Сырники: классический рецепт
| Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Множество рецептов сырников перепробовала, но вернулась к проверенному классическому рецепту. Сырники получается красивые, мягкие, с нежной румяной корочкой.
Описание приготовления:
Ингредиенты:
- Творог жирный — 500 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Сахар — 4 Ст. ложки
- Мука — 5-6 Ст. ложек (3-4 ст. л. – в тесто, остальное для панировки)
- Масло растительное для жарки — 4-5 Ст. ложек
Количество порций: 3-4
Как приготовить “Сырники: классический рецепт”
Оценить рецепт Сырники: классический рецепт:
Видео рецепт “Сырники: классический рецепт”
Пожалуйста, введите символы с картинки
Мм мм! Вкуснятина!
Сырники – бомба! Напоминают творожную запеканку как в детском саду! Очень вкусные! Спасибо большое за рецепт!
Очень вкусные получились
Только что накормила семью на завтрак – очень вкучно получилось, в нашей семье любят именно сладкие сырники. Получилось 14 штук
Получилось супер! Снаружи хрустящая корочка за Счёт муки, а внутри мягко
Спасибо за рецепт, получились. Но не прожариваются внутри, подскажите, как решить проблему?
Попробуйте жарить на слабом огне под крышкой)
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за рецепт
Отличный рецепт. Всегда готовлю по этому рецепту, пробовала еще по Рецепту Джуренко, но ваш больше понравился свекрови
Очень вкусно получилось
Спасибо большое за рецепт. Я раньше с манкой делала,но получалось ужасно. А Ваш рецепт простой и очень вкусный. Дети теперь постоянно просят их делать
Спасибо! Рада что вам понравился рецепт!
Очень вкусно со сгущёнкой
Добавляйте побольше муки, у меня немного расплылись на сковородке.
Получились очень вкусные! Творог 5%.все как по рецепту! Спасибо автору!
Замечательные сырники! Спасибо что делитесь своими фото)))
Спасибо огромное за рецепт! Сырники получились превосходные.
Отличный рецепт! Быстро и легко приготовить. Сырники получились пышные и очень вкусные. Я обжаривала их на кокосовом масле.
Делала первый раз, получились очень вкусные и мягкие, самый простой и очень хороший рецепт
Делала первый раз, получились очень вкусные и мягкие, самый простой и очень хороший рецепт
Получились как на фото пышные, с корочкой, но тесто сырое внутри, тянущееся, у кого так?
Как фото тут приложить?
Получились как на фото пышные, с корочкой, но тесто сырое внутри, тянущееся
10 рецептов сырников, которые исчезнут со стола за пару минут
Лайфхакер раскрыл все секреты классических и самых необычных сырников.
Подробности о том, как выбрать творог, сформировать сырники и правильно их пожарить, ищите в конце статьи.
1. Классические сырники с яйцом и мукой
Ингредиенты
- 250 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1½–2 столовые ложки муки.
Приготовление
Соедините творог, яйцо и сахар. Масса должна быть однородной консистенции. Всыпьте в неё муку, тщательно перемешайте и начинайте жарить.
Попробуйте
2. Сырники с манкой без муки
Ингредиенты
- 600 г творога;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки манной крупы;
- 2–3 столовые ложки сахара;
- щепотка соли.
Приготовление
Смешайте творог, яйцо, манку, сахар и соль до однородной консистенции. Уберите тесто в холодильник на 1 час, а после обжарьте.
Приготовьте 🥮
3. Сырники без муки с манкой и крахмалом
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки манной крупы;
- 500 г творога;
- 3 столовые ложки сахара;
- 2 чайные ложки картофельного крахмала.
Приготовление
Слегка взбейте яйца, всыпьте манку, перемешайте и оставьте на несколько минут. Соедините творог с яичной смесью. Всыпьте в однородную массу сахар и крахмал и тщательно перемешайте. Обжаривайте до золотистой корочки.
Возьмите на заметку 🍪
4. Сырники без яиц и муки
Ингредиенты
- 200 г творога;
- 2 столовые ложки манной крупы;
- 1–2 столовые ложки сахара;
- щепотка соли.
Приготовление
Соедините творог, манку, сахар и соль. Оставьте массу настаиваться на 15–30 минут. Потом слепите и пожарьте сырники.
Добавьте в закладки 🍽
5. Сырники с рисовой мукой
Ингредиенты
- 400 г творога;
- 3 столовые ложки рисовой муки;
- 1 яйцо;
- 1–2 столовые ложки сахара;
- щепотка соли.
Приготовление
Перемешайте творог, рисовую муку, яйцо, сахар и соль до однородной консистенции. Готовьте на сковороде или в духовке.
Запомните 🥔
6. Сырники с яблоками
Ингредиенты
- 500 г творога;
- 2 яйца;
- 2 яблока;
- 2–3 столовые ложки сахара;
- 4–5 столовых ложек муки.
Приготовление
Тщательно разотрите творог с яйцами. Очистите яблоки и натрите на крупной тёрке. Добавьте их вместе с сахаром к творогу и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку и размешайте ещё раз. Обжарьте до румяной корочки.
Угостите близких 🍏
7. Сырники с бананом без яиц
Ингредиенты
- 200 г творога;
- 1–2 столовые ложки манной крупы;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 спелый банан.
Приготовление
Смешайте творог с манкой, мукой и сахаром. Пюрируйте или мелко натрите банан. Добавьте его к творогу и тщательно перемешайте. Готовьте на сковороде или в духовке.
Побалуйте себя 🍌
8. Сырники с тыквой
Ингредиенты
- 100 г варёной тыквы;
- 1 чайная ложка корицы;
- 250 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка манной крупы;
- щепотка соли;
- 1–2 столовые ложки сахара;
- 2–3 столовые ложки муки.
Приготовление
Пюрируйте тыкву и добавьте к ней корицу. Соедините творог, яйцо, манку, соль, сахар и тыкву и оставьте на 20 минут. Введите в тесто муку и тщательно перемешайте. Готовьте до золотистой корочки.
Сделайте 🍮
9. Сырники с морковью
Ингредиенты
- 1 морковь;
- 250 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 столовая ложка манной крупы;
- щепотка сахара.
Приготовление
Морковь почистите и измельчите на тёрке. Смешайте овощ с творогом, яйцом, мукой, манной крупой и сахаром. Поставьте массу в холодильник на 20–30 минут, а после пожарьте сырники.
Поэкспериментируйте 🥕
10. Сырники с картошкой
Ингредиенты
- 1 варёная картофелина;
- 250 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 чайная ложка сахара;
- щепотка соли.
Приготовление
Натрите картошку на мелкой тёрке. Смешайте с творогом, яйцом, мукой, сахаром и солью. Полученную массу охладите в течение 20–30 минут. После приготовьте на сковороде или в духовке.
7 секретов идеальных сырников
- Успех блюда во многом зависит от творога. Он должен быть свежим, качественным и с однородной текстурой. Если крупинки всё же есть, перетрите их через сито или взбейте блендером. Творог не должен быть очень мягким (или, как многие говорят, мокрым), иначе вам будет сложно лепить и готовить сырники.
- Не кладите слишком много сахара, иначе сырники могут подгореть. Если они покажутся недостаточно сладкими, подавайте их с мёдом, сгущённым молоком, сиропом или вареньем. Кстати, в таком случае можно вообще обойтись без сахара.
- Разнообразить вкус и аромат обычных сырников помогут орехи, сухофрукты, кокосовая стружка, корица, ванилин, цитрусовая цедра. Добавляйте их по своему вкусу, но не перебарщивайте.
- Тесто должно быть довольно густым, чтобы из него легко лепились шарики. Ничего страшного, если оно немного липнет к рукам: просто покройте ладони водой, растительным маслом или мукой. Но если, несмотря на первый совет, вы взяли мягкий творог и тесто получилось жидким, добавьте немного муки или манки. Только аккуратно, иначе сырники станут резиновыми и не такими вкусными.
- Чтобы сформировать сырники, зачерпывайте примерно по 1 столовой ложке подготовленного теста и перекладывайте в руку. Скатайте из теста шарики и сплющите их. Как правило, сырники перед жаркой обваливают в небольшом количестве муки или манки — так они не пристают к сковороде. Творожные шарики можно сплющить сразу в муке. Если у вас антипригарная сковорода или вы просто уверены, что сырники пожарятся без проблем, пропускайте этот шаг.
Есть и другой способ формовки: присыпьте стол мукой, выложите туда всё тесто и скатайте в колбаску. Затем разрежьте её на равные шайбочки, придайте им нужную форму и, если надо, обваляйте в муке.
Сырники из творога, рецепт с фото пошагово
Сырники из творога, рецепт с фото пошагово
Давно забытый и наверняка всеми известный с детства творожный десерт, придется по вкусу не только вам, взрослым, но и вашим деткам. Представляем вашему вниманию сырники из творога, рецепт с фото пошагово, пышные как в садике.
Как известно, творог, входящий в основу приготовления этого лакомства, особенно полезен высоким содержанием кальция, белка и других, имеющих особое значение для здоровья, микроэлементов. Задумываясь, чем порадовать вашу семью и как сделать ваш утренний прием пищи здоровым, вы не редко вспоминаете пышные сырники, как в садике, рецепты, которых мы непременно покажем.
Для начала необходимо определиться непосредственно с выбором основного ингредиента, а именно творога. Конечно, наиболее полезным содержанием витаминов, обладает домашний, купленный у знакомых фермеров, творог. Он с высоким содержанием жира, а значит и намного вкуснее обычного, продающегося на прилавках известных магазинов. Но несмотря на это, приготовить пышные сырники из творога по предоставленным рецептам, и выполненным как в садике, можно, воспользовавшись нашими советами с пошаговыми фото.
Рецепт «Воздушные, сырники как в садике»
Состав, входящий в рецепт:
- творог 300 грамм;
- куриные яйца пара штук;
- пшеничная мука 5 столовых ложек;
- сахар 2 столовых ложки;
- растительное масло.
Раскрытие каждого действия приготовления сырников:
- Задумываясь о приготовлении столь вкусного и сытного завтрака, вы наверняка уже запаслись нужным количеством его основного ингредиента.
- В миску для смешивания продуктов выложите творог и разомните его с помощью ложечки либо рук.
- Вбейте в творожную массу пару яиц и тщательно перемешайте с помощью рук.
- Высыпьте сахар и муку.
- Замесите творожное тесто, так, чтобы оно стало наиболее однородным и мягким по текстуре.
- Творожное тесто, разделите на необходимое количество, и с помощью рук, придайте им круглую, аккуратную форму.
- Далее приступим к непосредственной горячей обработке.
- Для этого разогрейте в чугунной сковороде растительное масло.
- Затем поместите в нее несколько творожных «котлеток» и обжарьте до появления приятного «золотистого» оттенка в течение 1-2 минут.
- Жарьте их на среднем огне, поочередно и своевременно переворачивая на каждую сторону.
- Готовые сырники выложите на тарелочки, подав к ним сметану либо ягодное варенье.
Еще один нежнейший рецепт пышных сырников из творога, выполненных как в садике.
Сырники «Вкус детства»
Данный рецепт пышных как в садике, сырников с добавлением изюма, сможет приятно порадовать вашу семью, а с помощью пошаговых фото, все кулинарные действия не доставят вам много хлопот.
Ингредиенты, входящие непосредственно в рецепт сырников:
- пол килограмма жирного творога;
- 180 гр. манной крупы;
- 3 шт. куриных яйца;
- 60 гр. сахара;
- изюм 50 грамм;
- соль;
- растительное масло.
Пошаговое приготовление вкусного завтрака:
- Для начала высыпьте творог в глубокую кухонную чашу и разомните его ложкой либо с помощью рук.
- Вбейте в массу из творога три куриных яйца и тщательно смешайте, словно вбивая в творог яйца.
- Высыпьте 100 грамм манной крупы и посыпьте рецептурным количеством, соли и сахара.
- Тщательно перемешайте и вымесите творожное тесто, всыпав в него горстку изюма.
- Продолжая вымешивать творог, сделайте из него несколько на половину готовых, круглой формы, сырников.
- Разогрейте растительное масло и приступайте к непосредственной обжарке сырников в сковородке не менее чем на пару минут.
- Перед выкладыванием на сковороду, обваляйте сырники в оставшемся количестве манки.
- Не забывайте своевременно переворачивать их.
- Готовые сырники выложите на блюдо. Подавать их к столу принято порционными кусочками, обильно политыми сметаной.
Сырники домашнего приготовления «По-восточному»
Как вы уже заметили, классика приготовления пышных сырников из творога по рецептам как в садике, подразумевает под собой процесс обжарки их на сковороде, а с пошаговыми фото, эти действия могут не только упростить процесс их приготовления, но и добавить кулинарного опыта.
Компоненты, непременно входящие в состав:
- творог 500 грамм;
- куриные яйца 2 шт.;
- курага или чернослив на ваш выбор 70 гр.;
- мука 60 грамм;
- ванилин;
- кефир 300 мл;
- соль;
- сахар.
Выполнение необходимых кулинарных действий:
- Так как в составе присутствуют сухофрукты, то их необходимо замочить в кипятке на непродолжительное время.
- За это время выложите в кухонную миску творог и разомните его руками, делая массу наиболее мягкой и однородной.
- Затем вбейте яйца в творог и хорошенько перемешайте.
- Высыпьте в массу ванилин, сахар и соль по вкусу.
- Влейте слегка подогретый кефир и не забудьте про муку.
- Вымешивая ложкой, творожное тесто, делайте его нежной и однородной консистенции.
- Настоявшуюся курагу порежьте небольшими кубиками и добавьте в тесто.
- Снова перемешайте. Тесто для сырников в данном случае, будет напоминать густую сметану и его надо набирать с помощью ложки.
- Обжарьте сырники на сковородке, в предварительно разогретом растительном масле.
Легкие сырники с яблочной стружкой
В случае отсутствия куриных яиц, что нередко отталкивает многих хозяек от приготовления этого блюда, мы хотим обратить ваше внимание на видео пошагового рецепта пышных как в садике, сырников из творога, с наглядными фото.
Ингредиенты:
- творог 350 грамм;
- манная крупа 6 ст. л.;
- яблоко;
- сахар 50 грамм.;
- кефир 200 мл;
- соль;
- ванилин;
- растительное масло для непосредственной обжарки.
Пошаговое приготовление:
- Слегка разогрейте в сотейнике кефир.
- Далее вылейте его в чашу к приготовленному заранее размягченному творогу.
- Смешав сахар и ванилин высыпьте его в творожную массу, и все аккуратно смешайте.
- Посолите и всыпьте манную крупу.
- Хорошенько промойте яблоко и очистите его от сердцевины и кожицы.
- Далее вооружившись теркой, протрите его в стружку.
- Выложив стружку из яблока в тесто снова все перемешайте.
- Теперь попробуйте приступить к непосредственному обжариванию сырников.
- Разогрев растительное масло, поместите сырники на сковородку и обжаривайте, постепенно переворачивая, с двух сторон до получения румяной корочки.
- Готовые сырники подайте на общей тарелке, полив небольшим количеством сметаны либо просто подав ее отдельно.
Попробуйте заменить пшеничную муку в сырниках на неплохую альтернативу, а именно манную крупу, воспользовавшись пошаговым рецептом пышных как в садике, сырников из творога, с манкой, с наглядными фото.
Нежнейшие творожные сырники «Ароматы ванили»
Хотите сделать сырники полезным и наиболее здоровым блюдом? Воспользуйтесь нашим следующим рецептом пышных сырников из творога, приготовленных в духовке.
Продукты, входящие в рецепт:
- 250 грамм творога;
- два куриных яйца;
- одна морковь;
- 2 шт. яблока среднего размера;
- манная крупа 3 столовых ложки;
- корица;
- ванильный сахар;
- сахар 5 столовых ложки;
- ванилин;
- молоко 150 мл.
Кулинарное выполнение рецепта приготовления:
- Приготовление сырников по этому рецепту предполагает два этапа.
- Для начала займемся основой.
- Для этого вам необходимо будет выложить в непосредственно кухонную миску, творог.
- Разомните его вилкой.
- Морковь и яблоко тщательно промойте и очистите от кожицы.
- Далее протрите их с помощью терки либо овощерезки.
- Протертые компоненты выложите в творог.
- Добавьте 3 столовых ложки сахара, от остального количества.
- Высыпьте манную крупу и аккуратно перемешайте.
- Посыпьте корицей и ванильным сахаром.
- Разделив белки и желтки куриных яиц, взбейте воздушную белковую пенку.
- Выложите ее непосредственно в творожное тесто, не переставая помешивать его.
- Далее разогрейте свою духовку до 180 градусов и застелив противень кулинарной бумагой, поместите на него сырники.
- Время выпекания до заветной золотистой верхушки достигает не более 10-15 минут.
- Пока сырники выпекаются, займитесь сладкой заправкой.
- Для этого соедините в небольшом кухонном сотейнике молоко, оставшееся количество сахара, смешанного с двумя желтками яиц и ванилин.
- Получившуюся массу необходимо варить непосредственно до ее загустения.
- По прошествии необходимого времени, выньте сырники из духовки, и выложив их на общее блюдо, полейте, пока еще не остывшим ванильным кремом.
Пышные сырники «Воздушная сладость»
Компоненты для непосредственного приготовления:
- творог 300 грамм;
- сметана 200 гр.;
- куриные яйца 3 шт.;
- сода пол чайной ложки;
- мука 150 грамм;
- сахар 4 столовых ложки.
Наглядное приготовление:
- Выложите купленный творог в емкость для продуктов и немного доведите его до однородной консистенции.
- В небольшую миску вбейте куриные яйца и взбейте их с сахаром, используя венчик или миксер.
- В сахарно-яичную смесь выложите сметану аккуратно все смешайте.
- Полученную массу вылейте в творог и высыпьте в него муку с гашенной содой.
- Снова перемешав все компоненты, можете приступать к непосредственному выпеканию их в духовке.
- Для этого, из вымешенного теста сделайте небольшие круглые лепешечки.
- Застелив пекарской бумагой противень, поместите на него ваши творожные лепешки.
- Предварительно разогрев духовку, отправьте ваши сырники выпекаться.
- Температура духовки не должна быть менее 200 градусов, а время выпекания не более 15 минут.
- Готовые выпеченные сырники подайте с небольшим количеством сметаны либо подав к ним фруктовый йогурт.
Пышные сырники «Детская радость» с манкой
Отрываясь от запеченных сырников, давайте вернемся к традиционным способам их приготовления, а именно в сковородке. Воспользовавшись нашими рецептами с пошаговыми фото, вы сможете приготовить пышные как в садике, сырники из творога и с манкой, чем непременно порадуете не только взрослую аудиторию своей семьи, но и ваших малышей, отказывающихся от такого полезного продукта в его обычном виде.
Состав:
- 350 грамм творога;
- 60 гр. манной крупы;
- 60 гр. муки пшеничной;
- куриные яйца две штуки;
- 5 грамм разрыхлителя для теста;
- сахара.
Действия необходимые при непосредственном приготовлении:
- Выложите творог в достаточно глубокую кухонную чашу и разомните его, сделав его чуть более однородным и размягченным.
- В отдельной миске смешайте яйца и перетрите их с сахаром.
- Образовавшуюся яичную смесь вылейте непосредственно в массу из творога.
- Всыпьте к остальным компонентам манную крупу и разрыхлитель для теста.
- Аккуратно все перемешайте.
- Затем можете приступать к непосредственной «лепке» сырников.
- Вылепленные творожники обваляйте в муке и приступайте к непосредственному их обжариванию в сковородке.
- Готовые сырники, пока они еще горячие, подайте к столу. Не забудьте про соус на основе сметаны или ягодного варенья.
- Как и многим хозяйкам, вам непременно захочется приятно удивить свою семью нежными домашними сырниками.
Сырники с изюмом «Лакомый кусочек»
Вы должны помнить, что пышность творожного десерта во многом зависит не только от творога и его жирности, но и от добавления в тесто разрыхлителя. Вы должны непременно запомнить, что перед тем как работать с творожной массой, ее нужно хорошенечко размять и довести до однородной мягкости.
Позвольте предложить вам еще один небольшой рецепт вкуснейших сырников.
Ингредиенты, входящие в рецепт классического приготовления:
- творог средней жирности 300 грамм;
- сметана 200 мл;
- куриные яйца 2 шт.;
- мука 60-70 грамм;
- разрыхлитель для теста 1 ч. л.;
- сахар 50 гр.;
- соль;
- растительное масло;
- заправка на основе крема или ягодного джема.
Стадии классического приготовления сырников:
- Выложив творог в кухонную емкость для продуктов, размягчите до однородности.
- Сахар взбейте с яйцами, используя миксер. Постепенно добавляя сметану, продолжайте взбивать.
- Посолите полученную яично-сметанную массу.
- Соедините в чаше с творогом взбитую яичную смесь.
- Высыпьте муку к остальным ингредиентам и добавьте ложечку разрыхлителя.
- Все тщательно перемешав, дайте тесту немного «дойти», накрыв его кухонным полотенцем.
- Далее, разогрев растительное масло в сковороде, приступите к лепке сырников из полученного теста и их непосредственному обжариванию
- Не забывайте их переворачивать, они не должны подгореть.
- Готовые сырники выложите порционно на блюдечки и подайте их, полив ягодным джемом или ванильным кремом.
Рецепт «Сырники, политые шоколадным сиропом»
Хотите сделать ваш завтрак еще более здоровым, мы подобрали для вас не менее вкусный рецепт пышных как в садике сырников с альтернативой пшеничной муки, а именно с кукурузной мукой (пошаговое фото см. ниже).
Компоненты для рецепта:
- творог домашний 500 гр.;
- кукурузная мука-70 гр.;
- куриные яйца 3 шт.;
- ванильный сахар;
- сахар 60 гр.;
- соль 10 гр.;
- сахарная пудра;
- шоколадный сироп.
Пошаговый процесс непосредственного приготовления:
- Выложите в отдельную миску для смешивания компонентов, творог.
- Отделив желтки от белков куриных яиц, взбейте последние с сахаром.
- Используя непосредственно миксер для взбивания куриных белков, вы непременно должны добиться пышной пенки.
- Продолжая взбивать пенку, всыпьте сахар и дождитесь полного его растворения.
- В размягченный и однородный творог добавьте куриные желтки, и хорошо все смешайте.
- Всыпьте кукурузную муку, соль и ванильный сахар. Все перемешайте.
- В полученное тесто, медленно помешивая, введите белковую массу.
- Пора приступать к обжарке сырников.
- Сделав из теста сырники, поместите их в небольшом количестве на разогретую с растительным маслом, сковороду.
- Готовые и обжаренные до красивой румяности, сырники подайте, посыпав их сахарной пудрой и полив шоколадным сиропом.
Стоит заметить, что красивая золотистая корочка пышных сырников из творога по рецептам как в садике, может получится при непосредственном процессе обжарки их на сковороде, а пошаговое выполнение всех действий с приложенными фото, упростит весь порядок приготовления. Обращая ваше внимание на предложенные выше рецепты, мы непременно надеемся, что вы сможете выбрать для себя самый подходящий рецепт, главное не бойтесь проводить кулинарные эксперименты и радовать свою семью своими вкусными десертами.
Пышные сырники из творога: рецепты с фото в домашних условиях
Представляем вашему вниманию самые простые, но в то же время лучшие и невероятно вкусные способы приготовления пышных сырников из творога. Рецепты представлены с фото и расписаны пошагово для вашего удобства, дорогие хозяюшки!
Содержание [ ]
Классические пышные сырники
Для начала – классический рецепт приготовления пышных сырников, который отлично подойдет начинающим хозяюшкам. Он прост в исполнении, но, несмотря на это, блюдо получается свыше всяческих похвал: пышными, сочными внутри, при этом – не растекаются на сковороде.
• 300 г. творога
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки муки + немного для обсыпки
• щепотка соли
• 3 ст. ложки сахарного песка
• масло растительное для жарки
1. Творог выкладываем в миску. Жирность молочного продукта выбираем по своему вкусу. Только обратите внимание на то, чтобы он не был слишком сухим. В миску добавляем весь сахар.
2. Добавляем соль и яйцо. Желательно взять домашнее, но если такового нет – подойдет и магазинное. Однако, если яйца совсем маленькие – вбейте лучше два штуки.
3. Хорошо перемешиваем массу.
4. Всыпаем в творожное тесто муку.
Совет: С мукой важно не переборщить, иначе сырники получатся твердыми, а если муки пожить слишком мало, то шарики попросту растекутся по сковородке. Жидкие сырники будет очень сложно перевернуть. Поэтому соблюдайте меру!
5. Теперь можно замесить наше тесто. Сделать это лучше вилкой, раздавливая кусочки творога. Если тесто будет однородным, то сырники при жарке или выпекании получатся пышнее и нежнее. Выложим массу на разделочную доску или стол, обсыпанный мукой.
6. Руки также немного обсыпем мукой, чтобы клубочки не прилипали и начинаем формировать небольшие шарики. Затем клубочки немного приплющим – уже больше похоже на сырники!
7. Масло выливаем на сковороду и разогреваем. Выкладываем наши сырники. Если вы любитель сливочного масла, то можно жарить и на нем, или же использовать более полезный продукт – оливковое масло. Только стоит учитывать, что и привкус продукт приобретет другой.
8. До приятной корочки золотистого цвета обжариваем наши сырники и переворачиваем. Другую сторону готовим столько же по времени, сколько и первую. Все зависит от того, как держит тепло ваша сковорода. Обычно одну сторону сырников жарят не более трех минут.
9. Когда наши пышные сырники будут готовы, то подавать их можно с разного рода начинкой: сгущенкой, сметаной, вареньем или джемом.
Рецепт вкусных сырников из творога с ванилью
Аромат ванили спасет даже саму провальную выпечку. Запах этой специи вскружит голову любому, он манит к себе невероятно аппетитным зовом. Сырники с добавлением ванильной эссенции или ванили получаются очень вкусными и пышными. А если вы собираетесь готовить сырники из домашнего творога, который имеет небольшой запах, то ваниль с легкостью исправит этот неприятный недочет! Итак, приступаем.
На 10 небольших сырников понадобиться:
• 370 г. творога
• 2 ст. ложек сахар (можно и больше – кто как любит)
• щепотка соли
• 2 крупных яйца
• ванильная эссенция 2 капли или 1 г. ванилина
• муки примерно 3-4 ст. ложки
• масло для обжарки
1. Творог средней жирности протираем через сито или же раздавливаем вилочкой. Если на кухне имеется блендер – то работа облегчена. Творог ведь должен быть мягким, без комочков, тогда и сырники будут пышными и мягкими.
2. Добавляем в творог яйцо. Далее – соль, сахар и ваниль.
3. Перемешиваем творожную массу до той поры, пока соль и сахар не растворятся.
4. Подготавливаем муку. Для того чтобы сырники были пышными, муку важно просеять и добавляем к нашей яично-молочной смеси.
5. Замешиваем тесто для сырников. Его нужно хорошо замесить. Оно не должно быть сильно тугим, или же наоборот – жидким. Руками скатываем небольшие сырники.
6. Шарики и выкладываем их на уже разогретую с маслом сковороду. Обжариваем до румянца и переворачиваем. Огонь лучше установить средний, чтобы десерт не сгорел.
Вот и готовы пышные сырники на скорую руку! Рецепт довольно прост в исполнении и не занимает много времени.
Рецепт пышных сырников «как в детстве»
Меню из детского сада вспоминает добрым словом почти каждый человек. Насколько вкусным тогда все казалось! Приятные воспоминания можно воплотить в реальность, приготовит сырники по этому рецепту. Десерт получается пышным и ароматным, как в детстве. Начнем!
• 300 г. творога
• капля ванилина (разбавляем порошок в кипятке)
• 70 г. сахара
• 2 желтков (если яйца не крупные, то возьмите 3 желтка)
• 75 г. муки
• масло для жарки
1. Творог тщательно протираем через сито ложкой
2. Желтки отделяем от белков и добавляем к творогу.
3. Добавляем в миску с творогом сахар и просеянную муку. Месим тесто.
4. Из массы творожной скатываем шарики, для удобства можно использовать разделочную доску, присыпанную мукой.
5. Обжариваем на разогретом масле с обеих сторон творожники до золотистого цвета. Готовый десерт украшаем по вкусу и поедаем к столу.
Совет: Не стоит выкладывать на сковороду сразу много сырников. Изделия будут подниматься в процессии жарки, и увеличиваться в объеме. Сырникам может не хватить места в сковороде, и они слипнуться друг с другом.
Пышные сырники
По этому рецепту сырники получаются очень пышными. Они абсолютно безвредны для малышей, а даже наоборот, очень полезны. Но важно учитывать один момент – все ингредиенты для сырников должны быть свежими!
• 2 пачки свежего творога по 250 г
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 3-4 ст. ложки муки + немного для панировки
• масло растительное для жарки.
1. Творог смешиваем с сахаром и яйцом в миске.
2. В творожную массу добавляем просеянную муку.
3. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем так тесто. Секрет этого приготовления в том, чтобы тесло немного отдохнуло. Поэтому немного времени важно подождать.
4. В тарелку насыпаем муки и выкладываем туда наше отдохнувшее тесто.
5. Скатываем небольшие шарики и укладываем их на разделочную доску для удобства.
6. На разогретую сковороду, политую маслом, выкладываем сформированные из нашей массы шарики.
7. Жарим сырники по несколько минут с каждой стороны.
8. Приготовленные творожники выкладываем на тарелку.
9. После того как десерт будет готов, его можно подавать со сметаной, сгущенкой или вареньем.
Пышные сырники из творожной массы с изюмом
Рецепт сырников из творожной массы с изюмом смело можно назвать отличным выходом для тех, кому некогда протирать творог через сито. А еще творожники, приготовленные по этому рецепту можно не жарить, а запечь в духовке. Что является отличным решением для тех, кто следит за своей фигурой. Ведь для выпекания никакого масло не нужно. Максимум что вам пригодиться – это пекарская бумага, чтобы не мучиться потом, отдирая десерт от противня.
• 300 г. творожной массы с изюмом
• 1 яйцо
• 55 г. сахара
• 50 г. муки + немного для обсыпки
• масло для жарки или пергамент
1. Яйцо тщательно взбиваем венчиком
2. К яйцу добавляем творожную массу. Если вы не очень любите сладкое, то дополнительный сахар можно и не добавлять, так как масса сама по себе уже очень сладкая.
3. Добавляем оставшийся сахар и просеянную муку
4. На обсыпанную мукой тарелочку выложить ложку массы, накрыть чашкой и сформировать сырник. И так проделываем с каждой ложкой массы.
5. Сырники аккуратно укладываем на сковороду с маслом или же в разогретую до 180 градусов духовку
6. Жарим на масле до корочки, не забывая переворачивать. Если готовим в духовке, то застилаем пергаментом и держим в ней десерт около получаса.
7. Сырники с пылу с жару выкладываем на тарелочку Десерт можно украсить ягодами и подавать со сметаной
Как видите, приготовить пышные сырники всем на объедение не сложно. Главное, уделит этому немного своего драгоценного времени и запастись необходимым перечнем свежих продуктов. Приятного аппетита!
Как приготовить сырники из творога с манкой пошаговый рецепт с фото самый вкусный
Как приготовить самые вкусные сырники из творога с манкой по пошаговому рецепту с фото наверняка знаем каждая хозяйка. Но вот чтобы они имели нежный вкус и были не такими калорийными – это уже загадка для многих кулинаров. В этом рецепте вместо муки мы будем использовать манную крупу, благодаря которой сырники получаются более пышными и нежными.
| Оцените рецепт ОценитьПрименить |
FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале – Foodideas Zen| Оцените рецепт ОценитьПрименить |
Загрузка...