Рис с айвой (гарнир) – пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Как приготовить айву?

Айва появилась в Азии 4000 лет назад. Плоды обладают вяжущим привкусом и содержат кисло-сладкую терпкую основу. Вкус фрукта напоминает сочетание груши и яблока. Ломтики для аромата кладут в чай. Полезные свойства айвы были отмечены еще Авиценной. Известный целитель рекомендовал принимать ее с медом при болезнях желудка и расстройстве печени.

Сегодня без труда можно попробовать блюда из айвы на любой вкус! Отлично плод сочетается с мясом (в том числе и с птицей), овощами, фруктами.

Содержание статьи:

Как приготовить утку с айвой?

Рецепт №1. Запеченная утка с айвой.

  • Утка;
  • Айва;
  • Розмарин (2-3 веточки);
  • Оливковое масло (50 мл);
  • Соль, специи (по вкусу);

Процесс приготовления

1). Для маринада оливковое масло смешиваем со специями.

2). Утку тщательно промываем, удаляем остатки перьев, солим, смазываем маринадом внутри и снаружи.

3). Удаляем из айвы семечки, нарезаем ее достаточно крупными кусочками и вместе с мятой укладываем во внутрь утки. Кожу заколачиваем зубочистками.

4). Помещаем утку в утятницу или в рукав для запекания, рядом укладываем веточки розмарина и ставим в духовку разогретую до 200 градусов.

5). Через час температуру снижаем — до 180 градусов. Оставляем утку в духовке еще на 1 — 1,5 часов.

Рецепт №2. Запеченная утка с айвой в духовке.

  • Молодая утка;
  • Крупная морская соль (2 ст. ложки);
  • Айва (1 шт);
  • Шпинат (2 больших пучка);
  • Чеснок (2 дольки);
  • Сливочное масло (25 грамм);

Для приготовления маринада:

  • Мед (3-4 ст.л);
  • Соевый соус (5 ст.л);
  • Горчица дижонская (1 ст.л);
  • Смесь специй для птицы (2 ст.л);

Утка содержит немало подкожного жира, количество которого до отправления в духовку нам нужно будет уменьшить. Для этого на коже утки делаем неглубокие параллельные надрезы, после чего тушку укладываем в металлическую сетку и аккуратно выливаем на нее кипяток. В этом случаи можно будет увидеть, как кожа сжимается и становиться немного тоньше.

Процесс приготовления

1). Утку (снаружи и внутри) тщательно натираем крупной солью.

2). Пока тушка пропитывается солью, делаем смесь для маринада. В миске смешиваем мед, соевый соус, смесь специй и дижонскую горчицу.

4). Айву очищаем от косточек и нарезаем дольками.

5). Включаем духовку на 180 градусов.

6). Тщательно маринадом обрабатываем всю птицу. В этой же смеси следует обвалять и айву после чего фаршируем ею утку.

7). Укладываем птицу в пакет для запекания, не забывая при этом при помощи специальных клипс закрепить края. Перекладываем на противень и отправляем в разогретую духовку. Для утки весом в 1,5 кг процесс приготовления будет длиться примерно 1 – 1,5 часов. Через час ножом у ножки прокалываем мясо и проверяем как выглядит вытекающий сок. У готовой запеченной утки он будет прозрачным.

8). Вынимаем из духовки. Но из пакета сразу не извлекаем, пусть слегка остынет. В пакете будет и довольно много жидкости, которую нужно будет перелить в ковш, так как из нее мы будем делать соус.

9). Смешиваем соевый соус и мед и получившейся глазурью намазываем утку, после чего в разогретую до 200 градусов духовку отправляем птицу на 10 – 15 минут.

10). Готовую утку, фаршированную айвой в духовке после ее выключения оставляем еще на 20 – 30 минут, чтобы она как следует пропиталась.

11). Пока утка в духовке доходит, ставим на плиту ковш со слитым утиным соком, включаем средний огонь и выпариваем до загустения. Пробуем получившийся соус к утке. Если необходимо, то добавляем в него еще меда или соевого соуса.

12). Утку подаем целиком на большом блюде.

Как приготовить мясо с айвой?

Рецепт №1. Айва с мясом.

  • Плоды айвы (400 грамм);
  • Говяжье мясо (1 кг);
  • Сливочное масло (2-3 ложки);
  • Луковица средних размеров (1 шт);
  • Зелень, перец, соль;

Процесс приготовления

1). Промываем кусок мякоти. Так как говядина часто бывает жесткой, ее предварительно отбиваем.

2). В сливочном масле разогретом на сковороде, обжариваем кусочки. В другой сковороде спассеруйте овощ в масле.

3). Айву вымываем, снимаем кожуру, нарезаем на куски и удаляем сердцевину.

4). Плоды нарезаем соломкой и добавляем в мясо. Сюда же добавляем обжаренный лук, после чего солим, перчим, накрываем крышкой и тушим примерно 20 минут.

5). Готовое мясо с айвой перед подачей на стол посыпаем нарубленной зеленью.

Рецепт № 2. Толма в айве.

  • Говядина или баранина (700 грамм);
  • Жирная свинина или курдючное баранье сало (300 грамм);
  • Плоды айвы (2 кг);
  • Рис (1/4 стакана);
  • Чеснок, соль, стручковый перец;
  • Зелень (тархун, кинза, укроп);
  • Луковицу (2 шт, средних размеров);
  • Мягкие и спелые помидоры (700 грамм) или несколько ложек томатной пасты;
  • Кинза, соль, стручковый перец;

Процесс приготовления

1). С плодов айвы срезаем верхушку, удаляем сердцевину и мякоть. В итоге мы должны получить стаканчики со стенками толщиной примерно в 1, 5 см.

2). Делаем фарш. Отвариваем рис до полуготовности, мясо вместе с салом (или с жареной свининой) пропускаем через мясорубку. Лук, чеснок, зелень, стручковый перец измельчаем (можно также пропустить через мясорубкку).

3). Помидоры очищаем от шкурки. То есть на верхушке делаем крестообразный надрез, после чего ошпариваем кипящей водой.

4). Томаты и мякоть айвы измельчаем на блендере.

5). Зелень и перец стручковый для соуса ножом мелко нарезаем.

6). Все ингредиенты смешиваем для фарша. Добавляем сюда соль и перец.

7). Подготовленные стаканчики из айвы заполняем начинкой, укладываем в глубокую емкость (в кастрюлю или казан). Помидоры смешиваем с зеленью и перцем, солим и заливаем айву. Для бульона можно сюда добавить и немного воды. Жидкость должна слегка покрыть начиненные фрукты.

8). Кастрюлю прикрываем крышкой (можно придавить и тарелкой) и ставим на средний огонь. После закипания убавляем огонь до минимальной, и варим до готовности.

9). К столу готовое блюде подаем в горячем виде.

Рецепт №3. Свинина, тушенная с айвой.

Ингредиенты:

  • Свинина (600 грамм);
  • Айва (500 грамм);
  • Лук репчатый (1-2 шт);
  • Соль (по вкусу);
  • Приправа к свинине (по вкусу);
  • Растительное масло (3 ст.л);

Процесс приготовления

1). Мясо моем и нарезаем кубиками.

2). Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло.

3). В горячее масло выкладываем подготовленное мясо и обжариваем со всех сторон (около 10 минут на среднем огне) до образования румяной корочки.

4). Тем временем очищаем, моем и нарезаем полукольцами репчатый лук и выкладываем в мясо.

5). Тушим мясо помешивая на небольшом огне (около 20 минут) под крышкой. Добавляем 100 – 200 г кипятка, соль, перец и любимые специи.

6). Айву моем, очищаем от семян, нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем к мясу и перемешиваем.

7). В течение 25 – 30 минут тушим под крышкой на медленном огне.

8). Тушенная свинина с айвой готова!

Как приготовить плов с айвой?

Рецепт №1. Плов с айвой и бараниной.

  • Айва (500 гр);
  • Рис (900 гр);
  • Баранина (1 кг) ;
  • Лук (0,5) ;
  • Морковь (0,5) ;
  • Масло для обжарки (200 мл) ;
  • Соль (10 гр) ;
  • Смесь приправ для плова (5гр) ;

Процесс приготовления

1). Баранину зачищаем от пленок, жил и нарубаем на мелкие куски.

2). В казан наливаем масло для обжарки и ставим на огонь.

3). В кипящее масло опускаем кусочки мяса и прожариваем их до корочки коричневого цвета.

4). Тем временем готовим овощи и плоды: морковь нарезаем тонкой соловкой, лук – кольцами, айву – крупными кусочками.

5). При помощи дуршлага или шумовки вынимаем мясо и опускаем в масло нарезанные овощи, тушим до полуготовности (айва станет мягкой).

6). За это время промываем рис и добавляем его в овощи.

7). Все тщательно перемешиваем и оставляем тушить.

8). Когда рис будет готов, обратно сюда кладем баранину, добавляем специи и оставляем тушиться на медленном огне.

9). Поддаем с зеленью в горячем виде.

Рецепт №2. Плов с говядиной и айвой.

  • Говядина (телятина) парная, вырезка без косточек (500 гр);
  • Рис круглый (500 гр);
  • Морковь (300 гр);
  • Лук (500 гр);
  • Айва свежая (500 гр);
  • Растительное масло (300 мл);
  • Соль (10 гр);
  • Сушенный кизил (10 гр);
  • Сушенный барбарис (10 гр);
  • Зира (2 гр);
  • Шафран (1 гр);
  • Куркума (1 гр);
  • Вода (700 мл);
  • Чеснок (1 головка);

Процесс приготовления

1). Говяжью вырезку тщательно промываем, зачищаем от пленок и нарезаем на полосы.

2). В казане разогреваем масло и опускают сюда говядину.

3). Морковь нарезаем соломкой и добавляем в казан. Лук нарезаем полукольцами и туда же добавляем.

4). Промываем айву, разрезаем и удаляем лишнее: коробочку с семядолями, хвостики, отправляем следом за овощами в казан.

5). Накрываем крышкой, предварительно добавив специи: зиру, шафран, куркуму, чеснок, кизил, барбарис, соль.

6). Рис промываем водой и когда овощи будут готовы, а мясо доведено до полуготовности, опускаем его в казан.

7). Заливаем водой и ставим в духовку.

8). Вынимаем по мере готовности плова.

9). К столу подаем в горячем виде.

Рецепт №3. Плов сборный с айвой.

  • Говядина (300 гр.);
  • Свинина (300 гр.);
  • Курдючное сало (300 гр.);
  • Рис узбекский (1 кг.);
  • Айва (300 гр.);
  • Морковь (300 гр.);
  • Лук (400 гр.);
  • Соль (15 гр.);
  • Набор специй для плова (5 гр.);
  • Вода (700 мл);

Процесс приготовления

1). Вытапливаем жир из курдючного сала, снимаем его шумовкой.

2). Жарим в нем лук, морковь, айву, нарезанные по желанию.

3). Мясо промываем, зачищаем, нарезаем и опускаем в смесь из овощей.

4). Тщательно перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне до полуготовности.

5). Рис перебираем и прожариваем на отдельной сковороде.

6). Добавляем его к остальным компонентам, прибавив специи.

7). Заливаем водой, накрываем крышкой и томим до готовности.

8). К столу подаем в горячем виде с зеленью и овощами.

Как приготовить айву на гарнир?

  • Айва (2 больших плода);
  • Вода (1,5 стакана);
  • Обезжиренный йогурт (8 ст.л);
  • Черный чай (3 ст.л);
  • Мед (2 ст.л);
  • Лимонный сок (1 ч.л);
  • Щепотка корицы, кардамона, имбиря, шафрана;
  • Колотые орешки для украшения;

Процесс приготовления

1). Айву чистим, делим пополам и вынимаем сердцевину.

2). В небольшом соуснике смешиваем мед с водой, ставим на слабый огонь и помешиваем пока все не расствориться.

3). На этом этапе завариваем чай и по щепотке корицы, кардамона, имбиря и шафрана.

4). Процеживаем и добавляем лимонный сок.

5). Выкладываем айву на сковороду с высокими бортами, заливаем ее чайным сиропом и тушим (15 – 20 минут), пока плоды на станут мягкими.

6). Раскладываем по тарелкам, посыпаем колотыми орешками и в каждую порцию добавляем по паре столовых ложек обезжиренного йогурта.

Как приготовить айву в микроволновке?

Рецепт №1. Айва запеченная с медом и грецкими орехами.

Процесс приготовления

1). Айву очищаем, срезаем донышко и аккуратно вырезаем сердцевину.

2). Орехи измельчаем в блендере и перемешиваем с медом.

3). Заполняем айву медовой смесью и накрываем донышком.

4). Помешаем плод на стеклянный поддон и запекаем в микроволной печи на полной мощности на протяжении 7-ми минут.

5). Остужаем десерт в микроволновке и подаем на стол.

Рецепт №2. Айва с маслом.

  • Айва (4 шт);
  • Сливочное масло (100 гр);
  • Сахар (100 гр);
  • Лимон (1 шт);

Процесс приготовления

1). Айву хорошенько промываем и каждый плод разрезаем на 2 части, вырезаем сердцевину.

2). Берем форму для микроволновой печи и смазываем ее сливочным маслом, сверху присыпаем сахаром.

3). На сахар, верх срезом равномерно распределяем айву.

4). На каждый кусочек в углубление помещаем по кубику сливочного масла и присыпаем сахаром.

5). Разрезаем лимон на 2 части и поливаем свежевыжатым соком.

6). В микроволновке айву запекаем на максимальной мощности примерно 10 минут.

7). Следим за процессом приготовления, как только айва карамелизируется, значит лакомство готово.

8). Остужаем внутри микроволновой печи и подаем на стол.

Как приготовить айву в мультиварке?

Рецепт. Курица, запеченная целиком в мультиварке, с айвой.

  • Курица быстрого приготовления;
  • Айва свежая (1 шт);
  • Чеснок (2 больших зубчика);
  • Базилик сушенный измельченный (1 ст.л);
  • Соль и перец (по вкусу);

Процесс приготовления

1). Моем курицу и айву, чистим чеснок.

2). Айву разрезаем небольшими дольками, из них удаляем сердцевинку.

3). Курицу целиком натираем со всех сторон и изнутри солью, перцем, сухим базиликом и натертым чесноком.

4). Кусочками айвы забиваем внутрь курицы.

5). Целую фарширванную курицу с айвой укладываем в чашу мультиварки грудкой вниз.

6). Запекаем с закрытой крышкой примерно по 30 минут с каждой стороны ((для полуторакилограммовой курицы этого времени будет достаточно). Режим или программа для большинства моделей мультиварок является одинаковой – «Выпечка».

7). После сигнала запеченную курицу с айвой достаем при помощи вилки или лопатки и подаем к столу.

Как приготовить варенье из айвы?

Рецепт. Варенье из айвы с лимоном.

  • Айва (1 кг);
  • Лимон средний (1 шт);
  • Сахар (1 кг);
  • Вода (200 — 300 мл);

Процесс приготовления

1). Плоды айвы тщательно промываем под струей достаточно горячей воды и вытираем насухо.

2). Каждый фрукт разрезаем пополам и удаляем сердцевину с косточками.

3). Половинки нарезаем на кусочки средних размеров (примерно 1,5 – 2 см) и складываем в кастрюлю.

4). Добавляем сахар и оставляем на несколько часов, чтобы пустили сок . В случаи если сока будет мало, то добавляем стакан воды.

5). Ставим емкость на плиту, а после закипания, варим еще 5 минут, не забывая при этом помешивать. Затем снимаем с плиты и выдерживаем до полного остывания.

6). Данную процедуру проделываем несколько раз (обычно хватает 3-х раз), в результате чего варенье приобретет приятный красноваты цвет, а дольки айвы станут прозрачными.

7). Перед последней проваркой нарезаем в него лимон тонкими дольками. Кипятим 5-7 минут и разливаем по заранее заготовленным банкам.

8). По окончании емкости с вареньем переворачиваем вверх дном и укутав одеялом, оставляем остывать.

Жареная айва – как приготовить простые рецепты

Айва – плод, который употребляют после термической обработки. Различные виды приготовления позволяют полнее раскрыть грани вкуса. Аромат и кислота сочетаются со многими продуктами – фруктами, крупами, мясом. Жареная айва – необычайно вкусное блюдо, которое может выступать в качестве десерта, фруктового наполнителя или гарнира. Рассмотрим лучшие рецепты.

Жареная айва на сливочном масле

2-3 крупных айвы вымыть мягкой щеткой, просушить тканевой салфеткой, очистить от сердцевин, нарезать дольками шириной 4-5 мм. Сливочное масло 20 г растопить на сковороде, обжарить айву с обеих сторон до румяной корочки.

Обратите внимание! Жареную айву на сливочном масле можно подавать как десерт или дополнение к мясным блюдам. Намного полезнее продукт станет, если дольки посыпать гранатом или облепихой.

Для сладкого блюда: айвовые дольки посыпать сахарной пудрой и корицей, оставить для выделения сока, можно подавать со сливочным кремом.

Айва, жаренная с медом

Для жарки можно брать сливочное или кокосовое масло. Вымытую айву очистить от кожуры и сердцевины, порезать дольками шириной 4-5 мм. Масло разогреть на сковороде, обжарить дольки с обеих сторон. Выложить на блюдо, немного остудить. Дольки полить растопленным медом, сверху посыпать толчеными грецкими орехами.

Важно! Готовая айва должна по консистенции напоминать жареный картофель.

Жареная айва по-турецки

Турецкое лакомство «айву татлысы» можно приготовить в духовке или на сковороде.

Некрупную айву моют с мягкой щеткой, разрезают на половинки, очищают от кожуры и семян. Срезанную кожуру и семена не выбрасывают, их складывают в эмалированную кастрюлю, заливают 2 стаканами воды и кипятят в течение 50-60 мин, пока в кастрюле не останется примерно 1 стакан отвара.

Сливочное масло разогревают на сковороде, половинки айвы выкладывают так, чтобы каждая могла полностью прожариться, доводят до румяной корочки, постоянно переворачивая.

Половинки фрукта выкладывают на сковороде внутренними поверхностями кверху, посыпают сахаром, поливают сладким вином Кагор в объеме 2-3 ст. ложки. На дно сковороды заливают отвар, накрывают крышкой и томят лакомство до готовности, пока плоды не станут мягкими и ароматными. В конце добавляют специи: корицу молотую или палочкой, гвоздику. Подают десерт с жирной сметаной.

Айва татлысы в духовке

Также, как и в первом случае, подготавливают половинки айвы и готовят отвар из кожуры и семечек.

Духовку разогревают до температуры 180-200 о . Противень покрывают фольгой, на нее выкладывают плоды срезами вверх, посыпают сахаром, заливают Кагором. Плоды заворачивают в лист фольги. Отвар выливают на противень и томят фрукты в духовке около 1 часа. За 10-15 мин. до готовности фольгу разворачивают, чтобы половинки зарумянились. Перед подачей на стол, на каждую половинку выкладывают 1 ч. л. жирной сметаны.

Айва к мясу

Жареный фрукт можно подавать отдельно к отварному мясу или курице, но особенно изысканные блюда получаются, если мясо жарить вместе с айвой на одной сковороде и добавлять зелень. Мясо становится мягче, а фруктовые кислоты нейтрализуют жир.

Жареное мясо с айвой и картофелем

  1. Говяжья вырезка – 400 г.
  2. Айва – 400 г.
  3. Картофель – 400 г.
  4. Растительное масло – 1 ст. ложка.
  5. Лук репчатый, соль, перец, укроп – по вкусу.

Лук репчатый нарезать полукольцами, обжарить на сковороде с растительным маслом. Мясо нарезать порционными кусками, обжарить с луком. Айву очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками, подобно картофелю. Картофель и айву обжарить вместе с луком и мясом, накрыть крышкой и тушить 40 мин. Посолить, добавить черный перец. Перед подачей блюдо украсить зеленью укропа.

Говядина в апельсиновом соусе с айвой

К этому блюду подходит гарнир из риса или картофеля.

  1. Говяжья вырезка – 400 г.
  2. Айва – 500 г.

Соус: говяжий бульон – 100 г, апельсиновый сок – 1 стакан, сахар – 100 г, лимон – 1 шт., мука – 25 г, томат-пюре – 30 г, винный уксус – 4 ст. ложки, соль и перец по вкусу.

Мясо разрезать на куски, обжарить в сливочном масле, сложить в кастрюлю, залить водой и тушить 40 мин. на слабом огне. Приготовление соуса: сахар растворить в винном уксусе, довести до кипения, влить мясной бульон и апельсиновый сок, добавить обжаренную со сливочным маслом муку и томат-пюре. Варить на медленном огне до загустения.

Айву, очищенную от кожуры и сердцевин, порезать дольками и запечь в духовке в форме, смазанной сливочным маслом. Мясо, соус и айву смешать, добавить соль и перец по вкусу, несколько ломтиков лимона.

Свинина, жаренная с айвой

  1. Свинина – 300 г.
  2. Айва – 100 г.
  3. Масло топленое – 30 г.
  4. Соль, перец, корица, гвоздика, зелень петрушки – по вкусу.

Свинину порезать кусками, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон на сковороде. Айву промыть, очистить от кожуры и семян, нарезать дольками, обжарить, как и свинину. Мясо и фруктовые дольки сложить в форму для запекания, посыпать перцем, добавить корицу и гвоздику, запекать при температуре 180 о 20 мин. Подать, посыпав зеленью петрушки.

Польза жареной айвы

Плоды богаты растительными волокнами, при тепловой обработке они становятся мягче, а значит, лучше перевариваются. Мясные блюда, богатые белками, насыщаются углеводами и клетчаткой. Органические кислоты, находящиеся в айве, способствуют лучшему расщеплению жиров.

Хотите удивить гостей? Приготовьте блюда с жареной айвой по предложенным рецептам!

Сочный ароматный рис с овощами на сковороде

Время приготовления: 30 мин

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 87,2 ккал. ,
  • Белки: 2 г.
  • Жиры: 1,6 г.
  • Углеводы: 16,2 г.

Яркое сочетание риса с овощами украсит привычный обеденный стол в любое время года. Несмотря на высокую калорийность этой крупы, само блюдо можно смело назвать диетическим из-за добавления овощей. Приготовленная вместе с овощами крупа впитывает все соки и ароматы, поэтому готовое кушанье получается особенно вкусным.

Ингредиенты

  • рис – 100 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • фасоль стручковая – 80-100 г;
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • вода – 200 мл;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Чтобы приготовить овощи с рисом на гарнир, в первую очередь начинают заниматься подготовкой крупы. Для этого зерна заливают горячей водой и оставляют на 10 минут. Всплывший на поверхность воды мелкий мусор необходимо убрать.

Пока крупа настаивается, лук и чеснок очищают от шелухи и мелко нарезают. А чтобы чеснок легче чистился, его придавливают широкой стороной лезвия ножа.

Морковь чистят и нарезают кубиком, кольцами или полукольцами.

В разогретую сковороду вливают подсолнечное масло, выкладывают чеснок и лук. Ингредиенты обжаривают на среднем огне в течение 2 минут, не забывая постоянно помешивать.

Затем в сковороду выкладывают морковь и продолжают пассеровать около 3 минут.

В это время нарезают перец некрупными кусочками. Особенно красиво будет смотреться блюдо с добавлением перцев нескольких цветов.

Нарезанный перец и стручковую фасоль отправляют в сковороду. Фасоль можно использовать в замороженном виде.

Чтобы гарнир получился рассыпчатым, крупу промывают несколько раз до тех пор, пока жидкость не будет оставаться прозрачной. Промытые зерна откидывают на дуршлаг.

Чтобы приготовить рис с овощами на гарнир, можно сначала отварить крупу, а затем добавить её к пассерованным овощам. Однако блюдо получится вкуснее и ароматнее, если рис будет готовиться вместе с овощами, ведь в этом случае все соки овощей глубоко впитаются внутрь зерен. После добавления промытой крупы в сковороду добавляют соль и перемешивают все ингредиенты.

Содержимое сковороды разравнивают и заливают водой. После того, как жидкость закипит, огонь уменьшают, а посуду накрывают крышкой. Рис с овощами готовят в сковородке еще в течение 15 минут до испарения жидкости.

Готовому блюду дают настояться под закрытой крышкой еще некоторое время.

Рекомендации по готовке

Для приготовления рассыпчатого гарнира предпочтение следует отдать длиннозерному сорту риса. Такая крупа поглощает в себя умеренное количество жидкости, поэтому не сильно разваривается. Если длиннозерного сорта не оказалось, подойдет круглозерный пропаренный рис. Предварительная обработка зерен паром препятствует их склеиванию во время варки.

Для приготовления гарнира следует выбирать сковороду с толстым дном, например, чугунную. Такая посуда хороша тем, что при нагреве температура распределяется равномерно по всей поверхности, поэтому пища не пригорает.

Во время варки крупы не рекомендуется снимать со сковороды крышку и перемешивать ингредиенты. При нарушении целостности зерен выделится крахмал, который способен сделать блюдо клейким.

Соль добавляют в блюдо в таком количестве, чтобы жидкость, в которой будет вариться крупа, на вкус была немного солонее, чем вкус готового гарнира.

Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, вместо воды можно использовать куриный или мясной бульон. Приготовленное на основе бульона кушанье можно подавать не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо. Однако не стоит забывать, что калорийность в этом случае возрастет.

Рис с овощами

Вкусный рис с овощами подойдет к мясу, а может быть и самостоятельным блюдом. Отличное сочетание хорошего риса и хороших овощей. Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить рис с овощами

Для хорошего мяса — хороший гарнир. А рис с овощами — один из лучших гарниров. Можно конечно и просто мяса поесть. Но, стоит вспомнить, что такое гарнир.

На французском garnir — украшать, наполнять. Любая пища должна радовать не только желудок, но и глаз.

Гарнир — добавление к мясным, рыбным блюдам, дичи. Обычно гарнир это овощи, картофельное пюре, каши, макароны.

Гарнир можно приготовить простой — сварить картошку, нарезать помидоров и огурцов. Но если приложить чуть-чуть усилий и включить фантазию, можно приготовить вкусный, красивый и полезный гарнир.

Рецепт рис с овощами — простой и ошибиться там просто негде, если все сделать как написано. Гарнир можно приготовить только с одним овощем, например, рис с морковью. А можно со многими овощами. Готовим гарнир — рис с овощами.

Ингредиенты (2 порции)

  • Рис (парбоилд, басмати) 1 стакан
  • Морковка 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Сладкий перец 1 шт
  • Зеленый горошек 100 г
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Соль, перец черный, шафран (бархатцы), кориандр, сухая зелень, красная сладкая паприка Специи

Рис с овощами. Пошаговый рецепт

  1. Нужна глубокая сковородка с крышкой.

Рис парбоилд, лук, перец и морковка. Зеленый горошек

Поджарить овощи на сковородке 4-5 минут

Добавить зеленый горошек. Поджариваем еще 5 минут.

Сверху засыпать рис, распределяя его по всей площади

Когда вода вся практически впиталась рисом, с помощью лопатки выложить рис горкой, сгребая его от стенок к центру. Дать пропариться под крышкой

В рис с овощами можно добавлять любые овощи

Рис с овощами — отменный гарнир

Основные блюда, Рецепт вкусных риса с овощами, Как готовить рис с овощами

Факты про рецепт

Выход:2 Порции
Калорийность:
Калькулятор калорий

Подготовка:15 мин
Приготовление:30 мин
Готовится за:45 мин
Кухня:Европейская
Метки рецепта:вегетарианские блюда рецепты со сладким перцем быстрые рецепты со сладким перцем
Автор:Сергей Джуренко

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Блюда из риса

Узбекский Плов 4.5 59

Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов. . далее

Плов с курицей в мультиварке 4.3 40

Любите плов? Попробуйте приготовить легкий и вкусный плов с куриным мясом – простое и очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Читайте рецепт с фото. . далее

Обычный плов 4.5 26

Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. . далее

Салат “Суши” 4.1 19

На скорую руку такой салат не приготовить, к тому же желательно выложив салат послойно, дать ему хотя бы пару часов настояться. Зато получится очень вкусное, изысканное и праздничное блюдо! . далее

Каша рисовая молочная 4.5 18

Рисовая молочная каша – идеальный вариант очень вкусного и невероятно полезного завтрака. Мой вариант приготовления понравится даже тем деткам, которые не любят молоко и не хотят есть кашу. . далее

Плов в кастрюле 4.2 14

Если у вас нет казана, приготовить плов в кастрюле в домашних условиях очень просто! Мой рецепт с фото поможет вам справиться с этой задачей на 5+. . далее

Новый салат с крабовыми палочками 4.8 12

Всегда в праздники хочется угостить своих родных, друзей и близких чем-то очень вкусным и интересным. В этом салате необычное и очень изысканное сочетание ингредиентов. Попробуйте, вам понравится! . далее

Ежики в духовке 4.4 12

«Ежики» – это те же самые тефтели. Но если в фарш для тефтелей рис отваривают до полуготовности, в фарш для ежиков рис кладут сырым. Запеченные в духовке ежики выпускают рисовые «колючки» наружу. . далее

Ежики с подливкой 4.5 11

“Ёжики” с рисом – очень популярное, а самое главное — очень вкусное блюдо, знакомое с детства. Такое название они получили благодаря рису, который при готовке выпирает наружу, напоминая колючки ежа. . далее

Рис на гарнир 4.1 10

Рис – это прекрасный вариант легкого гарнира, полезного и вкусного, если приготовить его правильно. Рассказываю, как приготовить рис на гарнир правильно, чтобы он получился идеальным, не слипся. . далее

Запеканка с тунцом под сырной корочкой 5.0 10

Вкусная и сытная, но не очень тяжелая запеканка для семейного ужина. Понадобится лишь баночка тунца и вареный рис. Ведь рыба и рис созданы друг для друга! Готовим? . далее

Плов в мультиварке 4.1 10

Ароматный плов – давно знакомое нам блюдо. Однако, мало кто знает, что плов можно приготовить в мультиварке, уменьшив количество жиров и сделав вкусное полезным. Заинтересовались? Читайте рецепт! . далее

Рыбные котлеты в рисовом кляре 5.0 9

Котлеты по этому рецепту получаются очень вкусные, нежные и сочные. Подавать рекомендую самостоятельно, так как блюдо самодостаточное и не требует дополнительного гарнира. . далее

Плов с индейкой в мультиварке 4.1 9

Предлагаю вашему вниманию вкусный, ароматный и рассыпчатый плов с индейкой в мультиварке, довольно простой в приготовлении. . далее

Ежики из фарша и риса 5.0 9

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится! . далее

Плов в мультиварке Редмонд 3.4 9

Ищете простой рецепт плова в мультиварке Редмонд? Вам сюда. Понятный и доступный рецепт с фото – вашему вниманию. Простота приготовления и великолепный вкус блюда – вот, что свойственно этому плову 😉 . далее

Каша с тыквой для малыша 5.0 8

Все мамы знают о пользе этого чудесного овоща – тыквы! И если у малыша нет на нее аллергии, то смело варите разные кашки с тыквой. Сегодня я расскажу, как приготовить кашу рисовую с тыквой для малыша! . далее

Кимбап 5.0 8

Кимбап – это блюдо корейской кухни, идея которого заимствованна у японцев. По сути, те же роллы, но с начинкой из копченой рыбы, жаренного мяса, квашенных овощей, омлета. Вкусно, сытно и остро! . далее

Рисовые зразы с грибами 4.8 8

Очень сытное, вкусное и красивое блюдо, но при этом постное! Идеальный вариант для поста! Конечно, их можно подать и в виде гарнира к рыбе или мясу. С большим удовольствием едят дети! . далее

Венгерский суп с сырными клецками 4.5 8

Густой рисовый суп на ароматном курином бульоне с нежными сырными клецками получается очень вкусным и сытным. Приготовить его можно легко и быстро. Всего через полчаса у вас будет горячее блюдо. . далее

Узбекский плов с нутом 4.0 8

Если вы любите экспериментировать на кухне, тогда очень рекомендую обратить ваше внимание на этот потрясающий вариант, как приготовить узбекский плов с нутом. Невероятно вкусно, сытно, ароматно! . далее

Плов на сковороде 4.6 8

Многие думают, что вкусный и ароматный плов можно приготовить только в казане или кастрюле с толстыми стенками, но это не так. Сегодня мы приготовим вкуснейший плов на сковороде – быстро и удобно. . далее

Рис с морковью и луком 4.1 8

Из риса с овощами можно приготовить отличный плов без мяса. На вкус он получается просто замечательным. Такое блюдо станет хорошим элементом диетического питания. . далее

Рассыпчатый плов из свинины 4.5 7

Что может быть вкуснее ароматного, вкуснейшего домашнего плова? Предлагаю вам рецепт приготовления рассыпчатого плов из свинины, попробовав который, вы навсегда останетесь верными именно ему. . далее

Жареная вермишель с рисом 5.0 7

Очень вкусный, сытный и простой гарнир из риса и вермишели. Весьма популярное блюдо восточной кухни, которое приобрело довольно много поклонников и на наших просторах. . далее

Плов без мяса 4.4 7

Конечно же, традиционный плов готовится в казане из свежей баранины. Но плов без мяса – тоже вкусное блюдо. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени. . далее

Рисовые конфеты 5.0 7

Нежные и очень вкусный конфетки, легкий творожно-шоколадный аромат, риса почти не слышно. Попробуйте приготовить “Рисовые конфеты” по моему рецепту, надеюсь вам понравится! . далее

Рис с морепродуктами по-японски 4.6 7

Вкусный рецепт риса с морепродуктами. У японцев рис считается священной едой. Отношение к этому продукту тоже особое. С рисом готовится очень много блюд, особенно популярны блюда с морским коктейлем. . далее

Джамбалайя из Нью-Орлеана 5.0 7

Только прочитала веселое название блюда, у меня поднялось настроение, и я решила его приготовить. Ну, кому не понравится рис с ветчиной, тушенный в томатном соусе? Понравилось всем! Угощайтесь и вы! . далее

Рецепт куриного ризотто 5.0 7

Оказывается, рецепт ризотто появился по ошибке повара, который варил суп и позабыл о нем. В итоге весь бульон выпарился, а рис остался пропитанным удивительно вкусным соусом. Попробуйте, это вкусно! . далее

Плов на скорую руку 4.6 7

Плов на скорую руку настоящим не назовешь, но это тоже плов по составу ингредиентов. Да и по вкусу, в общем-то, очень близко. Рецепт плова на скорую руку выручает, когда времени совсем нет. . далее

Ароматное овощное ризотто 5.0 7

Овощное ризотто можно приготовить с любыми овощами, в сезон используйте свежие, а зимой отлично получается из замороженных. Разнообразить овощное меню можно грибами, которые быстро готовятся. . далее

Суп с грибами, рисом и яйцом 4.5 7

У нас на обед сегодня густой, сытный, ароматный и вкусный суп. Грибы, рис, овощи и яйцо — все вкусно и аппетитно. А что еще нужно для того, чтобы накормить семью? Приятных вам хлопот на кухне! . далее

Ризотто с грибами и розмарином 5.0 6

Ризотто – блюдо итальянской кухни, основу которого составляет, конечно, рис. К нему можно добавлять различные добавки. Ризотто с грибами готовится на белом вине с добавлением розмарина. . далее

Японские рисовые шарики с сыром 5.0 6

Хочу вас познакомить с весьма распространенным блюдом японской кухни — онигири, которое подается в виде шариков или объемных треугольников с самой разнообразной начинкой. . далее

Правильный рис 4.2 6

У вас никак не получается вкусный рис на гарнир? Тогда попробуйте приготовить эту замечательную крупу по предложенному рецепту. Кроме того, мы постараемся сохранить максимум полезных веществ. . далее

Ленивый фаршированный перец 5.0 6

У нас в семье любят этот вариант “фаршированного” перца даже больше, чем классический. Перец не только пропитывает своим ароматом рис, но и сам получается мягким, сочным. И готовить просто! . далее

Азербайджанская довга 4.0 6

Азербайджанская довга – это легкий холодный суп на кефире с рисом. Хорошо подавать его после сытного застолья или в жаркий день. В летнюю пору это просто незаменимое блюдо, поверьте и проверьте! . далее

Паэлья классическая с морепродуктами 5.0 6

Паэлья — блюдо испанской кухни на основе риса, с добавлением овощей. Паэлья может быть с курицей, с рыбой, с морепродуктами. У меня паэлья с морепродуктами. Готовится быстро и просто. Попробуйте! . далее

Каша “Дружба” 4.8 6

Эту кашу можно назвать “дружбой” даже за то, что по отдельности не сварить такую вкусную и нежную кашу, а вот вместе эти крупы дают потрясающий результат. Попробуйте приготовить кашу “Дружба”! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Крупнозернистый, круглый, коричневый… Это только несколько существующий сегодня видов риса. Выбирать сорт нужно, отталкиваясь от того, какие именно блюда из риса вы собираетесь приготовить. Сварить самую обычную кашу можно в пропорции 1:1,5, где 1 – это часть риса, а 1,5 – вода. Многообразие рецептов позволит вам очень быстро определиться, что приготовить с рисом. Это могут быть плов, паэлья, молочная каша, салат. Чаще всего из этой крупы варят гарнир, который прекрасно гармонирует с морепродуктами, мясом, овощами, разнообразными специями и зеленью. Приготовление вкусного блюда из риса обычно не отнимает много времени, но вам предстоит очень внимательно следовать все нюансам выбранного рецепта. Благодаря тому, что рис является основой для суши, роллов и многих сладких блюд, вам будет, из чего выбирать. Простой рецепт риса с фруктами (сухофруктами) поможет приготовить блюдо с особым ароматом, которое часто заправляется, сливками, маслом.

Вкусный рис на гарнир: рецепт с фото пошагово

Рис – это очень вкусный гарнир, но рисовая крупа очень капризная и здесь важно правильно приготовить ее, иначе зернышки слипнутся, и получится вязкая, клейкая масса. Не все знают, как вкусно приготовить рис на гарнир, ведь главный секрет – это правильно выбранный продукт. Есть много разновидностей рисовой крупы, которые используются в том или ином рецепте, с фото пошагово мы предлагаем читателям несколько интересных идей.

Рис нужно покупать только в прозрачных упаковках, сквозь которые можно разглядеть качество. Если в крупе попадается много сколов и половинок, лучше воздержаться от покупки. Также некачественным считается слишком белый рис, это означает, что зернышки не дозрели.

Гарнир к рыбе

Хотите узнать, как вкусно и просто приготовить рис на гарнир к рыбе? Тогда знакомьтесь с нашим рецептом. Такой гарнир можно приготовить несколькими способами, например, пошагово приготовить все в сковороде, в казане, в мультиварке или в духовке.

Ингредиенты:

  • рис длиннозернистый – 1 стакан;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • вода – 1,2 л;
  • морковь – 3 шт.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • топленое масло – 70 г;
  • специи – по вкусу.

Приготовление:

  • Подготавливаем продукты для гарнира. Овощи очищаем и моем. Рис несколько раз промываем, заливаем теплой водой и отставляем. Репчатый лук нарезаем четверть-кольцами, а морковь трем на крупной терке или используем терку для корейской моркови.

  • Разогреваем сковороду на плите, добавляем в нее 50 г масла. Когда масло растопится отправляем жариться нарезанный лук. Жарим до появления золотистого цвета и высыпаем морковь. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на слабом огне 10-12 минут.
  • К протушеным овощам отправляем промытый рис, специи, топленое масло (оставшиеся 20 г) и соль. Перемешиваем и заливаем содержимое кипятком. Вода должна покрывать рис с овощами на 1 см выше.

  • Плиту ставим на средний огонь и ждем закипания. Когда это произойдет, снижаем огонь до минимума и накрываем крышкой. Тушим 25-30 минут.
  • После приготовления гарнир держим под закрытой крышкой еще 10-15 минут.

  • Блюдо подается к жареной или тушеной рыбе. Приятного аппетита!

Рис карри с морковью

О том, как вкусно приготовить рис на гарнир к рыбе или курице, расскажет наш следующий рецепт с фото. Цвет блюда получается солнечным, вкус прекрасным и аромат превосходным. Для этого варианта блюда нужен длиннозернистый рассыпчатый сорт риса, а готовить его следует в чугунном казане.

Ингредиенты:

  • рис – 1 стакан;
  • вода – 2,5 стакана;
  • соль – по вкусу;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • приправа карри – 1,5 ч. л.

Приготовление:

  • Рис предварительно промываем несколько раз. Важно, чтобы последняя вода была прозрачная, тогда гарнир получится рассыпчатым.

  • В казан наливаем 2 ст. л. растительного масла, разогреваем немного и отправляем туда рис. Обжариваем на среднем огне 10-15 минут, регулярно перемешивая.

  • Дальше наливаем в казан воду, солим по вкусу, перемешиваем еще раз и накрываем крышку. Огонь снижаем до минимума и тушим 20 минут. За этот период перемешивать рис не нужно. Пока варится рис, подготавливаем овощи. Все очищаем и моем под краном.
  • Морковь трем на крупной терке или на терке для корейской моркови, также можно нарезать овощ соломкой при помощи ножа (кому как нравится).

  • Чеснок нарезаем тонкими слайсами.

  • Берем большую сковороду, наливаем в нее 2 ст. л. растительного масла и разогреваем. Выкладываем морковь и обжариваем ее 5 минут. После чего добавляем чеснок и жарим еще 2-3 минуты.

  • Обжаренную морковь приправляем карри (тем, кто любит пряный вкус объем приправы можно увеличить).
  • Готовый рис перекладываем в сковороду. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и томим на слабом огне 10 минут.

  • Подавать горячим, как гарнир к куриному мясу или рыбе.

Гарнир из риса с овощами в мультиварке

Каждая хозяйка всегда думает, как вкусно накормить семью из простых продуктов? Можно приготовить рис на гарнир с овощами в мультиварке, а наши рецепты с фото станут помощниками даже начинающим кулинарам. Мультиварка уже давно стала незаменимым кухонным атрибутом, готовить блюда в ней просто, достаточно правильно соединить ингредиенты и выставить режим. Тем более что овощи рису добавят легкий, свежий аромат и гарнир получится необычайно аппетитным.

Ингредиенты:

  • рис различных сортов – 200 г;
  • болгарский перец сладкий – 1 шт.;
  • растительное масло – 40 мл;
  • бульонный кубик – 0,5 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 300 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

  • Рис нескольких сортов соединяем между собой и хорошо промываем водой. Выкладываем крупу в дуршлаг, чтобы извлечь ее от лишней влаги.
  • Репчатый лук очищаем и моем. Мелко нарезаем его ножом.

  • Морковь также очищаем от кожуры и трем ее на терке с крупным сечением.

  • С болгарского перца удаляем внутренность, убираем семена и прожилки. Моем и нарезаем мелкими квадратиками.

  • Воду для варки риса нагреваем и растворяем в ней бульонный кубик.
  • В чашу мультиварки наливаем растительного масла и высыпаем рис. Соединяем его с овощами и хорошенько перемешиваем.
  • Накрываем крышкой чашу и включаем режим «плов». Время выставляем на 30 минут. После этого крышку емкости не открываем, а оставляем в таком виде еще на 10-15 минут.

  • Очень вкусный гарнир готов. Подаем горячим к курице или рыбе.

Вариантов приготовления риса очень много, поэтому оставайтесь с нами, и вы узнаете, как вкусно приготовить рис на гарнир, ведь все наши рецепты не только с пошаговым описанием, но и для наглядности с фото. Любой кулинар легко приготовит рис на обед и порадует свою семью вкусными и простыми блюдами.

Читайте также:  Рис с тушенкой в мультиварке - пошаговый рецепт с фото - для мультиварки
Ссылка на основную публикацию