Куриные грудки с шалфеем в белом вине – пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Самые вкусные и изысканные рецепты: курица в вине белом

Многих покорила курица в вине белом; это блюдо отличается изысканным вкусом, имеет неповторимый аромат и исчезает с тарелок в считанные секунды. Существует несколько рецептов его приготовления, лучше попробовать их все, а потом остановиться на наиболее вкусном варианте. Возможно, оно станет семейным рецептом, который впоследствии будет передаваться из поколения в поколение.

1 Французский рецепт

Курица в белом вине, приготовленная по французскому рецепту, понравится всем. Блюдо выходит необыкновенно ароматным, нежным и божественно вкусным. Приготовить этот деликатес по силам даже начинающей хозяйке. Для этого ей понадобятся следующие продукты:

  • 1 курица (весом примерно 1,5 кг);
  • 1 л вина;
  • 1 шт. красного лука;
  • 50 г имбиря;
  • соль, перец, зелень – по вкусу.

Рекомендуем ознакомиться

Тушку необходимо обработать, удалив пленки и внутренности, хорошо промыть под проточной водой, слегка обсушить и порезать на небольшие кусочки. Затем они кладутся в емкость, заливаются алкоголем, посыпаются мелко нарезанным луком, специями. Маринуем кусочки в течение 3 часов. За это время они вберут в себя все самое лучшее и станут мягкими.

Как только истечет положенное время, емкость потребуется поставить на слабый огонь и томить 1,5 часа. После этого блюдо подается с любимым гарниром, но больше всего оно сочетается с вареным рисом. Гости и домочадцы оценят невероятную мягкость мяса и его отменный вкус. Украсить блюдо можно мелко порубленной зеленью. Важно знать, что курица в белом вине, приготовленная по этому рецепту, не подается с алкогольными напитками.

2 Куриная грудка в белом вине по-испански

Мало кто знает, что куриная грудка в белом вине, приготовленная по испанскому рецепту, покорила не одного гурмана. Блюдо обладает превосходным ароматом, а вкус запомнится всем гостям, они долго будут расспрашивать хозяйку о том, как она смогла сделать этот шедевр. Не стоит рассказывать им свой секрет, пусть догадываются сами. Чтобы приготовить куриное филе в белом вине, понадобятся такие ингредиенты:

  • 2 шт куриной грудки (примерно 500 г);
  • 100 мл алкоголя;
  • половина лимона;
  • 1 луковица;
  • 150 г винограда (темного и светлого сортов);
  • 10 г розмарина;
  • соль, перец – по вкусу.

Первым делом потребуется вымыть виноград и удалить из него все косточки. Куриные грудки нужно натереть солью, розмарином и перцем и обжарить на сковороде с двух сторон в течение 7 минут. Пока готовится мясо, порезать лук полукольцами, выложить на тарелку мясо и пожарить овощ.

Когда он приобретет золотистый оттенок, добавить к нему виноград и лимон, который предварительно необходимо порезать колечками. Все это должно обжариваться на среднем огне в течение 3 минут. После чего взять вилку и убрать лимон, положить мясо в сковороду. Затем все залить алкоголем и тушить 5 минут; блюдо нужно обязательно помешивать время от времени. Потом сковороду следует накрыть крышкой и убавить огонь. Готовить блюдо нужно еще 20 минут.

Дополнительно готовить гарнир не нужно, подаются грудки в горячем виде с белым вином. Курица в вине, приготовленная таким образом, произведет настоящий фурор на празднике.

Каждый гость скажет множество теплых слов в адрес хозяйки.

3 Пьяная курица

Можно приготовить куриное филе в белом вине по рецепту, который называется “Пьяная курица”. Мясо будет очень вкусным, ароматным и понравится всем без исключения. Для блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • 5 шт филе;
  • 200 мл воды;
  • 30 мл растительного масла;
  • 2 луковицы;
  • 200 мл алкоголя;
  • розмарин, тимьян, базилик, соль, перец – по вкусу.

Размороженное мясо нужно хорошо промыть, обсушить и порезать на кусочки размером 3-4 см. Затем филе складывается в сковороду, заливается маслом и обжаривается 5 минут. После чего в мясо добавляются специи и лук, нарезанный полукольцами. Как только он приобретет золотистый цвет, блюдо заливается вином и тушится 2 минуты. Теперь следует разогреть духовой шкаф до 200 градусов, выложить филе на противень, залить водой и поставить тушиться.

Через час блюдо будет готово, его можно украсить мелко порубленной зеленью. В качестве гарнира желательно подать отварной рис, но гречка, картофель тоже придутся кстати. Все отметят отменный вкус филе, приготовленного в вине, рецепт этого блюда захотят взять многие хозяйки. Однако не стоит раскрывать свой секрет, тогда “пьяная курица” может стать семейным блюдом, которое гостям удастся отведать только в одном доме.

4 Курица, маринованная в белом вине по-болгарски

Многим понравится курица, маринованная в белом вине по-болгарски. У этого блюда тонкий божественный аромат и необычный вкус. Стоит попробовать его лишь однажды, чтобы влюбиться навсегда.

Для этого понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 курица (весом 1,5 кг);
  • 1 лимон;
  • 500 мл белого вина;
  • 2 луковицы;
  • 1 средняя морковь;
  • 30 мл растительного масла;
  • 100 г сыра твердого сорта;
  • 2 лавровых листочка;
  • 15 мл соевого соуса;
  • розмарин, тимьян, базилик, соль, перец – по вкусу.

Потребуется промыть курицу и удалить пленки. Затем берется тушка и помещается в глубокую емкость. Ее следует натереть специями и обмазать соевым соусом и лимонным соком. Морковь и лук нужно порезать соломкой, отправить к тушке и залить алкоголем. Блюдо должно промариноваться в течение 12 часов, поэтому его следует убрать в холодильник. По прошествии этого времени емкость вытаскивается, а ее содержимое выкладывается на противень, смазанный растительным маслом, и ставится в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час.

Каждые 10 минут нужно поливать тушку соусом. Как только истечет положенное время, нужно натереть сыр и посыпать им блюдо. Через 20 минут его можно достать из духового шкафа и подать к столу. В качестве гарнира идеальным вариантом станет отварной рис. Стоит отметить, что курица с белым вином не требует дополнительного украшения зеленью, так как благодаря сыру на ней образуется аппетитная золотистая корочка. Блюдо будет очень аппетитно смотреться на праздничном столе и соберет огромное количество комплиментов. Каждый захочет попробовать курицу с белым вином. Приятного аппетита!

И немного о секретах.

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

  • устраняет психологическую тягу
  • исключает срывы и депрессию
  • защищает клетки печени от поражения
  • выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
  • ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
  • очень доступная цена.. всего 990 рублей

Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера

Куриная грудка в красном вине рецепт – Блюда с курицей и красным сухим вином: 35 рецептов что приготовить с курицей и красным сухим вином

Курица в красном вине

Курица в красном вине — настоящее французское блюдо, которое имеет огромное число различных вариаций. Однако его приготовление не отнимет много времени и сил. Получившаяся еда весьма вкусная и сытная.

Алгоритм приготовления

Французы называют блюдо «кок-о-вен». Курицу в красном вине, рецепт которой стал известен именно благодаря этому народу, готовят в следующей последовательности:
1. Птицу разделывают приблизительно на 8 частей или складывают в емкость уже готовые части тушки. Кусочки курятины посыпают перцем и солью в необходимом количестве.
2. Мясо заливают частью содержимого бутылки с красным вином и ставят в холодильник на 12 часов, чтобы оно замариновалось.
3. Морковь и шампиньоны нарезают дольками, лук-шалот используют целиком, обжаривая на растительном масле.
4. По прошествии необходимого времени птицу достают из маринада, высушивают при помощи салфетки и обжаривают на сковороде до образования румяной корочки, затем перекладывают в толстостенную емкость. Туда же сверху кладут овощи, веточки пряных трав и заливают оставшимся красным вином.
5. Посуда помещается на небольшой огонь, мясо тушится 2–3 часа до полной готовности.
Поможет в процессе готовки курицы с красным вином рецепт с фото, представленный на нашем сайте.

По желанию можно вынуть кости из готового блюда и сложить мясо снова в соус. Еще более вкусным оно станет, если приготовить его вечером и оставить на ночь, чтобы пропиталось соусом.
При подаче на тарелку вначале выкладывают овощи, на них — кусочки курицы. Украшением будут служить веточки свежего розмарина, соус используют в качестве подливки.

Курица «Петелинка» — 1 шт. (можно использовать отдельные ее части).

Вино красное сухое — полбутылки.

Грибы шампиньоны — 6 шт.

Розмарин и тимьян — по 1 веточке.

Тушеное куриное филе в винном соусе рецепт приготовления с фото

Куриное филе считается диетическим и самым нежным мясом, поэтому мясные блюда, приготовленные из этой части курицы, тоже очень нежные и вкусные. Мы с вами приготовим филе курицы, тушенное с вином. Добавление вина при тушении сделает курочку неузнаваемой, слегка похожей на телятину. Кроме вина, в соус мы добавим немного крахмала, который сыграет роль загустителя. Но если вы предпочитаете жидкий соус, то загуститель добавлять не надо. Специи в этом домашнем рецепте можно использовать те, которые вы больше всего любите, все зависит от ваших предпочтений. Блюдо универсальное, так как его можно подавать с разнообразными гарнирами на завтрак, обед и ужин. Готовить это блюдо очень просто и быстро, поэтому давайте приступим к процессу пошагового рецепта приготовления в домашних условиях тушеного куриного филе в винном соусе.

Ингредиенты для приготовления филе курицы, тушенного с вином

Филе курицы700 г
Красное вино200 г
Помидоры0,5 кг
Сливки50 г
Крахмал1 ст. л.
Специипо вкусу
Сольпо вкусу
Зелень укропа или петрушки20 г
Растительное маслодля жарки

Пошаговое приготовление филе курицы, тушенного с вином

  1. Куриное мясо промываем и нарезаем на крупные кусочки.
  2. Обжариваем нарезанное мясо на разогретой сковородке с растительным маслом до румяной корочки. Солим по вкусу.
  3. Помидоры моем и пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера.
  4. Добавляем измельченные помидоры в сковородку с мясом и тушим.
  5. Добавляем красное вино, специи по вашему вкусу, перемешиваем и тушим еще 5-6 минут.
  6. К тушеному мясу вливаем сливки и продолжаем тушить.
  7. В сковородку с куриным филе добавляем немного крахмала, чтобы соус был более густой, прикрываем крышкой и тушим примерно 10 минут.

Куриное филе можно подавать с различными гарнирами: макаронами, картофелем, рисом и др. Приятного аппетита!

Курица в вине, 100 вкусных рецептов с фото Алимеро

  • Рецепты
  • Рукоделие
  • Новые 7
  • Блоги
  • Написать
  • Свекольный салат для очистки организ…
  • Рецепт песочного теста для пирога
  • Простой рецепт праздничного холодца

    Курица в красном вине

    Гарантирую, что такого блюда вы не пробовали никогда. Курица и овощи – настоящее объедение с пикантным вкусом. Имбирь, мед, лимон и нотка Абхазии, как нельзя лучше сочетается с сухим красным вином и щедрыми дарами природы. Мясо получается необыкновенно сочным, ароматным и с дозированной остринкой. Смотрите наш фото рецепт и дерзайте, не пожалеете!

    Ингредиенты:

    • 1 куриная грудка (это все, что нашлось в холодильнике у меня, вы можете взять целую курицу)
    • 100 г свежего корня имбиря
    • 1 большой или 2 маленьких лимона
    • 3 столовые ложки меда
    • от 3 до 5 зубчиков чеснока
    • 1 чайная ложка смеси приправ для курицы «Абхазские специи»
    • масло оливковое
    • перец черный молотый
    • 200 г вина красного сухого
    • 1 кг молодого картофеля
    • 1 большая морковь
    • 1 большая луковица
    • соль

    Способ приготовления:

    1. Имбирь помыть, освободить от кожицы и измельчить на мелкой терке.

    Курица в вине готова. Приятного аппетита!

    Ирина Дятлова для сайта aphrodiziak.ru

    Курица в белом вине

    Из куриного мяса можно приготовить очень много разных блюд, достойных как праздничного, так и простого семейного стола. Предлагаем вам попробовать потушить курицу в белом вине, и вы почувствуете, что она приобретет изысканный тонкий вкус, изумительную нежность и восхитительный аромат. Кроме вина вы можете добавить к птице разные пряности, сливки или даже фрукты, таким образом вы получите совершенно разнообразные варианты этого простого, но весьма утонченного блюда. Итак, давайте рассмотрим с вами рецепты приготовления курицы в белом вине.

    Курица в белом вине

    • курица – 1,5 кг;
    • белое сухое вино – 1 л;
    • лук репчатый красный – 1 шт.;
    • чеснок – 1 шт.;
    • имбирь – 50 г;
    • соль, перец, специи (базилик, кинза) – по вкусу.

    Берем курицу, обрабатываем, моем и разрезаем на небольшие куски. Кладем мясо в кастрюльку, заливаем вином, добавляем мелко порезанный лук, солим, перчим и приправляем специями. Все хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на несколько часов. Затем ставим кастрюлю с курицей на плиту, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим на слабом огне 1,5 часа. В качестве гарнира к курице с белым вином лучше всего подавать отварной рис. Вы также можете полностью отделить все мясо от кости и тогда, у вас получится совсем другое блюдо – куриное филе в белом вине.

    Куриная грудка с виноградом в белом вине

    • куриная грудка – 2 шт.;
    • соль, перец, розмарин – по вкусу;
    • белое вино – 100 мл;
    • лимон – 0,5 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • виноград (темный и светлый) – 150 г.

    Берем два вида винограда, моем и отделяем от косточек. Куриные грудки натираем солью и перцем. Обжариваем на сковороде или гриле с обеих сторон до появления корочки. Внутри мясо может быть сырым, не пугайтесь, мы его еще будем тушить. Лук чистим, режем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Затем добавляем к луку виноград и порезанный колесиками лимон с цедрой, убавляем огонь и обжариваем все 3 минуты. Аккуратно вынимаем лимон – он отдал весь свой аромат и сок и больше нам не нужен. Кладем сверху винограда куриные грудки и заливаем вином. Даем курице немного потушиться, а вину выпариться.

    Затем накрываем крышкой и готовим мясо до полной готовности на среднем огне приблизительно 20 минут. Подаем готовое блюдо горячим, конечно же, с фужерами белого вина! Курица, тушеная в белом вине, является полноценным горячим блюдом и не требует приготовление дополнительного гарнира.

    Зажаренные куриные грудки в красном вине пошаговый рецепт с фото готовим

    Описание: Я уже писала где-то на Поваренке (вот бы вспомнить где?:)), что я не люблю ничего готовить с вином, это мое правило. Но, вроде, правила на то и существуют, чтобы их нарушать? Иначе для чего они пишутся? Замечательный рецепт, найденный мною на забугорном кулинарном сайте, на английском языке. Перевела, не поленилась, приготовила и теперь этот рецепт прочно вошел в мою кулинарную книгу. Просто, быстро, результат потрясающий. Вошел в мою любимую категорию рецептов – минимум хлопот и максимум вкуса. До такой степени все понравилось, что я готова сказать словами из «Сумерек» (опять меня понесло:)) – это мой личный сорт героина (улыбаюсь).

    Ингредиенты для рецепта “Зажаренные куриные грудки в красном вине”:

    • Грудка куриная – 6 шт
    • Базилик (сушенный) – 1 ст. л.
    • Паприка сладкая – 1 ст. л.
    • Вино красное сухое – 150 мл
    • Чеснок (по вкусу, но три-четыре зубчика надо)
    • Специи (соль, перец черный, масло растительное)

    Как приготовить “Зажаренные куриные грудки в красном вине”:

    Сначала надо растереть в мисочке сушеный базилик, чеснок, паприку и соль. Добавить ложку растительного масла. Должна получиться однородная смесь. Натереть этой смесью грудки, сложить в миску и залить красным вином. Я беру самое простое, не дорогое. “Российскогу розливу:)”
    И оставить мариноваться часа на три.

    После того как грудки промариновались, отсушить их слегка полотенцем и можно жарить. По три минуты с каждой стороны. Не пересушите. Все очень просто.

    А результат, как в дорогом ресторане. Это правда вкусно, несмотря на простоту.
    Ну вот и все, попробуйте. Я вроде плохое ни когда не советую, но разумеется, мои рецепты далеко не всем нравятся, но я по любому всегда стараюсь написать что-то интересное, а это интересно. Поверьте:) Замечательно блюдо для друзей на вечеринку, а вино можно и допить:)
    Я когда готовлю, а тем более когда выкладываю рецепты, то каждый мой рецепт – это частичка души. Поэтому их и мало. Я обычно пишу только то, что сама люблю. И мне хочется, чтобы и вы разделили эту любовь.
    Как говорится, готовь с любовью и живи любя:)

    Удачи, как всегда ваша Кетти-лис.

    Вкус:пряный, винный, куриный
    Теги:ужин, обед, второе, праздик
    Автор:Ketti-lis
    Источник

    Сливочные куриные грудки с шалфеем и томатами

    Еще один вариант приготовления нежных куриных грудок. Попробуйте:) Попробуйте приготовить рецепт куриных грудок с кукурузными хлопьями. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

    Рецепт сливочных куриных грудок с шалфеем и томатами

    Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала острые куриные крылышки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

    • Время: 30 мин
    • Порций: 1
    • Калорий: 816 ккал
    • Кухня: Домашняя
    • Рецепт: Простой
    • Рейтинг:

    Ингредиенты:

    • курица – 800 г
    • масло растительное – 2 ст.л.
    • сливки – 200 г
    • чеснок – 1 стак.
    • шалфей – 4 шт.
    • специи – 1

    Инструкция:

    Куриное филе нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле, влить теплые сливки, тушить 10 минут.

    Добавить сушеные томаты и базилик, тушить еще 5 минут.

    Добавить нарезанный чеснок и листья шалфея. Посолить, поперчить.

    Тушить до готовности еще примерно 10 минут.

    Комментарии к рецепту

    Огромная благодарность вам,yanborisova_73…))))

    Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
    Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

    Yanborisova_73, спасибо за рецепт!
    Все получилось.
    сливочные куриные грудки с шалфеем и томатами — вкуснятина!

    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

    Уже делала 3 раза!
    Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

    Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт сливочных куриных грудок с шалфеем и томатами разочаровал.
    Никому не понравилось(

    Хотела приготовить уже сегодня филе куриной грудки по-французски и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о сливочных куриных грудках с шалфеем и томатами зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению – твоя темка .

    Хочу завтра сделать наконец)
    Спасибо за рецепт!

    Коллега приготовила сливочные куриные грудки с шалфеем и томатами.
    Никогда вкуснее сливочные куриные грудки с шалфеем и томатами не пробовала.
    Всем советую.

    Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов 🙂

    Спасибо, сегодня же приготовлю!

    Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
    Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

    Очень-очень вкусно.
    Мои гости остались в восторге от сливочных куриных грудок с шалфеем и томатами!
    10++++++
    Это моя оценка.

    Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
    Вчера приготовила по нему.
    Получилось очень вкусно!
    Оценили все!
    Так легко готовить.
    Все получилось как у вас!
    Такая вкуснотища.
    Спасибо за такой прекрасный сайт.
    Все понятно и наглядно.
    Готовить с вами одно удовольствие!

    Yanborisova_73, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
    Приготовила второй раз за неделю:)
    Все, кто успел попробовать в восторге:)
    С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
    Хочется перепробовать все рецепты:)

    Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

    Я приготовила сливочные куриные грудки с шалфеем и томатами для вечеринки с семьёй.
    Все мои американские родственники разборчивые в еде.
    А сливочные куриные грудки с шалфеем и томатами не переставали хвалить!
    Спасибо за рецепт!

    Рецепт сливочных куриных грудок с шалфеем и томатами — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
    Супер!

    Как приготовить куриную грудку с шампиньонами в сливочно-винном соусе

    Куриная грудка с шампиньонами в сливочно-винном соусе – это блюдо, которое не требует предварительной подготовки и маринования мяса или длительного запекания. Блюдо готовится буквально за 20 минут, но результат получается превосходным, ведь сочная грудка с мягкими грибами в богатом по вкусу сливочно-винном соусе удовлетворит любого, даже самого изысканного гостя.

    12 минут мне понадобилось, чтобы обжарить куриное филе с двух сторон на сковородке, так как я обжаривала две порции по 6 минут. Если же сковорода большая, на обжарку уходит 6 минут.

    Соус готовится около 15 минут, еще 3-5 минуты нужны для того, чтобы филе протушилось в соусе.

    Общее время приготовления блюда: 30-35 минут.

    Данное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. При желании блюдом можно накормить 6 человек.

    Готовится: на плите

    • Куриное филе – 2 шт. (500 г)
    • Шампиньоны свежие – 300 г
    • Лимон – 1 шт.
    • Вино белое – 100 мл
    • Сливки 15-20% – 100 мл
    • Вода – 100 мл
    • Масло оливковое – 3 ст.ложки
    • Масло сливочное – 2 ст.ложки
    • Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
    • Чеснок – 2-3 зубчика
    • Мука пшеничная – 3 ст.ложки
    • Соль – 1 ч.ложка
    • Перец черный молотый – 1/3 ч.ложки
    • Зеленый лук – 2 пера

    Куриная грудка с шампиньонами в сливочно-винном соусе рецепт пошагово с фото

    Подготовьте все ингредиенты. Для того , чтобы во время готовки не отвлекаться на поиск ингредиентов в шкафу или на полке холодильника, подготовьте все ингредиенты для приготовления куриной грудки с шампиньонами заранее. Это сократит время готовки и позволит избежать пригорания блюда, если вдруг придется отвлечься.

    Куриное филе разрежьте на три части. Куриное филе подготовьте – вымойте и высушите бумажным полотенцем. Каждое филе разрежьте на три части – отделите малое филе ножом, а большое разрежьте вдоль на две части, сделав его более плоским.

    Для этого блюда рекомендуется использовать не размороженное филе, тогда готовое мясо будет более сочным и нежным.

    Подготовьте филе для обжаривания. Подготовленные кусочки куриного филе тщательно посолите и поперчите, а затем обваляйте в пшеничной муке. Муку удобно пересыпать в плоскую тарелку, размером большую, чем кусочки курицы.

    Обжарьте куриную грудку на оливковом масле. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куриное филе в муке и специях с каждой стороны примерно по 3 минуты до золотистого цвета. Если размер сковороды большой – можно обжарить в один прием.

    Подготовьте к обжарке лук и чеснок. Пока филе обжаривается, репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Чеснок измельчите ножом или специальным приспособлением.

    Подготовьте к обжарке шампиньоны. Шампиньоны помойте и нарежьте пластинами. Мелкие грибы достаточно разрезать на три части, более крупные порубите на крупные кусочки.

    Обжарьте овощи и грибы на смеси сливочного и оливкового масла. Обжаренное куриное филе переложите из сковороды в тарелку. К оставшемуся соку добавьте сливочное масло, лук, чеснок и грибы. Обжаривайте все вместе около 5 минут, помешивая.

    Для того, чтобы соус получился более густым, на этом этапе добавьте 1 столовую ложку муки и обжаривайте пшеничную муку вместе с остальными ингредиентами.

    Выжмите из лимона сок. Лимон разрежьте на две половины. Из лимона при помощи вилки или специального приспособления выжмите сок, удалив косточки.

    Чтобы проще было выжать сок из лимона, нужно покатать целый лимон по столу, немного прижимая его к твердой поверхности рукой.

    Добавьте вино и воду в сковороду. После того, как грибы потемнеют и испарится жидкость, добавьте в сковороду белое сухое вино и воду. Тушите до выпаривания алкоголя около 3 минут.

    Вместо воды можно взять куриный бульон, тогда вкус соуса будет более насыщенным.

    Добавьте лимонный сок в сковороду. Влейте в сковороду получившийся лимонный сок.

    Добавьте сливки в сковороду. Сливки аккуратно влейте в сковороду к остальным ингредиентам соуса. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Поставьте на огонь и тушите все вместе еще 3 минуты, жидкость выпарится и соус загустеет.

    Поместите курицу в соус. Положите кусочки обжаренного куриного филе в соус, накройте крышкой и тушите еще 3-5 минут.

    Притрусите блюдо мелко нарезанным зеленым луком. Перья зеленого лука нарежьте мелко и посыпьте сверху готовое блюдо. Выключите огонь и оставьте блюдо на плите еще на две минуты.

    Для этого блюда подойдет любая зелень. Очень хорошо с куриным филе по вкусу сочетается свежий укроп, петрушка или зеленый базилик.

    Подавайте блюдо. Разложите куриное филе с грибами на порционные тарелки, полейте получившимся соусом и гарнируйте свежими овощами.

    Подавайте к столу.

    Можно подать на гарнир отварной или запеченный картофель, каши или есть куриное филе в соусе как самостоятельное блюдо.

    Куриное филе в горчичном соусе на сковороде. Куриные грудки под горчично – сметанным соусом.

    Популярные материалы

    Today’s:

    Куриное филе в горчичном соусе на сковороде. Куриные грудки под горчично – сметанным соусом.

    2 столовые ложки оливкового масла.
    От 3 до 4 куриных грудок без костей без кожи.
    Соль и свежемолотый черный перец.
    1 зубчик чеснока, мелко рубленый.
    60 мл куриного бульона.
    125 мл густых сливок.
    2 столовые ложки дижонской горчицы.
    1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна, плюс больше для подачи.
    1/2 Чайной ложки сушеного шалфея.

    1. нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Натереть курицу солью и перцем. Обжарить на масле в течение 5-6 минут с каждой стороны до готовности курицы, переложить на тарелку, накрыть фольгой.

    2. добавить чеснок в сковороду и обжаривать 10 секунд, затем добавить куриный бульон, сливки, горчицу, тимьян, шалфей и варить, постоянно помешивая, пока не загустеет слегка, около 1-2 минут.

    Подавать курицу с соусом и листьями тимьяна. Приятного аппетита!

    Куриное филе в медово-горчичном соусе на сковороде рецепт. Куриная грудка в медово-горчичном соусе или курица, приготовленная кусочками на сковороде? Выбираем рецепт

    Что может поразить ваших гостей невероятным сочетанием кисло-сладкого соуса с ноткой жгучести? Попробуйте предложить к столу куриную грудку в медово-горчичном соусе. У этого блюда не только великолепный вкус, но и внешний вид не менее поразителен.

    Карамельная оболочка, поблескивая глянцем, так и манит приступить к кушанью. На фото курица в медово-горчичном соусе, конечно, привлекает. Но куда интереснее – лицезреть ее в реальности. Чтобы в полной мере усладить свой взор, обоняние и вкусовые рецепторы, решимся на ее приготовление. Тем более что куриная грудка в медово-горчичном соусе может быть приготовлена на сковороде или в духовке. А это облегчает нам задачу.

    Общие рекомендации

    Нелишним будет припомнить важные моменты в приготовлении куриного филе в медово-горчичном соусе. Вот некоторые из таких моментов:

    1. Мясо птицы (или тушку) перед запеканием обязательно промывают и обсушивают, используя толстые бумажные полотенца. Излишки воды могут стать препятствием для карамелизации.
    2. Горчица при запекании куриной грудки в медово-горчичном соусе используется любая – из магазина или приготовленная собственноручно. Домашняя – более острая. В связи с этим кладем ее чуть меньше.
    3. Для того чтобы избежать неприятных сюрпризов, используем только натуральный мед. Приобретая его в торговой точке, тщательно изучайте состав продукта, помещенного в банку. Также этот ингредиент для соуса обязательно растапливаем. Он легче проникнет в мякоть куриного филе.
    4. При желании в маринад можно добавить аджику, кетчуп или соевый соус – то, что вам хочется. Можно смешать с медово-горчичным соусом любую сухую смесь приправ для птицы.
    5. Для курицы домашней время приготовления рекомендуется увеличить на 15-20 минут. Фабричным вполне достаточно стандартных 40-45 минут.

    Курица в медово-горчичном соусе в духовке

    Для рецепта можно брать куриные кусочки без костей. Но также можно запечь и окорочка, разделенные по суставу, или использовать для этого голени, бедрышки, крылья. Целая куриная тушка, приготовленная в духовке, станет украшением стола.

    Список ингредиентов на 1 килограмм курицы:

    • горчица – 2 полные столовые ложки;
    • мед – 2 столовые ложки без верха;
    • соль – 1 чайная ложка;
    • масло постное, не имеющее запаха, – 1 столовая ложка;
    • опционально используем пряности для курицы (“Прованские травы”, хмели-сунели, карри).

    Метод приготовления

    1. Курочку подготовить: порубить или разобрать на части. Если у вас используется только филе, нарезать средними кусочками. Допускается взять куриную грудку и разделить ее на несколько частей.
    2. Промыть мясо и обсушить его полотенцами из бумаги.
    3. Если мед попался густой, помешаем его в огнеустойчивую посуду и ставим сосуд в горячую воду. Мед приобретет нужную консистенцию. Подготовленный мед хорошенько растираем с солью и готовой горчицей.
    4. Маринад смешать с курицей. И оставить птицу мариноваться не менее тридцати минут.
    5. Антипригарную форму обмазываем постным маслом. Выкладываем куриные кусочки. Отправляем в раскаленную до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

    Во время процесса запекания из мяса станет вытделяться сок. Этим соком, смешанным с маринадом, периодически поливаем курицу в течение всего времени.

    Куриная грудка в медово-горчичном соусе на сковороде

    Многим нравиться такое блюдо, приготовленное именно в сковороде. В данном случае удобнее мариновать и жарить филе птицы. Компоненты, необходимые для блюда:

    • куриное филе (грудка) – 600-800 граммов;
    • мед – 100 граммов;
    • горчица – 100 граммов;
    • масло постное – 2-3 столовые ложки;
    • лимонный сок – 1 чайная ложка;
    • соль мелкого помола – 12 чайной ложки;
    • приправы, зерна горчицы – опционально.

    Технология процесса

    1. Промоем мясо птицы. Уберем с поверхности филе излишки влаги. Грудку нарезаем средними кубиками.
    2. Соединим в подходящей чашке часть меда и часть горчицы. Добавим половину чайной ложки лимонного сока. Смешаем маринад и слегка подсолим его.
    3. Получившийся соус отправляем к куриным кусочкам. Хорошенько смешиваем ингредиенты, чтобы каждому кусочку досталась порция горчично-медовой заливки.
    4. На тридцать минут оставим мясо мариноваться. Лучше на это время убрать его в холодильник.
    5. Как только прошло полчаса, вынимаем подготовленное филе.
    6. Разогреваем на плите хорошую сковороду с глубокими бортами и толстым дном. В сковородку выливаем все растительное масло, предусмотренное по рецепту.
    7. На горячее масло выкладываем куриные кусочки в соусе. Прибавим огонь. Обжариваем филе пять-восемь минут. Периодически помешиваем его, чтобы не пригорело.
    8. Спустя это время смешаем оставшиеся продукты для соуса: горчицу, мед, соль и сок лимона. Заливаем соусом куриное мясо. Тщательно распределяем заливку по сковороде и мякоти. Добавим свои любимые приправы.
    9. Накрываем посуду крышкой. Огонь уменьшим до среднего. Продолжим тушить курицу не менее десяти минут. Периодически следует открывать крышку и перемешивать содержимое сковородки.

    Подать курицу в медово-горчичном соусе можно как самостоятельное блюдо или с рисом на гарнир.

    Куриная грудка в горчичном соусе в духовке.

    Ни для кого не секрет, что белое мясо куриных грудок является диетическим продуктом. Готовят их по-разному. Наверное, самый диетический из всех способов приготовления — куриные грудки на пару. Но всегда есть одно «но» при приготовлении грудок — они получаются суховатыми. Эту проблему помогает решить данный рецепт.

    Дело в том, что специальный соус из мёда и горчицы делает куриное мясо более нежным. Оно просто тает во рту. Конечно, если вы допускаете контраст вкусов, ведь блюдо получается сладковатым. Итак, за дело!

    Чтобы приготовить куриную грудку с мёдом и горчицей в духовке нам потребуются:

    • Куриная грудка — 1 шт. (можно использовать филе)
    • Горчица — 1 ст. ложка
    • Мёд натуральный — 2 ст. ложки.
    • Соль, перец, специи — по вкусу

    Как приготовить куриную грудку с мёдом и горчицей в духовке

    1. Куриную грудку помоем, промокнем бумажным полотенцем, чтобы она была сухой. Разрежем пополам, чтобы получились 2 равные части. Посолим и поперчим.
    2. Приготовим соус: смешаем мёд и горчицу. Горчицу лучше взять уже готовую, например, «Русскую», без всяких примесей и дополнительных вкусовых ингредиентов. Когда получится однородная масса, тщательно нанесем соус на куриные грудки. Обмажем их со всех сторон и оставим на 10−15 минут. Если времени нет — можно сразу отправлять грудки в духовку.
    3. Духовку разогреваем до 200−220°C. Грудки выкладываем на противень, а лучше в специальную стеклянную или тефлоновую чашу для запекания в духовке вместе с оставшимся соусом. Засекаем время — 25−30 минут. Грудка должна стать золотистой сверху. При запекании вы почувствуете приятный медовый аромат.

    И вот наши куриные грудки с горчицей и мёдом готовы!

    Подавайте блюдо со свежими овощами — огурцами и помидорами. Можно даже без гарнира.

    Видео Куриное филе в горчичном соусе

    Курица в сметанно-горчичном соусе в духовке. Рецепт: Курица в горчично-сметанном соусе – Курица запеченная в горчично-сметанном соусе, с чесноком.

    Это очень простой рецепт запекания курицы. Курица получается сочной, мягкой с пикантным привкусом горчицы.
    Подготавливаем ингредиенты.

    Курицу я сразу порезала на кусочки.
    Готовим маринад (соус).
    В тарелочку выкладываем сметану, горчицу, добавляем зелень (у меня была сушеная петрушка), приправу для курицы, трем три зубчика чеснока, соль по вкусу. Все перемешиваем.

    Далее выкладываем соус-маринад в курицу, тщательно перемешиваем его с курицей и оставляем мариноваться, одного часа для этого маринада будет достаточно.

    Смазываем форму для запекания растительным маслом. Выкладываем кусочки курицы в форму. Отправляем в духовку на 50-60 минут при 180 градусах. Во время запекания курицы, через минут 20-25 нужно полить еще раз курочку соусом из формы.
    Курочка получается сверху с запеченной корочкой из соуса, а внутри мягкая и сочная. Соус, который остается на дне формы, я оставляю для гарнира. К этой курице хорошо подходит рис. Рецептик, конечно, калорийный, но раз в неделю можно)))

    Время приготовления: PT00H30M 30 мин.

    Примерная стоимость порции: 30 руб.

    Курица в сливочно-горчичном соусе в духовке. Куриные ножки в сливочно-горчичном соусе в духовке

    Здравствуйте, дорогие читатели. У нас так тепло, весна, сирень цветет. Такая красота, все вокруг зеленое, яркое, природа оживает. Воздух чистый и свежий. Сегодня решила приготовить курочку на обед. Недавно в соц. сетях увидела рецепт куриных ножек в сливочном соусе. Рецепт записала в блокнот, да как-то времени не было приготовить. Но вот я решилась, купила все необходимые ингредиенты и принялась за дело. Очень люблю пробовать новые и интересные рецепты. Куриное мясо я люблю, оно диетические и вкусное, а муж любит грибы. Поэтому мужу грибы и куриные ножки, а нам с детьми куриные ножки в сливочно-горчичном соусе. Рецепт не сложный, а получается очень вкусное и ароматное блюдо.

    Рецепт куриных ножек в духовке меня заинтересовал сразу, судя по тому, что грибы прекрасно сочетаются с курицей и вкус прекрасный. Взять хотя бы салат с курицей и грибами. Этот салат мы готовили на мамино день рождение, гостям всем очень понравился. Рецепт салата в статье « Слоеный салат с курицей и шампиньонами «. Рецепт с пошаговыми фотографиями.

    Курица и правда, оказалась очень вкусная, сочетание сливочно-горчичного соуса с ароматом чесночка добавило куриному мясу пикантности. Сверху готовое блюдо можно украсить любой зеленью по вкусу. Я посыпала курицу свежей зелью укропа.

    Куриные ножки в сливочно-горчичном соусе в духовке

    • 6 куриных ножек
    • 150- 200 грамм грибов (шампиньонов)
    • 1-2 головки чеснока + 3 зубчика
    • 250 мл. куриного бульона
    • 100 мл. белого вина
    • 2 ст. ложки горчицы ( я добавила одну)
    • 100 грамм сливок
    • соль и перец
    • темьян ( у меня не было)
    • 2 ст. ложки сливочного масла + 2 ст. ложки оливкового для жарки

    Если сразу может показаться, что ингредиентов много и блюдо сложное, это не так. Все очень и очень просто. Тем более что рецепт куриных ножек в духовке с пошаговыми фото. Сейчас вы все сами увидите.

    Сливки у меня «Бурёнка», 21% жирности, мне понравились. Горчицу мы готовим сами, но можно купить горчицу в магазине. Также нужно белое вино, у нас «Шардоне». Грибов было 200 грамм. Чеснока нужно 2 головки, но у меня была одна целая и 3 зубчика.

    Куриного бульона у меня не было и я заменила обычной водой. Также рецепт был без темьяна, я посыпала базиликом. Как видите, немного я изменила рецепт. Первое, с чего начнем, так это вымоем и просушим на бумажном полотенце куриные ножки.

    Если у вас нет куриных ножек или вы не любите ножки, то не беда. Вы можете взять любые части курицы: окорочка, бедрышки, крылышки. Я купила куриные ножки. Хотя, признаюсь честно, что мне крылышки и бедрышки очень нравятся из всех частей курицы.

    Далее берем сковороду и ставим на огонь. Я добавляю 2 ложки сливочного и 2 ложки оливкового масла и обжариваю куриные ножки с двух сторон.

    Тем временем, пока жарятся ножки, я займусь грибами. Грибы я помыла, очистила от шкурки и порезала.

    Грибы можно резать на четыре части, но я порезала крупными полосками. Лучше порезать грибы крупно. После того как ножки обжарились я выкладываю их в тарелку. А масло, в котором жарились куриные ножки я не сливаю, я жарю в нем грибы.

    Очищаю три зубчика чеснока и добавляю обжариваться к грибам. Как только грибы поджарились я заливаю их куриным бульоном (в моем случае это обычная вода), добавляю вино и горчицу. Я добавила столовую ложку, так как побоялась, что куриные ножки в сливочно-горчичном соусе окажутся острыми, у нас дети острое не любят. Как оказалась потом, я зря боялась. Куриные ножки и подлива совсем не острые. Можно добавлять 2 ложки горчицы.

    Также в соус я добавляю сливки. У меня 200 мл. сливок, в рецепте указано 100, поэтому я добавляю половину пачки сливок. Соус становится кремового цвета, ароматный и красивый.

    Соус кипит на медленном огне примерно 10 -15 минут. В процессе приготовления сливочный соус загустеет. На этом этапе горчичный соус солим и перчим по вкусу.

    Нам понадобится форма для запекания, так как куриные ножки мы будем готовить в духовке. В форму мы заливаем соус с грибами. Сверху выкладываем ранее обжаренные куриные ножки, посыпаем темьяном. Также выкладываем разрезанную головку чеснока.

    Куриные ножки наполовину погружены в сливочном соусе. Соус и правда, очень вкусный и ароматный получился.

    Теперь куриные ножки отправляем в разогретую духовку. Духовка разогрета до 180 градусов, отправляем минут на 25. Нужно ориентироваться по толщине курицы, главное, чтобы куриные ножки внутри не были сырые.

    Аромат чеснока конечно, это не передать. Аромат был на весь дом. Сливочно-горчичный соус с чесноком и грибными нотками это что-то.

    Вот такие получились куриные ножки в соусе, фото сразу из духовки. Корочка румяная такая, соус очень вкусный и ароматный. Что сказать, мне блюдо понравилось, вкусно получается. Я ела мясо, поливала сливочным соусом. Муж ел грибы и курицу. Дети только куриное мясо. Мы все от курицы в восторге.

    Скажу честно, в таком виде курицу я еще нигде и никогда не кушала, правда оригинальный рецепт немного изменила, кое что заменила, но в целом вкусно получилось. Я вам также рекомендую попробовать курицу в апельсиновом соке, вернее, я бедрышки готовила в апельсиновом соке.

    Рецепт с пошаговыми фото в статье « Нежная курица в апельсиновом соке «. Это так вкусно, рецепт простой. Курица, оказывается, не только хорошо с грибами сочетается, а еще и с апельсинами. Да еще такое нежное мясо получается. Для меня куриное мясо очень легкое и вкусное мясо.

    Куриное филе с дижонской горчицей. Куриное филе по-дижонски

    Это не просто рецепт – это главный хит! Его готовлю и я, и моя дочка, и даже мой сын! Не сложно (совсем “просто” сказать нельзя), быстро, нарядно и ОЧЕНЬ вкусно!
    Куриное филе по-дижонски
    Понадобится на 4 порции:
    Куриное филе – 2 шт.
    Масло сливочное – 3 ст.л.
    Майонез – 100 мл.
    Горчица дижонская – 1 ст.л.
    Сыр – 100 гр.
    Укроп – несколько веточек
    Черный молотый перец – по вкусу
    Панировочные сухари – 5 ст.л.
    Приготовление:
    1. Разогреть духовку до 200 градусов.
    2. Филе вымыть, промакнуть салфеткой, разрезать вдоль на 2 части. Положить между двумя слоями пищевой пленки и отбить кулинарным молотком.
    3. В сковороде разогреть сливочное масло, с двух сторон быстро обжарить куриное филе на сильном огне. Не нужно их жарить полностью, пусть останутся розовые участки. Надо только, чтобы сторона побелела.
    4. В отдельной емкости смешать майонез, натертый на мелкой терке сыр, горчицу, мелко нарезанный укроп и черный перец.
    5. Выложить обжаренное филе в один слой в жаропрочную форму, выложить на них сырно-майонезный соус и присыпать сверху панировочными сухарями. Поставить в духовку на 15-17 минут.
    Сыр лучше брать нескольких сортов – твердый и мягкий, тогда будет еще вкуснее!
    Спасибо Annutti с форума shaleni.net за бесподобный рецепт!
    Инна, это мой последний рецепт – подводи итоги. И я с нетерпением жду новую кухню!

    Рулетики из куриной грудки – 9 рецептов, как приготовить пошагово

    Рулетики из куриной грудки с беконом (с сыром)

    Рулетики из куриной грудки с беконом и сыром готовятся не традиционно. Филе маринуется специями, фаршируется сыром и шпинатом. А сверху покрывается беконом – свежим или копченым. Рекомендуем подавать закуску с овощами, пряной зеленью.

    Состав:

    • творожный сыр – 250 г;
    • шпинат – 2 пучка;
    • филе куриной грудки – 1 шт.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • смесь молотых перцев – 0,5 ч. л.;
    • сухой чеснок – 0,5 ч. л.;
    • бекон – 300 г (в тонкой нарезке).

    Сыр разомните вилкой. Шпинат тщательно промойте, высушите и нарежьте помельче.

    Смешайте шпинат с сыром.

    Подготовьте куриное филе. Промойте в холодной воде. Просушите бумажными салфетками. Филе куриной грудки разделите надвое. Каждое разрежьте пополам вдоль, чтобы получилось 2 пласта. Чуть отбейте кухонным молоточком. С каждой стороны посыпьте пласты филе солью, молотым перцем и сухим чесноком. С чесноком выйдет ароматнее.

    Нанесите на каждое филе сырную смесь – по 1,5 столовой ложке.

    Сложите каждое филе пополам. Обмотайте тонкими ломтиками бекона.

    На противень поставьте решетку. На нее уложите рулетики из куриной грудки с беконом.

    Готовьте в духовке при 190˚С 40-45 минут.

    Рецепт с грибами в соусе (на сковороде)

    Рулетики из филе с грибами – это и горячее второе блюдо и закуска в одной тарелке. Готовится на сковороде со сливочным соусом. В рецепте берутся свежие шампиньоны, но можно взять и маринованные из банки.

    Состав:

    • куриное филе – 500 г;
    • свежие шампиньоны – 4-5 шт.;
    • сыр твердый – 110 г;
    • лимон – половину одного;
    • масло растительное – 2 ст. л.;
    • сливки – 100 мл;
    • мука пшеничная – 1 ст. л. (с горкой);
    • соль, молотый перец – на вкус;
    • свежая зелень – пучок.

    Ход приготовления:

    1. Филе разрежьте вдоль пополам. Вы получите пласты мяса. Их немного отбейте. Чтобы не порвать мясо, прикройте филе пекарской бумагой. Замаринуйте солью и молотым перцем филе.
    2. Грибы нарежьте. Половину ломтиками, половину мелко кубиками. Мелкую нарезку полейте лимонным соком.
    3. На каждое филе положите слой маринованных в лимоне грибов. Посыпьте тертым твердым сыром. Закрутите в рулетики. Закрепите зубочистками.
    4. На сковороде прогрейте растительное масло. Обжарьте рулетики с двух сторон до румяной корочки.
    5. Пока рулеты обжариваются, сделайте соус. В сотейнике или сковородке поменьше до коричневого цвета обжарьте муку. Добавьте сливки с грибами (нарезка ломтиками). Посолите. Тушите на медленном огне около 4 минут.
    6. Переверните рулетики в сковороде. Полейте соусом. Прикройте крышкой. Тушите в соусе около 25 минут. При необходимости добавьте немного горячей воды.

    Перед подачей посыпьте блюдо нарезкой свежей пряной зелени.

    Куриные рулетики с творогом (с зеленью)

    Для рулетиков берите зернистый либо мягкий, но густой творог. Вместе с пряной зеленью сочетание обалденное! Прованские травы и оливковое масло – ароматы, которые будут витать в воздухе. Аппетитно!

    Состав:

    • куриное филе – 1 шт.;
    • творог – 60 г;
    • помидоры вяленые либо в собственном соку – 50 г;
    • соль – 2 щепотки;
    • молотый красный перец – 2 щепотки;
    • сухие прованские травы – 1 ч. л.;
    • оливковое масло – 3 ст. л.

    Как приготовить:

    1. Творог смешайте с томатами. Пробейте блендером до однородности. Смешайте с солью по вкусу.
    2. Филе разрежьте вдоль не до конца. Должна получиться как бы «книжка». Вложите внутрь начинку с творогом. Закрепите зубочистками.
    3. Для соуса смешайте оливковое масло, соль, красный перец и сухие травы. Полейте филе.

    Отправьте куриное филе с начинкой в духовку на 35 минут при 190˚С.

    С черносливом (в духовке)

    Рулетики из куриных грудок с черносливом – вкусная закуска. К столу подается в холодном виде. После охлаждения рулетики легко нарезать и подать на тарелке. Кроме чернослива по желанию используйте и курагу.

    Состав:

    • филе куриных грудок – 3 шт.;
    • чернослив без косточек – 200 г;
    • соль, молотый перец – на вкус;
    • сухие пряные травы – 1 ч. л.;
    • масло растительное – 2-3 ст. л.;
    • сыр твердого сорта – около 150 г.

    Каждое филе нарежьте пополам на пластины. Отбейте молоточком под пекарской бумагой. Под рукой нет бумаги? Воспользуйтесь пакетом. Затем филе посыпьте солью и перцем.

    Сыр перетрите через терку. Чернослив заранее хорошо промойте, просушите. Нарежьте ягоды соломкой. На каждое филе положите немного сыра с черносливом. Закрутите аккуратными рулетиками. Скрепите зубочистками.

    Форму для запекания застелите пищевой фольгой. Смажьте маслом. Уложите рулетики. Посыпьте сверху солью, сухими травами. Сбрызнете маслом.

    Запеките в духовке 40 минут при 190-200˚С.

    После запекания выложите рулетики на тарелку. Слегка охладите. Мясо будет лучше резаться и не ломаться.

    Чернослив по вкусу замените клюквой, черной или красной смородиной.

    Начинка с ананасами

    Вы уже поняли, как готовятся рулетики из куриной грудки? Возьмите на вооружение еще одну начинку. С ананасами курица получается очень вкусной. Берите консервированные ананасы кусочкам или кружками. Итак, готовьте по алгоритму:

    • нарежьте филе пластинами, отбейте;
    • смажьте сметаной либо майонезом с одной стороны;
    • положите на филе немного нарезки ананаса и сыра;
    • закрутите в рулетики;
    • обжарьте на сковороде до румяности (включите сильный нагрев);
    • посыпьте сыром, допеките в духовке при 180˚С 30 минут.

    В начинку для рулетиков хорошо использовать пряный маринованный чеснок. Он придаст дополнительную «изюминку» блюду, добавит потрясающего аромата.

    Рулетики из куриной грудки с начинкой

    Рецепты рулетиков настолько разнообразны, что гости позавидуют вашему кулинарному мастерству. Приготовьте закуску из филе куриной грудки с начинкой. Берите несколько видов сыра для необычного вкуса и аромата.

    Состав:

    • сыр твердый – 150 г;
    • сыр плавленый – 60 г;
    • пряная зелень – пучок;
    • майонез – 3-4 ст. л.;
    • растительное масло – 2 ст. л.;
    • панировочные сухари из пшеничной булки – 3-4 ст. л.;
    • филе грудки – 2 шт.;
    • перец молотый – 3-4 щепотки;
    • соль – пол чайной ложки.

    Филе ополосните под холодной водой. Оботрите бумажными салфетками от влаги. Каждое филе разрежьте вдоль на две пластины.

    Отбейте филе молоточком. Чтобы мясо не порвалось, прикройте филе пакетом.

    С обеих сторон посыпьте филе солью и молотым перцем. Слегка втирайте специи в мясо. Оставьте на несколько минут.

    А пока займитесь начинкой. В рецепте пряная зелень замороженная. Ее заранее следует достать из морозилки. У вас свежая зелень? Просто накрошите ее ножом.

    Твердый сыр перетрите через терку. Плавленый нарежьте мелко кубиками. Чтобы мягкий сыр легко резался, подморозьте ее в морозильнике 10 минут. Смешайте оба вида сыра с зеленью. Немного присолите, поперчите.

    По филе разложите начинку, как на фото. Заверните рулетиками. Обмотайте нитью. Обмажьте майонезом. Панируйте в сухарях.

    Пекарскую бумагу смажьте маслом. Разложите рулетики. Испеките в духовке 40 минут при 190˚С.

    В качестве панировки берите сухари, молотые орехи, овсяные хлопья, муку или семена кунжута.

    В соусе с песто

    Рулетики с соусом песто готовятся в два приема. Сначала жарятся на плите, затем запекаются в духовке. Чтобы не перекладывать полуфабрикаты из сковороды на противень, берите сковороду с металлическими ручками. Подойдет и чугунный вариант посуды.

    Состав:

    • филе куриной грудки – 4 шт.;
    • перец молотый, соль – 1 ч. л.;
    • песто – для начинки;
    • помидоры крупные – 2 шт.;
    • помидоры черри – 1 ветка;
    • сыр твердый – 80 г;
    • сыр творожный – 30 г;
    • растительное масло – 40 мл.

    Для песто:

    • листья базилика – крупный пучок;
    • твердый сыр – 50 г;
    • зубки чеснока – 2-3 шт.;
    • орехи (арахис либо кедровые) – 30 г;
    • масло оливковое – 100 мл.

    Для рулетиков из куриной грудки потребуется соус песто. Предлагаем сделать соус в домашних условиях. Листья базилика погрузите в чашу измельчителя для блендера. Туда же отправьте тертый сыр, продавленные через пресс зубки чеснока, молотые орехи. Подлейте пару ложек масла. Перебейте все блендером до равномерной массы. Залейте остальное масло. В течение 10-12 секунд измельчайте блендером. Получится однородный соус песто.

    Вернемся к основному рецепту. Филе куриной грудки разрежьте на пласты вдоль. В пакете побейте молоточком для выравнивания толщины. Посыпьте перцем и солью.

    На каждый ломтик положите по ложке песто. Размажьте.

    Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Положите сверху песто, как показано на фото. Посыпьте тертым сыром.

    Закрутите рулетиками. Скрепите зубочистками. В сковороде прогрейте масло. Выложите рулетики рядом друг с другом. Жарьте на сильном огне до получения румяной корочки. Переверните. Снова ждите поджаристой корочки.

    Огонь плиты выключите. Включите духовку на 180-190˚С.

    В сковороду на рулетики посыпьте тертого творожного сыра. Рассыпьте помидоры черри. Отправьте в духовку на 30 минут.

    Начинка из яблок

    В качестве бонуса рецепт начинки из яблок. Берите кисло-сладкие сорта фруктов. К примеру, «Голден». Филе курицы нарежьте пластинками, отбейте, замаринуйте в апельсиновом соке. Затем мясо оботрите от лишней влаги. Смажьте соусом. Посыпьте сыром. На каждое филе положите по ломтику очищенного яблока. Закрутите рулетами. Закрепите зубочистками.

    Выложите на противень. Полейте маслом. Не забудьте подсолить и поперчить. Готовьте в духовке 45 минут при 180-190˚С.

    Рулетики из куриных грудок с чесноком в мультиварке (видео)

    Сделать вкусную закуску в мультиварке так же просто, как и в духовке. Для вас видео-рецепт рулетиков с прованскими травами и чесноком.

    Читайте также:  Курица с базиликом - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить
Ссылка на основную публикацию