Суп “Куббе” – пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Куббе (Ближневосточная закуска)

Модератор: Модераторы

Куббе (Ближневосточная закуска)

Хадижа Shahin » Пн май 03, 2010 8:13 am

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы Ответы Просмотры Последнее сообщение
  • nyamnyamkina » Пн май 03, 2010 8:34 am

    Хадижа Shahin » Пн май 03, 2010 8:37 am

    _Анюта_ » Пн май 03, 2010 8:41 am

    Викуля, какая вкуснятина. Ну всех ингридиенов я конечно не найду, но идея супер, сделаю аблизательно.

    kiska66 » Пн май 03, 2010 8:46 am

    nyamnyamkina » Пн май 03, 2010 8:50 am

    Анюта Ярославль писал(а): Викуля, какая вкуснятина. Ну всех ингридиенов я конечно не найду, но идея супер, сделаю аблизательно.

    Угу, я протормозила, не знала, что есть ограничения на фото, а узнать подробности действительно не терпелось – уж очень аппетитное блюдо Прошу прощения у автора этого замечательного рецептика!

    Скажите, а сечку продают в магазинах (просто ни разу не видела, может, просто не замечала?), или ее можно приготовить из обычной крупы самостоятельно, в домашних условиях?

    Хадижа Shahin » Пн май 03, 2010 9:01 am

    nyamnyamkina писал(а):
    Угу, я протормозила, не знала, что есть ограничения на фото, а узнать подробности действительно не терпелось – уж очень аппетитное блюдо Прошу прощения у автора этого замечательного рецептика!

    Скажите, а сечку продают в магазинах (просто ни разу не видела, может, просто не замечала?), или ее можно приготовить из обычной крупы самостоятельно, в домашних условиях?

    Хадижа Shahin » Пн май 03, 2010 9:06 am

    [quote=”Анюта Ярославль”]Викуля, какая вкуснятина. Ну всех ингридиенов я конечно не найду, но идея супер, сделаю аблизательно.

    Анечка,спасибо! Какие ингридиенты ты имеешь ввиду? Если ты о сечке,то думаю надо посмотреть в больших отделах с крупами

    nyamnyamkina » Пн май 03, 2010 9:06 am

    Хадижа Shahin » Пн май 03, 2010 9:07 am

    Хадижа Shahin » Пн май 03, 2010 9:08 am

    МамусьВикусь » Пн май 03, 2010 9:46 am

    auzzie » Пн май 03, 2010 10:01 am

    Helenka » Пн май 03, 2010 10:16 am

    Хадижа, очень вкусное блюдо! Спасибо! А булгур выглядит так:

    Хадижа Shahin » Пн май 03, 2010 10:18 am

    Суп куббе с бараниной и нутом

    Дебютное

    Называется, хочешь заморочки, получи ее.
    После расслабона в пятницу, делала новый суп в субботу. Купила баранину на 2 кг, и захотела сделать что-то новое. Не просто суп с бараниной и овощами, а со своей задумкой.
    Короче — к делу!

    С вечера,на ночь замочила горох нут.

    За час перед приготовлением супа замачиваем манку и булгур, просто в теплой воде. Булгура берем в два раза больше манки.

    Манка по-партизански залегла под булгуром.
    А теперь, пока все набухает, поставим бульон. Делаю его из косточек баранины, туда же нут.
    Пока он варится, где-то через полчаса начала делать основу нашего супа.
    Как всегда, для этих целей люблю казанок.

    Для оригинального супа подробный перечень продуктов такой:
    — 150-200 гр. баранины (говядины);
    — несколько очищенных помидоров (или консервированных);
    — 1,5-2 л бульона;
    — 0,5 ст. варёного нута;
    — 1 луковица;
    — 1-2 моркови;
    — пару стеблей сельдерея с листьями;
    — 2-3 ст. л. оливкового масла;
    — 1 ст. булгура;
    — 0,5 ст. манки;
    — по 1 ч. л. кориандра, зиры, паприки, куркумы;
    — палочка корицы;
    — 1 капсула кардамона;
    — щепотка хлопьев сухого чили;
    — половинка свежего острого перчика;
    — 2 зубчика чеснока;
    — сок половины лимона;
    — сумах;
    — соль;
    — чёрный перец.

    А теперь, что мы имели и использовали.
    Взбила в блендере банку консервированных помидор, до крупного куска, не разбиваю в пасту.
    Морковь напополам и наискосок нарезаем, сельдерея не было, чили тоже, и слава богу! Остроты от приправ хватило! Зато был замороженный болгарский перец, не по рецепту, но как потом оказалось, совсем не лишний.

    Чеснок я, склеротичка, забыла, я думаю, он кстати. Так его надо обжаривать вместе с овощами.
    Приготовим специи. Самое главное — куркуму, паприку, зиру.

    Казанок разогрелся. Обжариваем сначала начинку для наших шариков куббе, для этого я даже не поленилась порубить фарш с баранины,а не пропустить его через мясорубку.

    Берем луковицу, обжариваем мелким кубиком, туда фарш, разбиваем комочки, добавляес приправ, получаем:

    Достаем фарш из казанка остывать, посолим.
    Теперь, в этом же казанке поджариваем быстро морковь, перец, туда же приправ для взаимодействия с маслом.

    Добавим помидор, 5 мин подружиться.

    Заливаем бульоном с косточек.
    Пока все это варится, начинаем лепить наши шарики куббе. Я их немного не поняла, в следующий раз, наверное, бросила бы яйцо. А так берем набухший булгур, манку, сливаем воду, добавляем муку, надо дать чуть набухнуть смеси, клейковине начать работать.
    Теперь берем ложкой чуть этой смеси. Я ложила на смоченную водой руку, потом начинка фаршем.

    Сверху чуть опять этой смеси, мне оказалось удобно разравнивать аккуратно эту конструкцию ложкой. Так же ею подгибать и формировать бока этого шара. Опускаем ложкой аккуратно в суп по очереди эти куббе. А из остатка фарша сырого сделала фрикадельки среднего размера с остатаком пассерованного лука. Нравится мне грубая структура баранины, это уже не по рецепту, но они не были лишними для меня.
    Варим на медленном огне минут 20, туда же почти приготовленный нут.
    При подаче я еще растерла зиру руками и посыпала в тарелку.
    Суп очень понравился, но вот с самой смесью для куббе (мука, булгур, манка) я бы, наверное, что-то придумала чуть по-другому. А так — очень насыщенный и очень вкусный.
    Вот и сказочке конец, а кто дочитал до конца — молодец!
    Может и долго извините,хотела этим рассказом донести все нюансы.

    © Оксана

    Еще хорошие рецепты:

    Суп куббе с бараниной и нутом : 34 комментария

    нечто подобное ела в Израиле, а здесь — в каком-то ресторанчике — то ли арабском…то ли ещё в каком-то, специализирующемся на ближневосточной кухне. это вкусно — мне эти кубешки понравились.
    сДибютом!
    пиши есчо.

    Прикольное и что-то действиетльно новое!
    С премьерой!))
    Откуда будешь, Оксана?;)

    С дебютом! Зачётно.
    Тоже люблю баранину.
    В тексте всё ясно и по делу. Молодец. (и уменьшительно-ласкательной хренотени почти нет, что не может не радовать .
    Карочь, мне понравилось. Давай, пиши ещё .

    Действительно, нечто новое и интересное! С дебютом, да еще и полновесным таким дебютом! Надеюсь, ты не собираешься на этом останавливаться
    Фото хорошие, светлые, рписание подробное и прноавились рассуждения о том, что делать в следующий раз, а что нет, только, пожалуйста, не используй глагол «ложить» вместо «класть»

    Привет, Оксана! Очень рада тебя тут видеть! Хороший суп!

    С дебютом! Сумбурно, но мне понравилось. Фото красочные. Пиши, не пропадай и участвуй в комментах.

    Здибютам! Заходи, пешы!

    Ашипок, ты хотела сказать? )))))

    Дэдико, глаз — алмаз! А я вот теряю сноровку, не увидела. (хотя я со своей нынешней работой так отупела, что и писать стала с огромным количеством ошибок )

    и очепяток

    Класс, вкусно!
    У нас сосед турок, постоянно нас чем -нибудь угощает , так вот неделю назад принес «зразы» из булгура и мяса. Мне очень понравилось, но они были без подливы.Думаю, что в этом виде будет вкусно. Вчера опять принес, что-то турецкое. Вот и думаю, надо ж мне чем то удивить.. и чего приготовить.

    Здибютом! Люблю баранину. Рюмахи запотевшей не хватает, а так — супер!

    С дибютом! Свежо, такого еще не сале не было.

    rusala:
    Класс, вкусно!
    У нас сосед турок,постоянно нас чем -нибудь угощает , так вот неделю назад принес «зразы» из булгура и мяса.

    Я не турок, но вот пост начнется буду делать Mercimek koftesi (котлеты из чечевицы с булгуром) постараюсь отфоткать, думаю актуально в свете всеобщего сального похудения.

    rusala:
    Класс, вкусно!
    У нас сосед турок,постоянно нас чем -нибудь угощает , так вот неделю назад принес «зразы» из булгура и мяса. Мне очень понравилось, но они были без подливы.Думаю, чтов этом виде будет вкусно. Вчера опять принес, что-то турецкое. Вот и думаю, надо ж мне чем то удивить.. и чего приготовить.

    станцуй ему танец живота….

    Malka: Я не турок, но вот пост начнется буду делать Mercimek koftesi (котлеты из чечевицы с булгуром) постараюсь отфоткать, думаю актуально в свете всеобщего сального похудения.

    о! это очень вкусно — в гостях ела. в прошлом году готовила родственница, постящаяся…впервые тогда булгур попробовала — до этого не ела, как ни уговаривал Кон — своими рецептами — он булгур любит и часто готовит.

    Отличный зимний супец, люблю такие. Я давно заглядываюсь на сочетание нута и баранины в супах, все хочу пити приготовить.
    Все подробно, фото яркие и нажористые. Молодец, Оксана.
    С дебютом!

    Дак а где автырь? Оксана, а-у! Не прячься, не съедим.

    Да есть такой сайт талантливого мальчика,с очень красочными рецептами.что решила попробовать

    Ну спасибо,хотя на сентиментальность иногда пробивает,лучок ,чесночек

    а я и не обижусь

    ага, я иногда, как акын.Что вижу то и пою

    К чему он вас подготавливает?Взятки дает

    Я баранину, а вы рюмаху

    спасибо плов ,такой вкусный из булгура!

    готовила и пити и кюфта-бозбаш.Вкусно.Но вот в этих супах, где соус с бульоном смешивается,все гораздо насыщенней по вкусу.

    Я разбалованная на других сайтах,думала мне на почту будут приходить комменты и ответы.Наивная

    Наверное невозможно.На других сайтах пытались перевоспитать с этим ложить.Бесполезно,трудный ребенок

    там есть опция — подписаться на ответы

    madamoxana:
    Я разбалованная на других сайтах,думала мне на почту будут приходить комменты и ответы.Наивная

    я подозреваю, что ты и есть Аффтырь — Оксана.
    тогда почему в каментах madamoxana ?
    шифруешься. гггг

    хотя понятно, ваще-то — Оксана — ну никак не месье…хотя… возможны варианты, особенно здесь — в Калифорнии.

    Арабская кухня

    Арабская кухня включает в себя кухни стран Ближнего Востока, а также Аравийского полуострова. Многие эксперты утверждают, что, чтобы поближе познакомиться с особенностями традиционной арабской кухни, нет необходимости ходить в какие-то дорогие рестораны. Достаточно посетить какое-нибудь кафе либо заглянуть в уличную палатку. Здесь можно найти различные обеды, а также закуски.

    Арабская национальная кухня перенасыщена разнообразными деликатесами, которые характеризуются достаточно необычными вкусами и ароматами. Ни одно блюдо не будет идентично другому.

    Если вы решите посетить Объединенные Арабские Эмираты, то стоит попробовать всего по чуть-чуть, чтобы понять, что вам больше всего понравилось и что вы сможете приготовить по приезде домой.

    На ydoo.info вы найдете различные пошаговые фоторецепты, которые объясняют, как приготовить то или иное блюдо арабской кухни своими руками у себя дома.

    Рецепты с фото

    Особенности национальных блюд арабской кухни

    Особенностями национальных блюд арабской кухни считается то, что в ней имеется огромное количество разнообразных рецептов изделий, где главным ингредиентом выступает рис, поскольку арабы очень любят данный продукт. Также здесь широко популярными являются первые блюда (харира, бейзар), закуски (фалафель, манакиш), а также рыбные (брики) и мясные (бирьяни, харис) деликатесы.

    Стоит уточнить, что кулинария арабских стран условно разделяется на кухни:

    1. Аравийскую. Эта кухня изобилует бобовыми (чечевицей, фасолью), молоком (верблюда, козы), рисом, хлебобулочными изделиями (лепешками) и финиками. В обычные дни бедуины очень редко кушают мясные изделия. Этот продукт принято подавать к столу только на большие праздники. Если у кого-то рождается ребенок либо планируется свадьба, то, по традиции, в честь торжества козу запекают целиком и подают вместе с вареным рисом.
    2. Средиземноморскую. Включает кулинарию Магриба. Эта кухня славится тем, что практически в каждое блюдо добавляются ароматные пряности, такие как шафран, тмин, корица, черный красный перчик, а также имбирь. Кроме того, в Магрибе очень часто кушают рыбные изделия и морепродукты. Также магрибский народ предпочитает употреблять супы и похлебки. Самым известным и популярным первым блюдом считается харира, готовящаяся из чечевицы.
    3. Сирийскую. Сирийская кухня славится всем известной шаурмой, которая требует особого приготовления. Необходимо тепленькую лепешку смазать маслом либо йогуртом, а потом только выкладывать начинку. Кроме того, кухня сирийского народа характеризуется тем, что для создания какого-нибудь деликатеса ингредиенты обязательно нужно резать меленько. © https://ydoo.info/arabskaja-kuhnja.htmlОвощи в основном фаршируют. Также местные жители очень любят употреблять зерновые культуры и масло оливы. Некоторые изделия подвергаются нескольким относительно сложным этапам готовки. Что примечательно, еда в сирийской кухне, в отличие от других арабских, не очень острая и жирная. Гарниров и супов как таковых нет. Большинство деликатесов представляет собой микс. Для изготовления различных изделий довольно часто берутся кисломолочные напитки, например, лябне, что представляет собой йогурт густой консистенции, который заправляют маслом оливы, сыром рассольным и мятой. Помимо этого, сирийская кухня насыщена разнообразными десертами (пахлавой, щербетом). Самым известным лакомством является кунафа – это тесто с орешками, сыром либо кремом, политое сиропом.

    Кулинарные шедевры арабских государств (Ливии, Сирии, Саудовской Аравии, Египта, Ливана, Алжира и Ирака) отличаются друг от друга и в то же время имеют несколько схожих признаков, а именно использование одних и тех же продуктов, а также одинаковых способов приготовления схожих изделий. Кстати, некоторые из них готовятся идентично, отличаются только названием. Например, иракский деликатес под названием «кузи» в кухне Сирии именуется «харуф бир-ризз», а вот в городах Магриба это изделие известно как «кус-кус». Вот поэтому эксперты говорят об общей национальной арабской кухне.

    Традиционная арабская кухня характеризуется тем, что в ней в качестве мясного ингредиента зачастую используется баранина. Помимо этого, арабы употребляют мясо птицы, а вот телятину едят редко. В связи с тем, что в арабских странах распространен ислам, свинину запрещается употреблять в пищу.

    Изюминкой арабской кухни является специфическая термическая обработка еды. Большинство деликатесов из мяса изготавливается без использования жира. Для этого посуду для жарки сильно нагревают (приблизительно до трехсот градусов), потом выкладывают мясные кусочки, которые, касаясь нагретой поверхности емкости, с молниеносной скоростью покрываются тоненькой золотистой корочкой. Кстати, эта корочка не дает мясному соку испариться. В связи с этим мясо всегда получается невероятно нежным и сочным. Иногда кусочки мяса сначала жарят на сухой хорошо разогретой сковороде, а потом обжаривают в жире. На гарнир к мясу арабы любят подавать к столу отварной рис, тушеные либо жареные овощи.

    Также в арабской кухне особое место занимают сыры (чем-то напоминают брынзу), яйца и кисломолочные изделия.

    Что касается режима питания, то большинство народов арабских стран предпочитает кушать два раза в день. Завтрак обязательно должен быть плотным, обед наступает до либо после того, как зайдет солнце.

    Обед по праздникам в основном начинается с таких ягод, как дыня либо арбуз. После этого к столу подаются бинтас-сахн (сладковатое тесто, которое сверху поливается маслом сливочным и медом), вареное мясное изделие с островатым соусом либо барашек. В завершении обеда обязательно подается бульон. На закуску кушают овощи в свежем либо маринованном виде, дичь, семена арбуза, орешки и многое другое. Кроме того, на обед принято подавать хельбу (остренький соус, в состав которого входят приправы и горчица).

    Стоит заметить, что во время застолья кушать нужно исключительно правой рукой и лишь те изделия, которые предлагает хозяин дома.

    Во многих рецептах кухни Саудовской Аравии встречаются фруктовые плоды, в частности, финики, играющие немаловажную роль, так же как и зерновые культуры. Из такого фрукта довольно часто изготавливают пасту, хранящуюся на протяжении двенадцати месяцев. В редких случаях финиковую пасту соединяют с мукой из ячменя. Также арабский народ предпочитает кушать вяленые либо сушеные финики.

    Секреты приготовления домашних изделий: супов и основных блюд

    Секретов приготовления домашних изделий, таких как супы и основные блюда, не слишком много. Что касается горячих блюд, то арабский народ предпочитает кушать супы, сваренные на мясном бульоне, в состав которых также входят рис, картошка, фасоль, каперсы либо горох.

    Технология приготовления супов подразумевает следующее. Прежде чем отправить мясо вариться, продукт обжаривают на сковороде без добавления жира, потом полностью заливают прохладной водичкой и ставят вариться до полной готовности. Подготовленные овощи кладут в уже готовый и отфильтрованный бульон.

    Стоит заметить, что к супам обязательно следует подавать куббе (лепешка с начинкой из мяса, изготовленная из темного сорта муки грубого помола) либо несколько разновидностей самбусы (пирожки в виде треугольника). Начинка для каждого вида будет своя:

    в джабну кладется сыр;

    в ляхме используется мясная начинка;

    в сабенех берется шпинат;

    в худар кладется начинка из овощей.

    Среди традиционных основных блюд выделяются мясные, рыбные деликатесы, а также морепродукты. Например, рыбу повара могут засушить, запечь на гриле либо приготовить в виде кебаба. Гарниром для рыбного деликатеса зачастую выступают овощи. Изюминку вкусу придадут острые специи с пряными соусами. В ресторанах арабской кухни вам могут предложить попробовать барракуду, омаров, акулу, тунца, а также креветки различных сортов.

    Мясные изделия не уступают рыбным. В национальной арабской кухне достаточно много различных рецептов изготовления блюд из телятины, мяса барана, курицы и иных, более экзотических видов мяса. В основном туристы, приезжая в Арабские Эмираты, прежде всего желают попробовать кебаб. Данное блюдо довольно популярно в арабской кухне, и оно очень нравится местным жителям. Изделие можно готовить разными способами. Однако вкус готового продукта всегда будет отменным. Иногда кебаб делают из нескольких видов мяса. Арабы очень любят готовить по классическому рецепту шашлык из баранины, который мариновался в соке лимона и пряных травах. Что примечательно, к такому жареному блюду без использования жира требуется особый соус.

    Также в изделия из мяса, кроме приправ, могут добавляться миндаль, изюм и инжир.

    Не стоит забывать и о том, что в данной кухне достаточно востребованным является плов, изготовленный из риса и мяса барана. В состав также входят миндаль, инжир и изюм.

    Кроме того, довольно часто готовится бургуль – это каша из кукурузы, которую либо поливают кислым молоком, либо подают к столу вместе с небольшими мясными кусочками.

    Традиционные салаты, десерты, соусы и закуски

    Традиционные салаты, десерты, соусы и закуски национальной арабской кухни характеризуются превосходным вкусом и довольно простой рецептурой изготовления. Среди десертов наиболее популярными и широко востребованными считаются:

    пахлава (слоеное тесто с орешками, политое сиропом);

    халва (изготавливается из семян, сахарного песка и орешков);

    цукаты (фруктовые плоды, которые варятся в сахарном сиропе).

    Кроме того, в арабской кухне встречаются рецепты создания пирожков с разнообразными начинками, пирогов с сыром, орешками либо изюмом, засахаренных фруктов, медовых, кремовых пончиков.

    Также любимым сладким лакомство арабов являются финики, политые медом либо шоколадом. Из таких фруктов очень часто готовят лепешки, которые употребляются вместе с маслом.

    Среди традиционных закусок арабской кухни выделяется мезе, которое представляет собой набор разнообразных вкусных и довольно аппетитных закусок. На стол подается огромное блюдо круглой формы, которое поделено на несколько маленьких ячеек. В такие отсеки зачастую кладут кукурузную либо пшеничную кашу, несколько разновидностей овощных салатов с добавлением измельченной петрушки, треугольные пирожки с мясом, сыром или овощами, мутабаль либо бабагануш, орехово-чесночную пасту.

    Салаты в домашней арабской кухне делают из самых разнообразных продуктов (овощей, фруктов, мяса). При этом они могут быть как легкими (практически диетическими), так и довольно сытными.

    Традиционные соусы в арабской кухне могут быть как острыми, так и не очень. Знаменитым является соус хельба, сделанный из горчицы, красного перца и ароматных специй. Также местные жители для приготовления данного изделия используют овощи, йогурт с салом, томаты.

    На нашем сайте вы сможете найти разнообразные рецепты с фотографиями по приготовлению закусок, салатов, соусов и десертов арабской кухни.

    Напитки арабской кухни

    Напитки арабской кухни могут быть как алкогольными, так и безалкогольными. Среди последних важная роль отводится кофе, который арабы готовят по особой рецептуре. Изначально обжариваются кофейные зернышки, которые необходимо регулярно перемешивать металлической палочкой. После этого жареные зернышки измельчаются в ступке. Кофе варится в латунных либо медных емкостях, которые внешне напоминают чайник. Затем сваренный кофе разливают по чашечкам и подают гостям по старшинству. Почетным гостям принято подавать горячий напиток три раза, после этого они должны великодушно поблагодарить и отказаться. Традиционный арабский кофе употребляется без добавления сахарного песка. Однако в его состав могут входить кардамон либо гвоздика.

    Также местные жители любят пить после употребления мясных блюд зеленый чай, который заваривается с мятой либо шалфеем.

    Еще в данной кухне готовят молочный коктейль с тертым бананом под названием «муз би-ль-лябан». Арабы утверждают, что этот напиток хоть и легкий, но достаточно сытный.

    Традиционным спиртным напитком в арабской кухне является арак (водка с анисовым ароматом), который изначально изготавливался из фиников, а потом напиток стали делать из риса и винограда. Арак наливается в стаканы, вокруг которых лежит лед. Затем в напиток добавляются вода и мед. При соприкосновении с водой арак становится мутным, приобретая молочный оттенок. Когда напиток будет выпит, на стенках емкости останется налет. Поэтому для новой порции алкоголя следует брать чистый стаканчик, который заранее был охлажден.

    Рекомендации, что попробовать

    Рекомендации, что попробовать по приезде в Арабские Эмираты, помогут вам определиться с тем, какие блюда вы захотите скушать в первую очередь из национальной арабской кухни. Ниже приведен список самых популярных и широко востребованных блюд, которые готовятся в этой стране.

    Считается арабским фастфудом. Представляет собой лаваш, внутри которого находятся мягкий сыр, рубленая зелень, а также измельченные оливки. Кушать такое блюдо желательно в теплом виде.

    Готовится из нута, который сначала превращают в пюреобразную массу, а потом формируют из такой каши мягкие шарики. Затем заготовки обволакивают мукой, а потом жарят на оливковом масле. Зачастую блюдо подается к столу либо в лаваше, либо в листочках салата вместе с соусом.

    Представляет собой лаваш, внутри которого находится мясная начинка, порезанные огурцы, томаты, салатные листья, которые приправлены паприкой и иными приправами, а также маслом оливы.

    Является икрой, которую делают из запеченных на углях синеньких, куда входят также измельченные орешки, чесночные зубчики, кинза и сок лимона.

    Считается салатом, куда входят синенькие, паста кунжутная, а также масло оливы и тмин.

    Скрученные в трубочку листочки винограда, внутри которых содержится фарш либо нарезанные овощи.

    Это пирожки, которые делаются из очень тонкого слоеного теста, внутри которого находится рыбная начинка либо креветки. Такое блюдо подается вместе с долькой лимона либо свежей зеленью.

    Изделие изготовляется из солоноватой рыбки, которую варят вместе с мукой и пряностями. Готовое блюдо подается к столу вместе соусом, у которого солоноватый привкус.

    Готовится из курицы, баранины либо рыбы, а также из риса и микса овощей. Блюдо характеризуется насыщенным ароматом и вкусом за счёт того, что на сковороде на медленном огне обжаривается несколько видов пряностей. Затем туда выкладывается слой мяса, потом овощи и рис. Некоторые кулинары добавляют еще фисташки и изюм.

    Изготовляется из измельченной вареной пшеницы, которая смешивается с нарезанной петрушкой и мятой.

    Данное блюдо состоит из мяса ягненка, которое варилось совместно с пшеницей.

    Готовится из ягнятины. А на гарнир берется рис с орешками.

    В качестве мясной основы берется баранина либо курица. Рис заправляется достаточно большим количеством пассерованного лука с помидорами. Мясо обжаривают на шампурах.

    Представляет собой фаршированные кабачки, где начинкой выступает мясо либо микс овощей.

    Сладкий десерт, где тесто пропитывается сиропом, а для начинки берутся орешки, изюм либо кусочки сухофруктов.

    Является сладким пудингом, который пропитан розовой водичкой, а сверху присыпан молотыми фисташками.

    Представляет собой пирог с сыром, который тщательно смазан кремом.

    Является бобовым супом.

    Представляет собой чечевичную похлебку, которую готовят в честь священного месяца рамадана.

    Конечно, в таблице дается не весь список блюд, которые присутствуют в национальной арабской кухне. Познакомиться с ее колоритом можно только во время посещения страны.

    На нашем сайте вы найдете огромное количество пошаговых рецептов с фото, в которых описывается приготовление различных деликатесов, присущих арабской кухне, которые вы сможете без труда сделать самостоятельно в домашних условиях.

    Суп “Куббе” – пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

    Войти

    Киббе

    Приготовив киббе хотя бы разок, понимаешь, почему на Ближнем Востоке при выборе невесты традиционно высоко ценится умение готовить это необычное блюдо. Для киббе необходимо усердие, много терпения и навык к рукоделию, а все это – женские добродетели.
    Хотя слово «киббе» (еще произошения: куббе, кеббе, кубба) по-арабски означает “шар”, киббе делают не только шаровидные, но и удлиненной формы, и с виду, как лимон.
    Бледнолицые борцы за демократию, британские солдаты, называли киббе удлиненной формы «сирийскими торпедами».
    «Торпеды».
    В киббе, как и в кюфте, есть поэзия и сказка.
    Думается, что одаренный человек и, несомненно, поэт, придумавший киббе миллионы лет назад, имел в виду гранат. Из них, как и из граната, при разломе высыпаются зерна.

    Что нужно для приготовления:
    Мясо (баранина, говядина или их смесь),
    булгур (мы возьмем мелкую пшеничную крупу),
    лук, специи (например: корица, мускатный орех, зира, сушеная мята, гвоздика, кориандр и т.д.),
    гранатовый сок (можете также взять дошаб, наршараб, красное вино).
    И орешки: в оригинале используются семена средиземноморской сосны пинии, а мы положим то, что нам доступнее – кедровые орешки. У меня их была горсть, всего 50 граммов.

    Я брала примерно 600 г. баранины – мясо с брюшины (еще лучше сюда пошло бы мясо с лопатки!) и граммов 150-200 обрезков телятины.
    Стакан пшеничной крупы. Рекомендую взять больше: не менее половины от общей массы мяса.
    Крупу необходимо замочить и спустя 30-50 мин. отжать воду; например через марлю.
    Столовая ложка топленого масла.
    Растительное масло для фритюра.

    Первым делом я разделила мясо на 3 части, и одну из частей рубила не слишком сильно; получились просто очень мелкие кусочки – эта часть пойдет для начинки
    Основной фарш рубила ножом, небольшой сечкой и «добивала» деревянным молотком.
    К сожалению, получилось не идеально, тем более, что пришлось предварительно повозиться с пленками.
    Действительно, такой фарш лучше всего дробить в ступе!
    БОльшая часть фарша, та, что перемолота лучше, пойдет на оболочки шариков.
    Добавила к нему набухшую пшеничную крупу, специи и довольно долго и тщательно вымешивала, добавляя по ходу немного воды.
    Должна получиться ровная и плотная масса.
    Если еще и раздробить мясо и крупу в мясорубке, выйдет совершенно однородная, как пластилин, масса. Конечно, из такой лепить гораздо удобнее, и результат лучше.
    Некоторые добавляют яйцо. Но хорошо вымешанный фарш сцепится и без яиц.
    Выбирайте, как вам удобнее поступить.

    На картинке специи, которые я добавляла (в молотом виде). Из них корицу – только в начинку.

    Фарш я убрала на холод и стала заниматься начинкой.
    Кедровые орешки очень быстро прокалила в топленом масле и отложила в сторону. Будьте внимательны – минута-две, и орешки могут сгореть.
    Положила в то же масло мелко нарезанный лук, дождалась, пока он зазолотится и добавила треть фарша, которая кусочками. Положила специи, помешивала, а в заключение долила полстакана гранатового сока и протушила, пока жидкость не испарилась.
    Добавление гранатового сока или чего-то подобного – совершенно необходимо.
    Смешала с орешками и остудила начинку.

    А дальше – рукоделие.

    Киббе жарятся в кипящем растительном масле, но их также запекают в духовке, варят в бульоне и даже едят сырыми. Делают и по типу запеканки: верхний и нижний слой из сырого фарша и посередине начинка из приготовленного. Надрезают, как пахлаву.
    Много придумано разновидностей этого блюда.

    Если масла налито немного, сразу аккуратно повертите шарики в масле, чтобы они равномерно нагрелись – тогда киббе не будут деформироваться из-за разницы в нагреве боков.
    Можно подрумянивать их в воке, я делала это в толстостенном ковше.
    Вынув готовые шарики из масла, кладем их на бумажные полотенца, удаляя излишки масла.
    В качестве соуса для киббе используют йогурт, дзадзыки, гранатовый соус; пожалуй, и песто будет неплохо. Я подавала йогурт с мелконарезанной кинзой.
    Это блюдо почти один в один – любимая армянами ишли кюфта.

    – Мало крупы в фарше.

    Шарики неплохо держали форму, но в оригинальных киббе оболочка получается более зернистой структуры.

    – Не пижонить, прокрутить в следующий раз мясо и крупу в измельчителе.

    Кулинарная ценность пшеничных круп

    Изысканный булгур с ореховым привкусом, нежный кус-кус и золотистая симолина – неоценимые подарки древних народов. Пшеничные крупы насыщают организм ценными веществами, дарят новые и неповторимые вкусовые ощущения.

    Пшеница – уникальный и ценный злак! Из золотистых колосков делают всевозможные крупы для приготовления каш, супов и десертов, а также незаменимый хлеб! Однако в повседневном меню не используется и половина того, что преподнесла нам природа: пшеничную крупу готовим реже, чем манку, а цельные зерна покупаем исключительно на кутью.

    Пшеница – основа для оригинальных блюд

    Целые зерна пшеницы ароматны и вкусны, искусно дополнят салат с печеной тыквой и орехами, хорошо сочетаются с курагой, морковью и черносливом, жареным болгарским перцем. На их основе можно приготовить великолепное мясное блюдо из телятины, свинины и куриного мяса. Каша получиться изумительной, если добавить жареный лук нежных сортов и орехи пекан. Для более насыщенной вкусовой гаммы можно положить сушеную клюкву, свежие листики душистой мяты, горсть золотистых лепестков миндаля. С зернами получаются отменные фруктовые десерты с нектаринами, абрикосами и манго.

    Шлифованные зернышки мягких сортов готовят несколькими способами:

    • Если залить водой на 13 часов, то они получатся полумягкими, как аль денте. Можно приготовить пшеницу и без предварительного замачивания: на одну часть крупы взять 4 части жидкости и варить около 2-х часов.
    • Холодную воду влить в зерна, довести до кипения, убрать с конфорки и забыть на час, после проварить 30 мин.

    Неочищенные ядра пшеницы готовятся дольше, но если их подержать 36 часов в холодной жидкости, достаточно прокипятить 15 минут. Они получатся мягкими, как рис арборио на ризотто.

    Пшеничная крупа – энергия и здоровье

    Пшеничная крупа считается диетической и незаменимой в детском питании. Зерна очищают, дробят и шлифуют, получаются крупные частички (Полтавская №1), средние (№2 и 3) или мелкие (Полтавская №4, Артек). Пшеничка «Арнаутка» производится из твердого сорта Арнаут, отличается высоким качеством и полезностью.

    Варить пшеничную крупу просто: всыпать в холодную жидкость (в соотношении 1:2), хорошо перемешать ложкой и кипятить около 15-ти минут, пока крупинки не набухнут. Выключить плиту, оставить на несколько мгновений под крышкой. Соль и сливочное масло можно добавить после приготовления кушанья.

    С пшеничной крупой получаются ароматные каши с жареным луком, мясом или субпродуктами. Она отлично гармонирует с чесноком и бараниной, подходит для десертных блюд с изюмом, орешками, корицей и апельсином. На ее основе пекут лепешки, готовят биточки, запеканки и пудинги, однако крупу предварительно нужно сварить. Несмотря на белки с углеводами она великолепно подходит для жарких летних деньков, кушается легко, но заряжает энергией на целый рабочий день!

    Булгур – золото восточной кухни

    Булгур манит ореховым ароматом и полезностью. Для его приготовления берут золотистые зерна молочной пшеницы твердых сортов, пропаривают, обсушивают, удаляют шершавую верхнюю оболочку и дробят. Крупа грубого помола хороша для плова и рассыпчатой каши, мелкого – для салатов, начинки, супов, котлет или зраз (арабские котлеты Куббе и турецкие тефтели Кёфте). Она придает блюду пикантные восточные нотки, ведь первые крупинки появились 4000 лет тому на Среднем Востоке и стали национальной пищей армян, жителей Индии, Турции, Средиземноморья.

    Для гарнира или холодных кушаний булгур готовят по-разному:

    • залить водой (1:2) и сварить;
    • покрыть крупинки холодной жидкостью и оставить на час;
    • для начинки или перед запеканием можно залить водой на 15 минут, чтобы зернышки слегка набухли и размякли;
    • запарить в кипятке, как гречку, и через 45 минут дробленые зернышки будут готовы;
    • в мультиварке в режиме «каша» поставить на 30 мин.

    Однако может потеряться тонкий и специфический аромат и привкус булгура. Лучше всего разогреть толстостенную сковороду (обычную или вок), слегка обжарить на сливочном масле. Когда частицы пшеницы приобретут золотой оттенок, добавить воду и немного проварить (15 минут). После оставить на 2 минуты, чтобы булгур пропарился.

    Важно! Перед приготовлением крупу промывать нельзя!

    Булгур великолепно сочетается с куриным мясом, бараниной, морской рыбой, морепродуктами. На его основе получается вкусная долма: нужно смешать подготовленную крупу с чечевицей, фасолью, овощами и специями, завернуть в виноградные листья, потушить и подать с томатным соусом. В Турции с пшеничной крупы готовят вкусный сладковатый напиток бозу, который можно подать к любому блюду.

    Булгур – основной компонент самого древнего восточного салата Табуле: у него изумительное сочетание петрушки, помидора и лимона, пряных ноток кинзы и освежающей мяты.

    Изысканный вкус крупинки подарят плову с куриным филе и курагой. Они легко заменят рис или ячневую крупу. Можно приготовить сладкую кашу с медом, любым сиропом, орехами и фруктами, только сухофрукты добавляют осторожно: они могут перебить легкие ароматные нотки ценной крупы.

    Булгур не рекомендуется употреблять с томатной пастой и кетчупом, паприкой или эстрагоном, капустой, свеклой и картофелем. Яйца можно использовать исключительно в сыром виде для приготовления крупяных котлет или зраз.

    Манка – незаменимый продукт в кулинарии

    Манная крупа – мука грубого помола, изготовленная из зерен твердых сортов колосистой пшеницы (на пакете обозначается буквой «Т») или мягких («М»). Если в крупицах попадаются темные вкрапления, значит, ее изготовили из цельного зерна, что намного полезнее.

    Крупа под знаком «М» подходит для приготовления каш, так как она легко разваривается и хорошо набухает, однако для пищеварительного тракта немного тяжеловата. Подойдет для приготовления творожных запеканок, фруктовых начинок, ведь она хорошо впитывает ненужную влагу. Однако лишняя ложка крупинок сделает блюдо забитым, плотным, сухим и невкусным. Особенно осторожно нужно добавлять в тыквенные запеканки, которые уплотняются только в процессе остывания.

    Манка, приготовленная из твердых сортов пшеницы, вкуснее и насыщеннее, ее цвет слегка желтоватый. Она незначительно впитывает жидкость, поэтому отлично подходит для приготовления десертов, суфле, выпечки, хорошо добавлять в фарши или в тесто для хлеба. Крупу можно бросать в суп или уху, чтобы сделать жидкость более питательной и вязкой, блюда получаются сытнее, вкус заметно улучшается.

    Пакет манки с маркировкой «МТ» не означает, что мягких и твердых крупинок поровну, последних только 20%! Это следует учитывать для приготовления запеканок и десертов, так как крупа может забрать из блюд большое количество жидкости.

    Чтобы сварить кашу без комков, особенно молочную, нужно закладывать манную крупу тонкой струйкой (как в песочных часах) и только в кипящую жидкость. Мешать лучше не ложкой, а венчиком и без остановки. В молоке частички зерна варятся дольше, чем в обычной воде (20 минут). Когда они набухнут, довести до вкуса, сверху положить кусок сливочного масла и настоять под крышкой пять минут. Чтобы пленка не появилась на поверхности, кашу присыпают сахаром.

    Рецепт манной каши с изюмом и творогом

    Манная крупа может быть отличным наполнителем для зраз, только тогда на 1 л. жидкости нужно положить не 6 столовых ложек крупы, а немного больше.

    На основе густой каши можно приготовить клецки.

    Манку часто используют в качестве панировки или присыпки на дно формы под запеканки.

    Она великолепно сочетается с фруктами, цукатами, медом, сухофруктами, орехами, потому гурьевская каша настолько популярна.

    Ещё несколько наших рецептов:

    Крупа Симолина

    Отличается от манки красивым ярко-желтым цветом, изготавливается исключительно из колосков твердых сортов. Ее добавляют в макаронные изделия, выпечку, драники, варят изумительные каши. Крупа отличается более плотной структурой и восхитительным ароматом, приятной вкусовой гаммой. Если в домашнюю пасту добавить золотистую манку, то гарнир не разварится, не потеряет форму.

    Кускус – бархатная и нежная крупа

    Кус-кус готовят из пропаренной и просушенной манной крупы: ее орошают холодной и подсоленной водой, скатывают в небольшие шарики, обсыпая сухой манкой или мукой. Крупа должна быть легкой и воздушной, не липнуть к рукам. Традиционно ее готовят из зерен проса или ячменя, однако популярнее пшеничный вариант. В Бразилии делают из кукурузной муки, в Израиле популярен птитим (из макарон).

    Крупинки бывают мелкими (на пакете написано fine), которые можно залить кипятком на несколько минут, но аккуратно, иначе получится клейстер. Их хорошо добавлять в рагу, супы или подливы. Крупные (mouenne) готовят из двух сортов манки «Т» и «М». Они отлично подходят для каш, холодных и первых блюд, десертов.

    У кускуса нежнейший вкус, без малейшего хруста, оригинальная текстура, изысканный аромат. Лучше всего его готовить на пару в специальной двухэтажной посуде кускусьере. Когда внизу кипит в пряном соусе мясо с овощами и специями, пар насыщает крупинки влагой и придает им своеобразный вкус. Чтобы кус-кус получился со специфическими вкусовыми нотками, его обжаривают до золотого оттенка на сухой сковороде, помешивая беспрерывно. После вливают воду, переставляют на стол и накрывают крышкой. Через 10 минут снова перемешивают, пока крупа не остыла, тогда она получится ароматной и рассыпчатой.

    Кус-кус хорошо сочетается с карри, итальянскими травами, кардамоном, мятой, соевым соусом. Крупа великолепна с куриным мясом, бараниной, ягнятиной, говядиной и овощами (даже с редиской). А также с цитрусами, финиками, сухофруктами, авокадо. С нее получается изумительный плов, если добавить барбарис и зиру. Она восхитительна с красной рыбой и морепродуктами.

    Каше можно придать любой вкус:

    • в крупу добавить цедру или сок лайма;
    • марокканский кус-кус готовится с изюмом, корицей, куркумой и тмином;
    • крупа хороша с зеленым лучком и сушеными помидорами;
    • мятный йогурт придаст очаровательный вкус;
    • традиционно крупу заправляют лимонным соком с мятой;
    • вкусно со сливочными соусами;
    • в дуэте с манго или папайей станет оригинальным дополнением для морепродуктов.

    Сладкая каша масфуф – традиционное блюдо африканцев, арабов и других народов. Обычно кускус готовят над кипящим молоком, но можно его влить в прожаренную крупу. Добавляют мед, розовую воду, фрукты, орехи, специи. Египтяне любят приправлять сливочным маслом, корицей, изюмом, а сверху выкладывать половинки слив.

    В салатах кускус – оригинальный компонент, хорош в сочетании с сочными листьями айсберга, помидорами черри, телятиной, пикантной рукколой, запеченной тыквой. Соуса могут быть насыщенными с выраженным горчичным вкусом или нежными и бархатными, слегка сладковатыми. На тарелке красиво смотрится «столбик» из крупинок. Чтобы не развалить горку, снимая кулинарное кольцо, кус-кус предварительно прогревают в микроволновке, заправив по вкусу и добавив немного оливкового масла.

    Дзавар – жемчужина Армении

    Дзавар изготавливают из горной пшеницы. Мелкие молочные зерна подваривают, немного просушивают и очищают от пленки. По внешнему виду продукт напоминает перловку. Если перерабатывают сырые зерна, то получается крупа коркот. Пшеница очень цениться, из нее производят отличную муку высших сортов: нашип, хорак, гермак.

    Перед приготовлением дзавар тщательно промывают, заливают холодной водой, варят 50 минут. Некачественная крупа может готовиться и 1,5 часа! Ее легко заменить булгуром и рисом арборио.

    С дзавара можно приготовить превосходное первое блюдо (молочный суп «Спас»), кашу, добавить в любой овощной или мясной салат. Он хорош с курицей и бараниной, отлично сочетается с кинзой и мацуном. Армянское ризотто (ариса) питательное и полезное.

    Полба или спельта – черная икра злаков

    Спельта – древний предок нашей пшеницы, очень полезна, ведь ценные вещества расположены по всему зерну, не только в оболочке. Итальянцы готовят ароматное ризотто, в Индии и Турции кулинары подают в качестве гарнира к рыбе и птице. С крупы получаются великолепные супы, котлетки, воздушные крема, различные десерты, каши. Она хорошо сочетается с красным вином, кисломолочными продуктами, грибами, лимоном, базиликом, овощами, морепродуктами. Блюдо из полбы можно дополнить сыром, орехами, сливками, пряными травами. Зерна из-за своей необычной структуры помогают усилить вкус дополнительных компонентов блюда.

    Готовить полбу можно по-разному:

    • Крупинки не промывать, прожарить на любом растительном масле. Залить горячей водой, проварить 40 минут, дать настояться. Спельта приобретет нежный ореховый аромат и приятное послевкусие.
    • Приготовить смесь из простокваши, кислого молока и воды, всыпать стакан спельты, оставить на 6 часов. Процедить, добавить пол-литра молока и варить, пока крупинки не впитают жидкость. Убрать с плиты, посуду накрыть крышкой, укутать махровым полотенцем на 40 мин.

    Полба наиболее полезная, чем остальные сорта пшеницы. Она хорошо воздействует на желудок, помогает стабилизировать вес. Ее зерна укутаны защитной пленкой – мякиной, которая их защищает от вредителей и в процессе переработки.

    В магазине также можно найти лапшу из полбы. Наш рецепт: Лапша из полбы в мультиварке.

    Ачар – армянское сокровище

    Крупу ачар готовят из дикорастущей пшенички (вид полбы) в период молочной зрелости, продолговатое зерно не очищают. Перед приготовлением ее промывают, заливают водой на ночь, постом слегка просушивают. На сливочном масле обжаривают белый лук, через несколько минут бросают крупу. Появляется изумительный ореховый аромат и привкус. После добавляют специи, воду в соотношении к зернам 2:1, варят до мягкости около 40-ка мин.

    Из ачара готовят супы, каши и десерты, блюда получаются сытными и плотными. Он хорош для желудка, отвар помогает при отравлении. Крупа великолепно сочетается с зеленым манго, джекфрутом и папайей, грибами, различными овощами, рыбой и морепродуктами, мясом. Будет вкусно, если в кашу положить шпинат, мацун, куркуму или шафран, размарин, карри. Придаст блюдам интересный вкус кокосовый уксус, горчичное масло, соус из шелковицы. Без нее невозможно представить армянскую кухню!

    Фрике – изюминка арабской кухни

    Зерна фрике получают из обжаренных золотистых колосков молочной пшеницы. Крупинки отличаются интересным копченым ароматом « с дымком» и необычным вкусом. Хорошо сочетаются с зирой, кориандром, корицей, мятой, рукколой, лимоном, гранатом, редисом, цуккини, помидорами.

    Крупа может быть трех видов:

    • цельные зеленоватые зерна подходят для салатов, гарнира, плова, фаршировки перепелов и цыплят;
    • крупа грубого помола внешне похожа на булгур, хороша для супов, холодных и вторых блюд, каш;
    • мелкого помола отлично идет в супы, соуса, хлебобулочные изделия.

    Фрике на ночь замачивают, поджаривают на любом масле, лучше топленном сливочном, добавляют воду (1:2) и варят 15-90 минут, исходя от размера крупиц.

    Расшифровав ДНК пшеницы, ученые удивились, что древние колоски были окультурены еще 30 000 лет тому! Их предка в дикой природе не нашли, а образцы уже были сложными гибридами, на развитие которых потребовалось бы десятки столетий. Остается одно из двух: первая цивилизация появилась задолго до Атлантиды или ценное зерно нам подарили боги.

    Куббе-котлетки из булгура с начинкой из фарша и кедровых орешков

    Немного нужно повозиться, но это того стоит. Рекомендую попробовать приготовить рецепт котлеток по-китайски, расскажите, что получилось.

    Ингредиенты:

    • соль – 1 щепотка
    • булгур – по вкусу
    • зира – по вкусу
    • корица – по вкусу
    • кедровые орешки – по вкусу

    Как приготовить пошагово

    для верхнего слоя – замочить в теплой воде полчашки булгура на минут 30, потом его откинуть на сито, чтобы жидкость стекла.

    Берем готовый фарш, все перемешиваем, солим, добавляем зиру, корицу.

    Можно прокрутить все в комбайне. Масса должна получиться пластичной, клейкой. Массу оставляем отлеживаться.

    Делаем начинку: берем полчашки фарша, мелко порезанную луковицу.

    Жарим до готовности на раст. масле, солим, добавляем гранатовый сироп (у меня кончился, я добавила гранатовый сок) и кедровые орешки (можно грецкие). Начинка готова.

    Делаем из нашей массы (булгур-фарш) шарики. В шариках делаем углубление и наполняем начинкой.

    Залепляем шарики в конусную форму.

    Обжариваем в кипящем масле.

    Готовые куббе откидываем на салфетку.

    Подаем куббе с овощами.

    Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить диетические капустные котлетки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

    Комментарии к рецепту

    Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что котлетки превзойдет все ожидания.

    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт. )

    Ох и красота.
    И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ.
    Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
    А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
    Спасибо вам!

    Улахович, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт котлеток!
    Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

    Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов.
    Все получается также красиво и очень вкусно.

    Очень вкусно!
    подруга приготовила для встречи девчонок!
    Просто пальчики оближешь!

    Улахович! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
    я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

    Всем привет. Наткнулась на котлетки kitcheners.ru/goryachee/kotlety/kotletki-iz-konservy-tuntsa и он меня заинтересовал.

    Улахович, спасибо!
    Пользуюсь вашим рецептом котлеток.
    Столько восхищений от гостей!

    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

    Вчера приготовила.
    Получилось вкусно.
    Спасибо за рецепт!

    Полезные, диетические и очень вкусные котлетки! Содержат минимум калорий. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Со сметанкой или просто так. Прекрасно подойдут для легкого ужина. Любителям капусты понравится)

    Из этой порции выходит 15-20 котлеток:

    Рецепт приготовления котлет из консервы тунца с пошаговыми фотографиями. В студенческие годы мы частенько брали консервы сардин, разминали ее вилкой и добавляли в нее яйца, картошку, манку, хлеб, немного муки, в общем все что было под рукой и жарили котлеты. Изысканным блюдом это конечно не назовёшь, но котлет получалось много и по вкусу и запаху они напоминали рыбные. На днях меня, наверное, ностальгия замучила, и порывшись в кладовке, я нашла баночку тунца. Нужно признаться, котлетки из тунца намного интереснее, чем из сардин, плавленый сырок сделал их более нежными, а щепотка розмарина добавила пряность и некую изюминку. И хоть котлеток получилось совсем немного, но у них был очень яркий и насыщенный вкус. Ингредиенты: Яйцо – 1 шт. Банка тунца – 160 г. Плавленый сыр (треугольником) – 1 шт. Зеленый лук – 5 г. Мука – 1-2 ст. ложки. Розмарин, соль, перец. Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 5 минут.

    Обожаю котлеты из курицы! Делаются они очень просто и быстро, а получаются вкусные. Их очень любят дети, ведь в курице нет прожилок и жира. Расскажу о том, как приготовить котлетки из куриной грудки.

    Читайте также:  Суп грибной с маслятами и шампиньонами - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить
Ссылка на основную публикацию