Бисквитный пирог с ревенем – пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Как приготовить пирог с ревенем и безе? Пошаговый рецепт приготовления с фото

Время приготовления – 1 ч. Порций – 8.

Ревень является очень полезным растением. Содержащиеся в нем пектин, сахароза и витамины благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. В кулинарии зачастую используется стеблевая часть ревеня, обладающая необычным вкусом с кислинкой. В сыром виде такой продукт употреблять не рекомендуется, а вот в выпечке он занимает почетное место.

В данной статье представлен вкусный, а также простой рецепт приготовления пирога с ревенем и безе.

Необходимые ингредиенты

  • 100 г сливочного масла;
  • 5 яиц;
  • 300 г сахарного песка;
  • 1 ст. муки;
  • 600 г ревеня;
  • 1 ст л. ванильного сахара;
  • 1 ч. л. соды + уксус.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг №1. Предварительно растопите 100 г сливочного масла и остудите. Топление масла

Шаг №2. 2 яйца взбейте с 85 г сахара, добавьте ванильный сахар, муку и растопленное охлажденное масло.

Сахар и яйца Ванильный сахар Добавление охлажденного масла и муки

Шаг №3. Добавьте соду гашеную уксусом. Все перемешайте. Вылейте тесто в смазанную растительным маслом форму для выпекания (около 25 см) и выпекайте в предварительно разогретой до 180–200°С духовке 15–25 мин.

Гашение соды уксусом Готовое тесто Тесто в форме

Шаг №4. Пока основа для пирога выпекается, очищенный и нарезанный кубиками ревень сложите в кастрюлю, засыпьте 90 г сахара и нагревайте на среднем огне пока ревень не размягчится. Выложите на готовую основу пирога.

Добавление сахара Готовая начинка Выпекание коржа Добавление начинки

Шаг №5. Взбейте белки трех яиц, осторожно добавьте порциями 125 г сахара, в крепкую пену. Покройте ею ревень и допекайте пирог при температуре 150°С в течение 15–20 мин.

Безе Слой безе Выпекание пирога

Шаг №6. Готовый пирог остудить и подавать к чаю или кофе. После выпекания он немного осядет, но это никак не повлияет на его вкусовые качества.

Пирог после выпечки Готовый пирог Готовый пирог Готовый пирог Готовый пирог

Бисквитный пирог с ревенем

Давайте приготовим бисквитный летний пирог с ревенем. Ревень – травянистое растение с очень интересным вкусом. Особенно хорош он в начинках пирогов. Ревень прекрасно сочетается с бисквитным тестом и придает выпечке изысканную кислинку.

Рецепт бисквитного пирога с ревенем

  • Ревень (стебли) – 300 г
  • Сахар – 185 г
  • Мука – 180 г
  • Яйца – 4 шт
  • Масло сливочное – 50 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Как приготовить пирог с ревенем

1. Яйца заранее достаньте их холодильника. Аккуратно отделите белки от желтков. Влейте их в разные емкости, которые будут удобны для взбивания блендером.

2. Добавьте в белки половину указанного количества сахара (92 грамма). Взбивайте массу на большой скорости до образования пышной пены.

3. К желткам всыпьте оставшийся сахар. Взбивайте их до момента, когда масса посветлеет.

4. Смешайте взбитые желтки с белками и немного перемешайте лопаткой по направлению часовой стрелки.

5. Добавьте к взбитой яичной массе муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте все до однородного состояния.

6. Растопите масло в микроволновке. Влейте его в тесто и перемешайте лопаткой.

7. Форму кольцо поместите на противень, застеленный фольгой. Влейте тесто в кольцо.

8. Стебли ревеня промойте. Аккуратно снимите с помощью ножа с каждого стебля тонкую кожицу розового цвета.

9. Нарежьте ревень на кусочки 3–3,5 см.

10. Выкладывайте кусочки ревеня на поверхности пирога по спирали, заполняя все пространство.

11. Выпекайте пирог в духовке примерно 25 минут (температура 180 °C).

12. Готовый пирог выложите на доску. Снимите кольцо и слой фольги с нижней части пирога.

13. Посыпьте пирог сахарной пудрой и украсьте кусочками ревеня.

Бисквитный пирог с ревенем. Пошаговый рецепт с фото

    • Подготовка
    • 10 Минут
    • Время готовки
    • 60 Минут
    • Порций
    • 8
  • https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/07/14_biskvitnyy-pirog-s-revenem-300×300.jpg

Предлагаю вам приготовить вкусный пирог с ревенем (рабарбаром), который готовится быстро и просто и отлично подойдет в качестве дополнения для домашнего чаепития. По-моему, самый быстрый пирог, всегда можно приготовить на основе бисквитного теста.

Бисквитный пирог с ревенем, пошаговый рецепт которого хочу вам предложить сегодня, очень прост в приготовлении, да и продукты для него будут использованы те, которые есть в наличие у каждой хозяйки. Сладкий бисквит в нем очень гармонично сочетается с кислым вкусом ревеня, в сами кусочки ревеня по поверхности пирога делают его ярким, красочным и аппетитным. По своему усмотрению, этот пирог вы можете дополнить клубникой, черешней или яблоками. Итак, сегодня будем готовить бисквитный пирог с ревенем, рабарбаром или румбамбаром.

  • Сахар – неполный стакан,
  • Ревень – 100 гр.,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Мука – 1 стакан,
  • Разрыхлитель – 2 ч. ложки,
  • Сахарная пудра для посыпки,
  • Подсолнечное масло

Бисквитный пирог с ревенем – рецепт

Помойте черешки ревеня. Очистите его от кожуры.

Далее нарежьте его кубиками.

Приготовим основу для бисквита. Яйца для него берем охлажденные, прямо из холодильника. Отделите белки от яичных желтков.

С помощью миксера взбейте белки до превращения их в пышную пену. Взбивать лучше всего на большой скорости в течение 4-5 минут.

В миску с желтками всыпьте сахар.

Тоже с помощью миксера взбейте желтки с сахаром до получения белой и густой массы.

Добавьте к взбитым желткам белковую пенку.

Деревянной лопаткой перемешайте массу круговыми движениями.

Просейте муку через сито. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. Добавьте ее в основу для бисквита.

Бисквитное тесто перемешайте до однородного состояния.

Застелите пергаментом дно съемной формы. Форму я использовала диаметром 26 см. Чтобы во время выпечки бисквит не прилип с ее дну и стенкам, смажьте их рафинированным подсолнечным маслом. Бисквитное тесто перелейте в подготовленную форму.

После этого разложите на нем кусочки ревеня.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 200С. Бисквитный пирог с ревенем (рабарбаром), выпекайте на протяжении 30-35 минут. Перед тем, как извлекать его из формы, проверьте готовность деревянной палочкой (спичкой, зубочисткой или шпажкой).

Достаньте его из формы и переложите на тарелку. Посыпьте сверху сахарной пудрой.

Бисквитный пирог с ревенем. Фото

После того, как бисквит с ревенем слегка остынет, разрежьте его на кусочки. А вот так он выглядит в разрезе. На фото видно, что тесто получилось воздушным и пористым. Приятного вам аппетита.

Варенье из ревеня с маком

Пирог с ревенем из песочного теста

Бисквитный пирог с вишней

Как вкусно испечь пирог с ревенем – 7 незабываемых рецептов

Приветствую вас на сайте «Все пирожки»! Во всю уже идет весна, а это значит, что скоро можно будет полакомиться вкусными и полезными сезонными растениями. Одно из них – ревень. В этой же статье я расскажу вам, как приготовить вкусный пирог с ревенем.

На выбор предложено 7 пошаговых рецептов с фото и видео. Готовить эти пироги будем из разного теста, с разными начинками. После рецептов идут несколько полезных кулинарных советов для разнообразия вкуса выпечки.

Читайте также:  Какао-пирог со сметанным киселем - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Если вы еще никогда не готовили ничего из ревеня, а может быть даже его и не пробовали, то добавлю несколько предложений, раскрывающих суть данного продукта.

Ревень – травянистое растение, относящееся к семейству гречишных. Для меня же ревень ассоциируется с каким-то лопухами. Длинный зеленоватый или красноватый стебель с большим широким листом. У кого-то он годами растет на даче, зачастую еще и скашивается, так как хозяева путают ревень с каким-то очередным сорняком.

Основную ценность представляют именно эти толстенькие стебли.

Они имеют тонкий приятный аромат и кислый вкус, напоминающий щавель. Вот с ними и приготовим выпечку. Пироги получатся десертными, очень ароматными с освежающим кисло-сладким вкусом.

Рецепты

Открытый пирог с ревенем и сметаной

Вкусный и простой в приготовлении пирог с ревенем и сладкой сметано-яичной заливкой. Основа – хрустящее песочное тесто.

Этот десерт не только очень вкусный, но и красивый! Конечно, при выпекании ревень внешне напоминает лук, но стоит только надкусить пирог, как сразу всё встает на свои места! Вкусовые рецепторы языка будут приятно удивлены!

  • Пшеничная мука – 200 г.
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 50 мл.
  • Сливочное масло (или маргарин) – 50 г.
  • Свежий ревень – 5-7 стручков;
  • Сахар – 5-6 ст. ложек;
  • Заливка:
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст. ложки;
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
  • Сметана – 4 ст. ложки;
  • Крахмал – 1 ст. ложка;

Готовим пошагово

Вначале почистим ревень от красноватой кожицы. Затем мелко нарезаем, перемешиваем с сахаром и оставляем, пока будем заняты другими продуктами. Пусть подластится и выделит сок.

Приступаем к замешиванию теста. Просеять муку, добавить к ней сахар и разрыхлитель.

В отдельной миске взбиваем растопленное сливочное масло с сырым яйцом. Буквально вилочкой до однородности, пена нам не нужна.

Вливаем в муку и перемешиваем. Чтобы тесто не было чересчур сухим, вливаем 50 мл. молока.

Форму с высокими бортами застелить пергаментом или смазать маслом. Разложить в ней тесто, обязательно сделав еще и бортики.

Ставим в холодильник мину на 15, чтоб чуть загустело.

Вернемся к ревеню. Сливаем в отдельную чашу образовавшийся сок – он нам еще пригодится.

Теперь делаем заливку. Вбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар и сметану. Взбиваем венчиком. Вливаем сок, всыпаем крахмал и еще раз перемешиваем.

Достаем тесто. Слегка его потыкать вилкой по всей площади. Равномерно обсыпаем крахмалом, затем выкладываем ревень. Одновременно включайте в режиме 180 градусов – пусть греется.

Ревень покрываем сметанной заливкой. Всё, отправляем пирог в духовку на 25-30 минут. Тесто должно подрумяниться и стать хрустящим.

Ждем, когда пирог полностью остынет, затем нарезаем на такие порции.

Кстати, очень рекомендую вам как-нибудь заглянуть и на эти разнотематические материалы с подборками вкусных блюд:

Пирог на кефире

Замечательный заливной пирог из ревеня на кефирном тесте. Получается очень нежным и пышным. Его еще можно готовить из кислого молока, ряженки, жидкой сметаны. Главное, чтобы тесто получалось «жидким».

Этот пирог можно выпекать как в обычной духовке, так и в мультиварке.

Здесь кроме ревеня ничего нет, но ничего вам не мешает добавить в начинку кусочки яблок, груши, клубнику и прочие фрукты и ягоды.

  • Яйца – 2 шт.
  • Кефир – 2 стакана;
  • Сахар – 1,5-2 стакана (в зависимости от нужной кислинки);
  • Мука – 2 стакана;
  • Пищевая сода – 1 ч. ложка;
  • Растительное масло (рафинированное) – 2 ст. ложки;
  • Ванилин – 2-3 щепотки;
  • Ревень – 5 средних стеблей;

Пошаговое приготовление

Взбиваем яйца с сахаром, ванилином и растительным маслом.

Наливаем кефир, подсыпаем муку и еще раз взбиваем до однородности.

Чистим и мелко нарезаем стебли ревеня.

Форму застелить бумагой для выпечки либо густо промазать маслом. Влить тесто, сверху разложить ревень. Можно слегка подтопить его, чтобы ушел вглубь теста.

Отправляем в духовку (она уже нагрета до 180 градусов) примерно на 35 минут.

Вот такой румяный и аппетитный получается пирог. Ревень практически не видно.

Пирог с творогом и ревенем

Хрустящий снаружи и очень нежный внутри – так можно охарактеризовать этот песочный пирог с начинкой из ревеня и сливочно-творожного крема.

  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 250 г.
  • Разрыхлитель – 7 г.
  • Сахар – 150 г.
  • Сливочное масло – 150 г.
  • Творог – 400 г.
  • Жидкие сливки (30%) – 200 мл.
  • Сахар – 100 г.
  • Ванильный пудинг или крахмал – 30 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Сливочное масло – 120 г.
  • Мука – 170 г.
  • А еще нужно 5-7 крупных стеблей ревеня;

Как сделать этот пирог

Начнем с ревеня. Промыть хорошенько водой, почистить от кожицы и мелко нашинковать.

Теперь замесим тесто. В чашу миксера выложить мягкое сливочное масло, всыпать сахар. Включаем миксер. Добавляем по одному яйца и продолжаем взбивать.

В другой чашке просеиваем муку с разрыхлителем. Всыпаем муку к взбитой массе и еще раз всё промешиваем. Должно получиться такое тесто.

Теперь займемся творогом. Выложите его в миску, разомните вилочкой до исчезновения крупных комочков. Добавьте сливки, сахар, пакетик смеси для пудинга. Если такого нет, можете обычный крахмал засыпать. Аккуратно перемешать венчиком до гладкой кремовой консистенции.

Приступим к приготовлению песочной крошки (штрейзель). В муку нарезаем охлажденное сливочное масло, всыпаем сахар. Руками вымешиваем до получения такой вот рыхлой суховатой массы.

Смазываем маслом формочку для выпекания и включаем духовку в режиме 180-190 градусов. Должна успеть разогреться, пока формируем пирог.

Распределяем ровным слоем тесто. Поверх теста выкладываем творожную заливку.

Поверх творога наложить кусочки ревеня. Можно их слегка прижать.

Берем чашку с крошками и аккуратно покрываем ими начинку. Ставим в духовку на 45-50 минут до румянца как на фото ниже.

Вот такая вкуснятина! Приятного аппетита!

Пирог с ревенем и безе

Если хотите чего-то более воздушного, рекомендую попробовать этот вариант. Внизу всё привычное, а вот сверху лежит толстый слой красивого и вкусного безе.

  • Мука – 200 г.
  • Сахар – 60 г.
  • Масло – 80 г.
  • Цедра свежего лимона;
  • Сырой желток – 3 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • Ванилин – 3 щепотки;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Ревень – 650 г.
  • Сахар – 150 г.
  • Корица – 2 ч. ложки;
  • Крахмал – 50 г.
  • Сырые белки – 3 шт.
  • Сахар – 150 г.

Начинаем готовить

Смешаем сначала все сухие ингредиенты, необходимые для теста. Сюда же добавляем 3 желтка и размягченное сливочное масло. Перемешиваем ложечкой.

Натираем цедру целого лимона и замешиваем руками до плотной однородной массы.

Подготовим форму для выпечки. Застилаем ее пергаментом или смазываем маслом. Распределяем в формочке тесто, сделав по краям борты.

Ревень сначала почистить, потом нарезать на мелкие кубики. Теперь засыпаем сахаром, корицей и крахмалом.

Читайте также:  Морковный пирог с овсяными хлопьями - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Теперь выкладываем на тесто нарезанный ревень. Подравниваем и слегка прижимаем ложкой. Осталось отправить выпекаться в духовку при 180 градусах на 30 минут.

В конце, когда останется минут 5 до готовности, займемся приготовлением безе. Взбиваем до пышной пены белки с сахаром.

Покрываем готовый пирог взбитыми яичными белками, при желании можно сделать даже какой-то узор.

Обмазанный пирог закрываем в духовке еще на 7-10 минут, пока белки не станут темного почти румяного цвета, будто добавили в них щепотку кофе.

Песочный пирог с ревенем

А это простенький закрытый пирог из песочного теста с ревенем. Его же можно называть «насыпным» и «тертым» – т.е. хрустящий и рыхлый по виду.

Кроме ревеня можно добавить щавель, яблоки, цедру лимона и прочие вкусности.

  • Мука – 250 г.
  • Сахар – 200 г.
  • Соль и ванилин – по 1 щепотке;
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливочное масло – 130 г.
  • Ревень – 400 г.

Приготовление

Ревень советую заранее почистить, нарезать и смешать с 100 граммами сахара. Можно с вечера в холодильник поставить.

В муку добавляем соль, ванилин и 100 г. сахара. Перемешиваем.

Вбиваем яйцо и натираем холодное твердое сливочное масло (100 г.). Быстренько перетираем руками до получения мелкой крошки. Убираем в холодильник.

С ревеня следует слить образовавшийся сок. Включаем духовой шкаф в режиме 180-190 градусов.

Две трети от объема теста (крошек) высыпаем на дно формочки (форму смазать маслом!). Равномерно распределяем по всей площади и тщательно прижимаем.

Выкладываем ревень, сверху досыпаем оставшиеся крошки и натираем 30 г. сливочного масла.

Ставим в духовку на 30 минут до золотистой корочки.

Пирог из дрожжевого теста с ревенем

Вкусный пирог на твороге и дрожжах. Ревеневая начинка покрыта нежной молочной заливкой. Просто, вкусно, а еще и очень красиво.

Выглядит, конечно, не как десерт, мне эти кусочки ревеня напоминают зеленый лук. Но поверьте, вкус такого пирога не оставит равнодушным ни одного любителя сладкого.

Кстати, для разнообразия можете посмотреть потом рецепты сдобного дрожжевого теста. Как раз для этого пирога.

  • Творог – 300 г.
  • Мука – 550 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Сахар – 11 ст. ложек;
  • Яйца – 3 шт.
  • Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
  • Молоко – 400 г.
  • Вода – 0,5 стакана;
  • Крахмал – 6 ч. ложек;
  • Ревень – 400-500 г.
  • Ванилин – 0,3 ч. ложки;

Приготовление

  1. Развести дрожжи в теплой воде и оставить минут на 10-15. Тем временем взбиваем в отдельной чаше растопленное сливочное масло, 2 яйца и 5 столовых ложек сахара.
  2. Творог протереть через сито или размять вилкой.
  3. Соединяем дрожжи с взбитой массой и творогом, всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Прикрыть его полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.
  4. Теперь сварим молочный крем с ароматом ванили. Влить в кастрюльку 300 мл. молока, добавить 4 ложки сахара и поставить на средний огонь.
  5. Отдельно в остатках молока взбиваем яйцо, ванилин, добавляем 3-4 ложки крахмала.
  6. Когда молоко начнет закипать, тонкой струйкой вливаем взбитую молочно-яичную массу, постоянно при этом помешивая. Варим до загустения на слабом огне, затем даем полностью остыть.
  7. Противень смазать маслом. Тесто обмять и распределить по противню. Обязательно сделайте из теста бортики.
  8. Ревень почистить, нарезать и смешать с сахаром. Когда пустит сок, сливаем его, добавляем в ревень пару ложек крахмала и тщательно перемешиваем.
  9. Выкладываем крахмал на тесто, заливаем молочным кремом.
  10. Если у вас остался кусочек лишний кусочек теста, сделайте из него тонкие полоски, а затем украсьте ими пирог.
  11. Выпекаем в духовке при температуре 170 градусов примерно 30-35 минут.

Пирог из слоеного теста с ревенем

Слоеный пирог с ревенем – это самый простой и самый быстрый из предложенных вариантов.

Тесто уже готовое (магазинное), а это значит, что полдела уже сделано.

  • Слоеное тесто – 400 г.
  • Ревень – 5-7 стручков;
  • Сахар – 6 ст. ложек;
  • Мак или кунжут для украшения;
  • Яйцо для смазывания;
  1. Тесто предварительно разморозить.
  2. Пока тесто размораживается, почистите, мелко нарежьте и смешайте с тремя ложками ревень.
  3. Тесто раскатываем и делим на 2 пласта. Смазываем маслом противень, укладываем первый пласт теста.
  4. Сливаем образовавшийся сок ревеня – он нам не нужен. Сами кусочки перекладываем на тесто. Посыпаем сверху остатками сахара.
  5. Укрываем вторым пластом теста, плотно защипываем по краям и делаем сверху несколько проколов ножом или вилкой (для выхода пара).
  6. Духовку нагреваем до 200 градусов, пирог смазываем взбитым желтком.
  7. Закрываем в духовке на 20 минут до золотистости.

Советы и заметки

Вверху были базовые рецепты, а вот уже на основе их вы можете творить кулинарные чудеса!

  • Добавьте в начинку свежие яблоки, груши, бананы.
  • Не забывайте о сухофруктах и орехах: изюм, курага, грецкие орехи и т.д.
  • Все эти пироги можно готовить как из свежего (сырого) ревеня, так и из замороженного. Размораживаете, сливаете лишнюю влагу, а дальше всё по стандартному порядку.
  • Чтобы сгладить излишнюю кислинку, можно добавить мёд, варенье, джем, шоколадную пасту или даже сгущенное молоко.

Смотрите видео как приготовить пирог с ревенем

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С РЕВЕНЕМ

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С РЕВЕНЕМ

5 яиц, 150 г сахара, 150 г муки, 250 г ревеня, 2 ст. ложки сахара, ?—1 чайная ложка корицы.

Бисквитный пирог с ревенем приготовляется так же, как с яблоками (см. предыдущий рецепт). Куски ревеня перед тем, как выложить их на тесто, смешать с корицей и 2 ст. ложками сахара.

Похожие главы из других книг:

Пирог с яблоками и ревенем

Пирог с яблоками и ревенем – мука – 400 г– маргарин – 300 г– сахарный песок – 2 ст. ложки– яйца – 2 шт.– сметана – 1 стакан– сахарный песок – 1 стакан– яблоки – 2 шт.– ревень – 50 г6 порций50 минутМаргарин порубите, добавьте сахар, муку и хорошо перемешайте.Вымешивайте

Пирог с ревенем

Пирог с ревенем Ингредиенты: тесто дрожжевое, 1 килограмм ревеня, 1 стакан сахара, корица, 1–2 столовых ложки крахмала или муки.Способ приготовления: ревень вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, смешать с сахаром, корицей и крахмалом.Тесто раскатать толщиной 1

Пирог с ревенем и яблоками

Пирог с ревенем и яблоками 227 ккал 1 ч 20 минЯблоки «голден» – 200 гРевень – 300 гСливочное масло – 30 гСахар – 100 гКорица молотая – 1 гСладкое песочное тесто – 400 гЯйцо – 1 шт.Сахарная пудра – 20 гСливки жирные – 200 гЯблоки и ревень нарезать кубиками и выложить в большую

Пирог бисквитный воздушный

Пирог бисквитный воздушный КомпонентыМука пшеничная – 1 стакан Сахар – 1 стакан Крахмал картофельный – 1 столовая ложка Масло сливочное – 100 г Яйца – 7 шт. Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложкаСпособ приготовленияОтделить яичные белки от желтков, взбить их с небольшим

Читайте также:  Пирог с яблоками, фаршированными марципаном и вялеными вишнями - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

259. Пирог с ревенем и сыром

259. Пирог с ревенем и сыром 2 стакана муки • 200 мл кефира • 2 яйца • 10 г сухих дрожжей • 300 г ревеня • 200 г сахара • 300 г творожного сыра • соль.В муку с дрожжами, 2 ст. ложками сахара и щепоткой соли введите чуть взбитые с кефиром яйца. Замесите тесто, оставьте на 40 минут.

Пирог бисквитный фисташковый

Пирог бисквитный фисташковый Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, муку, молотые фисташки, ввести взбитые белки. Выложить тесто в две одинаковые смазанные маслом и посыпанные мукой формы и подрумянить в духовке. Когда остынут, один бисквит намазать

Пирог бисквитный с меренгой

Пирог бисквитный с меренгой Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, муку, ввести взбитые белки. Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, слегка подрумянить в духовке. Покрыть бисквит ягодами малинового варенья и взбитыми с сахаром

ПИРОГ С РЕВЕНЕМ ИЛИ С КРЫЖОВНИКОМ

ПИРОГ С РЕВЕНЕМ ИЛИ С КРЫЖОВНИКОМ Пирог с ревенем или крыжовником приготовляется так же, как пирог с яблоками. Для покрытия необходимо 600 г стеблей ревеня или недозрелого крыжовника и 150 сахара. Стебли ревеня предварительно обмыть, нарезать поперек волокон на маленькие

ПОЛУОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ, РЕВЕНЕМ ИЛИ КРЫЖОВНИКОМ

ПОЛУОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ, РЕВЕНЕМ ИЛИ КРЫЖОВНИКОМ 700 г — 1 кг песочного теста.Начинка: 800 г — 1 кг яблок или 600—700 г ревеня или крыжовника, 100—150 г сахара.Тонко раскатать тесто в пласт (толщиной 4—5 мм), обернуть пласт вокруг скалки и положить на противень, места порывов

ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ, РЕВЕНЕМ ИЛИ КРЫЖОВНИКОМ

ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ, РЕВЕНЕМ ИЛИ КРЫЖОВНИКОМ 650—700 г сладкого песочного теста.Начинка: 800 г — 1 кг яблок или 600—700 г ревеня или крыжовника, 75—100 г сахара, 1 чайная ложка корицы.Покрытие: 5 яиц, 6 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек муки, 2 ст. ложки картофельного крахмала.Песочное

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ 5 яиц, 125 г (5 ст. ложек) сахара, немного соли, 100 г очищенных орехов, 80 г (5 ст. ложек) картофельного крахмала, сливочное масло для смазки формы, панировочные сухари.Лесной орех и арахис слегка обжарить, очистить от оболочки, мелко изрубить или

111. БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ

111. БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ Мука пшеничная ? стаканаМука картофельная ? стаканаЯйца 6 штукЦедра с одного лимонаВаренье 1 стаканСахар-песок ? стаканаГлазурь (см. главу V)В готовое бисквитное тесто (см. стр. 39) добавляют лимонную цедру. Хорошо перемешенное тесто выливают в

Пирог «Вишня» (бисквитный)

Пирог «Вишня» (бисквитный) Приготовить две лепешки: бисквитную и песочную.Бисквитная лепешка. Взбивать яйца с сахаром до тех пор, пока смесь не увеличится в объеме вдвое-втрое и не станет густой. Всыпать струей муку, быстро перемешать, форму или невысокую кастрюлю смазать

ПИРОГ С РЕВЕНЕМ

ПИРОГ С РЕВЕНЕМ 300 г муки, 300 г ревеня, 200 г сахара, 50 г кукурузной муки, 150 г сливочного масла, соль Миксером смешайте муку, соль, сливочное масло и 3 ст. ложки воды. Из теста слепите шар, охладите. Смешайте измельченные черешки ревеня, сахар и кукурузную муку. Из теста сделайте,

Пирог с ревенем

Пирог с ревенем Ингредиенты1 кг ревеня, 1 ст. сахара, 1–2 ст. л. крахмала или муки, корицаСпособ приготовленияРевень вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, смешать с сахаром, корицей и крахмалом. Тесто раскатать толщиной 1 см, сделать бортик, выложить на середину

776. ПИРОГ ОТКРЫТЫЙ СО СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ ИЛИ РЕВЕНЕМ

776. ПИРОГ ОТКРЫТЫЙ СО СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ ИЛИ РЕВЕНЕМ 500 г муки, 30 г дрожжей, 1 стакан молока, щепотка соли, 100 г сахара, 100 г масла, 2 яйца, лимонная цедра.1,5—2 кг вишен (или 1 кг ревеня, или 1 кг черники) и 50 г сахара.Приготовить сдобное дрожжевое тесто (746). Когда оно поднимется,

Готовим песочный пирог с ревенем – пошаговый рецепт с фото

Если вы любитель каких-нибудь непривычных, экзотических и неординарных блюд, тогда, эта статья для вас. Сегодня предлагаю приготовить необычный, песочный пирог с ревенем и сметаной и далее вас ждет пошаговый рецепт с фото. Если честно, я не хотела его готовить долгое время, так как такие необычные продукты вызывают у меня недоверие. Ревень всегда казался мне чем -то таким, что в пищу использовать категорически нельзя. В общем, я его считала совсем не съедобным.

Для теста

    Масло сливочное – 150 грамм Мука – 300 грамм Сахар – 150 грамм 1 яйцо Сода – 1ч.л. Щепотка соли

Для начинки

    Ревень – 600 грамм Сметана – 200 грамм Сахар – 150 грамм Корица

Ревень довольно интересное растение, чем -то похож на лопух. В пищу используются стебли, которые имеют приятный кисло сладкий вкус. Приобрести ревень можно в продуктовом магазине, или вырастить самостоятельно на своем участке.

Для пирога мы будем готовить обычное, традиционное, песочное тесто, как и для большинства сладких пирогов.

Сначала в муку высыпаем соду и соль, перемешиваем.

Затем, в большую емкость, где будем месить тесто, высыпаем муку и натираем сливочное масло на терке и перемешиваем руками в крошку. Масло можно порезать на небольшие кусочки.

Далее, высыпаем в крошку сахар, добавляем яйцо и замешиваем тесто. Готовое тесто разделить на 2 части – одна часть для основы должна быть больше. Меньшую часть кладем пока в морозильник.

Большую часть выкладываем в форму и распределяем руками по дну форме и формируем бортики. Можно раскатать тесто скалкой, а потом переложить в форму, но здесь смотрите, как вам будет удобнее.

Теперь, когда песочное тесто готово, можно заняться начинкой. В это время можно включить духовку, чтобы она разогрелась до нужной температуры, пока мы подготовим начинку и пирог можно будет помещать в духовку.

Ревень нужно вымыть и очистить от кожицы. Кожица снимается легко, поэтому, проблем возникнуть не должно.

После того, как ревень почистили, его нужно порезать на небольшие кусочки.

В сметану высыпать сахар, корицу и перемешать.

В форму с тестом выкладываем ревень и равномерно распределяем его по форме.

Сверху поливаем ревень сметаной.

Второй кусок теста достаем из морозилки и натираем его на крупной терке, чтобы крошка равномерно распределялась по поверхности пирога.

Отправляем наш пирог с ревенем в духовку и выпекаем примерно в течение 30 минут, в зависимости от ваше духовки время на выпечку может увеличиться немного, поэтому следите за готовностью пирога.

Когда пирог с ревенем из песочного теста будет готов, его оставляем в форме пока он не остынет, после этого перекладываем его в плоскую тарелку и подаем к столу. Пирог получается очень вкусный с приятной кислинкой .

Если вам понравился рецепт, расскажите о нем своим друзьям, нажимайте на кнопочки соц.сетей и ваши друзья увидят его и возможно, тоже захотят приготовить. Так же буду рада вашим комментариям.

Ссылка на основную публикацию