Яблочно-ореховый пирог “Цветок” – пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Яблочно-ореховый пирог

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Пирог-цветок

Лёгкий в приготовлении и бюджетный пирог из доступных продуктов. Меньше чем через час, вы получите отличный сочный пирог с ореховой ноткой. Порадует вас и внешний вид пирога — он получается в виде цветка с ореховой серединкой.

Для данного количества продуктов лучше использовать форму маленького диаметра. Тогда пирог выйдет достаточно высоким и отчетливо будет видна форма цветка. Для большой формы количество продуктов надо удвоить.

Как приготовить “Яблочно-ореховый пирог” пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления яблочно-орехового пирога нам понадобится мука, сахар, ванильный сахар, яйца, орехи, яблоко (нет свежего, берите сушёные), сметана, масло.

Соединить масло комнатной температуры, сахар и ванильный сахар. Хорошо растереть.

Вмешать в масляную массу по одному яйца.

Вмешать муку с разрыхлителем и солью.

Выложить тесто в смазанную форму диаметром 18 см.

Сверху на тесто выложить очищенные дольки яблок по кругу, формируя цветок. Прижать яблоки так, чтобы тесто вошло между дольками.

В центр пирога выложить орехи.

Выпекать 30 минут при 180°С.

Рекомендуем

Отзывы (26):

Так интересно вы яблоки выложили. я была уверена что это отпечаток силиконовой формы, пока не посмотрела фото шагов. Здорово!

Спасибо! Мне тоже понравилось

Все-таки не зря у Вас такой ник – пирог на пирожке в обнимку с булочками и десертами Искуситель!

я тоже сначала про силиконовую форму подумала:) классный пирог.

простите, а маленький диаметр это сколько?

приготовили вчера без орехов, но с персиками. Получилось бомбово, очень вкусный пирожок, спасибо! Делали двойную порцию. Вот как выглядело в сыром виде:

И вот, когда испекся 🙂

Светланка, отличный пирожок получился! Спасибо за фото и комментарий

Отличный рецепт, спасибо. Вкусно и легко готовить. Вот результат.. .

Катерина, большущее спасибо за чудесный фотоотчет Приятно, что рецепт понравился

Пекла этот пирог – очень понравился и вышел красивый, ровный, как у мирсладостей. Запечатлеть не удалось, съели быстро, но буду печь ещё и сделаю как-нибудь фото-отчёт. Только я себе позволила маленькую импровизацию: вместо ореховой сердцевины сделала её из мелко нарезанных кубиками яблок и клюквы. Получилось очень и очень вкусно. Спасибочки за рецепт!

Скажите,а можно ли приготовить его в мультиварке?

Думаю, можно. Надо пробовать.Только время выпечки увеличить до 45-50 минут и у такого пирога не образуется сверху румяная корочка. В основном выпечка в мультиварке выходит очень хорошо

Очень оригинально смотрится пирог в готовом виде. Спасибо за рецепт. Буду пробовать.

На здоровье! С нетерпением буду ждать отзывов!

маленькой круглой формы нету, взяла чуть больше на 23см. правда, у меня форма как у вас емкость для теста яблоки были маленькими поэтому положила по два кусочка в одной полосе. но все равно симпатично. вкус неожиданный. легкая хрустящая корочка, а внутри нежный такой. яблоки прямо тают. (у меня белый налив). выпекала ровно 30мин и немного оставила при выключенной духовке для большей румяности. от себя добавила присыпочку. когда уложила яблоки и орехи, все сверху присыпала смесью сахара с корицей. для меня яблоки и корица практически неотъемлемы. аромат был чудесный. буду готовить еще!

Какой классный пирог получился! Огромное спасибо за фотоотчет!

Яблочный пирог цветок рецепт

—Рубрики

• всё для дневника . (8806)
• рамочки (4876)
• схемы (2015)
• аватары (430)
• комментарии “спасибо “. (308)
• клипарт (260)
• уроки новичкам (187)
• комментарии -пожелания . (180)
• эпиграфы , часики (172)
• коммент: цветы , животные . (147)
• комментарии “С Новым годом !” (136)
• комментарии ” пожалуйста ” (117)
• кнопочки ” Далее ” (94)
• комментарии — для тебя ! (81)
• коммен .”С Днём рождения !” (55)
• комментарии-любовь (41)
• коммент . ” К Пасхе “. (34)
• анимашки (29)
• коммент. ” К 8 Марта “. (26)
• разделители (14)
• коммент. — слова благодарности (13)
• открытки к праздникам (2)
• код цвета (1)
• муз.открытки (1)
• каналы TV и фильмы (245)
• история (207)
• личное (123)
• истории из жизни (109)
• гороскоп на Новый год (57)
• семейное счастье (24)
• лучшие сайты (22)
• неопознанное . Загадки мира . (13)
• осторожно , мошенники ! (12)
• фотошоп (2)
• плетение из верёвки (0)
• гороскоп , предсказания (146)
• Дизайн . Интерьер . (357)
• ЖЗЛ. (141)
• Заговоры , молитвы , приметы . (439)
• КАК БЫТЬ КРАСИВОЙ (884)
• маски для лица (270)
• уход за волосами , ресничками . (212)
• уход за руками и ногтями . (124)
• наши пяточки (120)
• макияж (91)
• уход за кожей (89)
• дипиляция (35)
• наши зубки (26)
• советы для женщин (2)
• Комнатные цветы . (601)
• компьютер . (202)
• уроки для чайниов (82)
• обои на раб. стол (29)
• развлекательные игры (15)
• КУЛИНАРИЯ (42556)
• надо закатать ! (297)
• Проверенные рецепты . (166)
• с творогом (163)
• Новый год (143)
• мультиварка (122)
• овощи по-корейски (102)
• праздничная нарезка (69)
• морепродукты (69)
• хранение продуктов (35)
• консервация ( фасоль , кукуруза , горошек ) (32)
• специи (27)
• консервация лук , чеснок, зелень (21)
• меры веса и объёма (17)
• консервация арбузы ,дыни (15)
• торт ” Зебра ” (13)
• торт ” чизкейк ” (11)
• ” все буде добре ” (9)
• суши . роллы . (8)
• сендвичница (6)
• вино.наливки.настойки. (390)
• вторые блюда . (500)
• закусочный торт. (208)
• интересное о продуктах . (483)
• пирожные , конфеты и др . сладости . (1087)
• Постные блюда . (36)
• салат с мясом , курицей . (1639)
• слоёное тесто . (440)
• беляши . чебуреки . (813)
• блинчики, оладушки.омлет. сырники. (807)
• блюда из грибов . (366)
• блюда из мяса ( буженина ). (678)
• блюда из овощей (464)
• блюда из печени (583)
• блюда из фарша . (394)
• в горшочках (153)
• для кормящей мамы . (6)
• закуска (1618)
• К завтраку (657)
• картофель (691)
• консервация (414)
• котлеты , тефтели . (713)
• крем для торта , десертное масло . (288)
• кулинарные секреты (224)
• курица (1753)
• молочные продукты . (301)
• не сладкие пироги ,пирожки , . (2818)
• пельмени , манты , вареники . (183)
• первые блюда . (449)
• печенье , бублики . (1367)
• пончики . хворост. (718)
• рецепты Чекаловой Селезнева . кул. блоги . и (68)
• рогалики рулеты . кексы . (884)
• рыба (723)
• салат из овощей ( с уксусом ) (30)
• салат с ананасом и др. фруктами . (961)
• Салат с грибами . (790)
• салат с капустой . (357)
• салат с кор. морковью . (302)
• салат с крабовыми палочками (479)
• салат с кукурузой . (595)
• салат с печенью . (192)
• салат с рыбой, сельдью . (582)
• салат с фасолью . (306)
• салат с черносливом . (287)
• салаты к празднику . (806)
• торт и десерт желейные . (724)
• торты . (224)
• украшаем тортики . (380)
• блюда из мяса (1019)
• вторые блюда ( плов ) . (162)
• выпечка на кефире (847)
• Домашняя колбаса . (365)
• консервация ( варенье , компоты ) (794)
• консервация ( грибы ). (502)
• консервация ( капуста ) (593)
• консервация ( огурцы , кабачки) (955)
• консервация ( перец ). (566)
• консервация ( помидоры ) (990)
• консервация ( салаты ) (566)
• консервация ( сало , мясо , рыба ) (123)
• консервация (баклажаны ). (886)
• лаваш . лазанья . (426)
• микроволновка (88)
• пицца (553)
• рыба ( маринованная ) (432)
• салат (1155)
• Салат с ветчиной . (488)
• салат с кальмарами , креветками . (340)
• салат с овощами . (184)
• сало. (434)
• сладкие напитки . (164)
• сладкие пироги ( манник ) (110)
• сладкие пироги . ватрушки . булочки . (3428)
• соусы (676)
• торт ” Гнездо глухаря “. (40)
• торт ” Графские развалины “. (55)
• торт ” Киевский “, с безе . (254)
• торт ” Медовик ” (151)
• торт ” Пинчер ” , ” Панчо ” (196)
• торт ” Птичье молоко “. (80)
• Торт ” Сметанник ” (126)
• торт ” Шалаш ” (51)
• торт без выпечки . (143)
• торт из эклеров (77)
• хлеб , хлеб. булочки . (1292)
• блюда из мяса ( кролик, нутрия ) (78)
• Блюда из мяса ( св. рулька ). (121)
• блюда из мяса ( шашлык ) (162)
• видео — рецепты (3254)
• выпечка ( творожное тесто ) . (497)
• Заливной пирог . (330)
• запеканка . (258)
• казан , мангал (225)
• Квасим солим( без закатки ) (1204)
• консервация ( заморозка ). (108)
• консервация ( кор. морковка ) (38)
• Консервация ( соус , приправы). (246)
• Надо попробовать! (4272)
• Пасха . (151)
• пироги с маком . (180)
• Праздничные блюда . (668)
• Сдобный хлеб (149)
• сервировка стола . (39)
• торт ” Монастырская изба “. (22)
• торт ” Муравейник ” (36)
• торт ” Наполеон ” . (115)
• торт ” Прага “. (56)
• торт ” Тирамису “. (97)
• торт бисквитный , песочный . (691)
• лечебница . (3496)
• мир животных . (326)
• Молодым мамам . (859)
• воспитание (131)
• игры для детей (103)
• песни , стишки . (99)
• готовим к школе (95)
• лечим ребёнка . (72)
• детское питание (68)
• рисуем (27)
• новорожденный (22)
• беременность (11)
• мультики (10)
• английский язык (3)
• поделки в садике (2)
• логопед (1)
• музыка . (359)
• О деньгах . (115)
• поделки (5854)
• поделки с лентами . (144)
• поделки с конфетами (44)
• оформление подарка (23)
• солёное теста (16)
• к Новому году (15)
• поделки из бумаги (8)
• из пластиковых бутылок (8)
• лепка из глины (4)
• вышиваем (3)
• плетение из верёвки (3)
• плетение из бисера (3)
• поделки из труб ПВХ (2)
• декупаж (1)
• поделки для животных (1)
• вязание спицами . (5277)
• оригами . (27)
• плетение из газет . (60)
• прочие (194)
• поздравления (65)
• Полезная информация (7547)
• полезные советы . (818)
• стирка белья (179)
• чистота в доме (139)
• чистим посуду (76)
• всё на месте (75)
• отдых на природе (47)
• разное (45)
• уход за одеждой (27)
• покупка техники (16)
• автомобиль (1)
• правила этикета . (7)
• православие . (206)
• Причёски . (216)
• психология . (112)
• ремонт в квартире (73)
• сад и огород . (475)
• СВАДЬБА . (261)
• СТРОЙНАЯ ФИГУРА (854)
• диета (481)
• массаж (5)
• вес тела (1)
• фитнес (261)
• фотографии . (10)
• цитаты , стихи . юмор . (1663)
• шторы . гардины . (106)
• шьём . (599)
• Этот интересный мир . (103)

—Музыка

—Метки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Четверг, 06 Сентября 2018 г. 06:34 + в цитатник

Яблочный Отрывной Пирог “Цветок” — Нежнейший!

Нежнее дрожжевого пирога я ещё не пробовала – он просто великолепен! Мягчайшее тесто на кефире — буквально тает во рту. Обязательно приготовьте этот пирог, и он навсегда станет вашим любимчиком!

Продукты:
Мука — 300 гр.
Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
Сахар — 1,5 ст. ложки
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Соль — 2/3 ч. ложки
Кефир тёплый — 150 мл.
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 50 гр.

Для начинки:
Яблоки сладкие — 2 шт.
Сахар – 40-50 гр.
Корица (по желанию) – 1/4 ч. ложки

В видеорецепте я использовала форму d 26 см. Выпекать при t 180гр. 20 минут. Пирог можно смазать мёдом или сахарным сиропом.

Сахарный сироп:
Вода – ¼ стакана
Сахар – ½ стакана
Смешайте сахар и воду, проварите 1-2 минуты. В сироп можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты.

1 мерная ст. ложка=15мл.
1 мерная ч. ложка=5 мл.

Метки: булочки пирог с яблоками тесто на кефире фигурная выпечка видео — рецепты мои рецепты рецепты от кулинарный лайфхакер

Процитировано 39 раз
Понравилось: 9 пользователям

Ингредиенты

• тесто:
• молоко — 150 мл.
• дрожжи быстрорастворимые — 1,5 ч.л.
• яйцо — 1 шт.
• сметана — 1 ст.л.
• сахар — 1,5 ст.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• масло сливочное — 50 гр.
• мука — 370 гр.
• — — — — — — — — — — — — — — — — —
• начинка:
• яблоки — 3 шт. (небольшие)
• сахар тростниковый — 40 гр.
• корица — ½ ч.л.
• растительное масло — для смазки формы

Пошаговый рецепт приготовления

Отрывной яблочный пирог получается очень ароматный, красивый, нежный и вкусный. А также обязательно порадует родных и близких. Смотреть пошаговую инструкцию.

Пошаговые фото рецепта

1. В теплом молоке развести дрожжи.

2. Добавить сахар, соль, сметану, яйцо и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.

3. Просеять муку.

4. Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема, минут на 25-30.

5. Тем временем тростниковый сахар смешать с корицей.

6. Яблоки помыть, удалить сердцевину и порезать на дольки.

7. Каждую дольку обвалять в тростниковом сахаре с корицей.

8. Через 25-30 минут тесто должно увеличиться в объеме.

9. Раскатать тесто толщиной, примерно, 0,7 см. Вырезать кружки.

10. На каждый кружок положить дольку яблока.

11. Защипать каждую дольку яблока в кружок теста и разложить в форме для выпечки (у меня форма 26 см, по большому кругу я раскладывала целые дольки яблок, а в серединке по половинке), застеленной бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом. Посыпать оставшимся тростниковым сахаром с корицей (если останется :-)). Оставить минут на 15 в теплом месте, чтобы дольки немного “подошли”. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 минут, до румяности.

Дополнительная информация

Готовый пирог вынуть из духовки, по желанию посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу. Пирог получается очень ароматный, красивый, нежный и вкусный. А также обязательно порадует родных и близких.

Кусочки пирога легко отделяются друг от друга.

И разрезик.

Приятного аппетита.

• Сгушеное молоко 200 грамм
• Сахар 4 стол.л.
• Разрыхлитель теста ½ пакетика
• Яйцо куриное 2 штуки
• Сметана 15% жирности 100 грамм
• Мука пшеничная 100 грамм
• Сливки жирные 120 грамм
• Яблоко 3 штуки

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Сгушеное молоко
• Тип блюда:Обед

Подготовить все необходимые для пирога продукты.

Разбить яйца в миску, добавить немного сахара (2 столовых ложки) и сгущенное молоко (половину порции – 100 грамм).
Смешать муку с разрыхлителем или содой (1 чайная ложка) .

Для теста взбить миксером яйца с сахаром и сгущенным молоком, добавить сметану и муку. Ещё раз тщательно взбить до получения однородного теста консистенции густой сметаны.
Подготовить форму для выпекания пирога.

Вылить тесто в форму и выпечь основу нашего пирога в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Готовность проверить деревянной зубочисткой (при вынимании её из пирога её поверхность должна оставаться сухой).
Яблоки очистить от кожуры с помощью овощечистки и нарезать их четвертькольцами.

Яблоки выложить на сухую сковороду с керамическим (или тефлоновым) покрытием, посыпать оставшимся сахаром (2 столовых ложки) и немного «карамелизировать» их до мягкости на небольшом огне.
Остудить основу пирога и аккуратно выбрать середину, из которой сделать крошку.

Взбить для крема сливки со сгущённым молоком до однородной массы.
В полученное углубление на основе выложить плотно наши яблочные дольки.

Сверху смазать сливочным кремом и посыпать полученной крошкой.
Пирог можно дегустировать, но лучше дать ему немного (пару часов) пропитаться.
Приятного аппетита!

Яблочный пирог из готового дрожжевого теста

Приготовленный дома яблочный пирог из готового теста станет чудесным десертом для дорогих людей. Мягкое дрожжевое тесто отлично сочетается с нежными яблочными кусочками, пропитанными сахаром. Оригинальная идея составить пирог в виде цветка из открытых пирожков удивит и впечатлит. Выпечка выходит красивой, с румяной корочкой и приятным ароматом корицы.

Ингредиенты

• готовое дрожжевое тесто – 600 г;
• яблоки – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• корица – 2 ч. л;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• орехи (по желанию) – 50 г;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

Для рецепта берем готовое дрожжевое тесто, купленное в кулинарии. Можно потратить время и приготовить основу дома своими руками. Чтобы сдоба получилась интереснее, можно вмесить в нее горсть промытого и высушенного изюма. Можно обойтись и без него.

Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем его в пласт толщиной 4-5 мм.

При помощи стакана или чашки вырезаем кружки диаметром 8-10 см.

Готовим яблоки. Чистим их, нарезаем на кусочки по 0,5 мм. Складываем в миску.

Посыпаем яблоки сахаром, перемешиваем. Заранее готовить начинку не стоит, так как яблоки пустят сок, который будет вытекать из пирожков. Можно добавить измельченные орешки, тогда выйдет с хрустинкой. Но это по желанию.

На каждый кружок выкладываем по ложке начинки, посыпаем корицей. Оставляем 1 ч. л для розочек.

Каждую заготовку превращаем в открытый пирожок. Для этого скрепляем кончики, формируя своеобразные лодочки.

Форму для выпечки выстилаем пергаментом, смазываем растительным маслом. В центре выкладываем пирожки в форме цветка. Между его лепестками кладем еще по одному-два пирожка. Получается подобие хризантемы.

Готовим сахарные розочки для центра пирога. Из оставшегося после вырезки кружков теста формируем шар, который раскатываем в пласт толщиной 3 мм. Присыпаем его сахаром и корицей.

Разрезаем его на две части вдоль.

Каждую заготовку срезом наружу сворачиваем в розочку, свободный конец которой подворачиваем вниз. Делаем три цветка.

Получившиеся цветочки кладем в центр пирога. Оставляем подрасти на 20 минут в теплом месте.

Подросшую сдобу смазываем взбитым яйцом. Отправляем в разогретую до 210 градусов духовку на 30-40 минут.

Ароматный яблочный пирог из готового теста извлекаем из формы и оставляем остывать на 20 минут. Горячее дрожжевое тесто есть сразу не рекомендуется.

Вкусная, красивая и очень простая выпечка понравится любителям домашней еды. Взрослые и дети оценят экстравагантный внешний вид сдобы и ее приятные вкусовые качества. Идея превратить тесто в цветок из пирожков необычна и проста в исполнении. Если использовать покупную основу, можно за короткое время испечь настоящий шедевр.

Пирог с яблоками: 5 вкусных рецептов на быструю руку

Этот замечательный пирог является одним из популярных десертов, так же, как и творожная запеканка. Яблоки, которые входят в его состав, очень доступные фрукты для разных слоев населения, поэтому приготовить такое лакомство ни для кого не составляет труда. Его можно испечь, как на праздничный стол, так и в будний день, для того, чтобы порадовать себя и своих близких.

История данной выпечки начинается еще со времен Средневековья. Тогда она очень отличалась своей рецептурой от сегодняшней, так как тогда у поваров не было не только сахарного песка, но и дрожжевого теста. Первый рецепт появился в 1390 году в поваренной книги. Сейчас существует более 500 рецептов приготовления такого чудесного десерта на молоке, кефире, с добавлением корицы, в мультиварке, в духовке и многое другое.

Сегодня мы разберем с Вами 5 простых рецепта приготовления пирога с яблоками, на быструю руку. А так же, рекомендую рецепты наивкуснейшей шарлотки в мультиварке.

Пирог с яблоками (шарлотка) — рецепт приготовления на быструю руку в духовке

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Мука просеянная – 160 гр.
• Яблоки – 3 шт.
• Сахарная пудра – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Начнем с того, что мы промоем яблоки и очистим их от кожуры. Затем разрежем на пополам, удалим внутренности и порежем на небольшие дольки.

2. В глубокую миску разбиваем 4 куриных яйца, взбиваем их с помощью веничка или миксера.

3. Затем постепенно начинаем всыпать сахар, продолжая перемешивать ингредиенты. Взбиваем до пышной массы.

4. После чего всыпаем муку и аккуратно вмешиваем ее в яично-сахарную массу.

5. Если у вас под рукой имеется форма для выпекания пирогов, то используем ее, если нет — берем обычный противень, смазываем его небольшим количеством растительного масла, выкладываем на дно яблоки.

6. И аккуратно заливаем их тестом.

7. Затем противень или форму ставим в разогретый духовой шкаф на 30 минут при температуре 180 градусов.

Совет: Проверяем готовность пирога сухой лучиной, если не осталось сырого теста, то вынимаем его из духовки, если вы понимаете, что он не готов, ставим еще на 10 минут.

8. Вынимаем готовый пирог, переворачиваем форму, чтоб десерт не опал, даем остыть.

9. Затем выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Вкусный яблочный пирог на кефире

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан
• Сахарный песок – 1 стакан
• Мука – 2 стакана
• Яйцо – 2 шт.
• Масло рафинированное – 50 мл.
• Сода – 1 ч. ложка
• Яблоки – 2 – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Всыпаем сахарный песок в миску, затем к нему разбиваем 2 яйца и все тщательно взбиваем любым удобным для вас способом, до пышной массы.

2. Вливаем кефир и растительное масло, все тщательно перемешиваем.

3. Добавляем просеянную муку и соду, хорошо вымешиваем тесто.

4. Форму для выпечки смазываем растительным маслом или застелаем пергаментом. Перекладываем тесто и разравниваем его.

5. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, режем их на дольки.

6. Затем помещаем фрукты в тесто, любым способом, можете разложить вдоль или поперек.

7. Сразу же ставим форму в разогретый духовой шкаф на 40 минут, выпекаем при температуре 170 – 180 градусов.

8. Выпечка готова, остужаем его, вынимаем из формы и нарезаем на кусочки, подаем к столу. Приятного аппетита.

Рецепт пышной выпечки на молоке

Пирог по данному рецепту получается очень вкусным и пышным. Яблоки придают небольшую кислинку.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 3 шт.
• Ванильный сахар — щепотку
• Кислое молоко – 250 мл.
• Сахарный песок – 250 гр.
• Соль – щепотка
• Сода – 1 ч. ложка
• Пшеничная мука – 400 гр.
• Яблоко – 3 шт.
• Сливочное масло для смазки формы – 10 гр.
• Сахарный песок для присыпки пирога – по вкусу

Способ приготовления:

1. В глубокую миску высыпаем сахарный песок, ванильный сахар, щепотку соли.

2. Затем разбиваем яйца и веничком начинаем размешивать ингредиенты.

3. Вливаем кислое молоко, следом добавляем 1 ч. ложку соды, тщательно все взбиваем.

4. Затем постепенно всыпаем просеянную муку и начинаем вымешивать тесто. Она должна получится как густая сметана.

5. Яблоки промываем под проточной водой, разрезаем на пополам, вырезаем сердцевину и нарезаем небольшими дольками.

6. Берем форму, застилаем пергаментом, а края смазываем сливочным маслом.

Совет: Смазывайте края противня или формы всегда, это необходимо для того, чтобы пирог по краям не прилипал.

7. На дно формы выкладываем половину нормы яблок.

8. Тесто выливаем на фрукты, выравниваем тесто с помощью ложки.

9. Затем сверху выкладываем оставшиеся яблоки.

10. И посыпаем 1 ст. ложкой сахарного песка.

11. Ставим форму в разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут. Готовый пирог извлекаем из формы и оставляем остывать, затем разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Как испечь пирог с яблоками на сметане

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 1 стакан
• Сметана – 1 стакан
• Яйца куриные – 3 шт.
• Соль – щепотка
• Корица – ½ ч. ложки
• Сахарный песок – 1 стакан
• Сода – 1 ч. ложка
• Яблоки – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Разбиваем 3 яйца в глубокую миску, добавляем щепотку соли и перемешиваем.

2. Затем постепенно добавляем сахарный песок, начинаем взбивать до растворения сахара.

3. В яично-сахарную массу кладем сметану и продолжаем перемешивать.

4. В отдельной таре перемешиваем просеянную муку, соду, корицу.

5. Получившуюся смесь всыпаем в ту, что взбивали и начинаем вымешивать тесто.

6. Яблоки промываем под теплой проточной водой, высушиваем их с помощью кухонного полотенца, разрежем на пополам, удалим плодоножку и нарежем не крупными дольками.

7. Берем форму, смазываем ее растительным или сливочным маслом, затем выкладываем на нее тесто, сверху кладем фрукты.

8. Ставим форму в духовку при температуре 160 – 180 градусов на 1 час.

Совет: духовой шкаф необходимо заранее включить, для того, чтобы он разогрелся до необходимой температуры.

9. Через час проверяем готовность с помощью зубочистки.

10. Вынимаем форму из духового шкафа, ждем, когда остынет пирог, затем достаем его из формы, кладем на тарелку, разрезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита.

Видео о том, как испечь яблочный пирог на дрожжевом тесте

Эта замечательная выпечка называется «Цветок». Мягчайшее тесто на кефире — буквально распадается во рту. Обязательно приготовьте его, и он навсегда станет вашим любимчиком!

Сицилийский яблочный пирог с инжиром и орехами

Описание

Такой необычный пирог мы попробовали впервые! Здесь с яблоками и бисквитным тестом, почти как в нашей знакомой шарлотке, сочетаются неожиданные «соседи» – инжир и орехи!

Мы с Вами уже узнали на примере многих рецептов итальянской выпечки, что итальянцы – выдумщики что надо, когда дело касается кондитерских изысков! Апельсиновые хрустики, шоколадно-грушевые пироги, а теперь ещё и сицилийский яблочный пирог, родиной которого, судя по названию, является солнечный остров Сицилия!

Непременно попробуйте этот пирог, если Вы уже освоили и продегустировали другую выпечку с яблоками: начиная от самой простой шарлотки, продолжая пышным яблочным пирогом и завершая более сложными рецептами, такими, как английский яблочно-изюмный кекс, греческий кекс на апельсиновом соке, корнуэльский яблочный пирог, американский Apple Pie и польская шарлотка с заварным кремом. Теперь пора узнать, что же такого вкусненького пекут на Сицилии! А этот пирог получается очень и очень вкусным.

Рецепт не совсем обычный. Меня слегка насторожило малое количество муки в тесте. Но, посмотрев, что там из сухих ингредиентов ещё и орехи, я решила довериться рецепту. В конце концов, это даже полезно – когда мало теста и много фруктов! Тесто всё же оказалось довольно жидкое, по сравнению с традиционным тестом для яблочной шарлотки, и его вышло так мало, а яблок так много, что в форме оказались почти одни сплошные яблоки. Из-за этого я даже переживала, что пирог не получится. Но он получился! И получился он отлично пропечённый, влажный – но в меру, потрясающе нежный и с совершенно восхитительной корочкой, причём и сверху, и снизу!

Вот такое я вообще пробую впервые, и это чудесно: сверху – лёгкая румяная сахарная корочка, а снизу – тонкая, тоже чуть похрустывающая корочка из смеси сахара, корицы и орехов. А посередине – много-много нежных яблок, кое-где перемежающихся вкраплениями кусочков инжира. Орехи почти не ощущаются, так как я измельчила их скалкой в крошку. Если вам нравится, когда в пироге попадаются крупные кусочки орешков – можно просто порубить ножом. Но я считаю, в столь нежном пироге всё должно соответствовать. Поэтому орехи только придали тесту тёмный оттенок и аромат. А плюс запахи лимона, корицы и ванилина… Да, сицилийцы – молодцы!

Понадобится разъёмная форма (я пекла в 24 см) и пергаментный круг, чтобы закрыть её дно.

Ингредиенты:

• 75 г муки (это половина стакана объёмом 250 мл, который вмещает 150 г муки, или почти 2/3 стакана объёмом 200 мл – в нём 130 г муки);
• 1 чайная ложка разрыхлителя с горкой;
• Щепотка соли;
• На кончике чайной ложки ванилин;
• 1 среднее яйцо + 1 желток;
• 150 г сахара (3/4 стакана объёмом 200 г);
• 60 г мягкого сливочного масла;
• 50 мл молока (четверть стакана);
• 1 столовая ложка лимонной цедры;
• 1-2 столовых ложки сока лимона;
• 0,5 кг кисловато-сладких яблок (вес в неочищенном виде);
• 60 г инжира;
• 60 г орехов (в оригинале кедровых, можно заменить измельчёнными грецкими);
• ¼ чайной ложки молотой корицы.

Как испечь:

Подготовим форму. Затянув её дно пергаментом, смазываем бумагу и стенки формы кусочком сливочного масла. Взяв примерно треть или половину измельчённых орехов, а также 25 г от общего количества сахара (это 1 полная с высокой горкой столовая ложка) и смешав с корицей, посыпаем этой ароматной смесью дно формы. Стенки я слегка обсыпала мукой.

Помоем и очистим яблоки. Полкилограмма – это 6 небольших яблок, я взяла сорт Голден. Удобно разрезать их на четвертинки, очистить от сердцевины, а затем и от кожуры. Нарезав яблоки мелкими кусочками, высыпаем их в глубокую тарелку, сбрызгиваем лимонным соком и добавляем цедру лимона.

Смешиваем яблоки с кусочками инжира.

Теперь приготовим тесто. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью, ванилином.

В другой ёмкости соединяем яйцо, желток и остальной сахар (125г).

Взбиваем яйцо с сахаром до растворения сахарных крупинок, примерно 4-5 минут на средней скорости.

Добавляем ко взбитой массе размягчённое сливочное масло, вливаем чуть тёплое молоко.

И ещё немного взбиваем – секунд 15-20, до однородности.

Всыпаем сухую смесь во взбитую и аккуратно пермешиваем.

Добавляем оставшиеся измельчённые орехи и снова перемешиваем.

Высыпаем в тесто яблоки, смешанные с инжиром, и перемешиваем до однородности.

Выкладываем получившуюся довольно густую массу в форму и разравниваем ложкой. Внимание: форма должна быть герметичной. Если там есть щели, тесто вначале может сбегать из неё. Так что поставьте форму не просто на решётку, а на противень (кстати, и низ не подгорит, защищённый им).

Ставим в духовку, разогретую до 180С, на среднем уровне духовки, и выпекаем в течение 50 минут: до румяного верха и сухой шпажки. Пока я занималась параллельно супом и жареной картошкой, в духовке оказалось уже 230С. Ничего себе! Я бегом уменьшила огонь, оставшееся время пирог пёкся почти при 200С… и в результате оказался готов на 10 минут раньше. Так что ориентируйтесь на свою духовку – конкретные сведения насчёт времени и температуры можно добыть только опытным путём.

Горячий пирог очень нежный, поэтому пусть постоит минут 5-10 в форме. Затем аккуратно пройдитесь кончиком ножа вдоль его краёв и раскройте форму.

Перемещаем пирог на блюдо вместе с бумагой – потом, когда он ещё немного остынет, можно будет аккуратно вытащить пергамент.

Отрезаем порционные кусочки.

С помощью лопатки перемещаем на тарелочки.

И наслаждаемся удивительным вкусом сицилийского яблочного пирога!

Вкусный пирог-перевертыш с яблоками — необычный рецепт

Кто любит запеченные яблочки с карамельной корочкой и чуточкой теста в пироге? Этот вкуснейший яблочный пирог именно для вас!

Яблочные пироги — это классика. Это недорого, быстро, вкусно и полезно. Пирог-перевертыш с яблоками и карамелью это просто объедение, перед ним не устоит никто. Немного больше усердия, чем при выпечке обычного яблочного пирога и результат достоин непременно праздничного застолья. Подробный рецепт с фото пошагово описан в данной статье.

Ингредиенты:

• мука пшеничная -150 гр.;
• масло сливочное — 160 гр.;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• сахар-песок — 75 (3 ст.л.)гр.;
• молоко — 2 ст.л.;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• корица — 1/2 ч.л.

• крупные яблочки(лучше с кислинкой) — 2 шт.;
• сливочное масло — 20 гр.;
• коричневый сахар — 20 гр.;
• корица — 1/2 ч.л.;
• сок лимона — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Яблоки вымыть, порезать на дольки, удалить сердцевину, сложить в посуду. Полить дольки лимонным соком, посыпать корицей и сахаром, чтобы равномерно попало на все кусочки. Лимонный сок можно заменить ложкой воды, в которой растворить несколько кристалликов лимонной кислоты.

Шаг 2. Сливочное мало порезать на кубики, сложить в сотейник и растопить на медленном огне. Не дожидаясь пока закипит, добавить дольки яблок. Дольки припустить в сливочном масле до размягчения, периодически переворачивая и помешивая, чтобы не пригорели. Дольки должны сохранить целостность. Откинуть их на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп.

Шаг 3. В освободившийся сотейник положить мед, сахар, масло и помешивая, сварить карамель.

Шаг 4. Форму для выпекания пирога (лучше взять керамическую) смазать сливочным маслом и вылить в нее готовую карамель. На карамель выложить яблочные дольки по кругу (как цветок).

Шаг 5. Готовим тесто. Взбить сливочное масло комнатной температуры. В процессе взбивания добавить сахар, потом яйца по одному.

Шаг 6. В просеянную муку добавить корицу и разрыхлитель. Муку постепенно ввести в тесто. Влить молоко, все хорошенько вымесить. По консистенции тесто должно напоминать густой крем.

Шаг 7. Вылить тесто на яблочные дольки в форму.

Шаг 8. Духовку разогреть до 190 градусов и отправить в нее пирог на 30-35 минут. Если тесто пропеклось, на воткнутой в пирог зубочистке не должно остаться жидкого теста. Если пирог пропекся, духовку можно выключить. дать пирогу постоять 5 минут. Далее перевернуть форму на большую тарелку. Вся красота из долек и карамели окажется вверху.

После чаепития на тарелке не останется ни крошки, настолько вкусным получается по этому рецепту пирог. В меру сладкий, ароматный.

Приятного аппетита!