Блины укропные – пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Укропные блинчики с рыбной и мясной начинкой


Укропные блинчики с рыбной и мясной начинкой

Завтрак — залог продуктивного дня и отличного настроения! Хорошо подкрепившись, можно переделать все дачные дела! Сегодня мы с Вами приготовим быстрый, но вкусный и сытный завтрак — укропные блинчики. А в качестве начинки выберем мясо с сыром и красную рыбу с лучком и огурчиком! Зелени в этом году предостаточно, поэтому я её стараюсь добавлять во многие блюда, которые от этого только выигрывают!

Ингредиенты:

Для блинчиков (на 15 штук):

  • молоко — 350 мл;
  • сметана жирностью 30% — 2 ст. ложки;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • мука — 1 стакан;
  • сахар — 1,5 ст. ложки;
  • соль — 1/3 ч. ложки;
  • масло подсолнечное — 1 ст. ложка;
  • укроп — 50 г;
  • сода — 0,5 ч. ложки;
  • уксус — 1 ч. ложка.

Для начинки:

  • рыба красная — 100 г;
  • огурец свежий — 1 шт.;
  • лук зеленый — 5 перьев;
  • мясо копченое (или куриная грудка / ветчина / колбаса) — 100 г;
  • сыр — 100 г.


Ингредиенты, необходимые для приготовления блинчиков

Приготовление:

В первую очередь готовим всё необходимое для теста для блинчиков, чтобы всё было под рукой.


Тесто для блинов

Итак, готовим тесто для блинчиков: яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем молоко и сметану. Я брала домашнюю, с ней блинчики получаются нежные со сливочным вкусом! Перемешиваем и постепенно, порциями, всыпаем муку. У меня ушло примерно стакан. Но всё зависит от влажности, смотрите по консистенции. Далее добавляем растительное масло и соду, гашеную уксусом. Тесто готово!


Продукты для начинки

Займёмся начинкой. Я выбрала копченую буженину и сыр в качестве одной начинки, и красную рыбу, свежий огурчик и зелёный лучок — другой. Правда, идея добавить огурчик пришла ко мне после того, как я сделала эту фотографию и всё нарезала.


Лук

В этом году всё у нас из-за низкой температуры растёт с опозданием, но всё же растёт. Лучок пока такой, но всё впереди! Нарываем, сколько нам надо.


Подготовленная начинка

Буженину и сыр режем мелкими кубиками, смешиваем. Одна начинка уже готова. Огурец, красную рыбу (у меня чавыча) и лук также нарезаем кубиками. Вторая начинка уже тоже может отправляться к блинчикам!


Приготовление блинчиков

Мысленно делим тесто на 2 равные части и печём наши замечательные блинчики, предварительно смазав сковороду маслом, совсем немного, потому что в тесте оно уже есть. Эти блины пусть остывают, мы их будем фаршировать рыбкой.


Выпекание блинчиков для блинчиков с мясом и сыром

А тем временем выпекаем блинчики из оставшегося теста, но иначе: с одной стороны до легкой золотистой корочки, переворачиваем и сразу, прямо на сковороду, кладём начинку: мясо и сыр. Пока блинчик печётся со второй стороны, сыр расплавится. Заворачиваем быстро блинчик в конвертик. И так до конца теста.
За это время первая часть блинов остыла, и мы можем смело её фаршировать рыбкой. Это дело 2-х минут!
Наш завтрак готов!


Готовое блюдо

На всё приготовление ушло всего полчаса. Блинчики именно из такого теста получаются потрясающе нежные, со сливочным вкусом, а в данном случае — ещё и с ароматом укропчика, такой полезной зелени! Подавать такие блинчики лучше со сметаной и сладким крепким чаем!
Приятного аппетита!

Блинчики с сыром и укропом на молоке

Рецепт Сырные блинчики с укропом:

Сыр натереть на мелкой терке.

Желтки отделить от белков и взбить с молоком.

Добавить натертый сыр, муку. Перемешать.

Взбить белки с солью.

Аккуратно ввести в тесто.

Добавить мелко нарезанный укроп, перемешать. Тесто получается как жидкая сметана.

Выпекать на смазанной маслом сковороде до золотистой, хрустящей корочки. Я сделала просто сырные блинчики для нелюбителей укропа.

Нравятся наши рецепты?

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Пошаговый рецепт с фото

На Масленицу или просто на завтрак рекомендую приготовить вкуснейшие блины с сыром и укропом. Замешиваются они на молоке с добавлением яиц, растительного масла и разрыхлителя. Блины получаются шикарными. У них очень нежная, воздушная структура, и даже после остывания они не теряют своих первоначальных вкусовых качеств. А укроп и сыр придают им некую пикантную нотку.

Во всём остальном сырные блины ничем не отличаются от обычных и готовятся по тому же принципу.

Подготовьте продукты по списку к рецепту. Выбирая сыр, отдайте предпочтение твёрдым сортам, особенно тем, которые хорошо плавятся.

В глубокой миске соедините тёплое молоко, куриные яйца, соль и растительное масло, желательно без запаха.

Смешайте венчиком до образования однородной массы.

Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Снова перемешайте. На данном этапе проще воспользоваться миксером. С его помощью легче будет разбить мучные комочки, добиваясь однородности теста.

Сыр натрите на средней тёрке, а укроп помойте и мелко нарежьте. Отправьте эти два компонента в миску и снова перемешайте.

Блинное тесто должно получиться достаточно жидким.

Сковороду, на которой будете выпекать блины, отправьте на огонь. Смажьте её тонким слоем растительного масла и хорошо прогрейте. Налейте порцию теста и распределите его по всему дну круговыми наклонами.

Спустя 1-1,5 минуты края заготовки начнут подсыхать и приобретут золотистый цвет — это признак того, что блин нужно переворачивать на другую сторону. Очень удобно для этих целей использовать деревянную лопатку. Спустя ещё 30 секунд блин с сыром и укропом будет полностью готов, переложите его на плоское блюдо, а на сковороду налейте новую порцию теста. По такому принципу испеките все блины.

Подавайте их на стол в тёплом виде со сметаной или сметанным соусом.

Для любителей сырной выпечки. Очень вкусные, слегка солененькие. Можно делать и с укропом и без него.

Пошаговый рецепт приготовления

Натираем сыр на средней терке.

Укроп мелко рубим ножом.

Далее вбиваем яйца в глубокую миску, добавляем соль и сахар, вливаем молоко и перемешиваем ингредиенты до однородности.

Теперь добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешаем так, чтобы не было комочков.

Добавляем сыр, укроп, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло в тесто. Тесто перемешиваем и даем постоять 10 минут.

Сковороду разогреваем и слегка смазываем растительным маслом. В середину сковороды наливаем немного теста, и быстро распределяем по всей поверхности тонким слоем, при этом поворачиваем сковороду. Жарим блин на среднем огне сначала с одной стороны до зарумянивания. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Готовый блин смазываем растопленным сливочным маслом.

Подаем блины горячими. Они имеют неповторимый сливочный вкус и восхитительный аромат укропа и чеснока. Такие блины можно использовать в качестве закуски или подать как самостоятельное блюдо.

Как сделать блинчики с сыром и укропом:

  1. Рецепт с добавлением сыра и зелени делается очень просто. Берем миксер и взбиваем в миске соль, сахар и яйца до пышной массы. На это уйдет минуты три-четыре.
  2. Добавляем кефир комнатной температуры и размешиваем.
  3. В другой миске смешиваются сухие составляющие – мука просеянная и разрыхлитель.
  4. Выливаем жидкую смесь в сухую и снова смешиваем (используем венчики для теста в миксере). Жидкость немного пойдет пузырями от действия разрыхлителя и кефира.
  5. Теперь пришло время натереть в тесто для блинов сыр. У меня сыра в запасе не нашлось, поэтому я его заменила протертым творогом.
  6. Нарезаем чистую обсушенную зелень укропа, петрушки или зеленого лука. Лучше использовать смесь зелени. Высыпаем ее в тесто и размешиваем.
  7. Самое время добавить в тесто для блинов две ложки растительного масла. Эта фишка поможет легко перевернуть блины со сковороды.
  8. Пройдитесь миксером еще раз и можно приступать к выпечке.
  9. Разогреваем любую сковороду для выпечки блинов. Масло на нее выливать не надо – в тесте и так достаточно масла.
  10. Выливаем немного теста на сковороду и распределяем его по поверхности. Как зарумянится – переворачивайте, а то сгорят.
  11. Испеклась и зарумянилась вторая сторона, значит можно снимать с плиты.
  12. Подача зависит от вас. Можно свернуть их конвертиком, а можно закрутить их в такие вот симпатичные трубочки, вот рецепт с фото.
  13. Для нежности можно смазать каждый блинчик сливочным маслом или просто сметаной.

Еще блинчики с сыром и зеленью можно присыпать натертой брынзой, а потом свернуть пополам и завернуть в виде трубочки как на фото. Правда, красиво получилось?

Порадуйте своих близких такой вкуснятиной, ведь сейчас самое время для такой красоты.

Подпишитесь на мои новые рецепты и тогда вы не пропустите ни один из них.

А пока до скорых вкусных встреч – лето только начинается!

Блинчики с зеленью и сыром -аппетитное, несложное и очень летнее блюдо

Рецепт приготовления укропных блинов по шагам

Из данного количества продуктов должно получиться чуть больше 15 блинов.
В начале приготовления в миску вбейте яйца. Добавьте сахар и соль. Взбейте.

Теперь добавьте разрыхлитель и молоко. Снова взбейте. Для замеса блинов вовсе не обязательно использовать миксер. Достаточно вилки или венчика ручного. Тут нет особых хитростей и обьемов во взбивании.

Теперь просейте муку и введите ее в тесто. Смешайте, замесив тесто для блинов. Оно получится довольно густым как для блинов. Оставьте тесто на 10 минут в покое при комнатной температуре.

Спустя время, влейте в тесто стакан воды. Лучше, чтоб она была очень холодная, но без льда. Теперь измельчите укроп. Количество укропа можно класть на свое усмотрение, но я взяла не очень большой пучок. У укропа удалите твердые стволы, а сами листики нарезать очень меленько. Можно использовать замороженный укроп. Смешайте все получив однородное тесто.

Сковороду для блинов разогреть очень сильно, после добавить растительное масло (пару капель). В тесто влить 3 ст. ложки растительного масла и размешать. Жарим блины на среднем огне на сильно раскаленной сковороде. На 1 блин идет минимальное количество теста. Я бы сказала не более 2 ст. ложек. Тесто очень хорошо растекается, не рвется, отлично переворачивается. Блины выпекаются очень быстро. Масло в сковороду наливать только для первого блина. Остальные жарим просто на сковороде. Пригореть ничего не должно. Моя сковорода обычная чугунная, никакого покрытия на ней нет.

Читайте также:  Шоколадные блины со сметанно-манговым соусом - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Отдельно приготовьте соус для блинов. Для этого смешайте в миске творог (предварительно перетерев его через сито), сметану, чеснок (выдавить через пресс), пару капель растительного масла, соль, перец молотый. Разотрите все вилкой до однородности. Натрите на терку свежий огурец и добавьте в соус.

На порционное блюда выложить блины, свернув их трубочкой. Отдельно подайте соус. Каждый сможет воспользоваться соусом и положить его по своему вкусу.

Блины вкусны и сами по себе, но с соусом или просто со сметаной великолепны. Вкус укропа очень слышно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Куриное яйцо
14
13
1
173

Молоко коровье
15
18
24
310

Мука пшеничная высшего сорта
35
4
224
1069

Блины с творогом — рецепты с фото пошагово самых вкусных блинчиков

Блины с какой начинкой вам нравятся больше всего? Мне, например, особенно нравятся блинчики с творогом. Они нежные и вкусные. Да и нравятся всем – от мала до велика. Существует немало рецептов приготовления этого блюда. Но в этой статья я собрала для вас самые популярные варианты, которые точно придутся по душе.

Блинчики с творогом можно готовить по-разному. Кто-то предпочитает вариант в духовке, а кому-то нравится заворачивать творог и после сразу подавать к столу. А ещё их можно обжарить на сковороде.

Кстати, их вполне можно заморозить, а после использовать по мере необходимости. Но в идеале блины с творогом надо кушать свежими, сразу же после приготовления.

Блинчики с творогом – самый вкусный и простой рецепт по-домашнему в духовке

Начнём мы, пожалуй, с самого простого, но невероятно вкусного рецепта блинчиков с творогом. Готовить их мы будем в духовке, отчего они станут очень вкусными, ароматными и зажимистыми.

Что понадобится:

  1. пшеничная мука – 350 гр,
  2. творог свежий – 350 гр,
  3. сливочное масло – 100 гр,
  4. молоко 2,5-3,2% – 0,5 л,
  5. вода – 0,3 л,
  6. свежее куриное яйцо – 2 шт. + 2 шт,
  7. сахарный песок – 2 ст. л. + 3 ст. л,
  8. подсолнечное масло – 3 ст. л,
  9. сахар ванильный – ½ пакетика,
  10. соль мелкого помола, сода – по 1 щепотке.

Для того, чтобы завернуть творог, нам понадобятся тонкие и упругие блинчики. И выпекать их мы будем из тех продуктов, что указаны выше.

Как готовить

Два яйца вбить в миску. Посолим и добавим сахар. Всё взбить с помощью венчика, чтобы получилась однородная масса.

Теперь вливаем тёплое молоко и тёплую же воду. Она поможет сделать блины более эластичными. И когда мы будем их шинковать, они не порвутся. Всё снова примешиваем, используя миксер или венчик.

Просеять муку, смешать с содой и постепенно добавлять в тесто.

И, наконец, вливаем растительное масло. В итоге у нас должно получиться блинное тесто без комочков. теперь можно приступать к выпеканию блинов, которые мы и будем потом фаршировать.

Для этого сковороду необходимо максимально раскалить, смазать маслом и каждый раз выливать на её поверхность по одной порции жидкого теста. Готовые блинчики выкладываем на плоскую тарелку и каждый смазываем сливочным маслом.

Готовые блинчики отставляем пока в сторону и начинаем готовить начинку.

Творог высыпать в глубокую миску, размять вилкой. Добавить яйца и сахар. Всё перемешиваем, а можно воспользоваться всё тем же блендером. И тогда у нас получится однородная кремообразная паста. Начинка готова.

Теперь начинаем фаршировать блины. Выкладываем один блин на рабочую поверхность, выкладываем на край пару столовых ложек начинки. Скатываем в ролл, подворачивая края, чтобы ничего не рассыпалось.

Так поступаем со всеми блинами. Выкладывать их надо на блюдо швом вниз, чтобы они не развалились. Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем блины в один ряд, а сверху поливаем сливочным растопленным маслом.

Устанавливаем форму в духовку и запекаем блины с творогом при температуре 200 градусов на протяжении 10 – 15 минут.

Подавать на порционных тарелках со сметаной или жидким мёдом.

Блины с начинкой из творога на сковороде – самый простой рецепт блинов пошагово как у бабушки

Блины с творожной начинкой на сковороде можно готовить хоть каждый день. Их можно и замораживать, а потом разогревать по мере необходимости. Но мы ничего замораживать не будем, а будем кушать вкусные и сладкие блины с пылу, с жару.

Что понадобится:

  • творог – 250 гр,
  • молоко – 2 стакана,
  • мука пшеничная – 1 стакан,
  • свежее куриное яйцо – 2 шт,
  • сахарный песок, подсолнечное масло – по 5 ст. л,
  • соль – 1/3 ч. л.

По традиции сначала мы приготовим тесто и испечём блины. А уже потом начнём их фаршировать творожной начинкой.

Как готовить фаршированные блинчики с творогом

Яйца вбить в миску, добавить соль и сахар, взбить венчиком. Влить молоко и снова перемешать.

Помните, что все продукты должны быть комнатной температуры.

Теперь в тесто надо всыпать муку, которую следует просеять. Всё тщательно перемешать так, чтобы не осталось никаких комочков. Далее влить три ложки подсолнечного масла и перемешать ещё раз. После оставить тесто на 20 минут. Это поможет тесту стать более эластичным. И наши блинчики не будут рваться.

Теперь смазываем дно сковороды подсолнечным маслом. Сделать это придётся всего лишь один раз. Теперь выливаем на разогретую поверхность порцию теста. И обжариваем сначала с одной стороны, а после с другой.

Готовые блины складываем на плоскую тарелку и каждый промазываем сливочным маслом.

Творог выкладываем в миску, добавляем сахар и солим. После чего смешиваем блендером и доводим до состояния крема. Оставляем на 15 минут.

Выложить один блин на стол, на край положить 2 столовые ложки начинки и завернуть в красивый конвертик – прямоугольник. Так поступаем со всеми блинами.

Снова наливаем на сковороду подсолнечное масло, выкладываем в один слой наши фаршированные блины и ставим их на медленный огонь на плите. Доводим до хрустящей корочки.

Подавать к столу с густой сметаной. Такие блины можно кушать и в холодном виде. Но всё большую пользу они принесут именно горячими.

Блинчики, фаршированные творогом – самый вкусный рецепт пошагово с фото

Если вам в качестве десерта поднадоели торты и пирожные, то почему бы не приготовить блины с нежной творожной пропиткой. Такие блины, запечённые в духовке, буквально тают во рту. Да и пользы он этого десерта намного больше, чем от приторно сладких тортов и пирожных.

Что понадобится:

  • молоко 2,5% – 1 литр.
  • мука, творог – по 500 гр.
  • сметана 20% – 300 мл.
  • масло подсолнечное – 100 мл.
  • яйцо свежее куриное – 5 шт. + 2 шт.
  • сахарный песок – 4 ст. л. + 3 ст. л. + 4 ст. л.
  • соль мелкого помола – ½ ч. л.
  • ванилин – по вкусу.

Все продукты, которые мы будем использовать для приготовления теста, должны быть только комнатной температуры. В этом случае выпечка получится нежной и очень вкусной. Такие блины идеально подходят для фаршированные творогом или даже мясными начинками.

Как готовить

Яйца разбить в миску. Добавить сахар, ванилин и соль. Перемешать. Влить подсолнечное масло. Всё взбить венчиком так, чтобы ингредиенты перемешались между собой.

Влить молоко и порциями всыпать просеянную муку. Каждый раз перемешивая до тех пор, пока не растворятся все комочки. Прикрыть готовое тесто полотенцем и дать настояться минут 20.

Готовое тесто перемешать и можно приступать к выпеканию блинов. Делать это надо порциями, на хорошо разогретой сковороде. Дно сковороды смазать маслом.

Готовые блины переложить на плоскую тарелку, смазывать маслом. Так они не смогут подсохнуть. Когда все блины будут готовы, можно начинать делать творожную массу для фарширования.

Творог переложить в чашу блендера. Вбить туда пару яиц. Добавить три больших ложки сахара. Всё перемешать так, чтобы получилась однородная масса.

Теперь начинаем фаршировать блины. Делать это мы будем так, как показано на рисунке. Именно таким способом – трубочкой – их мы и будем складывать.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить туда все блины – трубочки с начинкой. Поставить в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут. Дожидаемся того момента, пока наши блины не подрумянятся и не покроются хрустящей корочкой.

Подавать к столу с любимым напитком – чаем, кофе, компотом. Обязательно со сметаной или жидким мёдом. Также к таким фаршированным блинчикам отлично подходит варенье или джем.

Вкусные тонкие блинчики с начинкой из творога на молоке – пошаговый рецепт

В идеале блины по этому рецепту следует готовить на жирном деревенском молоке. Именно на нём они получаются самыми вкусными, аппетитными и очень питательными. Как раз то, что необходимо на Масленицу. А в начинку из творога можно добавить не только сахар, но и мёд, а иногда и сгущённое молоко. Получается очень вкусно!

Что понадобится:

  • молоко – 1 л,
  • мука пшеничная – 3 стакана,
  • творог – 500 гр,
  • масло подсолнечное – 150 гр,
  • яйцо куриное свежее – 4 шт,
  • варенье – 5-8 ст. л,
  • сахарный песок, сметана – по 4 ст. л.

Готовить это тесто для блинов мы будем немного по другому рецепту, чем предыдущие. Поэтому не удивляйтесь.

Как готовить

Муку просеять через сито. Добавить сахар, вбить яйца. Всё перетереть с помощью обычной ложки.

Подогреть молоко до 30 градусов и влить в тесто. Перемешать всё с помощью блендера, установленного на среднюю скорость. В итоге у нас получится обычное блинное тесто.

Влить подсолнечное масло, снова взбить и оставить на 20 минут, накрыв миску с тестом полотенцем.

Перед тем, как приступать к выпеканию блинов, тесто надо перемешать ещё раз, так как оно будет иметь осадок, а масло снова поднимется наверх.

Читайте также:  Блины с капустой и яйцом - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Блины выпекаем обычным способом, на сковороде. Первый раз смазываем маслом, выливаем порцию теста и обжариваем с двух сторон. У нас получится тонкая и красивая круглая лепёшечка, в которую мы будем заворачивать начинку.

В глубокой тарелке соединяем творог с вареньем и сметаной. Хорошенько их перетираем друг с другом, чтобы получилась вкусная сладкая творожная масса. Вместо варенья даже лучше добавить сгущенку – так аромат и вкус станет еще мягче.

В серединку каждого блина выложить начинку, придать ей форму прямоугольника.

Загнуть края и получить вот такие красивые конвертики. Красиво выкладываем их на общее блюдо и тут же подаём к столу. Тонкие, ароматные блинчики со сладкой начинкой выглядят просто идеально, а вкус у них невероятный! Она нравятся и детям, и взрослым. А что ещё надо в такой вкусный праздник, как Масленица?

Блины на кефире, фаршированные творогом – самый вкусный рецепт с пошаговыми фото

Для фарширования лучше всего, на мой взгляд, блинчики именно на кефире. Они более мягкие и пышные, но при этом более эластичные и не рвутся при сворачивании. И если в тесто добавлять совсем чуть-чуть сахара, то они подойдут даже в качестве закусок с мясными наполнителями.

Довольно интересный результат получается на «заварном» кефирном тесте – во взбитые яйца добавляется сначала кипяток, а потом уже кефир.

Что понадобится:

  • творог – 400 гр,
  • кефир – 350 мл,
  • кипяченая вода – 250 мл,
  • пшеничная мука – 250 гр,
  • сгущенное молоко – 100 гр,
  • свежее куриное яйцо – 3 шт,
  • масло подсолнечное – 3 ст. л,
  • сахарный песок – 1 ст. л,
  • соль мелкого помола, сода – по 1/2 ч. л.

Подготовьте заранее горячую кипячёную воду, ведь блины в этом рецепте у нас будут заварными.

Как готовить

Яйца и сахар с помощью миксера взбить в одной миске.

Вливаем в яичную массу кипящую воду. При этом она становится ещё пышнее и красивее. Не забывайте всегда взбивать.

Теперь кефир. Его надо прогреть до температуры 30 градусов. И вылить в тесто. Добавить подсолнечное масло и по одной ложке всыпать просеянную муку. Добавить соду. Оставить тесто на 30 минут.

Из готового теста испечь блины на разогретой и смазанной сковороде. Готовые блины выложить на тарелку стопочкой. Каждый надо смазать сливочным маслом.

Теперь приготовим начинку. Соединить творог и сгущённое молоко. Всё смешать миксером, чтобы получилась однородная паста.

Теперь начинаем фаршировать блины. На каждый выложить на серединку по две ложки творожной пасты. И сворачиваем обычным способом.

Подавать к столу горячими или холодными с любимым напитком и сладостью, например, сметаной или мёдом. Но блинчики сами по себе получаются сладкими. Поэтому от этого дополнительного компонента можно отказаться.

Как сделать фаршированные блины с творогом (видео)

В этом рецепте рассмотрим приготовление вкуснейших блинчиков с творогом. Сделать их можно легко и просто. Творожная начинка для блинов может быть самой разной по вкусу, что позволяет подобрать вариант с учетом личных предпочтений.

Справиться с этим замечательным рецептом приготовлением сможет даже хозяйка, не имеющая большого кулинарного опыта.

Блинчики получаются тонкими и мягкими, их удобно фаршировать. Берем любимую начинку: творог, изюм и другие любимые ингредиенты. Лакомство получилось изумительно вкусным и ароматным. Приятного аппетита!

Вкуснейшие блинчики с творогом и изюмом в домашних условиях – рецепт начинки

Хотите удивить своих гостей? Обязательно приготовьте вот такую начинку для фарширования блинчиков, которая будет содержать в себе изюм. Поверьте, такая начинка окажется и вкусной, и полезной. Ведь сочетание этих двух продуктов давно считается классикой жанра.

Что понадобится:

  • молоко – 1 литр,
  • мука пшеничная – 2,5 стакана,
  • творог зернистый – 350 гр,
  • изюм – 150 гр,
  • ванильный сахар – ½ пакетика,
  • яйцо свежее куриное – 2 шт. + 1 шт. + 1 шт,
  • масло подсолнечное – 4 ст. л. + для обжарки,
  • сахарный песок – 2 ст. л. + 3 ст. л,
  • крахмал, сухари панировочные – по 1 ст. л,
  • соль мелкого помола – по вкусу.

Блины мы будем выпекать из самого обычного теста. Но если вам хочется приготовить его по своему рецепту – можете смело воплощать эту задумку.

Как готовить

Из подогретого молока, муки, которую надо просеять, 2 яиц, сахара, щепотки соли приготовить обычное тесто. Дать ему настояться минут 20, а затем напечь красивые румяные блинчики.

Пока блины будут остывать, перебрать и промыть изюм, замочить его в горячей воде на 15 минут. Воду слить, виноградинки обсушить, и обвалять из в сахаре.

Свежий творог перетереть через сито, чтобы он получился мягким и нежным.

Смешать изюм и творог, добавить куриное яйцо и всыпать 3 больших ложки сахара. Всё перемешать.

На каждый блин выложить по две столовые ложки начинки, распределить по всей поверхности и свернуть трубочкой или конвертиком – как вам больше нравится.

Подавать такие блины можно сразу же. А можно обжарить в панировке. В этом случае получится ещё вкуснее. А самое главное – оригинальнее.

Для этого оставшееся яйцо взбиваем вилкой. Сухари высыпаем в блюдце, чтобы было удобно обваливать. Обмакиваем фаршированный блинчик сначала в яйцо, затем в хлебную крошку и сразу же отправляем на раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Зарумяниваем хрустящую оболочку и вот теперь горяченькие блины подаем к столу!

Блинчики фаршированные творогом – рецепт самый вкусный (видео)

Блинчики с творогом, кто же их не любит? Рассмотрим их приготовление в этом замечательном рецепте. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

Румяные фаршированные блинчики подаем со сметанкой, вареньем или сгущенкой. Приготовленные по этому рецепту, блины превращаются в изысканный десерт. Они также идеально сочетаются с шоколадным кремом и хороши сами по себе. Их можно подавать к чаю и отдельно.

Блины с сыром и укропом: рецепт с фото пошагово

Как сделать обычный завтрак красивым, вкусным и полезным? Очень просто, нужно лишь испечь блины с сыром и зеленью. Простые бездрожжевые блины с сыром и укропом быстро готовятся и также быстро съедаются. Они являются прекрасной альтернативой обычным блинам. Особенно их любят мужчины, так как они несладкие и сытные.

Ингредиенты для блинов с сыром и укропом:

  1. Стакан молока.
  2. Стакан муки.
  3. 1 яйцо.
  4. 50-70 гр сыра.
  5. Пара веточек укропа.

Сырные блинчики с зеленью укропа — рецепт с фото и видео

Для теста понадобятся самые простые и доступные ингредиенты. Некоторые хозяйки рекомендуют заменить твердый сыр сырным продуктом. Вы можете заменить, но берите только тот сыр который вам нравится.

Ингредиенты

  • 500 мл. молока (у нас деревенское)
  • 3 яйца (среднего размера)
  • 1 стакан муки
  • 0.5 ч. ложки соли
  • 150 грамм твердого сыра (у нас российский)
  • 50 грамм укропа
  • 2 ст. ложки растительного мала

Процесс приготовления:

Для приготовления теста в миску необходимо вбить 3 яйца и добавить соль.

Взбить венчиком. Венчик мы используем обычный. Взбиваем, но не до фанатизма.

Добавляем молоко комнатной температуры, смешиваем венчиком.

Добавляем муку и перемешиваем. Если есть комочки, ничего страшного. Поверьте, оставив блинное тесто на столе на 10 минут, вы увидите, что комочки разошлись. Можно немного помочь используя венчик.

Укроп необходимо вымыть и измельчить острым ножом.

Твердый сыр натираем на мелкой терке.

Добавляем в тесто зелень, которую мы измельчили, твердый сыр и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.

Оставляем тесто на столе при комнатной температуре на 10 минут. Как говориться, «чтобы ингредиенты подружились».

Процесс жарки ничем не отличается от обычных блинов.

Разогреваем сковороду, для первого блина ее необходимо смазать растительным маслом.

Блины с укропом и твердым сыром жарим на хорошо разогретой сковороде. Обязательно перемешиваем тесто, так как сыр может осесть на дно миски.

И так перед каждым блинчиком перемешиваем блинное тесто.

Жарим с двух сторон, примерное время, около 30 секунд. С одной стороны блинчик получается темнее, а с другой светлее и виден укроп.

Аналогичным способом жарим все блины с укропом. С обратной стороны, как было отмечено выше, они получаются красивее и аппетитнее.

Блинчики с твердым сыром получаются вкусными как в горячем, так и в холодном виде. Кушали мы их в теплом виде, так сыр получается расплавленным, как на бутерброде. Невероятно нежные и мягкие. Очень сытные и калорийные. Зелени не много, как раз в меру.

Можно нарезать зеленый лук, укроп, петрушку, всего вместо должно получиться 50 грамм зелени и добавить в блинное тесто. Тоже будет вкусно.

Смазывать сливочным маслом такие блины не стоит, из-за твердого сыра они получаются достаточно жирными.

Аромат сырных блинчиков с зеленью стоял на всю кухню. Это необычные, несладкие блины, а с «изюминкой», можно сказать. Очень понравились детям, да и взрослые оценят такое блюдо достойно.

Приготовьте для разнообразия, а то мы всегда привыкли готовить только сладкие блины, а это несладкие. Этот рецепт нам понравился и теперь надолго поселится в нашей кулинарной книге. Будет теперь чем на Масленицу удивить друзей и гостей. Кстати, Масленица в 2018 году с 12 по 18 февраля.

А здесь вы можете посмотреть видео версию этого рецепта.

И бонусом даем видео рецепт ажурных и сладких блинов.

Этапы приготовления

Укроп вымыть и обсушить. Я толстые стебельки не использовала. Мелко нарезать укроп.

Замесить блинное тесто, для этого нужно соединить молоко и яйца, перемешать, всыпать сахар и соль, слегка перемешать, затем добавить просеянную муку. С помощью венчика перемешать тесто до однородного состояния. В конце замеса влить масло. Дать тесту немного отдохнуть (минут 10). Тесто получится не густым и однородным.

Добавить укроп в блинное тесто.

Перемешать тесто венчиком.

Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Я смазала сковороду маслом только перед первым блином. Блинчики с укропом очень хорошо переворачиваются.

Жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Вот такие красивые, нежные и очень вкусные блины с укропом получились. Эти аппетитные блинчики, наверняка, понравятся многим!

Приятного аппетита!

Читайте также:  Банановые оладушки - пошаговый рецепт с фото. Как приготовить

Как приготовить бездрожжевые блины с сыром и укропом: пошаговый рецепт с фото

Разбиваем яйцо. Мы привыкли что в любое тесто для блинов нужна соль. Но, когда вы используете соленый сыр, то соль не нужна. Если предпочитаете в приготовлении твердые несоленые сыры, то добавьте щепотку соли в тесто.

Слегка взбиваем его венчиком.

Вливаем теплое молоко и опять немножечко взбиваем.

Используем просеянную муку на тесто для блинов. Аккуратно всыпаем ее в миску, и в это же время активно перемешиваем венчиком. К сожалению, мука имеет свойство образовывать комки, которые будут некрасиво выглядеть и, конечно же, испортят вкус блинов. Поэтому постарайтесь всыпать муку медленно, и тщательно перемешивать каждую порцию всыпанной муки.

Добавляем мелко нарезанный укроп.

Натираем сыр. Сыр можно натереть на любой терке, при этом от размера сыра будет зависеть внешний вид готовых блинов. Я предпочитаю мелко натирать сыр, но с крупными кусочками и длинными полосками (как на корейскую морковь) блины тоже выглядит красиво.

Всыпаем сыр и перемешиваем. В отличие от укропа, который плавает на поверхности теста для блинов, сыр тонет и оседает на дне. Поэтому перед каждым блином зачерпывайте тесто со дна. Или просто перемешивайте массу почаще.

На сковородку, смазанную подсолнечным маслом, наливаем тесто для сырных блинов.

Переворачиваем блин и пытаемся не сильно расстраиваться от его внешнего вида. Никаких красивых точек и полосок. Дело в том, что при выпечке одна сторона блина с сыром и зеленью будет не очень симпатичная. Именно поэтому их подают завернутыми в трубочки или сложенными в треугольники.

А вот вторая сторона блина, яркая с проглядывающей зеленью и запеченным до золотой корочки сыром.

Складываем блины с сыром и зеленью в треугольники и подаем на стол. В центр можно поставить небольшое блюдо со сметаной и зеленью. Впрочем, просто блины без сметаны очень вкусные и сытные. Буквально несколько блинов хватает чтоб насытиться. Блины с сыром и зеленью — полноценный, полезный завтрак для всей семьи.

Блины с сыром и зеленью: просто быстро и вкусно

Добрый всем день! Если вы еще не слышали о таком рецепте и не готовили сырные блины, советую сделать это непременно. Потому что получается очень вкусно, при том, что печь их просто и быстро.

На повестке дня сегодня блины с сыром и зеленью. Я использую укроп. Петрушку и зеленый лук тоже можно класть, но все же эти растения жестковаты на мой взгляд и их не порежешь так мелко. Да еще и аромат своеобразный тут свою роль играет. В общем дело ваше, как хотите.

Кроме всего прочего, выходят такие блинчики интересными, в зеленую крапинку.

Как приготовить блины с сыром и зеленью: рецепт на молоке

По сути рецепт теста для блинов особенно не отличается от привычного нам классического. Но только из-за наличия сыра они не получатся очень тонкими, что совсем не важно в данном случае, все равно они восхитительно вкусные!

А рецепты простых и необычных тонких блинов с дырочками у нас тоже есть, обязательно зайдите посмотреть все секреты их приготовления, а также как сделать апельсиновые блинчики, шоколадные, в горошек и полоску.

  • мука – 1 стакан
  • молоко – 500 мл
  • яйца – 2 штуки
  • соль – ½ чайной ложки
  • сахар – 1 чайная ложка
  • сода – ½ ложечки
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • сыр – 150 г
  • укроп – 50 г.

Сыр берем твердых сортов. 50 г укропа – это небольшой пучок. А еще я люблю разбавлять молоко водой, хотя бы третью часть заменяю или половину.

Для пикантности иногда сюда кладут зубчик чеснока, тут уж на ваше усмотрение, я делаю блины без него.

Сначала приготовим дополнительные ингредиенты.

Сыр натираю на средней терочке, так он аккуратнее смотрится и быстрее расплавится при выпекании, блинчик более нежным получится.

Во многих рецептах я встречала именно такое его количество – 150 г. Можно положить и меньше, но тогда будет менее насыщенный сырный вкус, хотя все равно неплохо.

Укропчик как обычно измельчаю ножом, только веточки, естественно.

Для замешивания теста сначала разбиваю в посуду яйца, вливаю часть теплого молока, насыпаю просеянную муку и все сухие составляющие. При этом сразу же непрерывно мешаю все.

Кода масса получается уже гладкой и без комочков, отправляю оставшуюся отмеренную жидкость.

Далее кладу тертый сыр и укроп, еще раз покручу венчиком.

И в последнюю очередь помещаю растительное масло.

Тесту надо дать отдых на 10-15 минут.

Сырные блины с зеленью укропа – быстро и вкусно

Как только мы отставили тесто, сразу поместим на плиту сковородку, чтобы она хорошо прогрелась и накалилась. А иначе первый блин, а может и второй будет комом)).

Перед выпечкой необходимо смазать ее поверхность маслицем, именно протереть, а не наливать его, не надо, чтобы оно плавало. Его можно размазать кисточкой, а излишки вытереть салфеткой.

Если тесто покажется вам грубоватым и слишком густым, добавьте еще молочка или воды. Я обычно так практикую, все же мне нравится, чтобы блины более тонкие получались.

Зачерпываю половником полученную смесь, берите не много, и быстро выливаю на сковородку, поворачивая и распределяя тонким слоем. В общем, все как обычно, просто и быстро.

Газ выставляю средний.

Как только низ поджарится, что будет заметно по краям, а поверхность за это время не будет влажной, переворачиваю на другую сторону.

Готовые кружочки выкладываю горкой и обязательно горячими смазываю топленым сливочным маслом – совсем чуть-чуть, не ради жирности, а чтобы были мягкими и не сухими.

Блины у меня даже в дырочку получаются.

А все проблески зелени выходят на обороте. Сыр расплавляется внутри и создает весь непередаваемый словами потрясающий вкус.

Цвет будет зависеть от степени прожарки и силы огня.

Сворачиваем всю эту красоту в трубочку и подаем со сметанкой пока еще теплые.

Очень простой рецепт блинов с сыром и зеленью на кефире

Как вы заметили, тесто у нас было обычное, так же можно испечь блины и на кефире с добавлением сыра и зелени. Они очень нежные получаются и сытные.

Рецепт тоже очень простой:

  • мука – 150 г
  • яйца – 3 шт.
  • кефир – 180 мл
  • соль – 1 ч. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • масло сливочное – 50 г
  • сыр – 150 г
  • пучок зелени.

Сыр заранее подготовим на терке, зелень мелко порубим.

Яйца взобьем с сахаром и солью. Добавим кефир и растопленное сливочное масло.

К слову, его и в тесто на молоке можно класть, с ним еще вкуснее, чем с маслом растительным.

В муку высыпаем разрыхлитель, перемешиваем и постепенно вводим в жидкую смесь.

Затем отправляем сыр, зелень и тщательно провернем до однородности.

Жарим с двух сторон, сворачиваем треугольничком. Красота!

Отведайте таких блинчиков с сыром и зеленью, будете удовлетворены их вкусом непременно!

Блины украинские

У каждого народа имеются свои древние традиции в одежде, языке, быту, песнях, еде… Особый интерес вызывают украинские традиции в приготовлении национальных блюд. К каждому празднику в Украине имеются обязательные блюда. Ведь невозможно представить Пасху без кулича, а Рождество без кути? Такой же украинской традиционной едой считаются блины. Вариаций их приготовления множество, при этом остаются неизменные ингредиенты, как молоко, яйца, масло, сахар, соль, а мука используется разная. Лучше всего для блинов подходит пшеничная мука, но если хотите сделать рыхлые блинчики, то используйте гречневую или овсяную муку.

Еще особенность украинских блинчиков — они должны быть очень тонкими и нежными. А если захотите их сделать с начинкой, то потом обязательно следует их томить в печи или духовке со сливочным маслом. Украинские блины не только вкусные, но и весьма удобные, т.к. их можно приготовить впрок и заморозить, а когда нужно достать и наслаждаться без замешивания теста. Начинка же для блинов может быть самая разнообразная. Никто не откажется полакомиться блинами с яблоками, медом, мягким сыром, сгущенкой, грибами, мясом… Здесь все зависит от изобретательности хозяйки.

Смотрите также, как приготовить корзиночки из блинов.

  • Калорийность на 100 г — 305 ккал.
  • Количество порций — 15-18 шт.
  • Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

  • Мука — 1 ст.
  • Растительное масло — 20 мл
  • Яйца — 1 шт.
  • Молоко — 1,5 ст.
  • Сахар — 5 ст.л. или по вкусу
  • Вода — 0,5 ст.
  • Соль — щепотка

Пошаговое приготовление блинов украинских, рецепт с фото:

1. В емкость для замеса теста налейте питьевую воду комнатной температуры.

2. Следом добавьте сырое яйцо.

3. Влейте молоко комнатной температуры и венчиком перемешайте жидкие ингредиенты.

В данном рецепте молоко используется домашнее очень жирное. Поэтому оно разбавлено водой. Если молоко покупное с умеренной жирностью, то воду из рецептуры исключите, а ее часть замените молоком. Хотя блинчики, приготовленные на воде, получаются более тонкими и прочными, а на молоке значительно вкуснее. Поэтому лучше смешать молоко и воду, тогда получатся прочные и вкусные налистники.

4. К продуктам добавьте муку, просеянную через мелкое сито. Так она обогатится кислородом и блинчики будут более нежные.

5. Добавьте к тесто сахар, соль и влейте растительное масло. Хорошо перемешайте тесто до гладкости при помощи венчика или блендера, чтобы не было комков. Масло необходимо вводить в тесто, чтобы блинчики не прилипали к сковороде. Если его не налить в тесто, то сковороду перед выпеканием каждого налистника придется смазывать жиром.

6. Сковороду хорошо нагрейте. Половником берите порцию теста и выливайте на сковороду. Покрутите сковородой, чтобы тесто растеклось по дну тонким слоем. Пеките блинчики на среднем огне около 2 минут.

7. Переверните блин на обратную сторону и готовьте 1 минуту. Снимайте его со сковороды и смажьте сливочным маслом. Готовые блины украинские сервируйте к столу горячими, сразу после приготовления.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить блины на молоке.

Ссылка на основную публикацию