом. Вначале будет чувствоваться горечь алкоголя, затем кислое яблоко и сладость сиропа.

Sweet contrast

Rutas-club

Ингредиенты, которые потребуются:

• Абсент — 30 мл.
• Капучино — 30 мл.
• Сахар — 10 гр.

Как готовить: В коньячку наливают абсент, кофе в стакан для виски. Затем сосуд с алкоголем ставят ребром на емкость с капучино и добавляют в абсент сахар. Спиртное поджигают и медленно вращают фужер. Горящий напиток переливают в кофе и сверху закрывают жидкость коньячкой. Огонь быстро гаснет, и коктейль выпивают залпом.

Коктейль – Сотрясение мозга

• Ром светлый — 20 мл.
• Водка или джин — 20 мл.
• Абсент — 20 мл.
• Сок лимона — 30 мл.
• Пепси или кола — 30 мл.
• Щепотка корицы.

Коктейль «Сотрясение мозга»

Как готовить: В коктейльную рюмку слоями наливают алкоголь: ром, джин, абсент. После этого с одной стороны добавляют колу, а с противоположного конца — цитрусовый сок. Напиток поджигают и в него насыпают корицу.

Эта смесь очень крепкая, поэтому не стоит ей сильно увлекаться. Коктейль пьется через соломинку.

Рецепт Медовый

Чтобы приготовить этот напиток необходимо:

• Абсент — 25 мл.
• Сок лимона — 30 мл.
• Мед жидкий — 20 гр.

Медовый коктейль с абсентом

Как готовить: Сок и мед нагревают паром. Затем смесь выливают в джиггер (специальный мерник бармена). После этого ложкой добавляют алкоголь. Если напиток приготовлен правильно, то он выходит слоями: зеленый на дне, а желтый сверху. Коктейль употребляется залпом. Его вкус достаточно мягкий.

Джонни, прощай

Компоненты для смешанного напитка:

• Коньяк — 20 мл.
• Абсент — 20 мл.
• Один белок.
• Щепотка тмина.

Гудбай, Джонни

Все ингридиенты, кроме приправы, смешиваются в шейкере со льдом. Смесь процеживается в бокал и посыпается тмином.

Домашний

Для приготовления этого напитка необходимо: 50 мл абсента, 30 мл сока лимона и сахара небольшую ложку.

«Домашний»

Как готовить: Алкоголь выливается в коктейльный бокал, а сок — в стакан. В абсент по стаканной стенке насыпают сахар. Затем смесь поджигается, сахар должен раствориться. Как только он расплавился в абсент аккуратно вливают сок и весь состав накрывают стаканом, для того чтобы в него вышли пары.

Перед тем как употребить напиток, стакан с парами кладут на салфетку с трубочкой. Коктейль выпивают, а носом через соломинку вдыхаются пары.

I.V.F. Martini

Для приготовления смешаного напитка необходимы следующие компоненты:

• Абсент — 30 мл.
• Калуа ликер — 30 мл.
• Сливки — 30 мл.
• Эспрессо — 60 мл.

I.V.F. Martini

В мартинку наливают алкоголь. Затем в смесь аккуратно вливают кофе. После этого добавляются обычные сливки. Также в бокал добавляют несколько кубиков льда.

Галлюциногенное мороженое

Этот коктейль готовиться довольно просто: 40 мл абсента, 40 гр. пломбира и 200 мл сока апельсина взбивается в блендере. Затем смесь выливается в высокий стакан.

Hallucinogen Ice-Cream

Шипение абсента «Absinthe Fizz»

Ингредиенты, которые потребуются для изготовления напитка:

• Коньяк — 10 мл.
• Абсент — 30 мл.
• Гренадин — 10 мл.
• Сок лимона — 20 мл.
• Сок апельсина — 20 мл.
• Один белок.
• Содовая (газировка) — 20 мл.

Как готовить: Все составляющие, кроме газировки, смешиваются в шейкере. Затем в него выливается содовая, и состав перемешивается ложкой. Напиток подается в мартинке.

Шипение абсента (Absinthe Fizz)

Горящий

Составляющие части этого напитка:

• Абсент — 15 мл.
• Шнапс — 15 мл.
• Блю Кюрасао — 15 мл.
• Сливки — 15 мл.

«Горящий»

Все части наливаются в шот таким порядком: сливки, ликер, шнапс. Последним аккуратно наливается абсент. Коктейль подают горящим, он пьется через соломинку.

Белый туман («White Fog»)

Для приготовления этого смешанного напитка потребуются компоненты:

• Абсент — 25 мл.
• Ликер мяты — 25 мл.
• Настойка горькая (ангостура) — 2 капли.
• Ветка мяты.

White Fog

Как готовить: Компоненты смешиваются в шейкере и выливаются в бокал для коньяка. Украшается мятой.

Экватор

Ингредиенты этого алкогольного состава:

• Трипл-Сек ликер — 20 мл.
• Абсент — 20 мл.
• Текила серебряная — 20 мл.
• Табаско — 5 мл.

Экватор

Как готовить: В бокале смешивается текила и ликер. Затем в состав добавляется соус. В завершение вливается абсент по стенке.

Напиток можно употреблять через соломинку или выпить залпом горящим.

Львиное молоко

Части этого коктейля взбиваются в блендере:

• 30 мл абсента,
• 2% молоко — 50 мл
• и половинка банана.

Сам коктейль украшается кружком фрукта.

Молоко львицы

Пылающий Ламборджини («Flaming Lamborghini»)

Этот напиток очень интересен в своей подаче. Его компоненты:

• Самбука — 30 мл.
• Абсент — 30 мл.
• Блю Кюрасао — 30 мл
• Бейлис — 30 мл.
• Калуа — 30 мл.
• Щепотка корицы.

Flaming Lamborghini

Как готовить: В коктейльном бокале смешивается Калуа, абсент и самбука. В два других стакана наливаются остальные части. Основная смесь выпивается через соломинку. Когда заканчивается этот коктейль в него одновременно вливают другие составляющие и выпивают все залпом.

Абсент-бум

Это довольно простой напиток. 50 мл шампанского и столько же абсента смешивают в бокале, ударяют им о стол и выпивают.

Абсент-бум

И завершает рейтинг коктейль «Бронепоезд». Это 25 стопок всевозможных алкогольных напитков.

Рекомендую еще пить абсент в чистом виде. Это даст вам познание “зеленой феи” с разных сторон.

Видео: Как пить абсент