Куриное филе в беконе и сухарях – пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Куриное филе в беконе и сухарях

Аппетитные золотистые полосочки филе с беконом – объедение! 🙂

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Куриное филе в беконе и сухарях, вам потребуется:

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Куриное филе разрезать на длинные тоненькие кусочки. Посолить и поперчить
Бекон разрезать на очень тоненькие кусочки в количестве, равному филе
Кусочками бекона опоясать куриное филе

Яйца взбить. Посолить
Обмакнуть филе с беконом в яйце и обвалять в панировочных сухарях

Филе с беконом можно запечь в духовке или пожарить на сковороде до румяной коочки.

Подавать с картофельным пюре и свежими овощами. А можно просто к пиву! 🙂

Комментарии (3)

Алина – отличный рецепт, спасибо! Интересная задумка – переплести бекон и куриное филе, и всё это в панировочных сухарях. Век живи – век учись =)

Представляю, какая сочная курица получилась!

Только задумка эта с другого сайта, автор даже фотки украл.

Простое, но вкусное и сытное блюдо. Готовила в мультиварке, но это не принципиально.

Мясные кексы с вкусноц овощной начинкой. У меня была “мексиканская смесь”: морковь, горошек, кукуруза, болгарский перец, лук, фасоль

Сочное филе с цитрусовым вкусом и хрустящей корочкой.

Простое, но вкусное и сытное блюдо. Готовила в мультиварке, но это не принципиально.

Сочное филе с цитрусовым вкусом и хрустящей корочкой.

Очередной рецепт, родившийся совершенно случайно 🙂 очень вкусно! Подавать лучше с рисом.

Домашние сосиски – полезная и вкусная альтернатива магазинным.

Наш любимый рецепт лазаньи

Соте – это тушенные в бульоне или приваренные в собственном соку овощи, или овощи с мясом.

Простой рецепт плова, по которому я готовлю уже много лет 🙂

Частое блюдо на нашем столе.Легко, просто, сытно 🙂

Как же я люблю маринованные жареные куриные крылышки, это очень и очень вкусненько 🙂

Вкусно-вкусно-вкусно! Обожаемый мною рецепт жульена без грибов, делюсь!

Телятину на гриле подавала с гречкой и салатом с синей капусты с оливковым маслом

Котлеты получились из оставшагося фарша после приготовления дюшбары ))))Очень вкусные!

Попробуйте приготовить китайскую лапшу с курицей в домашних условиях – это очень просто 🙂

Обычно я не запекаю курицу, так как ее неудобно готовить и есть )))Но такая курочка мне понравилась, несмотря на видимую простоту приготовления )))

Блюд на подобие плова! Очень вкусно!

Наивкуснейшие отбивные из курицы с ореховым послевкусием

Одно из моих любимых блюд из свинины. Вкусно, ароматно и очень просто в приготовлении!

Очень интересный рецепт куриной печенки в необыкновенно вкусном соусе

Быстрый и вкусный рецепт стейка

Минимум затрат и времени – и вкусно блюдо для вашего праздничного или повседневного стола готово.

Мы уже давно не покупаем магазинное мясо к завтраку. Легче, экономнее и вкуснее сделать свое)

Картошка по этому рецепту получаеться очень вкусная и сочная

По этому рецепту получается очень ароматное мясо, обожаю!

Времени на приготовление уходит приблизительно полтора часа в том случае, если взять телячье сердце, мясо молодое и потому готовится быстрее.

Очень люблю это сочетание мяса с черносливом

Возможно, вы когда-нибудь готовили “Магги на второе для гречки по-купечески”. Нам такая гречка очень нравится, но намного полезнее ее приготовить самому, без готовых, напичканных гадостью, приправ!

Рецепт очень простой, но в тоже время очень вкусный!

Печень с грибами и капустой – очень необычное и вкусное сочетание

Тушеная говядина с розмарином- ароматно и очень вкусно!

Куриное филе в беконе – 9 рецептов

Сочетание куриного филе и бекона является очень удачным. Бекон делает блюдо особенно сочным и придает ему особый аромат. Приготовить куриное филе в беконе можно по разным рецептам. Его можно просто обжарить или запечь в духовке, потушить в соусе или приготовить на гриле. Предлагаем несколько вариантов рецептов.

Полезные советы

Для приготовления блюда лучше всего использовать охлажденное куриное филе.

Подготовленное филе разрезают на более мелкие кусочки или делают из него отбивные, которые затем сворачивают в рулетики.

Бекон для приготовления этого блюда лучше покупать уже нарезанным на тонкие слайсы. Им оборачивают подготовленные заготовки из филе. Закрепить бекон можно при помощи зубочисток или кулинарной нити.

Интересные факты! Бекон является одним из самых древних продуктов переработки мяса. Известно, что китайцы засаливали свиную грудинку еще 3000 лет назад.

Филе куриное в беконе, запеченное в духовке

Невероятно нежным получается филе куриное в беконе, запеченное в духовке.

350 гр. куриного филе;
100 гр. бекона;
1,5 чайной ложки соли;
3-4 зубка чеснока;
5 столовых ложек сметаны;
1 чайная ложка специй для птицы.

Чеснок очищаем и мелко рубим, либо пропускаем через пресс, смешиваем со сметаной, немного подсаливаем.

Куриное филе разрезаем вдоль на 2 или 3 части. Каждый пласт хорошо отбиваем. Раскладываем отбитые кусочки филе на доске, присыпаем специями для птицы, солим. А затем смазываем чесночно-сметанным соусом. Заворачиваем филе конвертиком, подвернув с четырех сторон так, чтобы начинка осталась внутри.

Теперь каждый конвертик из филе оборачиваем тонкой длинной полоской бекона. Накладываем «витки» бекона с небольшим нахлестом. Приготовленные полуфабрикаты выкладываем в форму, застеленную фольгой. Ставим форму в прогретую духовку, запекаем при 180 градусах около 35-40 минут.

Рулетики из куриного филе в беконе

Приготовить рулетики из куриного филе в беконе можно с самыми разными начинками, предлагаем один из вариантов рецепта.

2 куриные грудки;
200 гр. сливочного сыра;
2 стручка болгарского перца, желательно, красного цвета;
1 столовая ложка нарубленных листиков петрушки;
1 столовая ложка мелко нарубленного укропа;
8 ломтиков сырокопчёного бекона;
соль, перец по вкусу.

Куриное филе нарезаем на 8 тонких пластов, то есть каждое филе нужно разрезать на четыре части. Каждую часть хорошо отбиваем молоточком, натираем солью и перцем.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками. Смешиваем рубленую зелень петрушки и укропа.

Берем один кусочек куриного филе, смазываем его тонким слоем сливочного сыра. Посыпаем кубиками перца и смесью зелени. Сворачиваем филе в плотненький рулет. Затем каждый рулет оборачиваем полоской бекона.

Берем небольшую форму для запекания, плотно укладываем в неё рулеты. Если рулеты уложить неплотно, то бекон в процессе запекания может раскрутиться и слететь с рулетиков. Запекаем блюдо около получаса при 180 градусах. Бекон должен хорошо поджариться, образовав аппетитную хрустящую корочку.

Филе куриное в беконе, жареное на сковороде

Этот вариант блюда готовится без использования духовки, подготовленные рулеты из филе обжаривают на сковороде. Для начинки будем использовать рис и сыр.

500 гр. куриных грудок;
70 гр. риса;
70 гр. твердого сыра;
тонкие слайсы сырокопчёного бекона (по количеству рулетов)
зелень, соль, специи по вкусу.

Куриные грудки промываем, обсушиваем. Затем разрезаем их на пласты по толщине. Из небольшой грудки выходит 2 пласта, из крупного получается 3 или даже 4 штуки. Подготовим столько полосок бекона, сколько у нас получилось рулетов, из 500 гр. филе, обычно, получается 6 рулетов.

Отбиваем каждый кусочек филе при помощи кулинарного молотка. Перед отбиванием филе его лучше прикрыть пищевой пленкой. Полученные отбивные выкладываем на доску, солим, посыпаем специями.

Совет! Очень удобно использовать готовую смесь специй для курицы, но старайтесь выбирать приправу с натуральным составом.

Рис отвариваем до готовности, сливаем его на дуршлаг и промываем холодной водой. Даем рису остыть. Зелень промываем, мелко рубим и смешиваем с рисом. Добавляем в эту смесь мелко натертый сыр.

На кусочки филе тонким слоем раскладываем подготовленную начинку, затем заворачиваем в плотный рулет. Каждый рулет заворачиваем в полоску бекона. Если полоски узкие, то можно использовать по 2 штуки на один рулет.

Выкладываем наши рулеты на сковороду так, чтобы свободный край бекона оказался внизу. Подливаем 100 мл воды, и в течение получаса готовим под крышкой на слабом огне. Затем снимаем крышку, добавляем огонь, и поджариваем рулеты со всех сторон до появления румяной корочки. Перед подачей можно посыпать рулетики свежей нашинкованной зеленью.

Рецепт с сыром фета

Приготовим фаршированное куриное филе с сыром фета и помидорами, получается очень сытное и сочное блюдо.

3 куриных филе;
100 гр. сыра фета;
1 помидор;
12 тонких слайсов бекона;
3 зубка чеснока;
соль, смесь специй для птицы по вкусу.

Куриное филе разрезаем пополам по толщине, у нас должно получиться 6 нетолстых пластов. Каждый пласт хорошо отбиваем при помощи кулинарного молотка так, чтобы его толщина уменьшилась вдвое.

Очищаем чеснок, пропускаем его через пресс. Складываем чеснок с небольшую мисочку, добавляем смесь специй для птицы и соль, растираем, добавив 1-2 столовые ложки холодной воды. Получившейся смесью покрываем подготовленные кусочки филе, даем им полежать при комнатной температуре 20-30 минут. Можно мариновать филе несколько часов, но в этом случае, его в закрытой посуде помещают в холодильник.

Сыр фета разрезаем на 6 равных брусочков. Помидор промываем, и также нарезаем брусочками, примерно такой же величины, что и сыр.

На широкую часть каждого филе выкладываем по кусочку феты и помидора, заворачиваем филе в плотный рулет. Каждый рулет плотненько оборачиваем двумя полосками бекона. Выкладываем подготовленные полуфабрикаты в жаропрочную форму (смазывать форму не нужно). Запекаем при 1902 градусах 20-30 минут.

Филе куриное в беконе в медово-горчичном соусе

Быстрое в приготовлении и эффектное блюдо, достойное праздничного стола – куриное филе в беконе в медово горчичном соусе.

500 гр. куриного филе;
200 гр. сырокопченого бекона в нарезке;
1 столовая ложка соевого соуса;
2 столовые ложки жидкого меда;
1 столовая ложка зерновой горчицы;
1 столовая ложка лимонного сока;
соль и перец.

Куриное филе промываем и обсушиваем. Нарезаем на неширокие полоски по длине. Солим и перчим мясо. Каждый брусочек филе оборачиваем полоской бекона. Выкладываем подготовленные полуфабрикаты на противень, застеленный фольгой или пергаментом.

Совет! Если нет жидкого мёда, но есть засахарившийся, то перед началом приготовления его нужно растопить. Это удобно делать в микроволновке, но можно воспользоваться водяной баней.

Теперь готовим соус. Для этого необходимо смешать жидкий мёд с лимонным соком, соевым соусом и зерновой горчицей. Перемешиваем, пока масса не станет однородной. При помощи силиконовой кисточки обильно наносим приготовленный соус на подготовленные полуфабрикаты на противне.

Ставим противень в горячую духовку и запекаем 10-15 минут до образования румяной корочки. Затем вынимаем противень, аккуратно переворачиваем каждый кусочек и снова смазываем соусом при помощи кисточки. Ставим в духовку на этот раз на 5-7 минут. Подаем, украсив тоненькими ломтиками лимона и зеленью.

Куриное филе в беконе на шпажках

Очень аппетитно выглядит куриное филе в беконе на шпажках, такая сытная закуска украсит любой стол.

2 куриные грудки;
8 ломтиков бекона;
соль, перец, горчица, лимонный сок, растительное масло – по вкусу.

Прежде всего, сделаем маринад. Для этого смешаем соль с любимыми специями, добавим горчицу, немного лимонного сока и 3-4 столовые ложки растительного масла. Все очень хорошо перемешаем.

Совет! Мариновать куриную грудку можно в любых специях, которые вам нравятся. Можно подержать грудку в маринаде минут 20, а можно приготовить заготовки заранее и держать кусочки филе в маринаде в холодильнике на всю ночь.

Куриное филе вымоем, обсушим и нарежем кусочками величиной с грецкий орех. Перемешаем кусочки филе с маринадом. Мешать лучше руками, как бы втирая маринад в мясо. Оставляем филе мариноваться на некоторое время.

Совет! Чтобы шпажки не обуглились в процессе приготовления, их нужно замочить на полчаса в холодной воде. И только потом нанизывать на них продукты.

Ломтики бекона разрезаем на 2-3 части, в зависимости от размера кусочков. Каждый кусок филе заворачиваем в полоску бекона и нанизываем на шпажку.

Подготовленные шашлычки обжарим на сухой сковороде. Жарим нужно на среднем огне до полной готовности. Можно приготовить такие шашлычки в духовке с функцией гриль.

Филе с грибами в беконе

Можно приготовить куриное филе с беконом с грибами. Для приготовления будем использовать шампиньоны.

500 гр. куриного филе;
250 гр. шампиньонов;
2 ложки сметаны;
1 столовая ложка муки;
100 гр. сыра;
100 гр. бекона, нарезанного тонкими слайсами;
соль, перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Куриное филе разрезаем пополам вдоль, хорошо отбиваем каждый кусочек, чтобы получилась тонкая лепешка. Солим филе, посыпаем перцем и другими специями по желанию.

Шампиньоны промываем, нарезаем мелкими ломтиками. Обжариваем грибы на растительном масле до готовности. Затем посыпаем мукой и хорошо перемешиваем. Добавляем к грибам сметану, солим и перчим. Перемешиваем. Сыр натираем на терке. Смешиваем сыр с остывшими грибами.

На куриные отбивные выкладываем понемногу грибной начинки, сворачиваем филе рулетом. Каждый рулет оборачиваем полосками бекона. Выкладываем полуфабрикаты в форму и запекаем при 180 градусах около получаса.

Куриное рулетики с ананасом, запеченые в беконе

Любителям сочетания мяса с фруктами понравятся куриные рулеты с ананасом, запеченные в беконе.

3 куриных филе среднего размера;
3-4 кольца ананаса;
3 брусочка сыра толщиной 1 см;
6 пластов бекона;
соль, перец, карри, майонез по вкусу;
растительное масло.

Куриное филе разрезаем по толщине, но не до конца, чтобы его можно было развернуть, как книжку. Разворачиваем филе, прикрываем его пленкой и отбиваем молоточком.

Отбитое филе солим, перчим, присыпаем порошком карри или приправляем другими специями по вкусу. Затем смазываем филе майонезом, нанося соус очень тонким слоем.

Совет! Вместо майонеза можно использовать подсоленную сметану, смешанную с горчицей.

На один край подготовленного филе выкладываем по брусочку сыра и нарезанный ломтиками ананас. Сворачиваем филе рулетом. Каждый рулет оборачиваем полосками бекона, а затем помещаем в фольгу так, чтобы верх был открыт.

Запекаем при 200 градусах около получаса. Перед подачей освобождаем рулеты от фольги и нарезаем рулеты поперек на кусочки толщиной 2-3 см.

Куриное филе с творожным сыром и шпинатом

Еще один рецепт приготовления куриного филе в беконе. Для начинки в этом случае будем использовать творожный сыр и шпинат. Шпинат можно использовать замороженный.

700 гр. куриного филе;
200 гр. бекона, нарезанного тонкими слайсами;
150 гр. творожного сыра;
100 гр. листиков шпината;
зелень по вкусу;
соль, специи по вкусу;
растительное масло.

Куриное филе нарезаем пластинками. Каждую пластинку хорошо отбиваем молоточком. Посыпаем отбивные солью и специями и оставляем минут на 20, чтобы филе напиталось ароматом приправ.

На небольшом количестве растительного масла тушим шпинат. Солим его, добавляем укроп, петрушку или другую зелень по вкусу.

На подготовленные пластинки филе наносим тонким слоем творожный сыр, затем распределяем начинку из шпината. Сворачиваем филе в рулет и оборачиваем каждый рулетик в полоски бекона. Запекаем получившиеся полуфабрикаты в духовке около получаса при 200 градусах.

Куриные рулетики в беконе — 8 рецептов

Одним из видов питательных низкокалорийных блюд являются куриные рулетики в беконе. Это удачное сочетание не ярко выраженного вкуса мяса птицы и сочности, которая достигается благодаря обжарке в тонких слайсах бекона, превратившегося в итоге в хрустящую ароматную корочку.

Простой рецепт приготовления на сковороде

Наиболее распространенным типом термической обработки смело можно назвать обжаривание на сковороде.

Для приготовления блюда понадобятся такие компоненты:

0,6 кг куриного филе;
6 ч. л. подсолнечного масла;
0,1 кг брынзы;
0,15 кг сыровяленого бекона;
перец черный молотый;
соль.

Мясо птицы хорошо промыть и обсушить одноразовыми полотенцами.
Грудку курицы надрезать вдоль, развернув книжечкой.
Отбить мясо кухонным молотком для одинаковой толщины по всему периметру. Посолить и поперчить.
Нарезать небольшими длинными кусочками брынзу. Выложить на одну сторону подготовленного филе.
Свернуть рулет, чтоб сыр оказался внутри.
Каждый кусок обмотать тонко полоской бекона. Визуально подготовленные элементы напоминают трубочки.
Обжаривать следует на разогретой с маслом сковородке 20 минут, переворачивая на все стороны.
При получении беконом румяной корочки и курятиной белого состояния сковородку нужно накрыть крышкой. Выключить плиту. Продержать в таком состоянии до 15 минут.

Перед подачей горячее блюдо принято выкладывать на подушку из салата, сервируя свежей овощной нарезкой. Рекомендуется использовать филе в свежем виде, не в замороженном.

Готовим с сырной начинкой

Для оригинального рецепта куриных рулетов с беконом и сыром используются элементы:

4 куриных филе;
половина сладкого перца;
0,08 кг сливочного сыра;
0,1 кг твердого сыра;
зеленый лук;
100 г бекона;
сок лайма – 150 мл;
0,5 ст. панировочных сухарей;
5 ч. л. оливкового масла;
перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезать чистое и просушенное филе курицы поперек. Каждую часть посолить и поперчить.
Измельчить перец.
Чеддер натереть на крупной терке.
Соединить оба вида сыра с перцем и зеленым луком в отдельной посуде.
Готовую массу накладывать в небольшом количестве на каждый кусок. Закрутить рулетики, закрепив тонкими полосками бекона и зубочистками, чтобы сыр не вытекал при подготовке.
Оливковое масло смешать с соком лайма, солью и перцем для приготовления соуса.
Обмакивать рулеты в жидкости, затем в сухарях для панировки.
Выложить все куски в форму для выпекания, предварительно смазав ее маслом.
Готовить в духовом шкафу 30 минут при температуре 250 градусов.

Блюдо подается горячим с овощным гарниром.

Из куриной грудки в духовке

Чтобы вкусно приготовить рулетики в духовке, используются такие ингредиенты:

грудки курицы – 2 шт.;
перец сладкий красного цвета – 2 шт.;
творожный сливочный сыр – 1 уп.;
бекон копченый или свежий – 8 пластов;
укроп;
соль;
черный перец молотый.

Готовятся рулетики таким способом:

Порезать каждую половинку филе на 2-3 куска, отбить молотком. Посолить и поперчить.
Смазать одну сторону тонким слоем сыра.
Измельчить чистые очищенные овощи.
Выложить рубленный перец и укроп поверх сыра.
Плотно укладывая начинку, завернуть рулеты.
Каждый из них замотать беконом.
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму. Выложить все подготовленные элементы.
Выпекать 25-30 минут.

Можно подать приготовленные куриные рулетики в духовке в горячем или холодном состоянии, вкусовые качества от этого не портятся.

Рулетики из курицы с черносливом

Для изготовления куриных рулетиков в беконе с начинкой из чернослива, понадобятся:

0,5 кг куриного мяса;
0,2 кг бекона;
0,1 кг чернослива;
0,05 грецких орехов;
0,1 л молока;
2 ломтика батона;
соль;
орех мускатный;
перец черный молотый.

Поэтапная рецептура:

Нарезать кусками мясо. Пропустить через мясорубку.
Залить батон молоком, отжать и также пропустить в мясорубке.
Добавить все специи по вкусу в фарш.
Залить кипятком чернослив. Слить жидкость и обсушить сухофрукты.
Мелка нарубить, соединить с подробленными грецкими орехами.
Разложить бекон полосками.
Ложкой выложить фарш.
В средину выложить начинку. Сформировать вручную рулетик, придавая ему овальную форму.
Каждый кусок обматывать беконом.
Поджарить на сковороде с обеих сторон.
Выложить на смазанную маслом форму.
Готовить в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 25 минут.

Блюдо получается мягким, сочным и изысканным на вкус. Подается к столу в горячем виде.

С творожным сыром

Для создания восьми вкуснейших рулетов понадобятся:

грудка курицы – 2 шт.;
творожный сыр с травами – 0,16 кг;
бекон – 0,2 кг;
подсолнечное или оливковое масло;
перец и соль.

Помыть и просушить мясо птицы. Разделить ножом каждое на 2 части, после сделать из каждой 2 тонких пласта.
Отбить кухонным молотком, посолить и поперчить.
Покрыть мясной ингредиент тонким слоем творожного сыра с травами. Свернуть рулетики.
Обмотать каждый беконом. Закрепить при помощи зубочистки или специальной нитки.
Уложить на противень, смазанный маслом, все свернутые части.
Запекать 25-30 минут.

За 5 минут до готовности рекомендуется включить режим «Гриль» для образования у бекона румяной и хрустящей корочки.

Как запечь в мультиварке

Рулеты из куриного филе можно приготовить и в мультиварке.

Для этого необходимо использовать:

1-2 куриных филе;
0,05 кг острого сыра;
0,05 кг бекона;
1⁄2 ст. л. прованских трав;
4 ч. л. майонеза;
перец молотый черный;
соль.

1. Отбить кухонным молотком промытое и высушенное мясо птицы.
2. Посолить и поперчить.
3. Соединить прованские травы с майонезом. Смазать полученной массой каждую отбивную с одной стороны.
4. Нарезать тонкими полосками сыр. Выложить каждую на мясную основу.
5. Завернуть рулеты, подворачивая края, чтобы сыр не вытекал.
6. Обмотать беконом.
7. На дно чаши мультиварки разместить подготовленные элементы.
8. Включить режим «Выпечка». Готовить 10-12 минут.

Подавать в горячем виде, сервируя на большом блюде с овощами.

С грибным вкусом

Сочными и вкусными получаются рулетики из куриного мяса с грибами.

Для их изготовления нужны:

2 филе;
0,2 кг вешенок или шампиньонов;
0,15 кг бекона;
1 луковица;
0,05 л растительного масла;
перец, соль по вкусу.

Мясо нарезать полосками и отбить молотком.
Бекон разделить тонкими полосами, которые можно тоже немного отбить.
Очищенный измельченный лук обжарить на сковороде в масле до золотистого оттенка.
Ту же процедуру сделать с грибами.
В каждую отбитую часть мяса выкладывать грибную начинку. Заворачивать, обматывать беконом. Закреплять зубочисткой.
Смазать противень или форму для выпекания маслом. Плотно уложить рулетики.
Запекать 30 минут при 180-200 градусах.

Подается готовое горячее блюдо с любым гарниром.

Куриные рулетики в беконе в сливках

Превосходный вкус получается у рулетиков из курицы в сливочном соусе.

филе – 3 шт.;
творожный сыр – 200 г;
10 полосок бекона;
жирные сливки – 0,2 л;
соевый соус – 1 ч. л.;
красный перец;
специи и соль по вкусу.

Соединить 100 г сыра с красным перцем.
В каждое разрезанное филе поместить полученную массу.
Обмотать беконом.
Поджарить на сливочном масле на небольшом огне.
Для соуса вылить сливки в посуду. Когда они нагреются, поместить туда же масло с сыром, соевым соусом и специями.
Довести до кипения. Снять с плиты.
Уложить в форму для выпекания куриные куски, залить соусом.
Оставить запекаться в духовке при 200 градусах около 20 минут.

Готовые рулетики подаются к семейному обеду или ужину, а также к праздничным столам. Перед подачей рекомендуется их нарезать и выложить на блюдо с овощным гарниром.

Рулетики из куриной грудки – 9 рецептов, как приготовить пошагово

Рулетики из куриной грудки с беконом (с сыром)

Рулетики из куриной грудки с беконом и сыром готовятся не традиционно. Филе маринуется специями, фаршируется сыром и шпинатом. А сверху покрывается беконом – свежим или копченым. Рекомендуем подавать закуску с овощами, пряной зеленью.

Состав:

творожный сыр – 250 г;
шпинат – 2 пучка;
филе куриной грудки – 1 шт.;
соль – 1 ч. л.;
смесь молотых перцев – 0,5 ч. л.;
сухой чеснок – 0,5 ч. л.;
бекон – 300 г (в тонкой нарезке).

Сыр разомните вилкой. Шпинат тщательно промойте, высушите и нарежьте помельче.

Смешайте шпинат с сыром.

Подготовьте куриное филе. Промойте в холодной воде. Просушите бумажными салфетками. Филе куриной грудки разделите надвое. Каждое разрежьте пополам вдоль, чтобы получилось 2 пласта. Чуть отбейте кухонным молоточком. С каждой стороны посыпьте пласты филе солью, молотым перцем и сухим чесноком. С чесноком выйдет ароматнее.

Нанесите на каждое филе сырную смесь – по 1,5 столовой ложке.

Сложите каждое филе пополам. Обмотайте тонкими ломтиками бекона.

На противень поставьте решетку. На нее уложите рулетики из куриной грудки с беконом.

Готовьте в духовке при 190˚С 40-45 минут.

Рецепт с грибами в соусе (на сковороде)

Рулетики из филе с грибами – это и горячее второе блюдо и закуска в одной тарелке. Готовится на сковороде со сливочным соусом. В рецепте берутся свежие шампиньоны, но можно взять и маринованные из банки.

Состав:

куриное филе – 500 г;
свежие шампиньоны – 4-5 шт.;
сыр твердый – 110 г;
лимон – половину одного;
масло растительное – 2 ст. л.;
сливки – 100 мл;
мука пшеничная – 1 ст. л. (с горкой);
соль, молотый перец – на вкус;
свежая зелень – пучок.

Ход приготовления:

Филе разрежьте вдоль пополам. Вы получите пласты мяса. Их немного отбейте. Чтобы не порвать мясо, прикройте филе пекарской бумагой. Замаринуйте солью и молотым перцем филе.
Грибы нарежьте. Половину ломтиками, половину мелко кубиками. Мелкую нарезку полейте лимонным соком.
На каждое филе положите слой маринованных в лимоне грибов. Посыпьте тертым твердым сыром. Закрутите в рулетики. Закрепите зубочистками.
На сковороде прогрейте растительное масло. Обжарьте рулетики с двух сторон до румяной корочки.
Пока рулеты обжариваются, сделайте соус. В сотейнике или сковородке поменьше до коричневого цвета обжарьте муку. Добавьте сливки с грибами (нарезка ломтиками). Посолите. Тушите на медленном огне около 4 минут.
Переверните рулетики в сковороде. Полейте соусом. Прикройте крышкой. Тушите в соусе около 25 минут. При необходимости добавьте немного горячей воды.

Перед подачей посыпьте блюдо нарезкой свежей пряной зелени.

Куриные рулетики с творогом (с зеленью)

Для рулетиков берите зернистый либо мягкий, но густой творог. Вместе с пряной зеленью сочетание обалденное! Прованские травы и оливковое масло – ароматы, которые будут витать в воздухе. Аппетитно!

Состав:

куриное филе – 1 шт.;
творог – 60 г;
помидоры вяленые либо в собственном соку – 50 г;
соль – 2 щепотки;
молотый красный перец – 2 щепотки;
сухие прованские травы – 1 ч. л.;
оливковое масло – 3 ст. л.

Как приготовить:

Творог смешайте с томатами. Пробейте блендером до однородности. Смешайте с солью по вкусу.
Филе разрежьте вдоль не до конца. Должна получиться как бы «книжка». Вложите внутрь начинку с творогом. Закрепите зубочистками.
Для соуса смешайте оливковое масло, соль, красный перец и сухие травы. Полейте филе.

Отправьте куриное филе с начинкой в духовку на 35 минут при 190˚С.

С черносливом (в духовке)

Рулетики из куриных грудок с черносливом – вкусная закуска. К столу подается в холодном виде. После охлаждения рулетики легко нарезать и подать на тарелке. Кроме чернослива по желанию используйте и курагу.

Состав:

филе куриных грудок – 3 шт.;
чернослив без косточек – 200 г;
соль, молотый перец – на вкус;
сухие пряные травы – 1 ч. л.;
масло растительное – 2-3 ст. л.;
сыр твердого сорта – около 150 г.

Каждое филе нарежьте пополам на пластины. Отбейте молоточком под пекарской бумагой. Под рукой нет бумаги? Воспользуйтесь пакетом. Затем филе посыпьте солью и перцем.

Сыр перетрите через терку. Чернослив заранее хорошо промойте, просушите. Нарежьте ягоды соломкой. На каждое филе положите немного сыра с черносливом. Закрутите аккуратными рулетиками. Скрепите зубочистками.

Форму для запекания застелите пищевой фольгой. Смажьте маслом. Уложите рулетики. Посыпьте сверху солью, сухими травами. Сбрызнете маслом.

Запеките в духовке 40 минут при 190-200˚С.

После запекания выложите рулетики на тарелку. Слегка охладите. Мясо будет лучше резаться и не ломаться.

Чернослив по вкусу замените клюквой, черной или красной смородиной.

Начинка с ананасами

Вы уже поняли, как готовятся рулетики из куриной грудки? Возьмите на вооружение еще одну начинку. С ананасами курица получается очень вкусной. Берите консервированные ананасы кусочкам или кружками. Итак, готовьте по алгоритму:

нарежьте филе пластинами, отбейте;
смажьте сметаной либо майонезом с одной стороны;
положите на филе немного нарезки ананаса и сыра;
закрутите в рулетики;
обжарьте на сковороде до румяности (включите сильный нагрев);
посыпьте сыром, допеките в духовке при 180˚С 30 минут.

В начинку для рулетиков хорошо использовать пряный маринованный чеснок. Он придаст дополнительную «изюминку» блюду, добавит потрясающего аромата.

Рулетики из куриной грудки с начинкой

Рецепты рулетиков настолько разнообразны, что гости позавидуют вашему кулинарному мастерству. Приготовьте закуску из филе куриной грудки с начинкой. Берите несколько видов сыра для необычного вкуса и аромата.

Состав:

сыр твердый – 150 г;
сыр плавленый – 60 г;
пряная зелень – пучок;
майонез – 3-4 ст. л.;
растительное масло – 2 ст. л.;
панировочные сухари из пшеничной булки – 3-4 ст. л.;
филе грудки – 2 шт.;
перец молотый – 3-4 щепотки;
соль – пол чайной ложки.

Филе ополосните под холодной водой. Оботрите бумажными салфетками от влаги. Каждое филе разрежьте вдоль на две пластины.

Отбейте филе молоточком. Чтобы мясо не порвалось, прикройте филе пакетом.

С обеих сторон посыпьте филе солью и молотым перцем. Слегка втирайте специи в мясо. Оставьте на несколько минут.

А пока займитесь начинкой. В рецепте пряная зелень замороженная. Ее заранее следует достать из морозилки. У вас свежая зелень? Просто накрошите ее ножом.

Твердый сыр перетрите через терку. Плавленый нарежьте мелко кубиками. Чтобы мягкий сыр легко резался, подморозьте ее в морозильнике 10 минут. Смешайте оба вида сыра с зеленью. Немного присолите, поперчите.

По филе разложите начинку, как на фото. Заверните рулетиками. Обмотайте нитью. Обмажьте майонезом. Панируйте в сухарях.

Пекарскую бумагу смажьте маслом. Разложите рулетики. Испеките в духовке 40 минут при 190˚С.

В качестве панировки берите сухари, молотые орехи, овсяные хлопья, муку или семена кунжута.

В соусе с песто

Рулетики с соусом песто готовятся в два приема. Сначала жарятся на плите, затем запекаются в духовке. Чтобы не перекладывать полуфабрикаты из сковороды на противень, берите сковороду с металлическими ручками. Подойдет и чугунный вариант посуды.

Состав:

филе куриной грудки – 4 шт.;
перец молотый, соль – 1 ч. л.;
песто – для начинки;
помидоры крупные – 2 шт.;
помидоры черри – 1 ветка;
сыр твердый – 80 г;
сыр творожный – 30 г;
растительное масло – 40 мл.

Для песто:

листья базилика – крупный пучок;
твердый сыр – 50 г;
зубки чеснока – 2-3 шт.;
орехи (арахис либо кедровые) – 30 г;
масло оливковое – 100 мл.

Для рулетиков из куриной грудки потребуется соус песто. Предлагаем сделать соус в домашних условиях. Листья базилика погрузите в чашу измельчителя для блендера. Туда же отправьте тертый сыр, продавленные через пресс зубки чеснока, молотые орехи. Подлейте пару ложек масла. Перебейте все блендером до равномерной массы. Залейте остальное масло. В течение 10-12 секунд измельчайте блендером. Получится однородный соус песто.

Вернемся к основному рецепту. Филе куриной грудки разрежьте на пласты вдоль. В пакете побейте молоточком для выравнивания толщины. Посыпьте перцем и солью.

На каждый ломтик положите по ложке песто. Размажьте.

Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Положите сверху песто, как показано на фото. Посыпьте тертым сыром.

Закрутите рулетиками. Скрепите зубочистками. В сковороде прогрейте масло. Выложите рулетики рядом друг с другом. Жарьте на сильном огне до получения румяной корочки. Переверните. Снова ждите поджаристой корочки.

Огонь плиты выключите. Включите духовку на 180-190˚С.

В сковороду на рулетики посыпьте тертого творожного сыра. Рассыпьте помидоры черри. Отправьте в духовку на 30 минут.

Начинка из яблок

В качестве бонуса рецепт начинки из яблок. Берите кисло-сладкие сорта фруктов. К примеру, «Голден». Филе курицы нарежьте пластинками, отбейте, замаринуйте в апельсиновом соке. Затем мясо оботрите от лишней влаги. Смажьте соусом. Посыпьте сыром. На каждое филе положите по ломтику очищенного яблока. Закрутите рулетами. Закрепите зубочистками.

Выложите на противень. Полейте маслом. Не забудьте подсолить и поперчить. Готовьте в духовке 45 минут при 180-190˚С.

Рулетики из куриных грудок с чесноком в мультиварке (видео)

Сделать вкусную закуску в мультиварке так же просто, как и в духовке. Для вас видео-рецепт рулетиков с прованскими травами и чесноком.

Курица в беконе в духовке: рецепты праздничных блюд

Сырокопченый бекон придает мясным блюдам неповторимый вкус и аромат. На сегодняшний день многим гурманам пришлась по вкусу курица в беконе в духовке. Рецепты этих мясных и закусочных блюд различны. В нашей статье найдете только лучшие из них.

Куриное филе в беконе в духовке: рецепт

Вы никогда не задумывались, почему профессиональным кулинарам нравится грудка в беконе? Рецепт в духовке прост, а блюдо получается необычайно вкусным. Но есть еще один секрет. Куриное мясо, в особенности, грудинка, при термической обработке теряет влагу и становится суховатым. А вот бекон позволяет избежать этого, сохранить небывалую сочность курицы. Кроме того, бекон запекается до янтарной корочки, становится слегка хрустящим. В сочетании с курицей – это просто потрясающе.

На заметку! Перед термообработкой куриное мясо можно выдерживать в маринаде. Используйте всевозможные пряности, сухие травы и специи. Сделайте блюдо ароматным.

Ингредиенты:

куриное мясо свежемороженое – 500 г;
соль мелкого помола;
орегано;
чесночные зубки – 3-4 штуки;
российский сыр – 200 г;
молотый душистый перец;
бекон – 500 г.

Приготовление:

Свежемороженую грудку курицы тщательно промоем фильтрованной водой. Снимем пленку и срежем хрящевую ткань.
Нарежем мякоть продолговатыми кусочками небольшого размера.
Каждый кусочек грудинки тщательно просушим бумажной салфеткой.
В отдельной пиале соединяем орегано, соль мелкого помола и молотый душистый перец.
Посыпаем филе птицы такой смесью и перемешиваем.
Бекон нарезаем продолговатыми пластинами.
На каждый кусочек бекона кладем мясо курицы.
Делаем рулет. Фиксировать края бекона зубочисткой не нужно.
Огнеупорную форму застилаем пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Перекладываем заготовленные мясные рулеты.
Прогреваем духовой шкаф до температурного порога 180°. Запекаем рулеты в течение трети часа.
Очищенные чесночные зубки меленько рубим ножом.
Российский сыр натрем на терке со средней перфорацией.
Достаем рулеты из духового шкафа. Посыпаем сверху нашинкованным чесноком и сырной массой.
Снова ставим в духовой шкаф на несколько минут. Нужно подождать, пока сыр полностью расплавится и приобретет золотистый оттенок.
Промываем зелень, обсушиваем и меленько рубим ножом.
Готовые рулеты посыпаем зеленью и подаем к столу.

Куриные рулеты «с секретом»

Поверьте, может быть сочной куриная грудка в беконе в духовке. Рецепт такого угощения прост и с поставленной задачей справится даже начинающий кулинар. В качестве начинки традиционно используют сыр твердых сортов. Но можно добавлять овощи. Получится еще вкуснее и сытнее. Итак, давайте поскорее приготовим куриные грудки в беконе в духовке. Рецепт записывайте.

Ингредиенты:

куриное филе свежемороженое – 400 г;
базилик свежий – несколько веточек;
бекон – 400 г;
сыр российский или сливочный – 150-200 г;
свежие помидоры – четыре штуки;
чесночные зубки – 2 штуки.

Приготовление:

Свежемороженое филе курицы нужно разморозить предварительно.
Затем мясо птицы следует промыть фильтрованной водой и тщательно просушить бумажными салфетками.
Теперь необходимо нарезать кусочками грудинку, а затем хорошенечко отбить.
На томатах сверху надо сделать надрезы, ошпарить их крутым кипятком, а затес сразу же промыть охлажденной водой.
Необходимо аккуратно снять кожицу и измельчить томатную мякоть.
Нам нужно промыть базилик, обсушить и мелко порубить ножом.
Следом необходимо нашинковать меленько чесночные зубки.
Указанные выше компоненты следует переложить в пиалу и перемешать.
Каждый кусочек куриного филе необходимо смазать сливочным сыром, а затем посыпать приготовленной смесью.
Теперь нам надо сделать рулеты и каждый завернуть в бекон.
Следует переложить заготовленные рулеты в огнеупорную формочку. Смазывать ее маслом не нужно, поскольку в процессе запекания жир будет выделяться из бекона.
Осталось поставить рулеты в духовой шкаф на полчаса. Оптимальный температурный режим составляет 200°.

С грибной начинкой

А вот еще один интересный и простой способ, как можно приготовить куриные рулетики в беконе в духовке. Рецепт запоминается легко. Запекать долго филе не нужно, достаточно и получаса. Остальные ингредиенты, за исключением бекона, желательно подвергнуть предварительной тепловой обработке.

Ингредиенты:

мясо куриное свежемороженое – 400 г;
свиной бекон – 10 ломтиков;
свежие шампиньоны – 300 г;
луковица – одна головка;
сливочное масло;
соль мелкого помола;
пряности;
зелень.

Приготовление:

Как обычно, подготавливаем куриное мясо. Отбиваем немного филейную часть, натираем солью мелкого помола и перцем.
Свежие грибочки промываем, обсушиваем и измельчаем кубиками.
В сковороде топим сливочное масло, а тем временем шинкуем мелко луковицу.
Сначала пассеруем до размягчения лук, а затем добавляем грибочки.
Все размешиваем и обжариваем шампиньоны до готовности.
На каждый кусочек филе курицы выкладываем немного грибной начинки. Сворачиваем в рулет, а сверху оборачиваем полоской бекона.
Перекладываем все в огнеупорную форму. Ее можно застелить пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Смазывать маслом или жиром форму не нужно.
Ставим все в духовой шкаф на полчаса. Запекать будем при температурном пороге 180-200°.
Зелень тщательно промоем и обсушим, мелко порубим ножом.
Готовые рулеты немного остужаем и посыпаем сверху нашинкованной зеленью.

На заметку! Такое блюдо можно дополнить любимым соусом или подливой. Гарнир выбирайте на свое усмотрение.

Читайте также:

Куриное мясо и бекон, сырой или копченый, можно смело назвать удачным и почти идеальным сочетанием. Бекон придает не только аппетитный вид курице, но и помогает сохранить сочность мяса птицы. Такие блюда достойны и праздничного стола. Их можно подавать в качестве самостоятельной закуски или на горячее с гарниром. Кстати не только куриную грудинку можно готовить с беконом. Кулинары используют и целую тушку, и отдельные части, к примеру, окорока, крылышки или голяшки. Приятного аппетита!

Курица в беконе в духовке: рецепты праздничных блюд

Куриное филе в беконе в духовке: рецепт

На заметку! Перед термообработкой куриное мясо можно выдерживать в маринаде. Используйте всевозможные пряности, сухие травы и специи. Сделайте блюдо ароматным.

Ингредиенты:

куриное мясо свежемороженое – 500 г;
соль мелкого помола;
орегано;
чесночные зубки – 3-4 штуки;
российский сыр – 200 г;
молотый душистый перец;
бекон – 500 г.

Приготовление:

Свежемороженую грудку курицы тщательно промоем фильтрованной водой. Снимем пленку и срежем хрящевую ткань.
Нарежем мякоть продолговатыми кусочками небольшого размера.
Каждый кусочек грудинки тщательно просушим бумажной салфеткой.
В отдельной пиале соединяем орегано, соль мелкого помола и молотый душистый перец.
Посыпаем филе птицы такой смесью и перемешиваем.
Бекон нарезаем продолговатыми пластинами.
На каждый кусочек бекона кладем мясо курицы.
Делаем рулет. Фиксировать края бекона зубочисткой не нужно.
Огнеупорную форму застилаем пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Перекладываем заготовленные мясные рулеты.
Прогреваем духовой шкаф до температурного порога 180°. Запекаем рулеты в течение трети часа.
Очищенные чесночные зубки меленько рубим ножом.
Российский сыр натрем на терке со средней перфорацией.
Достаем рулеты из духового шкафа. Посыпаем сверху нашинкованным чесноком и сырной массой.
Снова ставим в духовой шкаф на несколько минут. Нужно подождать, пока сыр полностью расплавится и приобретет золотистый оттенок.
Промываем зелень, обсушиваем и меленько рубим ножом.
Готовые рулеты посыпаем зеленью и подаем к столу.

Куриные рулеты «с секретом»

Ингредиенты:

куриное филе свежемороженое – 400 г;
базилик свежий – несколько веточек;
бекон – 400 г;
сыр российский или сливочный – 150-200 г;
свежие помидоры – четыре штуки;
чесночные зубки – 2 штуки.

Приготовление:

Свежемороженое филе курицы нужно разморозить предварительно.
Затем мясо птицы следует промыть фильтрованной водой и тщательно просушить бумажными салфетками.
Теперь необходимо нарезать кусочками грудинку, а затем хорошенечко отбить.
На томатах сверху надо сделать надрезы, ошпарить их крутым кипятком, а затес сразу же промыть охлажденной водой.
Необходимо аккуратно снять кожицу и измельчить томатную мякоть.
Нам нужно промыть базилик, обсушить и мелко порубить ножом.
Следом необходимо нашинковать меленько чесночные зубки.
Указанные выше компоненты следует переложить в пиалу и перемешать.
Каждый кусочек куриного филе необходимо смазать сливочным сыром, а затем посыпать приготовленной смесью.
Теперь нам надо сделать рулеты и каждый завернуть в бекон.
Следует переложить заготовленные рулеты в огнеупорную формочку. Смазывать ее маслом не нужно, поскольку в процессе запекания жир будет выделяться из бекона.
Осталось поставить рулеты в духовой шкаф на полчаса. Оптимальный температурный режим составляет 200°.

С грибной начинкой

Ингредиенты:

мясо куриное свежемороженое – 400 г;
свиной бекон – 10 ломтиков;
свежие шампиньоны – 300 г;
луковица – одна головка;
сливочное масло;
соль мелкого помола;
пряности;
зелень.

Приготовление:

Как обычно, подготавливаем куриное мясо. Отбиваем немного филейную часть, натираем солью мелкого помола и перцем.
Свежие грибочки промываем, обсушиваем и измельчаем кубиками.
В сковороде топим сливочное масло, а тем временем шинкуем мелко луковицу.
Сначала пассеруем до размягчения лук, а затем добавляем грибочки.
Все размешиваем и обжариваем шампиньоны до готовности.
На каждый кусочек филе курицы выкладываем немного грибной начинки. Сворачиваем в рулет, а сверху оборачиваем полоской бекона.
Перекладываем все в огнеупорную форму. Ее можно застелить пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Смазывать маслом или жиром форму не нужно.
Ставим все в духовой шкаф на полчаса. Запекать будем при температурном пороге 180-200°.
Зелень тщательно промоем и обсушим, мелко порубим ножом.
Готовые рулеты немного остужаем и посыпаем сверху нашинкованной зеленью.

На заметку! Такое блюдо можно дополнить любимым соусом или подливой. Гарнир выбирайте на свое усмотрение.

Читайте также: