Сырники с кабачками и зеленью – пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Рецепт: Кабачковые сырники – на завтрак

Сегодня я предлагаю рецепт очень вкусного и сытного завтрака. Наконец пришел долгожданный сезон свежей зелени, ягод, а самое главное – кабачков, универсального овоща, который можно запекать, жарить, фаршировать, готовить на пару, и даже варить варенье. В общем, в сезон кабачков можно не переживать, что поставить на стол, как повседневный семейный, так и праздничный, поскольку оригинальных блюд из кабачков масса, и все они красивые, вкусные и полезные.

Рецепт, который я хочу сегодня предложить – очень удачный симбиоз сырников и кабачковых оладьев, готовится так же просто и быстро, но по вкусу гораздо оригинальнее. Итак, готовим из расчета на 2 порции (у меня получилось 10 шт).

Первым делом берем небольшой молодой кабачок (весом до 200 г) и натираем его на мелкой терке. Отставляем в сторону, чтоб дать ему время пустить сок.

Теперь берем 200 г творога и растираем его с помощью вилки или венчика с одним куриным яйцом (для любителей экзотики куриное можно заменить 3-4-мя перепелиными).

Добавляем 1 чайную ложку сахара и солим по вкусу, я добавила соли тоже 1 чайную ложку. Все еще раз хорошо перемешиваем.

Берем небольшой пучок зелени и мелко рубим. Прелесть таких рецептов состоит в том, что сюда можно добавлять абсолютно любую зелень и таким образом играть и экспериментировать с разными вкусами. Я в данном случае добавляла укроп, который единственный оказался в холодильнике на тот момент, но в это блюдо замечательно подойдет также петрушка, кинза, шпинат, базилик, фенхель, грибная трава, мята, в общем, на что хватит фантазии. Мелко рубленную зелень добавляем к творожной массе и хорошо перемешиваем.

Теперь пришло время основного игрока – кабачка. Хорошенько его отжимаем от сока и добавляем к творожной массе с зеленью.

Еще раз хорошенько все перемешиваем и добавляем 4-5 столовых ложек муки. Я, вообще, придерживаюсь принципа “чем меньше муки – тем лучше”, но тут надо быть осторожным: если муки добавите слишком мало – тесто может расплыться на сковородке и будет трудно его перевернуть вместе с образовавшейся румяной поджаристой корочкой, это испортит внешний вид блюда и настроение хозяйки. Чересчур много муки тоже не нужно, так как сырники получатся слишком плотными и тогда пострадает вкус.

Тесто должно получиться не жидким, консистенции густой сметаны:

Выкладываем на хорошо разогретую сковородку с рафинированным растительным маслом, лучше кукурузным, так как оно образует меньше канцерогенов в процессе жарки, чем, например, традиционное подсолнечное. Удобно формировать сырники с помощью столовой ложки, каждый раз смачивая ее в холодной воде перед тем, как набирать тесто.

Сырники обжариваем до золотистой корочки с двух сторон и выкладываем на бумажные полотенца, чтоб удалить лишнее масло.

Подаем готовые сырники со сметаной или любым соусом, гармонирующим с овощами.

Поверьте, несмотря на всю простоту в приготовлении и банальность рецепта, это очень вкусно. К тому же, еще и полезно, благодаря добавлению к кабачкам творога. И, самое главное, этот рецепт можно подстроить под любые вкусовые пристрастия, варьируя видом и количеством зелени, или изменяя соотношение кабачка с творогом, а также делая сырники более солеными или сладкими. В общем, пробуйте, экспериментируйте, и найдете свой неповторимый вкус этого, на первый взгляд, обычного блюда.

Сырники из кабачков: рецепт с фото пошагово. Как приготовить сырники с кабачком и творогом?

Сырники из кабачков подойдут для завтрака или полдника в горячем виде со сметаной или как закуска в холодном виде.

Сырники из творога с кабачком

Недавно приготовила сырники из творога с добавлением кабачка. Сырники получились очень вкусными, сочными и воздушными. Их можно подать со сметанкой или растопленным сливочным маслом. Очень вкусные и полезные творожно-кабачковые сырники понравятся и взрослым и детям, попробуйте!

видео рецепт с фото пошаговый

Вкусный завтрак – это залог хорошего настроения на целый день! Сегодня предлагаю интересный вариант летнего завтрака. Многие из нас любят сырники – вкусное сладкое лакомство из творога. Я же хочу познакомить вас с вариантом приготовления соленых сырников. Этот рецепт в свое время стал для меня целым открытием. Вкусно, быстро, сытно и полезно.

Продукты (на 6 порций)
Творог (плотный, домашний) – 250 г
Брынза (или сыр фета) – 150 г
Кабачок молодой – 180 г
Укроп свежий – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 3-5 ст. ложек
Масло растительное рафинированное – 70 мл
Сметана – 200 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Видео рецептСоленые сырники с кабачком и укропом

Пошаговый фото рецептСоленые сырники с кабачком и укропом

Подготовить продукты для несладких сырников с кабачком и укропом.

Размягчаем творог и брынзу. Если брынза твердая, натираем ее на терке.

Натираем кабачок на крупной терке.

В творожную массу добавляем яйцо, измельченный укроп, натертый на крупной терке кабачок и молотый перец.

Добавляем муку, ее количество будет зависеть от влажности творога. Тщательно перемешиваем всю массу.

Обжариваем несладкие сырники с кабачком и укропом на раскаленной сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.

Подаем сырники со сметаной и зеленью.

Рецепт: Соленые сырники с кабачком и укропом. Как приготовить Соленые сырники с кабачком и укропом?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Этапы приготовления

Кабачок вымыть (если шкурка не очень тонкая — её лучше срезать, немолодые семечки тоже нужно удалить) и натереть на мелкой тёрке. Для приготовления сырников понадобится 150 грамм натёртого кабачка. Хорошо отжать сок.

Читайте также:  Блинчики с джемом ягодным - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

В творог добавить яйцо и соль, перемешать вилкой (или ложкой).

Затем добавить мякоть кабачка.

Укроп вымыть, мелко нарезать и добавить к кабачкам и творогу.

Перемешать творожно-кабачковую массу и всыпать муку, перемешать.

Не забивайте массу мукой, пусть она останется немного липкой.

Сформировать сырники. У меня получилось 8 творожно-кабачковых сырников по 55 грамм. Обвалять сырники со всех сторон в муке.

В сковороду влить растительное масло, разогреть, выложить сырники.

Жарить сырники с кабачком с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Пышные, полезные и очень нежные сырники, приготовленные из творога с добавлением кабачка, подать к столу со сметаной. Такие воздушные сырнички несомненно придутся по вкусу многим!

Приятного аппетита!

Как приготовить «Сырники из кабачков»

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. К творогу добавьте соль, сахар и яйцо. Перемешайте.

3. Добавьте манку, перемешайте и дайте постоять минут 10.

4. Кабачок почистите и натрите на терке. Посолите, затем хорошо отожмите.

5. Добавьте к творогу кабачок и муку. Перемешайте.

6. Формируйте сырники, обваливайте в муке и обжаривайте на сковороде.

7. Приятного аппетита!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как готовить вкусные сырники из творога и кабачков:

  • Кабачок помыть, почистить и натереть на мелкой фракции терки. Отправить в глубокую миску.
  • Присолить, перемешать и оставить на четверть часа, чтобы кабачок пустил сок.
  • Кабачок положить в мелкое сито и отжать от лишнего сока. Отправить в другую глубокую тарелку.
  • Укроп помыть, мелко нарезать и большую часть добавить к кабачку. А остальное оставить для украшения.
  • Чеснок почистить и натереть на мелкой терке прямо к кабачку.
  • Творог отправить туда же.
  • Яйцо разбить. Белок отделить от желтка и отложить в холодильник для дальнейшего использования. Желток же доложить к остальным компонентам.
  • В ту же тарелку отправить столовую ложку крахмала либо муки и все хорошо перемешать.
  • Посолить, поперчить по вкусу и вновь перемешать.

  • В сковороду налить нужное количество растительного масла и разогреть его.
  • По столовой ложке получившейся творожно-кабачковой массе выкладывать на сковороду, немного примять сверху и придать круглую форму.
  • Прожаривать сырники нужно с обеих сторон по две минуты с каждой стороны.

Все, наши вкусные сырники из творога и кабачков готовы.

Выложите готовые сырники на плоскую красивую тарелочку, посыпьте сверху нарезанный укроп и подайте к столу.

Творожники с кабачками

Содержание рецепта:

  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видео-рецепт

Творог — очень полезный продукт. Из него готовят множество разнообразных блюд. Это и запеканки, и сочники, и сырники, и сырковая масса, и пасха, и ленивые вареники и многое другое. Если вы и ваши члены семьи любят творог в чистом виде, то в виде изделий он также придется по вкусу. Сегодня будем готовить замечательное блюдо — творожники.

Творожники, в привычном нашем понимании это сладкое блюдо, которое чаще всего является основным на полдник, завтрак или поздний ужин. Сегодня будем готовить творожники с овощами, а именно с кабачком. В такой комбинации их можно делать и сладкими и солеными. Это универсальное творожное блюдо, которое в сладкой версии сервируется со сливками, а в соленой — с чесночным соусом. Необыкновенные и оригинальные творожники с кабачками гармонируют со многими сочетаниями вкусов.

Для приготовления вкусных творожников по традиции дам несколько советов. Во-первых, творог берите только качественный. Кислый не подойдет. Во-вторых, поскольку кабачки достаточно водянистые, то творог покупайте посуше. Со слишком жирным творогом оладушки на сковороде могут развалиться. В-третьих, чтобы творожники получились воздушными и подрумяненными во время жарки не жалейте растительного масла. А если хотите получить блюдо диетическое, то готовьте его не на сковороде, а в духовке в силиконовых формочках.

  • Калорийность на 100 г — 50 ккал.
  • Количество порций — 15-18 шт.
  • Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 шт. небольшого размера
  • Творог — 300 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Соль — щепотка
  • Сахар — щепотка
  • Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление торожников с кабачками:

1. Кабачки помойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите на крупной терке. Если плоды используете зрелые, то их предварительно очистите от крупной кожуры и удалите большие косточки. Если кабачок будет слишком водянистый, то из массы аккуратно слейте лишнюю жидкость.

2. К кабачковой стружке добавьте творог. Творог можно добавлять целиком, либо если любите его однородным и гладким, то предварительно перебейте блендером.

3. Массу приправьте солью, сахаром и влейте яйцо. Количество соли и сахара регулируйте самостоятельно в зависимости от того, какое блюдо вы хотите получить, сладкое или соленое.

4. Вымешайте продукты до однородности.

5. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло без запаха и столовой ложкой выкладывайте тесто. Придайте творожникам круглую или овальную форму.

6. Прожарьте оладушки на среднем огне около 5 минут до золотистости и переверните их на другую сторону, где готовьте такое же количество времени. После жарки выложите творожники на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя весь лишний жир. Так кушанье будет менее калорийное. Сервируйте творожники к столу с любым соусом, в зависимости от того, какие вы их приготовили, сладкие или соленые. Но сметана — самый универсальный продукт, который подходит и ко многим блюдам.

Читайте также:  Тёртики - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить оладьи с кабачком и творогом.


© 2012-2019 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года “О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию”. 18+.

Диетические сырники из кабачков: чудесный рецепт пп сырников для худеющих

Настоящей находкой этого лета стали сырники из кабачков. Сырники – самое любимое блюдо в моей семье и рецептов их приготовления накопилось немало на сайте.

Есть сырники классические, с сыром, бананом, черносливом, овсянкой, кокосовой стружкой и т.д. Почему же до сих пор не догадалась добавить в них кабачок? Самой странно

Зато теперь с радостью исправляю эту оплошность и публикую этот замечательный рецепт пп сырников. Кабачки в сырниках не ощущаются на вкус, но делают их разве чуть нежнее.

    Тип блюда: блюдо из творога Калорийность: 125 ккал

Не смотря на добавление кабачка, количество муки не пришлось увеличивать. Конечно, только если использовать суховатый творог. Благодаря этому калорийность сырников значительно уменьшилась, а польза возросла. Без кабачка калорийность сырников составила бы 165 ккал.

Также это стало возможным благодаря добавлению в сырники манки: она лучше впитывает влагу, уменьшая общее количество муки.

Это удачный рецепт диетических сырников, рекомендую

Сырники из кабачков

  • творог – 250 г.
  • яйцо – 1 шт.
  • кабачок – 150 г.
  • манка цельнозерновая – 1 ст.л.
  • мука цельнозерновая – 1,5 ст.л.
  • щепотка соли
  • зелень (укроп или петрушка)

Творог для этого рецепта не должен быть слишком влажным, лучше брать качественный необезжиренный творог с малым сроком хранения: он, как правило, в меру влажный или полусухой.

С творогом отлично сочетается красный острый перец, его также можно добавить в сырники, если вы любите эту приправу. Также можно положить дольку измельченного чеснока.

Советую обратить внимание на цельнозерновую манку – это натуральный диетический продукт. Такой же полезный, как цельнозерновая мука. К тому же менее калорийный за счет клетчатки.

Кстати, в сырниках можно использовать ржаную муку вместо пшеничной: она в среднем на 50 ккал менее калорийна. В данном рецепте использую ржаную цельнозерновую муку.

Для жарки отлично подойдет свиной жир – это 100% натуральный продукт, в отличие от рафинированного масла. На сковороде с хорошим покрытием его требуется совсем капелька.

  • Трем кабачок на мелкой терке и оставляем на время, чтобы он выделил сок.
  • В это время взбиваем яйцо с щепоткой соли, добавляем туда творог, перемешиваем.
  • Отжимаем сок из кабачка, мелко режем зелень.
  • Отжатый кабачок с порезанной зеленью добавляем в творожную массу. Туда же кладем манку с мукой, хорошо перемешиваем. Если тесто получилось влажным на ваш взгляд, добавьте в него еще немного муки или манки. Желательно дать тесту постоять 5 минут: манка впитает в себя влагу и тесто станет плотнее
  • Формируем из творожного теста сырники, обваливаем их в небольшом количестве муки. Получается обычно 7-8 шт. Выкладываем сырники на смазанную небольшим количеством масла или жира сковороду и жарим с двух сторон до готовности
  • Подаем сырники горячими со сметаной или натуральным йогуртом.

Получаются нежные и вкусные диетические сырники из кабачков, которые там вообще не ощущаются. Но вносят свою существенную лепту, улучшая сырники витаминами и существенно снижая калорийность блюда.

Сырники с кабачком не сладкие, поэтому добавление перца или чеснока придаст вкусу большую выразительность, но это на любителя.

Итак, давайте подведем небольшой итог: практически любое блюдо можно сделать более полезным и менее калорийным за счет использования аналогичных натуральных продуктов. Вместо обычных манки и муки использовались ржаные цельнозерновые манка и мука, в тесто был добавлен кабачок и отсутствовал сахар.

В итоге получилось не только вкусное, но и полезное блюдо здорового питания – сырники из кабачков.

Если вы любите сырники и блюда с творогом, возможно, вам будут интересны некоторые рецепты:

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

“17 Волшебных рецептов выпечки” для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. Наслаждайтесь!

Соленые сырники из творога рецепт с фото пошагово

Рецепт сырников из творога с луком и солью

Украинские сырники славятся во многих странах. Готовят их обычно сладкими и подают с фруктами, джемами и сгущенным молоком. Многие кулинары предлагают готовить сырники без добавления муки, но домохозяйки делают по-своему и нельзя сказать, кто из них прав. Ведь классический рецепт сырников давно уже у каждого свой. Наполняют эти творожные лепешки и орехами, и морковью, и ягодами. Даже лук и укроп иногда служат дополнением, и получается несказанно вкусное блюдо. Сегодняшние рецепты сырников будут тому доказательством.

  1. творог – 500 г;
  2. репчатый лук – 1 шт. (маленький);
  3. яйца – 1-2 шт. (в зависимости от жирности творога);
  4. мука – 0.5 стакана;
  5. соль;
  6. молотый черный перец;
  7. масло (рафинированное) для жарки.

В творог добавить яйца и неполную ложку муки. Остальную муку оставить на отдельной тарелке.

Читайте также:  Бананово-овсяные оладьи - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить


Туда же добавить лук, нарезанный как можно мельче, посолить и добавить перец по вкусу.


Размешать все до однородности. Творожная масса жидкой не должна быть, поэтому яйца лучше вбивать по одному.


Скатать небольшие шарики из творожной массы.

Выложить каждый шарик в тарелку с мукой и руками придать ему форму лепешки. Творожную лепешку обвалять с обеих сторон в муке.

Обжарить сырники на масле с двух сторон до корочки цвета золота.

Выложить горячие сырники на блюдо застеленное салфеткой.
Через пару минут подайте сочные соленые сырники со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

  • жарить сырники можно не только на сковороде: если готовить их в большом количестве масла, то бока сырников будут равномерно золотистыми;
  • в казанке сырники можно жарить шариками, не придавая им формы лепешки;
  • соленые сырники также будут пикантными и ароматными, если в творожную массу добавить пучок мелко рубленого укропа;
  • если творог очень жирный, то муки в него нужно всыпать немножко больше, буквально на треть;
  • подавать сырники можно не только со сметаной: аджика, майонез и кетчуп тоже великолепно дополняют вкус соленых творожных лепешек.

Рецепт сырников из творога и кабачков

Могу сказать про эти сырники: сочные и очень экономные. Это блюдо для самой большой компании. Даже при том, что вы возьмете самый дорогой жирный базарный творог, разделив эту массу с кабачками, себестоимость этого чудесного блюда будет очень маленькая.

Что еще? Добавьте изюминку – чесночный соус к сырникам. Готовится очень просто: сметана + выдавленный через чесночницу чеснок + мелко нарезанный укроп. Поливать этим соусом кабачковые сырники одно удовольствие.

  1. творог – 500 грамм
  2. кабачки -2 шт средние
  3. яйца- 2 шт.
  4. мука- 1 стакан
  5. соль

Кабачки очистить и натереть на крупной терке. Если кабачки перезрелые, то обязательно очистить середину от зерен, а если молоденькие, то можно не очищать от зерен.

Добавить в кабачки творог, яйца, муку и соль.

Тщательно перемешать. Должно получиться тесто из которого можно формовать сырники.

Сформовать сырники, панируем их в муке и обжарить на разогретой с маслом сковороде.

Подавать можно со сметаной или с любым нравящемся соусом.

Рецепт сырников из творога с зеленью

  1. творог – 300 г
  2. брынза соленая – 50 г
  3. яйцо – 1 шт
  4. укроп – 1/2 пучка
  5. мука – 2 ст ложки (60 г)
  6. масло растительное для жарки

Первым делом брынзу натераем на крупной терке и смешиваем ее с творогом.

Добавляем 1 яйцо и еще раз хорошо перемешиваем.

Добавляем в тесто 2 столовые ложки муки и нарезанный очень мелко укроп. Все опять перемешиваем.

Из теста формируем комочки. Затем “доформировываем” до формы сырничков и обжариваем на растительном масле с обеих сторон. Выкладывать нужно на уже очень хорошо разогретую сковородку.

Для приготовления соуса в блендере взбиваем нарезанный зеленый лук с обычной сметаной. Получается очень весенний соус. Соус нужно немножно присолить.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Это без сомнений суперский рецептик, вот решилась повторить это, достаточно вкусно вышло. очень благодарна! Буду читать Ваш сайтик регулярно. ))

Творожные сырники с зеленью, вкусный и сытный перекус

Для любителей творожных блюд, предлагаю приготовить необычные соленые сырники с зеленью в духовке. В большинстве случаев, творожники готовят сладкими, но есть несколько вариантов в соленом исполнении. Их можно подавать к завтраку в качестве сытного перекуса или как дополнение к обеду или ужину. Из зелени отлично подойдут перья зеленого лука, пряные веточки укропа или петрушки. С помощью рецепта с пошаговыми фото вы легко приготовите сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • творог 325 г.,
  • яйцо куриное 1 шт.,
  • соль 1 ч. л.,
  • овсяные хлопья 5 ст. л.,
  • укроп 0,5 пучка,
  • лук зеленый 0,5 пучка,
  • кукурузная мука для панировки.

Как приготовить сырники с зеленью в духовке

В данном рецепте используется творог из супермаркета с жирностью 18 процентов. Если есть возможность, покупайте домашний творог у проверенного продавца. Переместите его в глубокую миску. Протрите вилкой от крупных комков. Если хотите получить более нежную консистенцию, протрите его через мелкое ситечко.

Вбейте небольшое яйцо. Перемешайте. При использовании крупных яиц, творожная масса может получится жидковатой и тогда, чтобы её загустить, понадобится больше хлопьев.

Насыпьте овсяные хлопья. Не используйте хлопья, которые долго нужно варить. Покупайте те, которые запариваются кипятком. Перемешайте. Оставьте для набухания, хотя бы на 15-20 минут.

Когда творожная масса станет более густой и хлопья разбухнут, самое время, подготовить зелень. Сполосните укроп и зеленый лук. Обязательно, обсушите полотенцем от лишней влаги. У укропа оборвите листики, а большие стебли выбросьте. Нарежьте зеленый лук и укроп мелко. Добавьте к творогу. Вмешайте к остальным ингредиентам.

На доску насыпьте кукурузную муку. Переместите ложкой комок творожного теста.

Посыпьте кукурузной мукой со всех сторон и скатайте колбаску. Нарежьте порционными шайбочками. Каждый кружочек запанируйте в муке и придайте круглую форму.

Противень для запекания застелите пергаментом хорошего качества. Выложите творожные заготовки. Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Отправьте в горячую духовку на 20-25 минут.

Если у вашей духовки не румяниться верх, достаньте противень через 10-15 минут и переверните заготовки на другую сторону. Допекайте еще 10 минут.

Сырники с зеленью готовы.

Это блюдо вкусно употреблять не только в теплом, но и холодном виде и даже без сметаны. Приятного Вам аппетита!

Ссылка на основную публикацию